@GoodLife by Gina Καλησπέρα σας και ευχαριστούμε για το βίντεο! Κάποιες ερωτήσεις: 1)Παίζει ρόλο να το κουναμε καπου-καπου; 2)Θέλει να είναι γεμάτο το σκεύος; Δηλαδή παίζει ρόλο η ποσότητα του αέρα μέσα; 3)Μπορούμε να βάλουμε ωμό γάλα απο τον γαλατά; 4)Ποια είναι η σωστή ποσότητα κεφίρ ανά λίτρο; 5)Παίζει ρόλο ο βαθμός των παστεριωσεων;
Καλησπερα σας παρακαλώ μήπως μπορείτε να μου πείτε τώρα που έχει ζέστη συνεχίζουμε να διατηρούμε το κεφιρ εκτός ψυγείου ..δεν θα χαλάσει ευχαριστω πολυ.....
Και εγώ έχω το ίδιο πρόβλημα με κάποιον προηγούμενο σχολιαστή. Το κεφίρ γίνεται κανονικά, βάζω γάλα πλήρες μακράς διαρκείας 1 λίτρου και περίπου μια κουταλιά σπόρια κεφίρ. Εδώ και πολύ καιρό η ποσότητα των σπόρων δεν πολλαπλασιάζεται. Έχουμε καμμιά ιδέα τι γίνεται και πως μπορώ να τους πολλαπλασιάσω; Ευχαριστώ πολύ.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ!! ΜΗΠΩΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕΣ ΝΑ ΜΑΣ ΔΕΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΤΥΡΙΟΎ ΑΠΌ ΚΕΦΙΡ? ΕΊΝΑΙ ΠΆΡΑ ΠΟΚΥ ΧΡΉΣΙΜΟ ΕΠΙΣΗΣ ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟΝ ΌΡΟ ΓΙΑ ΚΆΠΟΙΟ ΔΙΆΣΤΗΜΑ?
Ευχαριστω για το βιντεο, αρκετά επεξηγηματικό . Βλέπω οτι ανάλογα την προτίμηση ,άλλοι πλένουν τους κόκκους κεφίρ προτού προχωρήσουν σε επόμενη παρασκευή ενώ εσύ όχι. Χρειάζεται το ξέβγαλμα με νερό/γάλα ή όχι?Και αν ναι,πόσο συχνά (σε κάθε νέα παρασκευή)? Thanks!
Φίλε Νικόλα έχω δοκιμάσει και τις δύο περιπτώσεις. Το ξέβγαλμα με νερό ή γάλα δίνει διαφορετική γεύση και μέγεθος κόκκων σε σχέση με εκείνη την περίπτωση όπου δεν ξεπλένουμε τους κόκκούς. Είναι θέμα πειραματισμού και γούστου. Πάντως, που και που καλό είναι να ξεπλένουμε το βάζο και τους κόκκους. Αλλιώς το κεφίρ μας θα παραγίνει όξινο.
Καλημέρα,να ρωτήσω, έφτιαξα 2λιτρα γάλα κεφίρ θα το κατανάλωση οι οικογενεια μου σε 2 με 3 ημέρες,πως θα διατηρήσω τους σπόρους να φτιάξω πάλι μετά από 3 ημέρες; Ευχαριστώ πολύ, παρακαλώ περιμένω απάντηση σας.
Μπορείς να βάλεις γάλα βιολογικό κατσικίσιο σε ένα πλαστικό μπουκάλι και να βάλεις τους σπόρους μέσα να το κλείσεις με το καπάκι και να το βάλεις στο ψυγείο ποτέ στην κατάψυξη. Όταν χρειαστείς να φτιάξεις βγάλε τους σπόρους ξέπλυνε τους με νερό και βάλτους στο γάλα σε πλαστικό σκεύος χωρίς καπάκι μόνο με τούλι για να είναι έτοιμο την επόμενη μέρα
Γεια σας έχει εδώ και δύο μήνες που αγόρασα σπόρους κεφίρ και παρασκευάζω το δικό μου κεφίρ, όμως παρατηρώ ότι ενώ το κεφίρ που προκύπτει είναι ωραίο και εύγευστο , ο μύκητας του κεφίρ δεν αυξάνει σε μέγεθος, κάνω κάτι λάθος?
