💥EL MEJOR PESTO casero de ALBAHACA? + TRUCO para CONSERVAR 🤫
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- Опубліковано 28 вер 2021
- Hola Holaaaaaa!
Gracias por acompañarme en mis videos...les dejo este procedimiento con muchos trucos para que tengan suficiente pesto por bastante tiempo.
Para esta preparación uso:
⚡1atado grande alabahaca
⚡2 dientes de ajos (aproxi) al gusto
⚡Sal y pimienta al gusto
⚡1/2 taza o (un puñito) de frutos secos, puedes usar almendras, nueces o piñones previamente tostados
⚡Aceite de olivo (yo uso de olivo y girasol 50% y 50%)
⚡Queso parmesano prefriblemente cuando uses el pesto en alguna preparacion, pero si lo haces para usarlo en el momento agragale la cantidad de queso a gusto.
Ey... si te gusta esta receta dejame saber en los comentarios, y cualquier duda que tengas BIENVENIDA sea, aquí estamos para aprender.
Con cariño, Gaby!
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Falto que las hojas las coloque en agua herbor de 8 segundos y después seca y a la procesadora licuadora te dura un año en el frasco y pasta cubrir con aceite ah si usas almendras queda muy suave también queda rico con cayu o pistachos ,ojo no hay que agregar queso hasta que lo sirva en la pastas
Hola Daniel una preguntita que pasa si no le agrego aceite de oliva y solo aceite vegetal y si se puede saltear después de pasarlo con agua hervida
Amé este comentario, muchísimas gracias Daniela! Excelente dato.
Hola, usa el aceite que tengas, yo lo hago mixto por ejemplo con aceite de olivo y otro vegetal, pero si no tengo uno de los dos lo hago unicamente con el que tenga! Saludos y muchas gracias por ese comentario!
No tenés idea de pesto entonces
Porque@@Mb-lc4ty
Muy bueno, me gustó. Gracias.
Gracias por comentar
Que lindo el reloj, es muy importante cocinar con reloj, sobretodo si vas a grabar para que se vea bien. Ojalá usar un reloj de buena calidad, así duran más las conservas. Ahora si tienen anillos y pulseras, mucho mejor.
😂😂😂
Gracias Richard, si el reloj le da el toque mágico al pesto XD, ya pronto incluyo los anillos y las pulseras!
esta bueno yo le agrego medio limon y un poco de sgua tibia.y unpoco de pure de tomates gravias
Gracias Hugo por el dato, tengo que hacerlo con esos datos!
YO DESDE CHILE LA HAGO IGUAL QUE TU HASTA LE AGREGO QUESO RAYADO GRACIAS 👏👏🙋♀️🇨🇱😘
Excelente! Gracias por tu comentario. Con queso queda Deli...disfrutalo Jenni
Se ve muy práctica y fácil de hacer el pesto de albahaca. La idea de los dos aceites es buena y debe quedar muy rica.
Mi pregunta es si se evita totalmente la oxidación. Gracias
Gracias, muy buena pregunta, si lo haces de la forma antigua o más duradera esterelizando los potes y colocandolos con agua caliente
tanto a tapa como el pote, seguramente si, el proceso de oxidación comenzaría solamente cuando abras el frasco. Saludos
Hola ,me gustó mucho el pesto lo haré , pero sin nueces ,me gustaría saber,cuánto dura refrigerado ? gracias.
Hola Ercilia, depende de como lo conserves! pero a mi me dura incluso más de un mes! pero te recomiendo que lo revises semanalmente.
Si está bien conservado 1 mes tranquilamente te puede durar dentro de la nevera!
Gracias lo estoy haciendo para guardarlo ,me encanta la albahaca y no dura nada ,se pone negra, así tengo para harto rato gracias 😊 desde Santiago de Chile un abrazo🇨🇱❤️🥰🤗
Perfecto, ya verás que te va a servir!
La salsa es de las mejores para mi pero buen detalle de la joven 👌 son sus uñas cortas que 👍
Hola, Luis muchas gracias por el comentario! Saludos.
