숙키님 너무 감사해요! 생에 처음 입원을 해봤는데 다시는 병원 근처에 가지 않으려 열심히 요양중입니다. 저희 집은 식구가 많아서 만들어 놓으면 자동으로 사라지긴해서 소비 걱정은 없는데… 제가 맛을 보고 표현해야 해서 문제네요 ㅠㅠ 그래서 기존에 많이 만들었던것 위주로 만들고 있어요 ;;; 숙키님도 건강 유의하시고 우리 함께 즐거운 유튜브 활동해요 ❤️❤️❤️❤️
글루텐 잘 잡아주시고 2차발효 충분히 해주셔야 맛있는 빵 만들 수 있어요! 소금빵은 구워서 비로 먹는게 젤 맛있구요, 보관 하실거면 하나씩 랩핑해서 냉동 보관했다가 에프에 돌려드시면 맛있어요. 아무래도 쌀가루가 들어가서 쫄깃한 식감이 있어서 더 그렇게 느껴지실수도 있을 것 같아요 ☺️
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/tr.png)
보기만 해도 버터 향과 짭잘 고소한 소금빵 맛이 느껴지는 것 같아 침 고여요ㅠㅠ 구움색도 어쩜 이리 이쁜가용....
이 빵은 구운 직후 먹으면 정말 맛있어요! 지금 빵을 먹지 못해서 구퉁이만 살짝 맛보았는데 너무 아쉬웠어요 ㅠㅠ
안녕하세요 ㅇ혹시 사용하시는오븐이 뭔지알수있을까요?
안녕하세요! 저는 우녹스 라인미크로 003 사용하고 있습니다! 모든 제품 다 그 오븐으로 구웠어요
쌀소금빵이라니!! 와 소리가 너무 바삭해서 정말 맛보고싶어요ㅎㅎ 저도 시도해보고싶은데 믹싱기를 사야하나싶어요ㅜㅋㅋ
빵 만드시려면 반죽기가 있어야 해요.. 그래야 손목을 지킵니다 ㅋ 반죽기 사면 식빵도 만들고 소보로도 만들고 무궁무진해요 ❤️❤️❤️ 추천☺️
오~~~
소리와 식감이 대박이네요!!!
한 번 시도해보고 싶은데..다른 레시피와 가장 큰 차이점이 있어서요..고온이 아니고 170도 굽는게 맞아요??
보통은 200~220° 에 스팀 빵빵으로 굽던데..
이 레시피대로만 해도 저런 바삭 크랙 소금빵 나오나요..?
네 170도 맞습니다. 굽고 나자마자 먹으면 바삭하구요, 하루 지나면 바삭함을 사라져요. 쌀가루 사용해서 쫄깃한 식감 입니다 :-)
1차 발효는 몇 도에서 얼마나 하는게 좋을까요?
전 실온에서 1시간 정도 해주었어요. (28도 기준)
오옼!!소굼뽱이당!!!한번씩 소심하게들리는 짜잔~너무 귀여우신데용??ㅋㅋ💛쌀가루로만든 소굼뽱은 어떤맛일까용??너무 노르노릇 맛있겠어용~~~저는 성형할때 넓게해가지구 소금빵이 길쭉해졌었었는데말이죵 ㅋㅋㅋ소굼뽱 진짜 이게 맛있겠어??하고 꾸웠다가 진짜 미쳐가지구 엄청 꾸워먹었었는데...근데 손목에도 멍이있으시궁...빵드시면 안되고..어디아프신가용..ㅠㅠ 저듀 베이킹시작하고 살도많이찌고 몸이 망가져서 요즘 디저트하면 한입만먹고 다 못먹고 버리기..ㅠㅠ진짜 베이킹우튜브하시는분들 건강관리잘하셔야해요..설탕과 밀가루랑 버터양도 높은 디저트 맛도봐야하고 만드는과정속에서 반복되는 동작이 몸을 망가트리고..젤문제는 설거지와 편집인거같더라구요..너무 만만하게 보면 큰코다치는 베이킹유튜버..키키~고양이님!!!건강관리도 열심히해가지구 저두 고양이님도 오래오래오~~~~~래 유튜브해용~헤헤~지금 비가 엄청오고있어요~대박..집순이랑 빗소리 마냥 좋습니당~키키~외출하셔야하면 빗길 조심하시구~~오늘도 무리하지마시구 건강한 하루보내세용~~💛💛
숙키님 너무 감사해요! 생에 처음 입원을 해봤는데 다시는 병원 근처에 가지 않으려 열심히 요양중입니다. 저희 집은 식구가 많아서 만들어 놓으면 자동으로 사라지긴해서 소비 걱정은 없는데… 제가 맛을 보고 표현해야 해서 문제네요 ㅠㅠ 그래서 기존에 많이 만들었던것 위주로 만들고 있어요 ;;; 숙키님도 건강 유의하시고 우리 함께 즐거운 유튜브 활동해요 ❤️❤️❤️❤️
쌀가루100프로 넣어서 한 영상은 없네요 ㅠㅠ 햇쌀마루 쌀가루로만 이용해서 만들수는 없나요? ㅜㅜㅜ
아직 레시피를 확정하지 못했어요! 맛있게 만들어서 곧 올릴께요!
우유대신
탈지분유 사용해도 비슷한식감일까요
그건 만들어 봐야 알 수 있을 것 같아요! 요즘 소금빵 질문 하시는 분들이 많아서 조만간 다시 만들어 보려고 하는데 탈지분유는 사용하지 않을 예정이라 테스트가 어려울 것 같습니다.. ㅠㅠ
생지로 얼렸다가 다음날 해동해서 구워도 될까요???
성형까지 완료하시고 다음날 꺼내서 2차 발효 후 구워드시면 됩니다!
반죽 레시피 여쭤봐도 될까요?!
더 보기 보시면 만드는과정 & 레시피 자세히 나와있어요!
강력분 전체를 다 강력쌀가루로 대체하면 저렇게 안나올까용? ㅠㅠㅠㅠ
전체를 바꾸려면 수분재료 비율로 조절해야 할 것 같아요. 저도 테스트를 해봐야겠어요! 😊
can i substitute the rice flour?
Strong rice flour contains gluten. Regular rice flour can’t be used to make bread!
@@juilet33do you have tips for a larger butter cave like in this video? 🥲 thankyou ❤️
박력쌀가루는 안되나요
박력쌀가루는 레시피가 조금 달라질 것 같아요. 제가 테스트 해보지 않아 말씀드리기가 어렵네요. 도움 드리지 못해 죄송해요 :-)
빵이 질긴건 왜일까요??ㅜㅜ
글루텐 잘 잡아주시고 2차발효 충분히 해주셔야 맛있는 빵 만들 수 있어요! 소금빵은 구워서 비로 먹는게 젤 맛있구요, 보관 하실거면 하나씩 랩핑해서 냉동 보관했다가 에프에 돌려드시면 맛있어요. 아무래도 쌀가루가 들어가서 쫄깃한 식감이 있어서 더 그렇게 느껴지실수도 있을 것 같아요 ☺️