А можно ли после того, как я сформировала шар( как у Вас в конце), положить его в холодильник и использовать по мере надрбности, а не сразу? И что потом с ним делать? Ведь всякое бывает... Замесил, а потом обстоятельства не позволили.
У меня обыкновенная мука, я положила 500 г и то мое тесто намного гуще, чем у Вас. Здесь явно не 600 г! Будьие осторожны с мукой. Тем более, если делаете в таком колличестве. Куда его потом такое? Оно будет плотным привыпечке.
Здравствуйте.сделала по вашему рецепту тесто.классное все получилось.только у меня маленький вопрос у меня чуток пирожки снизу были твердоватие.это так должно быть или может я не выстояла тесто до конца?!зарание спасибо.
У вас интересные рецепты, и поэтому хорошо бы вам смотреть также видео тех, кто работает с тестом профессионально, чтобы повышать квалификацию, делать видео более интересными (вид сбоку дает меньше информации) и учить термины. С уважением - дежА (не дЕжа), кладём в миску (не ложим). Прошу прощения за этот комментарий
Ольга, здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,расчет нормы закваски для рецепта как рассчитывается? По количеству муки или жидкости? И на сдобное тесто больше надо закваски ,чем на простое для хлеба?
Благодарю за отличный рецепт, тесто получилось идеальное. Я готовила ватрушки, получились изумительные!
А можно ли после того, как я сформировала шар( как у Вас в конце), положить его в холодильник и использовать по мере надрбности, а не сразу? И что потом с ним делать?
Ведь всякое бывает... Замесил, а потом обстоятельства не позволили.
Можно ли заменить йогурт на простоквашу?
Какое соотношение закваски и муки при замесе теста?
Это же не опара с закваской, а сама закваска?
У меня обыкновенная мука, я положила 500 г и то мое тесто намного гуще, чем у Вас. Здесь явно не 600 г! Будьие осторожны с мукой. Тем более, если делаете в таком колличестве. Куда его потом такое? Оно будет плотным привыпечке.
А яйца нужны в рецепте?
Здравствуйте.сделала по вашему рецепту тесто.классное все получилось.только у меня маленький вопрос у меня чуток пирожки снизу были твердоватие.это так должно быть или может я не выстояла тесто до конца?!зарание спасибо.
У вас интересные рецепты, и поэтому хорошо бы вам смотреть также видео тех, кто работает с тестом профессионально, чтобы повышать квалификацию, делать видео более интересными (вид сбоку дает меньше информации) и учить термины. С уважением - дежА (не дЕжа), кладём в миску (не ложим). Прошу прощения за этот комментарий
Добрый день .Есть ли у вас видео, как делать левито мадре и как за ней ухаживать?
Здравствуйте! На моем канале есть, поищите
Ольга, а вы не пробовали делать тесто УТОПЛЕННИК на закваске?
Здравствуйте "Ёлочка". Нет, по этому методу я ещё не пробовала . Метод интересный, хочу попробовать.
Ольга, вот и я подумала что должно получиться, ведь закваска, в идеале выводится водным способом.😊
И еще у меня вопрос .а беляши с этого теста можно печь?спасибо.
Можно
Можно ли замораживать тесто на этой заквасе?
Я думаю, что можно.Правда я ни разу не замораживала, предпочитаю печь из свежего.
Здравствуйте.А из этого теста можно сделать вытяжное тесто для штруделей,или для них нужна другая рецептура?Благодарю.
Вытяжное тесто- это пресное тесто, а не дрожжевое.
Ольга, здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,расчет нормы закваски для рецепта как рассчитывается? По количеству муки или жидкости? И на сдобное тесто больше надо закваски ,чем на простое для хлеба?
Рассчитывается по количеству муки. и на сдобу нужно больше закваски
Почему у меня тесто получилось кислым и не душистым и не вкусным
Много зависит от продуктов которые добавлены в тесто. И сколько по времени подходило тесто, и при какой температуре.
Кислинку может давать постаревшая закваска.
Здравствуйте! После формировки изделий из этого теста сколько расстойка по времени?
Здравствуйте! Если закваска сильная то 1-1,5 часа, а так 2- 2,5 ч
вы думаете людям интересно смотреть ,как вы снимаете остатки теста с крюка 5 минут!?
куму интересно тот и смотрит!((((((((