Καλησπέρα σας. Δυο ερωτήσεις έχω αν μπορείτε να μου απαντήσετε. 1) Γιατι το βάζο πρεπει να κλείνει κ 2)τι παθαίνει αν σουρωθεί σε μεταλικό σκεύος? Ευχαριστώ
Ως προς την πρώτη ερώτηση: Έχω δοκιμάσει να φτιάξω κεφίρ μέσα σε βάζο χωρίς το καπάκι του, εκτεθειμένο στον αέρα. Η γεύση του δεν μου άρεσε. Ήταν πολύ ξινή και χωρίς ανθρακικό. Ωστόσο, αυτό είναι προσωπικό γούστο του καθενός. Δεύτερη ερώτηση: Οι "σπόροι" του κεφίρ πρακτικά "χαλάνε" όταν έρθουν σε επαφή με μέταλλο. Τα καλύτερα υλικά, λοιπόν, για την παρασκευή του κεφίρ είναι ένα πλαστικό σουρωτήρι και ένα γυάλινο βάζο με γυάλινο ή πλαστικό καπάκι.
Πολύ εύκολη φαίνεται η παρασκευή του γιαουρτιού,απλά θέλει πολύ χρόνο. Αυτό δεν είναι πρόβλημα,αλλά αναρωτιέμαι τόσες ώρες έξω το κεφίρ δεν χαλάει ώσπου να γίνει γιαούρτι;; Το βιντεάκι πολύ κατατοπιστικό πάντως και ευχαριστούμε
Έχω παρατηρήσει ότι το κεφίρ μπορεί να διατηρηθεί μερικές μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να παρουσιάσει μεγάλες αλλαγές στη γεύση του. Ήδη είναι γεμάτο με ωφέλιμα βακτήρια και μήκυτες, γεγονός που το καθιστά ανθεκτικό στη μόλυνση του από άλλους παθογόνους οργανισμούς. Σε συνθήκες ζέστης ή καύσωνα καλό είναι να παραμένει στο ψυγειό.
Ευχαριστώ για την Παρασκευή γιαουρτιού που αγνοούσα Έχω κόκκους κεφιρ και καθημερινώς λαμβάνω ένα ποτήρι Με ενδιαφέρει να δοκιμάσω και την τεχνική σας για το γιαούρτι Η ερώτηση μου αφορά λοιπόν αν μπορώ να τοποθετήσω όλη την ποσότητα κεφιρ σταδιακά στην αρχή και κατόπιν όση μείνει σε ένα μεγαλύτερο σουρωτήρι για όλο το βράδυ;
Στην περιγραφή του βίντεο πρόσθεσα επιπλέον σχόλια σχετικά με την ερώτησή σας. Θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε για αρχή ένα σουρωτήρι και ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Πρακτικά θα απαιτηθούν κάποιες ώρες για να αποστραγγιστεί το κεφίρ από τον ορό του γάλακτος. Στο τέλος αδειάζετε το περιεχόμενο του σουρωτηρίου σε ένα πιάτο και απομακρύνετε (ή αλλιώς "ξεφλουδίζετε") το χαρτί κουζίνας από το τελικό προϊόν. Θα χαρώ πολύ να μοιραστείτε μαζί μας τις εντυπώσεις σας!
Σωκράτης Κουρτσίδης ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας Δυστυχώς το κεφιρ ξυνισε επειδή το άφησα 2 μέρες στο ψυγείο σκέτο πλημενο μεν αλλά χωρίς γάλα Επειδη είναι περίοδος νηστείας δεν πίνουμε Επλεινα λοιπόν πολύ καλα τους κόκκους προσθεσα λίγο γάλα και το έχω στο ψυγείο Λέτε να σωθεί;
Μπράβο για το ανεβασμα αλλα δεν θα χρησιμοποιουσα προσωπικα πλαστικο δοχειο για ζυμωση τροφών ! Δεν το εμπιστευομαι... προτεινω να χρησιμοποιεις γυαλινο
Φίλε Νίκο, έχεις δίκιο για τα πλαστικά δοχεία. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι για ποσότητες δύο ή τριών λίτρων είναι δύσκολο να βρεις καλά γυάλινα δοχεία τα οποία να αντέχουν την αυξημένη πίεση που προξενείται από το ανθρακικό που παράγεται από τη ζύμωση. Για μικρές ποσότητες το γυαλί είναι η καλύτερη περίπτωση.
Επειδή κατοικώ στη Γερμανία, θα μπορούσα να στείλω δωρεάν σε φίλους και φίλες που μένουν επίσης στη Γερμανία. Το κεφίρ αποστέλεται αεροστεγώς σε μικρό σακουλάκι με λίγο γάλα μέσα.
Για την Ελλάδα δεν μπορώ να σας πω με σιγουριά. Θα σας συμβούλευα να δείτε και άλλα βίντεο για το κεφίρ και να ρωτήσετε τους συναδέρφους youtubers, αν μπορούν να σας δώσουν σπόρους.
