Tarte fraise basilic sur sablé breton
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Hello tout le monde j'espère que vous allez bien :D Aujourd'hui je vous propose une tarte fraise et touche de basilic. J'aime beaucoup cette association, j'espère que ça va vous plaire. La tarte est sur une base de sablé breton, par dessus j'ai déposé une purée de fraises, une crème pâtissière infusée au basilic, une chantilly mascarpone et des fraises pour terminer.
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▹Matériel :
Cercle à entremets de 20cm de diamètre : amzn.to/3xUWDj2
Petite spatule coudée : amzn.to/33sFtLQ
Douille unie 12 : amzn.to/3hgeACL
Poche à douille : amzn.to/3hoOuOf
▹ Ingrédients :
*Sablé breton :
- 100g de beurre mou
- 130g de farine
- 85g de sucre
- 2 jaunes
- 6g de levure chimique
- 2 pincées de sel
*Purée de fraises :
- 150g de fraises
- 15g de sucre
- 2càs de jus de citron
*Crème pâtissière basilic :
- 250ml de lait
- 60g de sucre
- 10g de farine
- 10g de maïzena
- 2 jaunes
- Vanille
- 4 grandes feuilles de basilic
*Chantilly :
- 200g de crème liquide 30% de matière grasse minimum ( froide )
- 15g de sucre glace
- 1càs de mascarpone
- Vanille
*Finition :
400g de fraises
Quelques petites feuilles de basilic
#fraise #tarte #recette
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▹ Vidéo écrite, filmée et montée par Cloé AMAT
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Testée et approuvée par toute la famille. Merci pour toutes ces délicieuses recettes, et ces explications !
Cest une tuerie cette recette jadore je lai fait aujourd'hui et ce petit goût de basilic rajoute un côté fraîcheur et tout le monde à aimé !!!
Testée et approuvée. Elle est exquise, délicieuse. Comme je n’avais pas de basilic j’ai mis de la menthe, excellent 👌 merci
Merci beaucoup pour cette magnifique et délicieuse recette😋👍❤️
Bonsoir , réalisé aujourd'hui et vraiment c'est une tuerie merci beaucoup pour le partage bonne soirée 😘
Je n'arrivais pas à trouver de basilic frais dans le temps qui m'étais imparti, j'ai donc remplacé par des feuilles de menthe. Recette approuvée par les proches. Surtout ma mère qui a piqué la part de ma soeur😆. Merci pour tes superbes recettes🥇😘
Looks amazing very tasty 👍😍
Merci beaucoup pour ce magnifique recette
Très belle, merci. Je vais la tenter très bientôt 😉 Merci beaucoup Cloé !
Très bonne recette, merci !❤🙂
Très très belle et bonne recette que j’ai réalisé pour la fête des mamans.
Merci pour votre vidéo pas à pas, cela à très bien fonctionné.
Merci 🙏
Merci beaucoup j'aime 👍👍
Bravo cloé pour cette nouvelle prouesse patisierre. A chaque vidéo c'est une nouvelle page de votre art que vous écrivez. Puisse le bonheur illuminer votre dimanche.
Aurevoir
Merci beaucoup pour votre commentaire ☺️
Très bonne et belle je n’ai eut que des félicitations.
Super belle recette
Je vais la faire pour ce we .merci
Recette faite pour demain pour notre 9eme anniversaire de mariage 😊 juste changé la purée de fraises par de la framboise. Merci de la recette
Recette testée ! Et incroyable tuerie !! Le sablé est très très bon, la crème pâtisserie délicatement parfumée, le mariage entre la fraise et le basilic juste incroyable 😍 merci pour cette recette 🥰🙌🏼
Wouah !!!!!!!!! C très beau à voir ✨✨✨✨👏👏👏👏👍
J’ai essayé la recette et c’est une bombe
Merci pour le partage super belle recette à tester rapidement
Une idée de désert pour se week-end merci 🙏
Ça a l’air tellement bon!!
C'est trop bien fait.
Elle est magnifique!
Hello magnifique pour offrir c parfait 👍
Merci Cloe, recette testée et c était une tuerie... J ai juste remplacé la compotee de fraises par une de rhubarbe. 🤤 Vivement les prochaines vidéos.
Ça a l'air appétissant. 😜
Superbe ! Je me demandais quoi faire cette semaine, merci pour l'idée recette :)
Yess j'adore 💕
Encore une vidéo génial et complet 👌
J'adore les galettes bretons
Merci :)
Qu’elle belle recette ! Hâte de la tester 😍
😊😊
Coucou 🤗
Le visuel est magnifique 🤩 une jolie fleur 🌺
l’accord fraises 🍓 basilic 🌿 est parfait 👍 utilisé par les pâtissiers 😉d’ailleurs.
