Новые домашние полуфабрикаты. Экономия времени.
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2024
- Знаю, что многие ждут сегодняшний выпуск - уж очень вам полюбилась тема заморозки полуфабрикатов. В комментариях меня просили показать заготовку овощных полуфабрикатов, так что сегодня у меня мяса не так много, как обычно, но зато приличное количество овощей. По времени работа заняла вечер субботы и почти все воскресенье. В субботу я приготовила все начинки: грибную, капустную, овощную для «бомбочек» из чечевицы, приготовила овощи для «мини-колбасок» из индейки, замочила нут, а также заморозила сырники - примерно 3,5 часа потратила. Все остальное делала в воскресенье, начиная с разделки кур, варки бульона, параллельно паштет и т.д. Когда я готовлю полуфабрикаты - детьми полностью занимается муж: развлекает, гуляет, кормит и т.д. - поэтому меня никто не отвлекает, все получается быстро. Я пробыла на кухне с 9 утра до 7 вечера без суеты. При этом освободила вечера с понедельника по пятницу как минимум. Продукты были закуплены на сумму менее 4500 руб. Приведу общий список с примерными ценами.
ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Курица домашняя - 4 шт (7,8 кг) - 1600 руб.
Индейка - 1,4 кг - 530 руб.
Свинина - 1 кг - 350 руб.
Минтай - 1, 2 кг - 200 руб.
Творог - 1,2 кг - 300 руб.
Нут - 500 гр - 50 руб.
Чечевица красная - 1 кг - 90 руб.
Пшеничная крупа - 1 уп (800 гр) - 50 руб.
Кунжут - 50 гр - 30 руб.
Грибы - 0,8 кг - 160 руб.
Кабачки - 0,6 кг - 80 руб.
Перец болгарский - 0,7 кг - 140 руб.
Помидоры - 0,5 кг - 80 руб.
Картофель - 2,5 кг - 90 руб.
Морковь - 0,5 кг - 20 руб.
Сельдерей - 1 уп - 100 руб.
Капуста - 1 к - 40 руб.
Яйца - 1 дес - 75 руб.
Сгущенное молоко - 100 руб.
Сыр - 300 гр - 180 руб.
Зелень - 100 руб.
Печень - 0,3 кг - 70 руб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Паштет
Куриное мясо отварное - 400 гр.
Печень куриная - 300 гр (вес в сыром виде)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
2. Филе бедра в панировке
Филе бедра - 8 шт.
Горчица - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубч.
Соль - 1 ч.л. без горки
Перец
Пажитник - 1 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
3. Наггетсы
Малое куриное филе - 8 шт.
Соль
Полутвердый сыр - 80 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука 1 ст.л.
Мука отдельно
4. Рулет
Шампиньоны - 400 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - 1 ч.л. всего
Перец
Сливки - 50 гр.
Куриная грудка - 1 целая
5. Фрикадельки из индейки
Индейка - 700 гр.
Творог - 200 гр.
Укроп - 10-15 гр.
Соль - ½ ч.л.
Вода - 50 гр.
6. «Мини-колбаски» из индейки
Индейка - 700 гр.
Сельдерей - 2 стебля
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 200-250 гр.
Чили перец зеленый - 1 стручка.
Соль
Итальянские травы
Вода - 50 мл
7. Рыбные шарики
Филе минтая - 800 гр.
Яйца - 2 шт.
Крахмала - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец
8. Фалафель
Нут - 400 гр.
Кинза - 40 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Кунжут - 50 ггр.
Зира молотая - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Мука - 3 с.л.
Разрыхлитель - ½ ч.л.
9. «Овощные бомбочки»
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 3 стебля
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 200 гр.
Кабачки - 400 гр.
Соль - ½ ч.л.
Чеснок - 2 зубч.
Зелень - 30 гр.
Кориандр молотый - ½ ч.л.
