Io farei un tentativo togliendo la pietra sopra e poi un’altro dove cucino nella pietra di sopra. Nel programma la funzione pizza attiva la serpentina inferiore e la cerpentina verticale con la ventola . Le prove bisogna farle cambiando una sola variabile.
@@ER-vi5kr é vero. Ma ai miei clienti per esempio do una fiordilatte che in entrambe le cotture non da problemi. La soluzione con quelle che bruciano può comunque essere di usarne la versione in acqua che é piú umida. Se troppo umida va pressata... Io non sono esperto... Ma ho imparato molto dai miei clienti piú in gamba
Io farei un tentativo togliendo la pietra sopra e poi un’altro dove cucino nella pietra di sopra. Nel programma la funzione pizza attiva la serpentina inferiore e la cerpentina verticale con la ventola . Le prove bisogna farle cambiando una sola variabile.
prova togliendo la pietra superiore
Esatto!
Perchè che effetto negativo dovrebbe avere la presenza della pietra superiore ?
La fiordilatte che brucia a 300 gradi vuol dire che non é una buona fiordilatte per pizza
Si ma considera che cuoce il doppio o il triplo rispetto ai minuti di un forno a 450 gradi...
@@ER-vi5kr é vero. Ma ai miei clienti per esempio do una fiordilatte che in entrambe le cotture non da problemi. La soluzione con quelle che bruciano può comunque essere di usarne la versione in acqua che é piú umida. Se troppo umida va pressata...
Io non sono esperto... Ma ho imparato molto dai miei clienti piú in gamba