Μπράβο Σωκράτη. Καταπληκτικό βίντεο. Ευχαριστούμε
Πολύ καλή προσπάθεια, μήπως μπορείς να μας πεις για παρασκευή τυριού την διαδικασία? Ευχαριστώ!!!
@GoodLife by Gina Καλησπέρα σας και ευχαριστούμε για το βίντεο! Κάποιες ερωτήσεις:
1)Παίζει ρόλο να το κουναμε καπου-καπου;
2)Θέλει να είναι γεμάτο το σκεύος; Δηλαδή παίζει ρόλο η ποσότητα του αέρα μέσα;
3)Μπορούμε να βάλουμε ωμό γάλα απο τον γαλατά;
4)Ποια είναι η σωστή ποσότητα κεφίρ ανά λίτρο;
5)Παίζει ρόλο ο βαθμός των παστεριωσεων;
Που.θα το βρούμε Εφχαριτστω
Αν ηταν γραμμενα στο βελακι δεξια που παταμε για υλικα θαταν πολυ εξηπηρετικο ευχαριστω😍
Που.θαβρο τη μαγιά να τοφταξω
Καλησπερα σας παρακαλώ μήπως μπορείτε να μου πείτε τώρα που έχει ζέστη συνεχίζουμε να διατηρούμε το κεφιρ εκτός ψυγείου ..δεν θα χαλάσει ευχαριστω πολυ.....
.μπορούμε να το πιούμε με παγάκια αν θέλουμε;;;
Και εγώ έχω το ίδιο πρόβλημα με κάποιον προηγούμενο σχολιαστή. Το κεφίρ γίνεται κανονικά, βάζω γάλα πλήρες μακράς διαρκείας 1 λίτρου και περίπου μια κουταλιά σπόρια κεφίρ. Εδώ και πολύ καιρό η ποσότητα των σπόρων δεν πολλαπλασιάζεται. Έχουμε καμμιά ιδέα τι γίνεται και πως μπορώ να τους πολλαπλασιάσω; Ευχαριστώ πολύ.
Πού θα βρω κόκκους κεφίρ?
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ!! ΜΗΠΩΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕΣ ΝΑ ΜΑΣ ΔΕΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΤΥΡΙΟΎ ΑΠΌ ΚΕΦΙΡ? ΕΊΝΑΙ ΠΆΡΑ ΠΟΚΥ ΧΡΉΣΙΜΟ ΕΠΙΣΗΣ ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟΝ ΌΡΟ ΓΙΑ ΚΆΠΟΙΟ ΔΙΆΣΤΗΜΑ?
Ευχαριστώ!!! 💝🌹
Πώς μπορώ να έχω για να ξεκινήσω είχα πριν Χρόνια αλλά το χαλασα
Ευχαριστω για το βιντεο, αρκετά επεξηγηματικό . Βλέπω οτι ανάλογα την προτίμηση ,άλλοι πλένουν τους κόκκους κεφίρ προτού προχωρήσουν σε επόμενη παρασκευή ενώ εσύ όχι. Χρειάζεται το ξέβγαλμα με νερό/γάλα ή όχι?Και αν ναι,πόσο συχνά (σε κάθε νέα παρασκευή)? Thanks!
Φίλε Νικόλα έχω δοκιμάσει και τις δύο περιπτώσεις. Το ξέβγαλμα με νερό ή γάλα δίνει διαφορετική γεύση και μέγεθος κόκκων σε σχέση με εκείνη την περίπτωση όπου δεν ξεπλένουμε τους κόκκούς. Είναι θέμα πειραματισμού και γούστου. Πάντως, που και που καλό είναι να ξεπλένουμε το βάζο και τους κόκκους. Αλλιώς το κεφίρ μας θα παραγίνει όξινο.
Καλησπέρα που μπορώ να βρω κόκκους κεφίρ?
Που μπορώ να έρθω κεφιρ
Ευκολο φαινεται θα το φιαξω ?👌
Για να γινει πιο ξινό, όπως το προτιμάω εγώ, δεν πρεπει να ειναι αεροστεγός κλεισμένο από ότι καταλαβα;
Το τηλέφωνο σας αν γίνεται
Που να βρούμε αυτούς τους κοκους κεφιρ?
Τη φωνη δυναμωσε φιλε μας ?απο κει δεν ακουγεσαι ,;;; σουκανα ΛΑΙΚ ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ?👌
Πού θα βρω κόκκους κεφίρ;;!