Перец
Лук репчатый - по желанию
Чечевица - 2 стакана (объем стакана 330 мл)
Пшеничная крупа - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Перец
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Паприка - 1 с.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Мука - 2 ст.л. с горкой
Растительное масло - 50-60 гр.
10. Зразы:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста - 500 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец
Лавровый лист
Картофель - 2 кг в очищенном виде
Растительное масло - 60 гр.
Крахмал - 40 гр.
Мука - 100 гр.
Соль
Шампиньоны - 400 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соль - 1 ч.л. всего
Перец
Сливки - 50 гр.
Сыр - 200 гр.
11. Сырники
Творог - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сахар - 80 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука - 100 гр.
Вареное сгущенное молоко - 1 б.
РАЗДЕЛКА КУР: • Большая заморозка: ПОЛ... начинается с 00.27
КОТЛЕТЫ здесь: • Большая заморозка: ПОЛ... рецепт начинается с 08.25
и здесь: • НОВАЯ большая ЗАМОРОЗК... начинается с 9.36
00:00 Всем привет!
00:16 Продукты для полуфабрикатов
00:42 Разделка кур
01:00 Разделка филе
02:10 Бульон
03:02 Паштет с печенью.
03:42 Филе бедра
04:32 Панировочные сухари
05:06 Наггетсы
06:16 Рулет
07:45 Фрикадельки из индейки
09:24 «Мини-колбаски»
10:38 Рыбные шарики
11:27 Фалафель
12:48 «Овощные бомбочки»
15:08 Картофельные зразы
17:31 Сырники с начинкой
18:50 Морозильная камера
Дорогие друзья, подписывайтесь на мой канал на других платформах, давайте не терять друг друга!
Ссылка на мой канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5df0cd759ca51200ad1f40a2
Ссылка на мой канал RuTube: rutube.ru/channel/24136619/
Где вы всему тому,что показываете на канале научились? Как все это запомнить? Я в шоке....
1
А в ВК не будете делать? Вообще, конечно, потрясающе... Вы умничка! Спасибо Вам❤️
Все 👏 скажите пожалуйста где вы купили посуду и какой фирмы. Уж очень приглянулась🙏
Скажите, где Вы покупаете зиппакеты?
У меня одной комплекс неполноценности,как хозяйки? Как хорошо,что есть - на кого равняться! Благодарю!
У меня нет комплексов.... Тоже, когда работала, делала полуфабрикаты, но только мясные и рыбные, чтобы даже дети могли что-то приготовить... Конечно, когда постарше были...овощи свежие и закрутки в погребе...
@@user-ie7eg8lv3w я тоже без комплексов по поводу готовки. Просто раньше ютуба не было, мы скромно делились наработками с подружками и соседками.
@@user-ct1mj8lg7o Да, в ,,Работнице" и ,,Крестьянке" печатали рецепты, обходились..., а потом пришла ,,Бурда", там тоже были и рецепты и выкройки, тоже пользовалась...
Я так не смогу, торт испечь за 2 дня и то проще мне
У меня тоже ;))
Редко вижу ролик, в котором автор говорит красиво и правильно. Браво грамотной (во всех смыслах) хозяйке! Смотрела с удовольствием, много идей взяла на заметку.
Прожила 60 лет , думала я многое знаю , не фига , вы меня очень!!! удивили!
Спасибо!!!
❤️
Такая же хрень и в том же возрасте)))))....
Тоже самое и у меня. Я ещё к тому же и повар по образованию.
@@irinabelichenko8611 век живи,век учись,дураком помрешь все равно,ха-ха,но это же здорово,все время узнавать что-то новое... ✌️😊
66. Живу в Центральной Азии. Всего всегда круглый год. Готовлю все очень быстро и вкусно! Большая семья и любовь к готовке. Прошедший год напугал здорово! Купила морозилку и обалдела от его возможностей. Не работаю, поэтому многое не буду делать! НО АВТОРУ РЕСПЕКТ! Даже жить захотелось! внуки когда приходят домой, спрашивают ЧТО вкусненькое приготовила? Иногда даже подумываю о бизнесе. Раньше хотела по молодости консервный заводик открыть, но теперь сложно. А домашняя заморозка, чем не тема? Хотя на жизнь заработала! Но работа привлекает!