En revanche je n’aime pas les fraises 😅 je peux peut être tenter avec des framboises ou des mûres 🤔
Bonne semaine à bientôt 👋
C'est très jolie !
Very delicious and aromatics cake
Merci pour la recette
Bonjour,,,magnifique. Tarte😘😘😘😘😘😘😘😘👍👍👍👌👌👌 Bravo,,,,bravo ,,,,Grande,,,chef,,,,bisous,,,😲
Belle tarte un peu de travail mais sa doit valoir le coup bonne journée à vous 👏😊
Tres joli visuel
Merci 😊
Superbe !
Hâte de tester ☺️👨🏻🍳
Bella e di sicuro buonissima😃👍
Ça a l'air super bon !
Merci 😊
Elle a l'air top
:c est à faire tant la tarte doit être savoureuse et de plus très très présentable.
J'ai testé
Laaaa laaaa chooeelly
Bonjour cloé, très belle recette😋😃👍. Pour le sablé , tu prends de la farine T45 ou 55? Merci pour le partage, bon Dimanche😉
Je me demandais as-tu fais et publier ton livre de pâtisserie ? 🤔
Bonjour j adore vos vidéos surtout que je prépare le cap en candidat libre et je me sert de toutes vos vidéos. Petite question, on peut faire des individuels? Merci
Bonjour j ai fait vitre recettte. Super idée. Pouvez vous me dire quelle douille vous’ avez utilisé pour la chantilly merci bonne journée
Salut je viens de découvrir ta chaîne grâce à Joyca, si je peux me permettre (ce n'est pas une critique un) quand tu mélange le sel et la levure fait très attention parce que le sel à tendance à tuer la levure et la pâte risque de moins gonfler, ce que je te propose c'est de faire 2 puits dans la farine et mettre d'un côté la levure et de l'autre le sel et ensuite tu mélange il y aura moins de risque. En tout cas ce gâteau à l'air succulent et je le referais sans doute en variant les fruits.
C'est plutôt avec la levure boulangère
Bonjour merci pr la recette c' est très joli.
Par contre pkoi ne pas avoir fait directement une crème diplomate car c'est un mélange de crème patissière et chantilly ?
Merci
Oui c'est possible aussi vous pouvez le faire à votre façon avec une crème diplomate :)
@ merci pour votre réponse 😊. A tester merci
Bonjour Cloé ✨ Peut-on faire refroidir le sablé sur le plan de travail le jour du CAP ? Merci ☀️✨
Bonjour Cloé,
Merci pour cette recette qui a encore l'air hyper appétissante :)
Je peux te demander où tu as trouvé ta petite palette coudée ?
Bon weekend
Tu veux dire spatule coudee ?
Crème pâtissière divisée en deux: 125 g lait ,30 g sucre,5 g maïzena,5 g farine , un jaune , vanille
Tu es une chef Pâtissiere. Je ne vois rien d'autre a dire.
Bonjour, peut-on préparer le sablé et le coulis de fraise la veille ? Pour avoir que la cuisson le jour J
Bonjour oui vous pouvez cuire le biscuit la veille si vous le gardez bien emballé ou congelé
bonjour,
je m'abonne ici
Bonjour peut on préparer le sablé breton de la veille ?
Tu ajoutes combien de gousses de vanille dans ta crème s'il te plaît ? Merci
🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿👍👍👍👍👍
Bonjour j'ai du trajet à faire et j'aimerais essayer votre tarte ça serait possible ?
Est ce possible de faire le sablé breton avec le robot pâtissier ? (K)
Bonsoir Cloé,
Puis je cuire le sablé la veille, comment le conserver ?
Merci de ta réponse
Orlane
Bonjour
J'ai fais le sablé la veille et l'ai simplement gardé sous cloche, il n'a pas séché
@@mhss2007 merci, Je l'ai finalement fais la veille aussi et enveloppé dans du film alimentaire et laissé au réfrigérateur toute la nuit.
Bonjour, j'ai fait la recette de la pâte sablée breton mais elle est trop collante, ne fait pas de boule comme la vôtre pourtant j'ai suivi les instructions et ingrédients. Avez vous une idée où je me suis trompée ?
Il faut la mettre au froid pour qu'elle ne soit plus collante et plus facile à travailler ou fariner
@ merci, je vais essayer 😉
La la la
Pour moi trop de chantilly car je ne suis pas fan. Je la refait aujourd'hui sans...
Mais tous mes invités (qui aime la chantilly) on adoré