Που μπορώ να το βρω
Καλημέρα,να ρωτήσω, έφτιαξα 2λιτρα γάλα κεφίρ θα το κατανάλωση οι οικογενεια μου σε 2 με 3 ημέρες,πως θα διατηρήσω τους σπόρους να φτιάξω πάλι μετά από 3 ημέρες; Ευχαριστώ πολύ, παρακαλώ περιμένω απάντηση σας.
Μπορείς να βάλεις γάλα βιολογικό κατσικίσιο σε ένα πλαστικό μπουκάλι και να βάλεις τους σπόρους μέσα να το κλείσεις με το καπάκι και να το βάλεις στο ψυγείο ποτέ στην κατάψυξη.
Όταν χρειαστείς να φτιάξεις βγάλε τους σπόρους ξέπλυνε τους με νερό και βάλτους στο γάλα σε πλαστικό σκεύος χωρίς καπάκι μόνο με τούλι για να είναι έτοιμο την επόμενη μέρα
Τελικά όμως ότι με αυτήν την Παρασκευή με κεφιρ παράγης λιγότερο γιαουρτη από ότι στην κλασική Παρασκευή
Σήμερα δεν έχω γάλα μπορώ να του βάλω νερό για μια μέρα η θα χαλάσει;
Δεν θα χαλάσει αν το αφήνετε λίγες μέρες σε νερό στο ψυγείο.
Γεια σας έχει εδώ και δύο μήνες που αγόρασα σπόρους κεφίρ και παρασκευάζω το δικό μου κεφίρ, όμως παρατηρώ ότι ενώ το κεφίρ που προκύπτει είναι ωραίο και εύγευστο , ο μύκητας του κεφίρ δεν αυξάνει σε μέγεθος, κάνω κάτι λάθος?
Εγώ βάζω βιολογικό κατσικίσιο γάλα και ο μύκητας μεγαλώνει κάθε μέρα
Καλησπέρα σας. Δυο ερωτήσεις έχω αν μπορείτε να μου απαντήσετε. 1) Γιατι το βάζο πρεπει να κλείνει κ 2)τι παθαίνει αν σουρωθεί σε μεταλικό σκεύος? Ευχαριστώ
Ως προς την πρώτη ερώτηση: Έχω δοκιμάσει να φτιάξω κεφίρ μέσα σε βάζο χωρίς το καπάκι του, εκτεθειμένο στον αέρα. Η γεύση του δεν μου άρεσε. Ήταν πολύ ξινή και χωρίς ανθρακικό. Ωστόσο, αυτό είναι προσωπικό γούστο του καθενός.
Δεύτερη ερώτηση: Οι "σπόροι" του κεφίρ πρακτικά "χαλάνε" όταν έρθουν σε επαφή με μέταλλο. Τα καλύτερα υλικά, λοιπόν, για την παρασκευή του κεφίρ είναι ένα πλαστικό σουρωτήρι και ένα γυάλινο βάζο με γυάλινο ή πλαστικό καπάκι.
Πολύ εύκολη φαίνεται η παρασκευή του γιαουρτιού,απλά θέλει πολύ χρόνο. Αυτό δεν είναι πρόβλημα,αλλά αναρωτιέμαι τόσες ώρες έξω το κεφίρ δεν χαλάει ώσπου να γίνει γιαούρτι;; Το βιντεάκι πολύ κατατοπιστικό πάντως και ευχαριστούμε
Έχω παρατηρήσει ότι το κεφίρ μπορεί να διατηρηθεί μερικές μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς να παρουσιάσει μεγάλες αλλαγές στη γεύση του. Ήδη είναι γεμάτο με ωφέλιμα βακτήρια και μήκυτες, γεγονός που το καθιστά ανθεκτικό στη μόλυνση του από άλλους παθογόνους οργανισμούς. Σε συνθήκες ζέστης ή καύσωνα καλό είναι να παραμένει στο ψυγειό.
πού μπορώ νά βρω τους κόκκους κεφίρ???
Ππππππππππππππππππππππππ δεν ξινίζει τόσες
😂❤
Ευχαριστώ για την Παρασκευή γιαουρτιού που αγνοούσα Έχω κόκκους κεφιρ και καθημερινώς λαμβάνω ένα ποτήρι Με ενδιαφέρει να δοκιμάσω και την τεχνική σας για το γιαούρτι Η ερώτηση μου αφορά λοιπόν αν μπορώ να τοποθετήσω όλη την ποσότητα κεφιρ σταδιακά στην αρχή και κατόπιν όση μείνει σε ένα μεγαλύτερο σουρωτήρι για όλο το βράδυ;
Στην περιγραφή του βίντεο πρόσθεσα επιπλέον σχόλια σχετικά με την ερώτησή σας. Θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε για αρχή ένα σουρωτήρι και ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Πρακτικά θα απαιτηθούν κάποιες ώρες για να αποστραγγιστεί το κεφίρ από τον ορό του γάλακτος. Στο τέλος αδειάζετε το περιεχόμενο του σουρωτηρίου σε ένα πιάτο και απομακρύνετε (ή αλλιώς "ξεφλουδίζετε") το χαρτί κουζίνας από το τελικό προϊόν.
