САЙКИ с изюмом. Нежные, слоистые.Почти ГОСТ.
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Друзья, предлагаю Вам приготовить очень вкусные Сайки с изюмом. Рецепт почти по ГОСТу. Я пересчитала количество продуктов на свою форму, но дам, также рецепт на 500 г муки. И я увеличила кол - во соли. То количество соли которое предусмотрено ГОСТом меня не устраивает. Мне кажется, что хлеб недосолен. Вы, конечно же, ориентируйтесь на свой вкус.
Размер формы 22×11×11,05см
И ещё, хочу добавить, волокнистость изделия зависит от того, насколько ,Вы хорошо вымесили тесто.
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ
МУКА - 300 г
МОЛОКО - 150 мл( теплое)
ДРОЖЖИ - 6 г ( свежих, мне кажется можно немного увеличить количество дрожжей до 10 г)
ЯЙЦО - 1 шт
САХАР - 30 г
СОЛЬ - 1 ч.л. ( только не мелкого помола, без верха. но это на мой вкус, если по ГОСТу брать это где-то 2,5 г. Это очень мало.Примерно 1/3 ч л. или ещё меньше)
МАСЛО СЛИВ - 20 г( вообще здесь по ГОСТу должен быть маргарин, но на сегодняшний момент лучше все же сливочное масло, а ещё лучше топленое )
ИЗЮМ - 50 г
📌 МУКА - 500 г
МОЛОКО - 200 мл
ДРОЖЖИ - 10 г.свежие
САХАР - 50 г
ЯЙЦА - 2 шт
МАРГАРИН - 30 г( лучше слив.масло)
СОЛЬ - 4 г ( 1/2 ч.л.)
📌Вы также можете посмотреть другие рецепты на моем канале
📌 КЕТО рецепты
📌К Новогоднему столу • К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
📌 Домашний майонез • Домашний Майонез. Майо...
📌Блины,оладьи, драники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ
📌Дрожжевая выпечка • ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
📌Советские и ГОСТовские рецепты • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские...
📌Торты,рулеты,кексы,пирожные • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИ...
📌Десерты,карамель,конфеты • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕ...
📌Салаты,закуски • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ
📌Сладкая выпечка • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Несладкая выпечка • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Мясные,рыбные блюда
• МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА.
📌Печенье,пряники • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ
#хлеб#сайки#сайкисизюмом#советскиерецепты#советскиесайки#рецепты#домашняякухня #домашняявыпечка#выпечка #натальябородина#белыйхлеб#батон#рецептыхлеба
Какие аппетитные сайки! Спасибо, Наталья!
СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ .ЗОШЛА СЛУЧАЙНА.НЕ ДОЖДАЛАСЬ КОНЦА.СРАЗУ ПОДПИСАЛАСЬ.БУДУ ВАШИМ ЧАСТЫМ ПОСЕТИТЕЛЕМ.УМНИЦА СПАСИБО,ЧТО УМЕЕТЕ ДОРИТЬ РАДОСТЬ ЧЕРЕЗ ВАШИХ РИЦЕПТОВ.УСПЕХА ВАМ КАНАЛУ ПРОЦВЕТАНИЕ👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍МИРА И ЛЮБВИ ВСЕМУ МИРУ
Пожалуй,подпишусь пока,а там будет видно.
Благодарю.
Какая красотаааа,да я тоже помню такие сайки,всегда изюм вынимала из них 😀,тесто шикарное!!!Спасибо за рецепт!!!
У Вас замечательные простые рецептв. Всегда все получается. Мне нравится, что Вы всегда объясняете, а не прсто снимете пооцесс приготоалегия, как это делают другин
Всегда тесто замешивал руками хорошо вы подсказали что можно миксером им гораздо удобнее спасибо за науку
спасиьо, Наташа, мне всегда хотелось узнать, что это такое - таинственные сайки?! а это булочки с изюмом!! 🤣👍
Скорее, это хлеб с изюмом. Но могут быть и без изюма.
Просто прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо большое за прекрасный рецепт 💞🌹
Сегодня испекла эти чудесные сайки. Спасибо огромное! Очень вкусные. Я ванилин добавляла и сахара больше немного положила.
Наташа, если у Вас есть рецепты для бебиков 1- 2-3 года быстрые и простые, могли бы вы сделать ролик о них для родителей и бабушек-дедушек, молодых и не очень мололых, булем Вам признательны!! ❤️
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Какое прекрасное тесто, кружевное! Я готовлю куличи, рецепт другой, только на желтках, и получаеться такое же кружево внутри, и тоже поднимаются невероятно сильно. Подскажите вы пробовали добавлять больше изюма по рецепту, как себя тесто ведет? Данный репец похож по вкусу на тесто как у ромовых баб? Спасибо!
Я тоже эти Сайки часто на желтках делаю. А кружевное оно от хорошего замешивается теста.
Спасибо за замечательный рецепт. Завтра сделаю. Я сделаю на 500 г муки( спасибо за то , что рассчитали) . 🤗
Очень красивая выпечка!
Спасибо! 💐💐💐💐
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Шикарно ;
Спасибо
Подсела на ваш канал и очень приятно,что вы живёте в Минске,я тоже)
Хочу спросить:можно ли делать заказ мясных блюд и выпечки у вас?
Я живу в районе метро Грушевка.
Нет, я не готовлю на заказ
Ясно,но канал великолепный!
Выпечки много очень,побольше мясных блюд,если возможно.
Спасибо за рецепт. Структура конечно очень красивая, пекла на 500 гр. муки, мне не хватило в сайках сахара и соли. А так, всё отлично 4:42
не подскажите, что это такое сайки? это булочка или хлеб?
Спасибо вам огромное...
Здравствуйте! А если сухих дрожжей, то сколько грамм?
Расчитывайте таким образом.
На один грамм сухих дрожжей идёт 3 живых.
На три грамма сухих-6живых и тд.
25 гр сухих-50живых.
Но они будут не сладкие т.к сахара мало и плюс изюм при брожении
Сайки длинные. Это просто хлебобулочки