Wie du Nährstoffe und Vitamine noch besser aus der Nahrung aufnehmen kannst
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- Опубліковано 19 сер 2024
- In diesem Video erfährst du, welche Engpässe an lebensnotwendigen Nährstoffen weit verbreitet sind und das sogar oft trotz einer gesunden Ernährungsweise und du lernst, mit welchen kleinen Stellschrauben, du Nährstoffmängeln vorbeugen kannst. Mit ganz einfach umsetzbaren Tricks, die du problemlos auch in einen stressigen Alltag integrieren kannst, sorgst du dann gleich für eine bessere Nährstoffzufuhr und versorgst Deinen Körper mit wichtigen Vitalstoffen für den Energiestoffwechsel, das Immunsystem und andere wichtige Stoffwechselvorgänge.
Antje Behrendt arbeitet als Apothekerin und Ernährungsberaterin in der MediosApotheke. Ihre gesunden Rezept-Inspirationen - inklusive einiger Rezepte mit Hülsenfrüchten - findet Ihr auf ihrer Seite www.healthybites.blog sowie auf ihrem Instagram-Account
/ healthybites
Antje bietet auch individuelle Ernährungsberatungen an, in denen ganz individuell auf Verträglichkeiten, Vorlieben und Ziele Rücksicht genommen wird. Diese könnt Ihr hier buchen: www.mediosapot....
Zusammen mit Alexander Koch leitet Antje den Online-Kurs "Länger Fit Leben - Deine neuen Gewohnheiten. Mit uns an Deiner Seite", in dem es intensiv um gesunde Ernährung,, Stressmanagement, Darmgesundheit, Bewegung und Schlaf geht. Damit neue gesunde Gewohnheiten etabliert werden ohne das Gefühl zu haben, verzichten zu müssen, sondern im Gegenteil vom Zugewinn an Gesundheit, Fitness und Wohlbefinden zu profitieren. Videos On-Demand und ein wöchentlicher Live-Austausch werden hier kombiniert, um gemeinsam neue Gewohnheiten zur alltäglichen Routine werden zu lassen. Alle Infos und die Möglichkeit, dich anzumelden und gleich durchzustarten, findest du hier:
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Weitere Ernährungsvideos auf unserem Kanal findet Ihr hier:
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Das im Video bei 04:05 angesprochene Video findet Ihr hier: Gesunde Ernährung: Diese Lebensmittel liefern die besten Nährstoffe für deinen Körper
Quellenangaben:
Nationale Verzehrsstudie 2 www.bmel.de/DE...
www.ncbi.nlm.n...
www.hsph.harva...
www.ncbi.nlm.n...
Julia Podlogar, Martin Smollich: Vitamine - Mineralstoffe - Spurenelemente
Uwe Gröber: Arzneimittel und Mikronährstoffe
HINWEIS:
Aus rechtlichen Gründen weisen wir darauf hin, dass dieses Video keinen Arztbesuch ersetzt. Für eine individuelle Beratung wendet Euch bitte an Euren Arzt oder Eure Ärztin. Alle Aussagen in diesem Video wurden sorgfältig recherchiert und nach bestem Wissen und Gewissen wiedergegeben und geben den aktuellen Stand der Wissenschaft wieder. Wissenschaftliche Erkenntnisse können sich jedoch im Laufe der Zeit ändern und dadurch können Aussagen in diesem Video im Laufe der Zeit teilweise nicht mehr dem aktuellsten Stand der Wissenschaft entsprechen. Dafür übernehmen wir keine Gewährleistung.
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#ernährung #gesundheit #gesundeernährung
Ich habe Ihren Kanal heute entdeckt und bin dankbar für jedes Video. Sehr informativ und sehr verständlich erklärt. Danke!
Das freut uns wirklich sehr. Vielen Dank für das tole Feedback. Liebe Grüße
Herzlichen Dank Antje für ihre ausgezeichnete Darlegung. M.E. wäre der Hinweis auf Vitamin K 2 / MK 7 noch vorteilhaft, damit das Calcium tatsächlich auch optimal in die Knochen
eingebaut wird und sich nicht in Blutgefäßen ablagert.
Wieviel mcg. empfehlen sie von dem B 12 zur täglichen Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel? Bin mir schon unsicher weil sich hier auch die Geister scheiden.
100-150ug sind empfehlenswert. Wenn allerdings Medikamente eingenommen werden, die den pH-Wert im Magen verschieben oder die B12-Aufnahme auf andere Weise beeinträchtigen, in der Schwangerschaft und Stillzeit oder bei einem Mangel am intrinsischen Faktor sollte es mehr sein und da sollte der Blutwert immer mal kontrolliert werden (Holo-Transcobalamin im Serum). Viele Grüße aus der MediosApotheke
@@MediosApotheke Danke. Mein Multivitamin Komplex hat 50 mcg und mein BKomplex 450mcg. Da zu wenig dort zu viel. Genauso wie bei meinen Blut Werten. Das erste Mal hatte ich 200 und 4 Wochen später 800. Obwohl ich zu dieser Zeit kein zusätzliches B 12 eingenommen habe. Nach was kann man sich da noch richten.
Also im Normalfall entsafte ich mein Gemüse, Brokkoli, Sellerie, Karotten, Rote Bete, etc. kombiniert mit Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, etc. Welche Lebensmittel sollte ich kochen?
Pauschal kann man das nicht so gut sagen, da ja jedes Lebensmittel ein großer Cocktail an verschiedenen Nährstoffen ist und manche besser roh aufgenommen werden, andere besser nach dem Kochen. Es kommt immer drauf an, welche Nährstoffe einem wichtig sind. Durch Kochen werden Beta-Carotin (z.B. aus Karotten), Lycopin (z.B. aus Tomaten) besser verfügbar gemacht gegenüber der rohen Variante. Aich Eisen, Zink, Calcium und andere Mineralstoffe werden durch das Kochen besser aufgenomme. Einige Vitamine wie z.B. die B-Vitamine und Vitamin C werden dagegen aus rohen Lebensmitteln aber besser aufgenommen, da der Vorgang des Erhitzens sie z.T. zerstört, aber bei schonendem Erhitzen bleiben ca. 80% der B-Vitamine und Vitamin C erhalten. Ebenso Enzyme oder das Sulforaphan aus dem Brokkoli werden roh besser aufgenommen (beim Sulforaphan kann man die Aufnahme aber erhöhen, indem man nach dem Anschneiden noch mind. 45. Min. wartet, bevor man den Brokkoli erhitzt, dann wird trotzdem viel Sulforaphan aufgenommen, weil es eigentlich um das Enzym geht, das für die Umwandlung des Sulforaphans in die aktive Form verantwortlich ist und das durch erhitzen zerstört wird).