Comment faire le kenkey-Donkounou-Kom / Ma recette facile du Donkounou
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Hello mes Amours ❤️...
Notre voyage sur le Ghana continue mais cette fois nous allons faire escale à Accra la capitale dans la tribu Des Gas, ou Ga-Adangme. Nous allons faire un mets originaire de cette région, le kenkey.
Le kenkey est un plat à base de maïs fermentés , consommé en particulier par les populations Ga qui l'appellent komi et les Fante qui l’appelle Donkounou.
Ce mets est aussi très apprécié dans les pays limitrophes du Ghana.
Généralement accompagné de poissons frits, d’une sauce tomates épicée , d’oignons frais et surtout du SHITO, cette célèbre sauce noire aux piments séchés, lien ci-dessous.
Il existe d’autres variantes du kenkey au sucre ou faites à base de bananes plantains .
Je vous laisse regarder la vidéo puis à vous de jouer 👍.
D’ici là, je vous dit à très bientôt pour de nouvelles saveurs, prenez soin de vous 💋.
👉🏼Recette du SHITO - Piment noire du Ghana : • Comment faire le SHITO...
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Musique : Mike Abiola feat Zeynab
Titre : Damiloun
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![[A-Z] Dokounou / Kom / Kenkey avec Sauce @CookDelices](http://i.ytimg.com/vi/vWVCOTw-n0E/mqdefault.jpg)
merci beaucoup , votre recette est excellente. J'ai testé et j'ai beaucoup aimé
Merci beaucoup Kadidja, cela me ravie de savoir que la recette vous à plu et surtout que vous l’avez réussi 😉😉😊😊.
@@lesdelicesdevaia au plaisir
🙏🏽🙏🏽💋
J'ai tellement aimé super cool
Bonjour madame ,
Authentique recette très important pour nous.
Bonjour Amy , merci beaucoup 😊🙏🏽🥰.
Ah la musique c'est ma zeynab. Vive le 229😍
Merci élysée Faladé 🙏🏽😊💋
@@lesdelicesdevaia grâce à vous, je peux essayer de re-découvrir les saveurs de mon beau pays ici.
Merci à vous 😍
Élysée faladé merci à vous surtout de votre soutien et de vos appréciations 😉
c'est quoi le titre de la chanson svp?
Nous qui sommes à l'extérieur, on souffre vraiment de nos mains africains, je vais essayer ça et vous redire les nouvelles. merci ma sœur !
Blabadeo, merci bcp. Avec plaisir 😊
Merci, Vraiment Merci Beaucoup. Que vous soyez Benie!!!
Merci à vous Arcadiusad, soyez béni également. 🥰
Merci pour la recette 🙏
Je vous en prie madame 😊.
On peut-être belle comme ça? Avec un franc parlé whaooo 😍😍🥰
Merci beaucoup 🥰
Merci vraiment pour la recette. A essayer très vite
Encore une fois infiniment Michèle 🥰🥰
C'est ma première fois sur ta chaîne UA-cam et j'adore ce que je vois et j'entends. Merci de partager ton savoir!! 🙂💋
Bonjour Laure, merci a vous d’avoir pris le temps de regarder la vidéo et merci pour cet gentil message 😊. Joyeux noël 🎄 🎁 à vous 🥰
@@lesdelicesdevaia 😊 Joyeux Noël à vous aussi!! 🎄
This’s my favorite food of all time. Looks delicious.
Thank you Bridget , I love this dish too... I could sell an arm to have it 😂 😂
Me too😂😂
Merci beaucoup pour la recette je suis en route pour reproduire la recette ! au passage je salue l'artiste j'ai bien bien-aimé la musique 🙏🏿
merci ma grande chérie, c’est toujours un plaisir de partager 💋❤️. je transmettrais pour la musique .
Togolese food 🇹🇬>>>
Merci beaucoup, depuis je me demande comment on fait,Dieu te béni
Ali Aboubacar, je t’en prie. Dieu te bénisse aussi 🙏🏽
Tres belle recette , merci beaucoup .
Merci à vous Fél Lumena 🙏🏽🙏🏽🥰
❤❤❤❤ j adore
Bonjour Madame, j'aime beaucoup votre recette. Merci beaucoup Madame et puis pour finir vous ressemblé un peu à Zeynab
Merci beaucoup Wassiath Adjaho, zeynab est ma sœur . 🙏🏽
Merci j'essayerai
Bonjour Aïda, merci à vous 😊.
Nice one
Mary Joe cooking thanks 💋
C'est bon
Merci beaucoup Ouattara Affou 🙏🏽🥰
Bonjour merci beaucoup.