В ваших роликах есть и небанальные рецепты, и смета расходов, и советы по экономии времени, и приятная с эстетической точки зрения, подача! Так держать!
Моё восхищение! Нет, не так... Моё бесконечное и безмерное восхищение!!!
Спасибо )
Умница девочка, талантище!
Какая у нас молодежь, спасибо девочки, что учите нас пенсионерок уму разуму
Как у Вас все классно! Ни чего лишнего, все подробно расписано, указан тайминг, я еще ни у кого так не встречала. Вы мой фаворит! Лучшего блогера я еще не встречала! Очень рада, что наткнулась на Ваши ролики. И рецепты отличные.
Новый космический уровень идей и подачи материала! Пора открывать академию. Огромная благодарность самой Рите и земной поклон родителям за такую дочь!!!!!!!!!
Я тоже подумала, что автору нужно преподавать в академии. Есть такая специальность -ресторанный бизнес.
Вот такому искусству надо обучать всех девочек с детства! Тогда не будет неумех, которые не знают, как вести домашнее хозяйство. Рита, вы - космос! Поклон вам и уважение!
А мальчики не едят?😂 их тоже надо учить, они ведь тоже едят
@@vasya1vasilii и мальчиков учить надо, вы правы))
Зачем смотрю, всё равно делать не буду, но и оторваться не могу
😆
Ага я тоже 😜но так приятно смотреть и думаю вот она молодец !👍👍👍
Рада, что увидела ваши рецепты, подписалась и лайк
Какое наслаждение смотреть Ваши ролики! Это не считая того, как они полезны для нас. Пожалуйста, балуйте нас почаще. с каждым разом восхищаюсь Вами всё больше и больше. Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье.
❤️
Талантливая хозяюшка - все четко, по делу, немногословно, но очень доступно и понятно, при этом учтены все необходимые мелочи! Я восхищена вами!
Я только смотрю и уже балдею если начну делать то в двери не пролезу и все в граммах мы же привыкли все на глаз делать мне больше нравиться как она все правильно говорит я медлительная и рукожопая это не для меня хотя времени навалом на пенсии
Вы единственный Мастер на всем ютубе кто смог меня удивить. Спасибо
Посмотрите короткие ролики Sadfman, тоже супер канал
@@mr.bilbobaggins5823 я его в тиктоке часто вижу. ничего особенного, выше среднего, не более. а тут канал для гурманов и мега-перфекционистов. я от ее видео эстетический оргазм получаю
@@salljeri8582 а мне зашла его подача материала. Быстро, коротко и по делу
Если захотите, гляньте webspoon. Тоже очень крутые видео и рецепты интересные
@@mr.bilbobaggins5823 подача у него хорошая, но как-то неинформативно.. здесь всё сопровожается теорией и советами, будто на мастер-классе
Какой коллосальный объем работы проделан, отдельно спасибо за описание под видео очень удобно быстро найти нужный момент в видео. Всего вам хорошего и вашей семье!!!!
❤️
Согласна! Описание превосходное: как картотека в библиотеке.
Вот это хозяюшка! Как же повезло вашему мужу и его родне, особенно свекрови! Невестка мечта, здоровья вам и счастья!
Где вы были раньше? Ненавижу готовить! Но с вашими заготовками приготовление еды стало в радость и голова не болит, что приготовить. На любой вкус и цвет. Всё довольно ясно и понятно без всяких изысков и приправ которых даже названий не слышала, как у не которых. Спасибо большое за ваш труд и не затянутые видео.
Благодарю вас! Уникальные, информативные и полезные ролики! Без пафоса, самолюбования и прочей чепухи! Бриллиант Ютуба!
