Caffè Espresso 2.0 - Crema di Caffè... all'acqua

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Sono stato letteralmente preso dalla curiosità di provare questa ricetta vista sul canale UA-cam spagnolo "Recetas que Funcionan", ed ho voluto immediatamente replicarla, adattandola ai miei gusti. Io adoro il caffè in tutte le sue declinazioni, questa crema soffice, gustosa e facilissima da preparare con soli 3 ingredienti, è priva di qualsiasi crema grassa o lattosio, si può degustare sia fredda che a temperatura ambiente. La si puo' fare con qualsiasi tipo di zucchero, dolcificante o addirittura amara, con l’ausilio di un buon frullino o una planetaria. Questa Crema di Caffè all'acqua puo' essere utilizzata per farcire o decorare cupcake e torte, o degustarla così com’è con l'aggiunta di briciole di amaretti, frutta secca o una spolverata di cacao ed un biscottino per accompagnarla. Curiosi? Andiamo alla ricetta.
INGREDIENTI
80 ml acqua freddissima
10 gr caffè solubile normale o decafeinato
100 gr zucchero di canna o altro tipo, incluso dolcificante
INGREDIENTS
80 ml very cold water
10 gr normal or decafeined instant coffee
100 gr brown sugar or other type, including sweetener