Se continua a fare questi video così abbracciato al contenitore coi ritagli e parlandoci sopra senza guanti ecc. Ecc . X me non è più "robba bona" ma ....." na' schifezza"!!!!!!€🤢🤮
Sei un grande, ti seguo su instagram da circa 2 anni, appena ho scoperto il tuo canale qua su youtube, non puoi immaginare quanto fossi contento. Continua a postare video per favore.
Bellissimi, sembrano fatti apposta ed hanno uno splendido aspetto... Io, che sono un misero hobbista e non un prof come te, visto che gli sfogliati li congelo subito per poi cuocerne alla bisogna, coi ritagli ci faccio un'altra cosa. Li tagliuzzo a pezzetti, li inumidisco appena appena e li passo nello zucchero misto a cannella. Poi ne prendo una manciatina e li sistemo alla rinfusa nei pirottini simili ai tuoi, una bella oretta abbondante di lievitazione e in cottura. Sono buonissimi, veloci da fare e lasciano in cucina un profumo splendido...Ciao...
Fantastica lezione! Volevo chiederti: i ritagli erano già abbattuti. E' normale abbatterli una seconda volta o congelarli? Non si sono già scongelati? Grazie
A dà riciclaggio no, sennò ti mettono dentro con la pasta cornetto ancora in mano ahahahahahah. Stupendi, quasi quasi meglio questi che i cornetti pettinati.
Sei magnetico , non annoi affatto ! Toglimi una curiosità, che aromi usate per i cornetti sfogliati? I miei con sola vaniglia non hanno mai sapore , si sente solo appena il burro... quelli delle pasticcerie sono pieni di aroma , a me si sente solo la pasta
Ciao! Una domanda: ma per fare la crema, bisogna prima montare la panna(con zucchero e vaniglia)e poi incorporare il mascarpone o direttamente tutti gli ingredienti insieme? Grazie mille per i tuoi video e grazie in anticipo!😊
Scusa se mi permetto, e solo una curiosità, ti scongeli il prodotto, lo porti a temperatura di lavorazione, infine quando completi le "roselline" dici che si possono congelare per il g.g. successivo, non nuoce alla salute ricongelare un prodotto che e già stato congelato grazie per la risposta.
Un effetto figo lo fai con 50 grammi di pasta nocciola e 50 di cioccolato fondente (sciolto) nel burro che usi per la laminazione( solitamente su 1kg)Esce un effetto tipo "marmorizzato".
I ritagli dei ritagli possono finire come assaggini gratuiti: del resto, quando c'e' la parola "gratis" di mezzo, si chiude un occhio (anche due) sull'aspetto.
@ tanti anni fa esisteva il cornetto con la crema e la amarena. E si faceva con la pasta brioche o la così detta pasta siciliana che era un mix di pasta brioche e mille foglie. Già non esiste più. Era la colazione per eccellenza di noi italiani. La peculiarità era che la crema è la amarena si metteva prima di infornare. Una delizia che solo noi italiani teniamo. Unici al momdo
@casomai mi dispiace contraddire quello che scrivi ma non è così . La carica microbica di un alimento scongelato e ricongelato aumenta indipendentemente dai microcristalli. Bisogna cuocere e poi ricongelare . Ora il nostro amico pasticcere è simpaticissimo e molto bravo e non me ne voglia se affermo che fa male alla salute quella pratica .
scarto significa roba non di qualità. Quelli sono tutti tagli di pasta che non hanno una forma tale da poter fare croissant/cornetti quindi vengono riutilizzati in altro modo. (quindi NO..NON SONO SCARTI)
Se continui a fare video con questa frequenza io ci muoio appresso a sto canale. Tanta roba
@@luca_4815 è tosta 😂
@theromanobaker te se ama comunque
Se continua a fare questi video così abbracciato al contenitore coi ritagli e parlandoci sopra senza guanti ecc. Ecc . X me non è più "robba bona" ma ....." na' schifezza"!!!!!!€🤢🤮
Sei un mito! Incredibile come gestisci il laboratorio e il video in contemporanea. Qualità top e tanti spunti da provare a casa!
Sei un grande veramente, il mio punto di riferimento nella panificazione
Grazie di tutto
❤
grazie per la condivisione dei tuoi metodi. preziosi e chiari. complimenti
Sei un grande, ti seguo su instagram da circa 2 anni, appena ho scoperto il tuo canale qua su youtube, non puoi immaginare quanto fossi contento.
Continua a postare video per favore.
@@dariod7322 🙏💪
scoperto per puro caso, non riesco più a mollare il canale hahahah. spettacolo, mi piacerebbe lavorare con te
@@andreasimone6496 🙏❤️
Veramente fighi, fantastico modo per evitare sperchi❤
Altro che scarti...uno spettacolo!!! grande come sempre😊
@@francescocardellini354 🙏
Ti seguo da poco, sei veramente bravo, complimenti!