Пожалуйста, если будет возможность-снимите подборку по перекусам с собой для школьников. Уверена, что вы сделаете именно из того, что доступно, быстро и помещается в небольшой (!) ланч-бокс для рюкзака. Всего вам доброго!
+1
Вот за такие видео я вас и люблю, не только за них, конечно, но именно они и привели к вам на канал
То же. Готовить не особо умею и люблю. Но заморозить все - это панацея
Да и времени нет . Реально час-два у плиты - это роскошь. Это драгоценное время
НАСТОЯЩАЯ ХОЗЯЙКА!!!! 🔥🔥🔥🌹🌹🌹 МОЁ ВОСХИЩЕНИЕ!!!!👍🏻
Моё почтение вам! Сколько труда было вложено в эти видео! Не одной лишней минуты. За рецепты из овощей отдельное спасибо! Немного надоело есть мясо, но овощи в будний день долго готовить, а в этом видео я нашла отличные идеи и вдохновение!
Очень благодарна, что вы откликнулись на мою просьбу и включили в заготовку постные рецепты! Они замечательные, как и вся подборка блюд этого выпуска. Большое спасибо!
Какая умница, восторг и уважение 😊
❤️
Ваши видео- это просто находка !!! Я тоже люблю замораживать, но фантазия иссякла, поэтому для меня - это очень полезный канал! Спасибо вам большое!
Рита, я прямо вас люблю с вашими супер идеями и мастер классами! Вы супер хозяйка! Все забрала в закладки)))
❤️❤️
С первой части заморозки я и оказалась у вас 🤗 бесценно!
Умничка! Браво настоящему профессионалу! Очень нравится Ваш канал и Ваши идеи!
❤️
Спасибо.Доступно, конкретно, без ненужной "воды".
Риточка приготовила по Вашему рецепту паштет. Это нечто! Спасибо большое, что делитесь своими рецептами!!!
Еще важный коментарий - нут нужно подержать несколько дней в морозилке. Дело в том, что в этом виде гороха могут быть яйца насекомых - фасолевой зерновки. Я об этом не знала, и у меня случилась страшная вещь, полезли из шкафа жуки)) Не храните нут в шкафчиках без морозной обработки)
Я в восторге от вашего умения и трудолюбия!!!!! Умничка!!!!!! Спасибо за идеи ! Жду продолжения)))))
Умница, быстро, чётко. Спасибо большое.
Спасибо большое, что делитесь своим талантом с нами. это просто шедевр умелой хозяйки.
Отдельное спасибо за подробное описание, редко у кого такое встречаю! Очень нравятся ваши интересные идеи блюд!
Умница!!! Родителям отдельное спасибо!!!
Самое полезное видео для тех, кто хочет рационально использовать своё время.
Я не таланивилая,хорошая хозяйка,но сейчас после ваших видио,так захотелось сделать что-то своей семье,даже сосодям,я живу в пригороде,а соседи некоторые не могут прожить от пенсии до пенсии,я сама уже на пенсии,так теперь,с вашей помощью,Мы Выживемь!Буду замораживать для себя и соседей!СПАСИБО,добрый Человек,за помощь!💐💐💐
Теперь моя очередь писать отзыв) сначала просто балдела о просмотра. Ничего лишнего, всё понятно и ещё всё расписано. Очень удобно, что в описании указано какое блюдо на какой минуте начинается. Решилась и я на заготовку. Повыбирала из всех видео рецепты. У нас семья небольшая -четверо (можно сказать едоков трое, так как дочери всего 5месяцев) не получилось у меня за пару дней приготовить задуманное, у младшей зубы полезли, пришлось растянуть готовку на несколько дней. Но мне так понравилось всё это дело в процессе. С опытом будет и быстрее всё, сейчас пока посмотришь рецепт... Перематываешь, ещё смотришь. Самое главное -это разнообразие, а то не знаешь уже что готовить. Ещё не всё попробовали, что заготовила, всё вкусно. Посмотрим надолго ли хватит. Отдельно покупать грудку или голени намного дороже выходит
Обязательно ещё другие рецепты в следующий раз попробую)
Рецепты отличные, спасибо за информацию.