C'est dommage pour la musique forte qui empêche d'entendre l'explication.
belle journée
Bonjour Pekubim,
Désolée pour ce désagrément… j’espère que la recette vous a plu malgré tout. Excellente journée à vous également 😘
C'est délicieux
Merci beaucoup @Mika Bah ☺️😘
Merci bcp mais la musique dérange de vous écouter
Bonjour Yasmina Bachir , merci à vous d’avoir regardé la vidéo. Désolée pour la musique .
Greetings thanks for the vidéo please where would i get the corn leave
Good evening Adjo Atto,
Thank you for taking the time to match the video… and thank you also for your nice comment 😊. You will find corn husks in shops selling Mexican products. They are also used to make tamales, a culinary specialty from Mexico 🇲🇽.
I wish you a pleasant evening.
Trop bon
Merci beaucoup Habsou Harouna 🙏🏽🙏🏽🌺🌺
Ma chérie à moi....mon amour de toujours 🥰🥰🥰🥰
shade chéri ...., love you too 💋💋💋❤️❤️❤️❤️❤️
Merci tata
Merci ça me manque beaucoup ce plat
HH helios media je vous en prie 🙏
Quelle belle mélodie la voix me semble zeynab du bénin
Si c'est pas le cas est ce que vous pouvez gentiment donner le nom de l'artiste merci
Merci beaucoup, effectivement c’est bien l’artiste Zeynab du Benin en feat avec l’artiste Mike Abiola.
@@lesdelicesdevaia oh merci de votre réponse je sais que je vous dérange, le titre de la chanson encore merci
Musique : Mike Abiola feat Zeynab
Titre : Damiloun
@@lesdelicesdevaia mille fois merci
Je vous en prie🥰
Merci beaucoup pour la recette.
Peut on faire cette recette avec n'importe quel farine de maïs ? Pendant le temps de fermentation doit on mettre au frigo ?
Bonsoir Bienvenue Awizaba,
Merci pour votre gentil message 😊.
Pour répondre à votre question, je dirais non je vous conseille de la recette avec du maïs blanc classique et oui vous pouvez mettre la préparation au frigo pendant le temps de fermentation. Bien de choses à vous .
Je me m'essaie à la recette et constate qu'il n'y a plus d'eau déçu au cinquième jour de fermentation. Que faire ?
@@BienvenueAwizaba-sz1iq vous pouvez rajouter un peu d’eau… environ 1 à 2 verres d’eau de 25 cl. Excellente soirée 😊
Bsr madame,excellente recette,je vais l essayer tres bientot.svp par quoi remplacer le cuiseur?
Bonsoir @Zara Ebe , je vous remercie pour vos compliments 😊. Vous pouvez remplacer le cuisseur tout simplement par une marmite ou une casserole sur laquelle vous pouvez poser une passoire 😉. N’hésitez pas à me faire un retour 😘.
Merci pour la recette tata
Est-ce que la farine de maïs c’est avec le son ou sans ?merci
Bonsoir Melissa Ouegraogo,
J’ai réalisé la recette avec de la farine de maïs avec le son. À vrai dire je n’ai jamais essayé sans… à voir 🤔.
Excellente soirée à vous 😊.
❤
Merci beaucoup Dyka Abib 🥰🥰
Merci beaucoup, mais pour nous qui somme pas en Afrique, es ce que on peut utiliser la poudre de maïs dans les super marché, pour les blancs là
Bonjour Gnepa Luc David,
Merci à vous 😊. Bien évidemment vous pouvez utiliser le maïs en poudre des supermarchés… c’est d’ailleurs ce que j’ai utilisée.
Bien cordialement 😊.
Cc tata je reviens encore vous enmerdé, veillez m'excuse, j'ai pas eu la farine de maïs que vous avez proposer, donc j'ai prie la maïs du pays où je me trouve, mais sa fait deux semaines sa fermante pas. Les grain son petit et sec, j'ai mis en poudre pour le dongounou merci infiniment
Bonjour Gnepa,
Ravie que vous soyez arrivé à trouver la farine qu’il vous fallait 😊. Excellente journée 🥰
@@lesdelicesdevaia mais pour quoi sa fait 2semaine sa fermante pas ?????😭😭
Cela dépend certainement de la qualité du maïs… ne sachant pas quel type de maïs vous avez utilisé, je vais éviter de vous dire n’importe quoi… désolée.
Et s'il ya pas les feuilles de maïs qu'est-ce qui peut les remplacer ?
Et la pâte on garde ça au frigo ?
Merci j'aimerais bien essayer
Bonjour Karine Zoungrana, Je vous conseillerais bien de mettre votre pâte dans du film étirable ou dans des pochons en plastique transparent mais je ne suis pas certaine du rendu pendant la cuisson. Je n’ai jamais essayé autrement qu’avec les feuilles de maïs. Merci
Je viens d'abonnés je veux savoir comment tu a obtenu ce farine poutres ?
