시원한 콩나물국

멸치육수로 콩나물국을 만들어보았어요.
콩나물은 첨부터 찬물에 넣고 끓이실때는 뚜껑을 덮고 콩나물이 익을때까지 뚜껑을 덮고 끓이시고,
첨부터 뚜껑을 열고 끓이실때는 끝까지 열고 끓이셔야 콩나물의 비린향이 안난답니다.
콩나물국을 많이 끓여서 드실때는 시원하게 냉장고에 넣어서 차가운 콩나물 국으로 드시면 콩나물이 가늘어지지 않고 아삭하게 드실 수 있어요~^^
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