간단한 마카롱 필링 / 앙글레즈 버터크림 / REDANT YOUTUBE
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- 오랜만에 업로드 하게 되었습니다.
정상적인 업로드는 2019년 부터 채널운영을 하게 될 것 같습니다.
예전에 올렸던 영상들의 마카롱의 필링 만드는 레시피를 업로드 하게 되었습니다.
기본적인 앙글레즈에 우유버터를 사용해 풍미가 좋고 간단한 재료에 마카롱 만들고 남은 노른자를 사용하여 더 좋은것 같습니다.
- 앙글레즈 버터크림 재료
- 우유 50g
- 노른자 40g
- 설탕 15g
- 버터 150g
- 바닐라 익스트랙 1ts
[앙글레즈 버터크림 만들기]
1. 우유와 설탕을 데워주세요.
2. 노른자에 따뜻한 우유+설탕을 넣고 섞어줍니다.
3. 냄비에 넣고 걸쭉하도록 중약불에서 섞어줍니다.
4. 볼에서 식혀서 버터를 조금씩 넣으며 휘핑합니다.
샌드크림에 알맞은 마카롱레시피는 작년에 올려둔 레시피를 참고하여 만드시면 됩니다.
감사합니다.
인스타그램은 redant 검색하시고 팔로우 하시면 됩니다.
- RED ANT -
제 채널 동영상 업로드가 정말 오랜만에 되었습니다. 😆
오늘 업로드 된 영상은 앙글레즈 버터크림 만드는 영상이며 마카롱이나 다쿠와즈 같은 제과류의 샌드 크림으로 사용됩니다.
제 인스타그램은 REDANT 검색하시면 되고 팔로우 하셔서 소통 부탁드릴께요.
처음 오신분들은 구독 부탁드리고요 좋아요도 한번씩 눌러주시면 됩니다.
감사합니다.
오랜만이네욥 언젠가 만드신걸 파셨으면 합니닿
아직 공부를 더 해야 하지만 언젠간 판매를 하는 날이 올꺼라고 생각하고 있습니다.
영상 시청해주셔서 감사합니다.😄
앙글레이즈 버터크림 설탕양 60g으로 늘려도 되나요?너무 안달아서...ㅇㅅㅇ
좀 더 달게 하시려면 설탕은 2배정도 넣고
버터 휘핑하고 슈가파우더를 추가하시면 좋을거 같습니다.😊
@@REDANT 근데 저거 줄리엣 핸드믹서 맞죠..?제가 버터 휘핑할때는 줄리엣 핸드믹서 1단으로 맞춰놓고 하는데도 사방팔방 다 튀겨요ㅠㅠ버터를 잘 녹이지 않아서일까요ㅠㅠ몇단으로 맞춰놓고 하세요?
@@kkkeeimm_o 영상의 제품은 켄우드의 핸드믹서를 사용하였습니다.
현재는 단종된 제품이고요..
버터는 계량하여 2시간정도 방치후 사용하게 됩니다. 그리고 고속으로 휘핑하여야 버터의 크림성으로 공기포집이 되어 크림이 부드러워 집니다.