Как все здорово!!! Господи, спасибо тебе за таких девочек🙏 они еще и видео успевают 🤪 ...ну...обещаю попытаться😆🙈...
Благодарю за идеи. Просто и доступно.
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!! То, что вы делитесь опытом сильно облегчает быт!!!❤❤❤❤❤❤❤❤🤝🤝🤝
Спасибо. Очень информативно, четко, качественно и интересно.
Огромное спасибо все просто бесподобно Вы умница!!!!
Спасибо за видео! Спасибо что делитесь своими знаниями!
Браво брависсимо.
Вы достойная хозяйка.
СПАСИБО.
Это просто великолепно! Вы такая искусная мастерица! Огромное спасибр!
Очень приятно, что вы не только читаете комментарии, но и прислушиваетесь к ним. Вы большая молодец!
Какие интересные рецепты. Спасибо. Обязательно попробую
Век живи, век учись! Сердечное спасибо!))) Очень познавательно!!!!!
Какая Вы хозяйка классная! Я жизнь прожила, а курицу разделать не умею. Буду пробовать, всё так красиво!!!Спасибо за видео!!!
Тоже самое ,думала я одна такая, до сих пор не правильно разделывала курицу, век живи, век учись
Это ОГРОМНАЯ работа, спасибо вам большое!!!!😍🤩🥰❤❤
Рита, спасибо вам большое за советы! Глаз радуется смотреть ваши выпуски, каждый жду с нетерпением! 😘❤️
Какая вы умничка, спасибо. Каждый раз узнаю что-то новое. 🌹🌹🌹
Спасибо,что откликнулись на просьбу о заморозке овощей!Вы прелесть!!
Вы просто умница. Заслушиваюсь и засматриваюсь . Есть чему поучиться
МО-ЛО-ДЕЦ !!! 👍👍👍Спасибо Вам огроменное !!!👏👏👏
Большое спасибо! за ваш труд, за ваши полезные видио.
Просто супер! Спасибо, что ещё всё так удобно, и тайминг и эпизоды!
Спасибо большое за советы!!!
Век живи-век учись! Как же здорово что есть такие Учителя! Браво! Я с Вами навсегда!
Браво! Столько идей! Восхищаюсь!
Божечки, да вы волшебница, мастерица, просто класс❤️👍👍👍
Вы просто чудо! Всегда шикарные рецепты. Ни у кого таких нет. Вы большая умница! Огромное спасибо вам за труд!
Как грамотно Вы все подаёте! Любо-дорого смотреть!
Огромное спасибо! Какая вы молодец!
Спасибо за то, что показываете, сколько места занимают готовые заморозки в итоге.
Очень замечательные и мотивирующие видео, спасибо огромное, с удовольствием пользуюсь Вашими советами
Как Вы умница!ТАКИЕ Хозяички сейчас такая редкость! Пусть Господь благославит Вас !!!!!!!!!!
Отлично, я в восторге. Спасибо за науку.
Вы такая хозяюшка! Так приятно смотреть! Все чисто, красиво уложено! Одним словом - красота
Я только сегодня напала на ваш канал. Сказать, что порожена Вами это ничего не сказать. Я восхищаюсь Вами!!! Какая Вы замечательная ХОЗЯЙКА!! Ведь Ваш метод готовки экономит не только время женщины, но и средства. Когда в холодильнике столько вкусностей не будешь покупать, что то наспех. Плюс к этому знаешь, что вся эта продукция качественная. Я уже подписалась, пересматриваю все предыдущие ролики и с нетерпением жду новых .Обязательно буду использовать Ваши рецепты .Я и раньше иногда замораживала полуфабрикаты, но ТАКОЕ кол-во рецептов это фантастика!!! За два дня вдвоем с мужем, я думаю, сможем многое сделать. Зато потом появится дополнительное время на любимое вязание. Спасибо Вам и здоровья всей вашей семье!!!
