Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat - Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd" im Bliesgau

Hähnchen geht immer! Cliff Hämmerle bereitet vor dem Kulturlandschaftszentrum Haus Lochfeld im wunderschönen Bliesgau "Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat" zu.
Das Fleisch wird in Schmand und frischen Kräutern 1-3 Stunden eingelegt. Der Effekt: Das Fleisch wird zart und die Kräuter Petersilie und Thymian geben zusammen mit dem Schmand und etwas Zitronenabrieb dem Huhn ein ganz besonderes Aroma beim Backen. Eine leckere Semmelbrösel-Hülle macht das Fleisch noch etwas zarter und von außen schön knusprig. Cliffs Tipp: Beim Backhuhn die Haut entfernen, da sie bei dieser Garmethode zu weich werden würde.
Die Sendung "Mit Herz am Herd" wurde am Samstag 07.11.2020 im SR Fernsehen gesendet.
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[@franksteinmeyer8598]

Immer wieder ein sympathisches Team mit leckeren Gerichten. Macht Spaß und wird nachgekocht... Bon appétit