Miteinander in der Hobbybäckerei
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- Опубліковано 9 лип 2024
- „Der Teig bestimmt die Zeit“, erzählt Richard Meier, während er die Temperaturanzeige seines aufgehenden Sauerteiges überprüft. Alle 4-6 Wochen knetet der leidenschaftliche Hobbybäcker gut und gerne 20 Kilogramm Teig und formt sie zu zahlreichen Laib Brot. Während die Brote "gehen" müssen, schürt er den vom Schwiegervater selbstgebauten Holzofen, der sich in Meier´s Garten in Grasheim befindet. Oft profitiert die halbe Nachbarschaft davon.
Vom Anstellgut bis zum fertigen Laib Brot also - was Richard Meier dazu alles verwendet bzw. benötigt verrät er unserer Reporterin Vicky Müller-Toùssa. Sie darf ihm assistieren und erfährt nebenbei so einiges über den Hobbybäcker aus Grasheim und seine Leidenschaft für´s Brot backen.
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Der Richard hat mir aus der Seele gesprochen. Ich backe ebenfalls schon über 30 Jahre Brot und Brötchen und was das Herz begehrt. Auch lange in einem Häußler Steinbackofen, nur leider ist der Ofen nicht mehr in meinem Besitz, da wir unser Haus mit allem was drauf und drin stand verkauft haben. Ich kann vom Richard die Leidenschaft nur teilen.
Bester Bäcker mit viel Erfahrung, Herz und Humor 🥰🫶🏼
Ich würd ja gerne mal wissen was das gesundheitsamt zu dem keller sagt
Er macht es ja für sich und es ist sehr sauber
1. Backe ich für mich und es wird nix verkauft! 2. Dann schau mal in so manche Bäckerei…😉
Ja, typisch.
Im Urlaub passt ihnen alles 😅.... Da ändert sich nix
@@andreaputz5569 Kann Ihnen nicht folgen…🤷♂️