Спасибо ))
Пересмотрела многие ролики, ваш- лучший. Умничка!
Нет слов!Огромный труд, спасибо большое за отличные идеи!!
Я просто в восторге от вашей работы!!! Как все рационально и вкусно!!! Спасибо за ваш опыт и знания!
Спасибо огромное , видео просто невероятное. Бегу покупать морозильный шкаф. Не люблю готовить но глядя как вы это делаете прям горю начать.
Посмотрела, захотела сделать заготовки и поменяла дома холодильник! Теперь у меня большая морозильная камера, заполненная полуфабрикатами, а хочется ещё заготовить!
Вы, профи! Этим всё сказано! Спасибо!
Супер,я восхищаюсь вами!Благодарю вас!!!🌷🌷🌷
Спасибо от души!Даже нам опытным хозяйкам можно поучиться у молодежи.Просто молодец
Спасибо огромное, очень интересно и много чего нового!
Спасибо🙏💕 за то что. Помогаете в выборе меню. За ваш труд
Спасибо вам большое, я очень благодарно вам за то что много чего даёте нам информацию. Здоровье вам и вашим семьям
Спасибо большое 🙏🌹🙏🌹🙏🌹
Я тоже так делаю
Вы,большая молодец, УМНИЦА!!!Все доступно, никаких лишних разговоров
Боже,какая умничка!!!Учусь😇🕊Спасибо огромное🙏
Какая Вы молодец! Спасибо, что делитесь с нами Вашим мастерством!!! Что- то возьму наа
Рецепты отличные, четко, качественно, интересно и удобно! Очень нравится Ваш канал и Ваши идеи!
Вы такая молодец!!! Вы или учились на повара, или просто ооочень любите готовить. Я терпеть не могу готовить. Поэтому вот думаю, если бы вы открыли сеть магазинов полуфабрикатов по своим рецептам, я бы там каждый день покупала!!!
Какая же Вы умничка! Спасибо за советы.
Спасибо!!!!!четко без воды, красиво и очень вкусно
Какая умница! Хозяйка со знаком пять с плюсом!!! Жила, готовила и вроде бы и неплохо, а вот такие полуфабрикаты никогда не делала... Восхищена !!! Спасибо!
Вы умница ,очень хорошая хозяйка.Все так эстетично ,оккуратно. УМНИЦА ПРИЯТНО ВАС СМОТРЕТЬ
Благодарю за рецепты!🙏🏻 Вы такая молодец!
Рита, огромное спасибо!!! Умница!!! Всё прекрасно и быстро рассказываешь. Я просто восхищаюсь твоей работой!!!
Я эти видео смотрю даже просто для настроения. Приятный голос, картинка, сюжет! :) Спасибо :)))
Я тоже сначала балдела от просмотра, а потом все таки решилась на заготовку)
Покажите свой холодильник! Покажите себя!!! Очень интересно!!!
@Светлана Водянова не поняла, почему мне это пишите?
@Светлана Водянова ку-ку?
@@adelinanikitina8241 🤣🤣🤣 что она курит?
@@user-iy2xz1rw2w курить вообще вредно
@@adelinanikitina8241 это каламбур про автора, который вещает о рабстве каком то.
Очень понравились ваши заголовки, спасибо и здоровья вам
Вы просто восхитительна!) Все очень доступно и понятно, спасибо вам большое, огроменное!!))
Умничка, хозяюшка!!! Большое спасибо за подборку, много чего интересного для себя взяла на вооружение. 👍🏻👍🏻👍🏻
Смотреть ваши видео одно наслаждение. Жду их с нетерпением. Спасибо, что делаете нас своим мастерством!
Умница, шедеврально! Спасибо огромное за идеи приготовления полуфабрикатов! Беру на заметку.