Hola una pregunta el pesto en frasco hay que guardarlo en el refrigerador o puede ser en un lugar oscuro y seco como las mermeladas que duran más de un año?porque tengo albaca en mi huerta y me gustaría hacer tu receta ....y si hay que dejarlo refrigerado cuanto dura en el refrigerador?
Hola Silvia, en el efri dura bastante siempre que esté bien ubicado, no lo coloques en la puerta, y no le agregues queso para que extiendas su duración. Honestamente, no lo he hecho tipo las mermeladas, sería cuestión de hacerlo y probar a ver cuanto dura, tendrías que hacer el proceso de esterilizar el frasco y la tapa y agregar el pesto, tapar enseguida y de ahí guardarlo. Seguramente si se puede, porque el aceite es un conservante y así es como venden los pestos en los supermercados! Saludos.
si lo pasteurizo a baño María, me dura más tiempo verdad? me gustaría saber tu opinión. Gracias!!
Hola Luna, si eso precisamente es lo que hacen con los pestos que venden en los supermercados. Eso si una vez abierto va a la nevera, si lo vas hacer asi te recomiendo que no le coloques queso! Ojo, yo nunca lo hago asi, pero es el proceso típico para colocar las salsas en perchas! Saludos.
Necesito a alguien como tú bajo mi mismo techo.
invitame a tu hogar que yo con gusto me llego con batidora y todo incluido jasjs
Excelente
Gracias Bibian
Se lava la hojha
0:46 mmmmmm me encanta, que delicia se me hace agua en la boca, se ve exquisito 😋😋😋😋😋😋
Muchas gracias 🤗
2:31
Hola! de antemano te agradezco por el tutorial....una pregunta, porq le echas el fruto seco, que pasa si no le coloco? y al vaso de la licuadora solo le añades full aceite? nada de agua? ☺
Hola, buena pregunta.
No, el pesto no lleva agua solo aceite en ese caso, y los frutos secos es opcional, pero le da mejor textura, incluso puedes tostarlos un poquito al sarten para que intensifique el sabor del fruto seco y le aporte más caracter al pesto.
Saludos!
@@alfabona Muchas gracias x darme una respuesta 😃 Lo aprecio mucho.
Se ve riquísimo!!! Lo voy a preparar el se puede hacer con espinacas y perejil tambien
Un abrazo desde chillan Chile
Si se puede, hay pestos de todo tipo, solo que el más común es el de albahaca, si lo haaces mixto me comentas que tal te queda, para animarme hacerlo, jasjajs saludos.
@@alfabona,en Perú se le agrega espinaca, queso fresco, aceite y pecanas.
Hola buenas noches soy de México, y que es el puesto como se consume una disculpa por no saber saludos y gracias
Exáctamente, puedes usarlo para pastas, pero tambien panes o sanduches que quieras preparar, essuper versátil la verdad! saludos.
Tallarines, Spaghettis, fideos en general.
cuanto tiempo se puede guardar?
Hola, va a depender de como lo conserves y que siempre uses arículos limpios para sacar el pesto. Yo recomiendo que no lo coloques en la puerta de la nevera, porque siempre hay cambios de temperaturas, ubícalo en un lugar seguro de la nevera.
Saludos y muchísimas gracias por la pregunta!
El frasco lo puedo tener en la alacena o en la heladera?
Hola Pri, en la heladera!
Cuanto tiempo puedo conservar el pesto, después de habero elaborado
Hola Beatriz, si lo dejas en la nevera procura que no sea en la puerta para que te dure más, dependiendo del movimiento a mi me duraba hasta un mes, pero no le colocaba el queso!
Saludos,
Hola! En lugar de aceite de girasol puedo usar aceite de maíz?
Claro si, si se puede
Se le puede cambiar las nueces por maní ?
Sí, suena interesante, no lo he hecho así, pero si eso es lo que tienes y le va aportar textura, puedes intentarlo.
Me comentas que tal te queda.
Saludos.
... 0:40 sabor!!
Si, a flor de piel. Exquisito!
Que acento tan lindo de donde eres!?
