Eric Kayser, fondateur de la maison Kayser - "L'art de la discipline" | Pauline Laigneau
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- Опубліковано 25 лип 2024
- Aujourd’hui j’ai le plaisir d’inviter Eric Kayser, fondateur de la @MaisonKayserAcademy
Alors, qui est Eric Kayser ? Fils de boulanger depuis 6 générations, Eric Kayser avait sans doute une carrière qui lui était prédestinée. Il ouvre sa première boulangerie en 1996 au 8 rue Monge dans le 5e arrondissement de Paris. Aujourd’hui, tout pile 25 ans plus tard, la maison Kayser comprend plus de 300 points de ventes répartis dans 35 pays. Précurseur de la réintégration du pain au levain il y a 25 ans quand la mode était plutôt à la baguette blanche, Eric Kayser a inventé le “Fermentolevain” : une machine innovante destinée à conserver le levain à bonne température simplifiant ainsi le travail de tous les boulangers.
Auteur d’une quinzaine de livres sur le monde de la boulangerie et en l’occurrence Le grand livre du pain qui vient de sortir, mais aussi des livres de pâtisserie, Eric Kayser est également à l’origine de l’école Eric Kayser visant à former des boulangers. Il est aussi à la tête du concept de la “tarte au mètre” dans sa néo-boulangerie “Ernest” implantée à la Samaritaine à Paris.
Bref, vous l’aurez compris, Eric Kayser est un entrepreneur hyperactif, créatif, passionné par son métier et je me réjouis de passer ce moment en sa compagnie.
Notes de l'épisode :
Pour retrouver Eric Kayser :
- Sur son site : www.maison-kayser.com/fr/
- Sur LinkedIn : / eric-kayser-200a0b115
- Sur UA-cam : / maisonkayseracademy
- Sur Instagram : / maisonkayser
- Photos : Crédit @AnisMartin
Livres cités :
- Trois amis en quête de sagesse, Christophe André, Matthieu Ricard, Alexandre Jollien :livre.fnac.com/a9080952/Chris...
- Le grand livre du pain, Eric Kayser :livre.fnac.com/a16047328/Eric...
- La boulangerie des petits, Eric Kayser :livre.fnac.com/a16047328/Eric...
Citations :
- "C'est au pied du pétrin qu'on voit le boulanger"
CHAPITRAGE :
00:00 Introduction
02:14 Interview d'Eric Kayser
42:19 Le Crible du podcast
53:22 Livres recommandés par Eric
57:31 Fin de l'épisode, toutes les infos pour retrouver les autres épisodes du podcast sur ma chaîne @Pauline Laigneau
QUI SUIS-JE ?
Cela fait plus de 10 ans que j'entreprends.
Après être passée par l'Ecole Normale Supérieure et HEC, j'ai créé Gemmyo, désormais l'une des marques de joaillerie référentes en France et le groupe "Le Gratin", qui comprend médias, coaching et formations.
Ma passion, c'est le business... et plus précisément ce que j'appelle le "Business Lifestyle".
Nous passons l'équivalent de 15 ans de notre vie à travailler si l'on met bout à bout tous les jours liés au professionnel.
Alors, autant faire en sorte que tout ce temps soit le plus agréable et constructif possible.
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Enfin si cet épisode vous a plu ou que vous avez des feedbacks à me faire, n’hésitez pas à me laisser un commentaire juste ici 👇
#maisonkayser #entrepreneuriat #erickayser #créativité
Eric Kayser illustre par son travail et sa discipline de fer, l'excellence des plus grands entrepreneurs 🙌
Pour d'autres exemples de personnalités du monde de l'entrepreneuriat :
ua-cam.com/play/PL-afmSNCH-TIgTpXbHi_UsdRQIgbILK7d.html
Magnifique interview. Sacré Bonhomme !
Passionnant et hyper inspirant ! Un grand merci de donner envie à nôtre génération d'entreprendre et de passer à l'action 🙏🌱 la gastronomie 🇨🇵 à de belles années devant elle
Parcours très inspirant ☺☺ une discipline de fer que j'applique dans mon quotidien aussi.
Merci Pauline et à Mr Kayser
Eric Kayser est vraiment très inspirant ! Je partage complètement sa vision de l'entrepreneuriat. Merci Pauline Laigneau !
Merci Christina, je suis très touchée, ravie que l'épisode ait fait sens pour vous !
Il inspire bcp ce monsieur passion et rigueur
Merci Pauline
vraiment pas mal
Merci Pauline 🙏 Ce que tu proposes est toujours très intéressant et hautement inspirant ! Ne cesse jamais de nous "nourrir" l' esprit et le cœur 😊
Merci beaucoup Stéphanie, je suis très touchée par tes mots, c'est très motivant 🙏🥰
C'est très sincère 🥰
Admirable !
Merci Fatima !
Merci