Bonjour merci beaucoup. La farine en poudre se vends dans les épiceries asiatiques ou magasins de produits spécialités africaines. Bonne journée 😊
Et merci
Bonjour belle, j'ai aimé votre recette je vais la tester mais avec quoi remplacer la feuille de maïs
Bonjour Bibiche Dry, je vous remercie. Vous pouvez utiliser du film de alimentaire doublé de préférence ou des pochons en plastique transparent (compatible à la cuisson) et poser au fond d’un petit bol creux. Vous y mettez votre préparation, ensuite vous rabattez les bords puis vous entortillez en serrant le plus possible. Bonne soirée 😉
Ma tata bonjour. J’ai fais la recette mais c’est un peu dur
Bonjour Astrid, merci d’avoir pris le temps de regarder la vidéo et d’avoir testé la recette 🙏🏽😊. Si votre pâte était un peu dure, la prochaine fois rajouter juste un peu d’eau tout en veillant à ce que ce ne soit pas liquide pour pouvoir former des boules. Bien de choses à vous 🥰.
Do you also cook kenkey? known as Ga kome in Ghana ?
hello Bigmama,
if i'm not mistaken, it seems to me that the way in which kenkey is made in ghana or elsewhere in neighboring countries, is basically the same. only the name and the cooking method change. The Ga tribe calls the kenkey, komi. The Fante tribe who resides in the center of the country call it dokono or Donkounou and for cooking, the Fante do not use dried corn leaves to wrap the kenkey but rather replace them with banana leaves... to tell you the truth , I am not a specialist in Ghanaian cuisine ☺️. I am absolutely a fan of this emblematic specialty of this country neighboring mine and I wanted to make the recipe my way 😊. I hope to have answered your question. I wish you a beautiful day ☀️
@@lesdelicesdevaia thanks West African cuisine have similarities and it was just interesting to me that the name was also similar that’s all?
Jamaicans make dokunu, which is dokun in fanteland. Amazing
Miam miam miam
Merci beaucoup Emma 😉😊🙏🏽
La tata mercie 😘😘😘
Merci Emma PS , merci beaucoup 😊
🙏🏽🙏🏽🥰🥰
La musique est forte on ne vous entend pas
Bonjour s’il vous plaît c’est la même farine de maïs qu’on utilise pour le tô là???
Bonjour Asthrid, oui vous pouvez bien évidemment utiliser cette farine là. Cordialement 😊🥰
Quand vous expliquez vos recettes moins de musique
Je ne suis pas une spécialiste du montage vidéo … c’est normal qu’il y est quelques « ratés » parfois , je fais de mon mieux… désolée 🤦♀️. Merci toutefois d’avoir pris le temps de regarder la vidéo 😉👍😘.
How can I do it without the corn leaves pls?
Hi Zina Bangagne, I would advise you to put your dough in stretch film or in transparent plastic bags but I am not sure of the result during baking. I have never tried it other than with corn husks. Thank you 🌺
bonjour, svp c'est quoi le titre de la chanson?
Bonjour Lida, c’est le titre de Mike Abiola en duo avec l’artiste Zeynab Abib
Titre : Damiloun. Bien cordialement
@@lesdelicesdevaia d'accord. Merci beaucoup
Cc maman et la recette de la sauce noir stp☺️
Bonjour Mayan , voici le lien pour la recette du Shito. Portez-vous bien 😊.
ua-cam.com/video/VCuYdx_lU68/v-deo.html
Cc j'ai fai votre recette mai la pâte est devenue noir à la cuisson svp quesqui à provoqué sa je comprends rien
Bonjour Senata,
La pâte est devenue noire ???
Désolée je ne sais quoi vous dire , cela ne m’est jamais arrivé. Essayez de vous rappeler chaque étapes de la recette … avez vous ajouté un ingrédient qu’il ne fallait pas. Bonne soirée.
Moi aussi la pâte a rougi a la cuisson
Bonjour Dinah Goury,
Désolée de savoir cela … cela est peut-être dû à la qualité du maïs utilisé. Essayez de refaire la recette en usant d’une farine de maïs blancs. Si cela peux vous aider, j’utilise la marque Harina P.A.N . Blanco.
Excellente journée Dinah 😊.
La musique domine on ne vous entend pas bien
Bonjour Ernestine, désolée du désagrément.
Trop de volume on a du mal à vous entendre
Désolée pour ce désagrément Abibatou 🙏🏾
La mustique derriere est forte cherie
Sorry 🙏🏽
Moi la musique derrière me gêne
Bonjour Juliette, petite astuce… vous baissez le volume et vous lisez le texte 😉😊. Excellente journée à vous 😘.
On n'a rien entendu
???