🙏
A me piacciono pure così , ammazza che belli … sei proprio bravo !
@@carlitoakme8504 ❤️
Magnifico il riutilizzo
È un piacere vedere come lavori. Sempre daijeeeee bacioni da Roma 😊
❤
Grandeee,bel videooo continua a farliii💫😍😍❤
Questo canale potrebbe diventare la mia vita
@@valeriomassimododaro4518 😂
Vivo a Wellington la prox volta che vengo in vacanza dalle tue parti vengo piu che volentieri a mangiare qualcosa di fatto bene!
Grazie dei video! 🙏
Sei tantissima roba Dario! Fai venire voglia di venire a mangiare le tue magie in Australia 🎉🎉🎉
Bravissimo! Complimenti 🔝
Ma wauuuu. Sei bravissimoo. Grazie per le chicche bellissime che ci regali❤
Sei fantasticooooo...io faccio croissant e cornetti ma sono una semplice casalinga con la passione per la cucina...prima o poi provero' anche questi❤❤
@@robertagiacobbi2988 🙏💪
Sono semplicemente PERFETTI 😋
❤
Bellissimi, sembrano fatti apposta ed hanno uno splendido aspetto...
Io, che sono un misero hobbista e non un prof come te, visto che gli sfogliati li congelo subito per poi cuocerne alla bisogna, coi ritagli ci faccio un'altra cosa.
Li tagliuzzo a pezzetti, li inumidisco appena appena e li passo nello zucchero misto a cannella. Poi ne prendo una manciatina e li sistemo alla rinfusa nei pirottini simili ai tuoi, una bella oretta abbondante di lievitazione e in cottura. Sono buonissimi, veloci da fare e lasciano in cucina un profumo splendido...Ciao...
💪
Sei semplicemente fantastico 😂😂😂 ti seguo cercando di rubare qualche consiglio ma soprattutto perché sei super!! Buon lavoro
🙏
Sei un grande! Top
❤
Oh... io fossi passato li avrei comprati, altri che sfogliatura non perfetta, sono bellissimi. Bravissimo !
@@MrPaolopink 🙏❤️
Grande Dario sei il TOP Bel video
@@gilbe488 🙏
se non ce lo avessi detto che erano fatti di ritagli 99% di noi non se ne accorgeva... complimenti!
🙏❤️
Complimenti 👏👏👏👏
Belli da provare!!!
Sei un genio 👏👏
Anch'io ti ho scoperto per puro caso e adesso, nuova iscritta 😁. Saluti dal Messico! 👋👋
Complimenti 🙂👍
Sei un grande ADOROOO 😂🎉
daje tutta.. il numero uno
Ma sei un grande
NUMERO 1 ❤
Bravo 👌👍
Top ...grandissimo a Chicco
Bravissiimoo❤
Sei un portento!
Bravo!
Dajeeee. Top bro
Quanto cazzo sei forte 🇮🇹🥰❤️
Sei un grande
Buoni e anti spreco, meglio di così non si può
Io vorrei morire nel tuo laboratorio 🤙🏻💪
Mi ricordano i cruffins ...muffins sfogliati. Sono bellissimi e chissà che bontà!!!
Spettacolari
Fantastica lezione! Volevo chiederti: i ritagli erano già abbattuti. E' normale abbatterli una seconda volta o congelarli? Non si sono già scongelati? Grazie
A dà riciclaggio no, sennò ti mettono dentro con la pasta cornetto ancora in mano ahahahahahah. Stupendi, quasi quasi meglio questi che i cornetti pettinati.
@@armandowin0124 😂
Quando hai preso a mazzate l’impasto me so sentito male😂sei popo ngrande non smette mai
😂
Che meraviglia, dove hai la pasticceria che vengo a trovarti?
Gagliardi 🎉
Che bella idea complimenti 😋😋😋😋 👏👏👏
Dove ti trovi caro Romano?
Australia
Geniale
te se ama
Sei magnetico , non annoi affatto ! Toglimi una curiosità, che aromi usate per i cornetti sfogliati? I miei con sola vaniglia non hanno mai sapore , si sente solo appena il burro... quelli delle pasticcerie sono pieni di aroma , a me si sente solo la pasta
Pasta di arancia, limone grattato...io uso anche oli essenziali (limone o arancio)
Ei bravissimo , a reciclare 👏👏👏👎lo spreco!!👌
bravo. No waste
Ciao! Una domanda: ma per fare la crema, bisogna prima montare la panna(con zucchero e vaniglia)e poi incorporare il mascarpone o direttamente tutti gli ingredienti insieme? Grazie mille per i tuoi video e grazie in anticipo!😊
@@Rick-r8h tutto insieme
Scusa se mi permetto, e solo una curiosità, ti scongeli il prodotto, lo porti a temperatura di lavorazione, infine quando completi le "roselline" dici che si possono congelare per il g.g. successivo, non nuoce alla salute ricongelare un prodotto che e già stato congelato grazie per la risposta.