La única que me entiende qué hay que lavar bien la albahaca
Saludos, siempre siempre la lavo jasjasjjas
Cuanto tiempo dura
Depende como lo uses, yo recomiendo dejarlo en la nevera en la parte de atrás y cuando lo uses trata de que sea con cubiertos limpios, eso ayudara a prolongar la duración!
Hola me gustaría saber porqué el pesto queda a veces amargo. Gracias
Porque no estas lavando bien las hojas o porque esta cayendo alguna rama, trata que sean solo hojas y lavalas bien
Tenes que procesar la albahaca de a poco para que no se caliente pues eso le da sabor amargo. Accionas, paras, y asi, nunca de una todo el procesado
Gracias, este dato no lo sabía!
Gracias por responder. Exáctamente hay que eviatr los tallos!
Exceso de aceite de oliva también amarga
Demasiados comentarios que no son la receta en sí
Hola Maru, la receta la puedes encontrar en la cajita de descripción
Me encanto tu preparacion , muy higienica , todo bien explicado , un detalle espero no molestar , las hojas no estaban perfectamente secas , eso hace que se oxide la preparacion y se ponga oscura .El detalle de mezclar oliva y maravilla , perfecto en caso que no te alcance el oliva , va bien .Lo del ajo en pasta , no me gusta , prefiero ajo fresco , o ajo molido machacado y congelado va bien tambien.
Otro detalle que no dijiste , pero que vi en tu video , es que la hojas no deben tener nada de tallo , cosa que tu si hiciste , bien , porque si hay tallos se amarga la preparacion y el sabor es amargo .felicitaciones muy bien!!! saludos de desde Chile.
Gracias Sergio, que lindo comentario, me gusta porque de esto se trata seguir aprendiendo y compartir. Muchísimas gracias!
@@alfabona de nada , para eso estamos , si se puede ayudar , bienvenido sea , que estes bien
Hola
Podría hacer este pesto, reemplazando la albahaaaaaca (jajaja) por perejil o cilantro?
Es la 1.50 de la madrugada, y pretendo hacerlo mañana antes de... bueno, HOY, antes de almuerzo, para usar un poco en él, y el resto guardarlo en el refrigerador... y cuánto duraría sin ponerse malo?
Gracias
Buena semana
Hola Alberto me disculpas la demora, claro que si puedes, hay de todo tipo, en más común es el de albahaca, sin embargo puedes hacer un mix, consérvalo bien en la nevera y te durará algunos días. me comentas que tal te quedó ese mix, suena interesante.
Saludos.
Se lavan siempre las hohas
Si, yo lo recomiendo
Alas rotas
No entendí, pero gracias por tu comentario Ines, Feliz día!
Mmm no es la receta completa pero bueno se respeta
Gracias!
El puesto original solo lleva aceite de oliva! nueces y ajo!😮
En el título dice Pesto de Albahaca, gracias por tu comentario, feliz día!
Y no es más fácil si te compras una centrifugadora para ensalada? 🧐
Si, es una excelente idea. No tengo el aparato, por eso lo hago de esa manera. Saluditos!
Sin queso, entonces no es pesto tú lo dijiste, es un aliño
Bueno pues entonces es aliño para ti, gracias bella!
No dice cantidades
Hola Evelin, revisa la cajita de descripción ahi dejo todo! Saludos!
Eso no es puesto es tu invento
Gracias Carlos, si claro es mi receta de pesto!
Cada quien lo puede hacer a su manera, Saludos!
Sí quieres ahorrar no hagas más pesto😁
Lo seguiré haciendo a mi manera siempre! Saludos Carlos!
No se escucha no mames
Hola Diego, prometo hacer el mismo video con mejor sonido en cuanto pueda! Gracias portu comentario
Me aburren cuando hablan tanto, no terminó de ver el video!
Gracias Monica
Habla mucho
Gracias Marta, si, amo hablar mucho, gracias por estar por aquí.
@@alfabona musica atroz debido a eso me descendente jiji
Mucho bla bla bla me canso!!!😅 Sean más cortos!!! Aburre tanta paja!!!😅😅😅
Gracias Luis!
HABLAS demasiado!!
Gracias, si la verdad, me encanta!
Mucha tontera....se mad directa.
Gracias Gloria por tu lindo comentario :-)