Θα χαρώ πολύ να μοιραστείτε μαζί μας τις εντυπώσεις σας!
Σωκράτης Κουρτσίδης ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας Δυστυχώς το κεφιρ ξυνισε επειδή το άφησα 2 μέρες στο ψυγείο σκέτο πλημενο μεν αλλά χωρίς γάλα Επειδη είναι περίοδος νηστείας δεν πίνουμε Επλεινα λοιπόν πολύ καλα τους κόκκους προσθεσα λίγο γάλα και το έχω στο ψυγείο Λέτε να σωθεί;
Γραψε παλι τα καταστηματα εγω τωρα σε βρηκα ευχαριστω?👌🤩
Που μπορουμε να αγορασουμε κεφιρ
Που μπορούμε να αγοράσουμε κεφίρ
🎉😂❤
Ευχαριστώ για το βίντεο, θα ήθελα να μου πεις αν ξέρεις, γιατί κάποιες φορές μου βγαίνει πιο αραιό και όχι τόσο ξινό. ευχαριστώ πολύ.
Μπράβο για το ανεβασμα αλλα δεν θα χρησιμοποιουσα προσωπικα πλαστικο δοχειο για ζυμωση τροφών !
Δεν το εμπιστευομαι... προτεινω να χρησιμοποιεις γυαλινο
Φίλε Νίκο, έχεις δίκιο για τα πλαστικά δοχεία. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι για ποσότητες δύο ή τριών λίτρων είναι δύσκολο να βρεις καλά γυάλινα δοχεία τα οποία να αντέχουν την αυξημένη πίεση που προξενείται από το ανθρακικό που παράγεται από τη ζύμωση. Για μικρές ποσότητες το γυαλί είναι η καλύτερη περίπτωση.
nikos t αναστασια
... σωστός.... κ'εγω το ίδιο...
Υπάρχει καποιος να δωρητή μύκητες θα κατέβω Αθήνα στο λαϊκό Νοσοκ ας απάντηση για πρόβλημα υγείας σας ευχαριστω
Που τους βρισκετε τους κοκκους, τα μυκοι, για κεφιρ? Ευχαρηστω.
Τρόπος παρασκευής κεφιρ με νερω
Από κάποιον παπού από Αρμενία εγώ το έχω εδώ και δύο χρόνια και το καλιεργω.για σπόρους κεφιρ 6971787809
❤
😅❤
Έγω ξερό που δεν πρέπει να κλίνουμε βαζω.. πρέπει να σκεπασυμε με ινφαζμα βαμβακερά
Μαρία Σιδηρόπουλου
Αν φας τους κόκκους κέφια τι παθενεις;;;;
Το πρόβλημα μας είναι πως παρασκευάζονται οι κόκκοι κεφιρ ..??? Εννοώ όταν δεν υπάρχουν αρχικώς οι κόκκοι
που θα βρω κόκκους κεφιρ; Μπορείτε να μου στείλετε; Ευχαριστω
Ποια ειναι τα καταστηματα που θα αγορασουμε σπορους κεφιρ? Τα ειπατε πολυ αναλυτικα!!!!
Επειδή κατοικώ στη Γερμανία, θα μπορούσα να στείλω δωρεάν σε φίλους και φίλες που μένουν επίσης στη Γερμανία. Το κεφίρ αποστέλεται αεροστεγώς σε μικρό σακουλάκι με λίγο γάλα μέσα.
Για την Ελλάδα δεν μπορώ να σας πω με σιγουριά. Θα σας συμβούλευα να δείτε και άλλα βίντεο για το κεφίρ και να ρωτήσετε τους συναδέρφους youtubers, αν μπορούν να σας δώσουν σπόρους.
@@socratesnet που μπορώ να αγοράσω κεφίρ
Ο μύκητας δεν τρωγεται
Θα ήθελα σας παρακαλώ κάποιος να μου στείλει σπόρους κέφια είμαι απο Ρόδο σας ευχαριστω
6971787809 θεσσαλονικη Γιώργος για σπόρους κεφιρ
Μένω Ρόδο αν θες ακόμα γράψε μου santpel2012@gmail.com δωρεάν ειναι
Δεν χρειάζονται κόκκοι κεφίρ για να το φτιάξεις.
χαμένα
;;;