Un effetto figo lo fai con 50 grammi di pasta nocciola e 50 di cioccolato fondente (sciolto) nel burro che usi per la laminazione( solitamente su 1kg)Esce un effetto tipo "marmorizzato".
è ma uso le piatte
@theromanobaker a okok io usavo i blocchi da 10 e li lavoravo, le platte sono molto più comode.
Con le rimanenze mio zio in pasticceria faceva i biscotti all'amarena !!!
Video bellissimo, ma volevo vedere dentro com'era. Approvo l'uso dei ritagli.
Pe me sei Mario de Lillo versione pasticciere che se trasferito in Australia❤😂
Boni
Co I controcojoni🎉
I ritagli dei ritagli possono finire come assaggini gratuiti: del resto, quando c'e' la parola "gratis" di mezzo, si chiude un occhio (anche due) sull'aspetto.
Scusate l'audio de merda.. 😂😂😂🤣 ammazza però che boni che so sti krapffin complimenti 😉
Cruffin...li amo alla follia
Una domanda. Tu fai i cornetti con la crema e la amarena? Con la pasta di brioche. E se si mi puoi fare un video
Quali sono? Cosa intendi?
@ tanti anni fa esisteva il cornetto con la crema e la amarena. E si faceva con la pasta brioche o la così detta pasta siciliana che era un mix di pasta brioche e mille foglie. Già non esiste più. Era la colazione per eccellenza di noi italiani. La peculiarità era che la crema è la amarena si metteva prima di infornare. Una delizia che solo noi italiani teniamo. Unici al momdo
Accumulatore seriale di ritagli di cornetti
😂
Dario ma quindi non fa niente abbattere i cruffin anche se sono fatti con impasto già abbattuto?
@@xJusTYuri ma certo...poi vanno cotti. Non è una bistecca
Ma la roba scongelata si può ricongelare??😮
In teoria si ma solo se poi congelo da cotta.Almeno a me hanno sempre detto così.
Dove lo hai il negozio?
Australia
Ah pensavo stessi a Roma. Fai un video dove spieghi come va in Australiaa. Che un se si sta bene un pensierino ce lo faccoo
Condita con la sputacchia nel primo pezzo di video
scusami ma ricongelare un congelato prima della cottura non fa male ?
Non hai microcristalli dentro che congelano acqua di vegetazione che spacca cellule vegetali. Qui non hai catena del freddo da rispettare.
@casomai mi dispiace contraddire quello che scrivi ma non è così . La carica microbica di un alimento scongelato e ricongelato aumenta indipendentemente dai microcristalli. Bisogna cuocere e poi ricongelare . Ora il nostro amico pasticcere è simpaticissimo e molto bravo e non me ne voglia se affermo che fa male alla salute quella pratica .
E io che ho aspettato pure x vedere il dentro 😅😅naggia ..come se li avessi mangiati e all'ultimo mi fregano il pezzo rimasto 😅😅
Domanda da ignorante, la pasta l'hai decongelata e ricongelata , non può creare problemi?
no tranquillo
@@theromanobaker tanto se la magnano gli australiani 🤣 Rivieni a Roma che qui volemo magná
Prefazione un po' lunghetta, passiamo prima alla ciccia !!!
@@carminefortunato5108 puoi sempre mandare avanti 😂
Ma con 27 cornetti che devi fare😂😂?
non faccio solo cornetti...e non solo pasticceria.
Top contenuto ma ti prego smetti di dare dei pestoni sul piano di lavoro. È irritante alle orecchie e scaldi l'impasto
Quanto chiacchieri🙄
Cavallo
Nothing in the garbage, it used to say my Angelo. Even more...there are so beautiful. I will give them a try very soon. Thank you. ❤
Praticamente vendi gli scarti al cliente (si sono scarti)
scarto significa roba non di qualità. Quelli sono tutti tagli di pasta che non hanno una forma tale da poter fare croissant/cornetti quindi vengono riutilizzati in altro modo. (quindi NO..NON SONO SCARTI)
sei troppo lungo
このビデオすごいですね！！
すごく上手ですよ！！
Thanks bro
E io che ho aspettato pure x vedere il dentro 😅😅naggia ..come se li avessi mangiati e all'ultimo mi fregano il pezzo rimasto 😅😅