RESEP COTO MAKASSAR ASLI (Lengkap dengan Sambal Coto)
Вставка
- Опубліковано 28 лип 2021
- RESEP COTO MAKASSAR ASLI (Lengkap dengan Sambal Coto)
Bahan rebusan daging:
- 1 kg Daging Sapi (bisa dicampur jeroan sesuai selera)
- 1 btgSerai geprek
- 1 ruas Lengkuas geprek
- 4 lbr Daus Salam
- 1 sdm Garam
- Air untuk berebus
Bahan bumbu halus:
- 100 gr Kacang Tanah (bisa dikurangi jika tidak ingin kuah kental)
- 80 gr Bawang Merah
- 50 gr Bawang Putih
- 4 - 8 buah Kemiri (goreng atau sangrai)
- 4 btg Serai
- 1/2 ruas Jehe
- 1,5 sdm Ketumbar (sangrai dan haluskan)
- 1 sdm Jintan (sangrai dan haluskan)
- Kaldu Bubuk Sapi secukupnya
- Garam Secukupnya
Bahan Kuah:
- Air Kaldu Sapi (dari rebusan daging)
- Air bilasan beras
- 2 ruas Lengkuas geprek
(untuk takaran airnya silahkan disesuaikan dengan kebutuhan)
Bahan Sambal:
- 4 btg Cabe Keriting
- 20 buah Cabe Rawit (Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 3 sdm Tauco
- 2 siung Bawang Merah
Bahan Pelengkap:
- Ketupat
- Jeruk Nipis
- Bawang Goreng
- Daun Bawang
- Garam Halus
#ResepCotoMakassar #AisyahMadjid
- Kecap Manis
Mantap Coto Makassar, makanan khas yang melegenda ke dunia
coto makasarnya sedap kelihatannya,asli
Bisa dicoba nihhh
ini banget kesukaan..
Begitu ya bunda cara masak Coto Makassar Asli... Syukron resep nya
Coto makasar dengan sambal coto buat selera makan.
resep coto nya mudah disimak dan mudah di buat
wah mantab ini resep coto makasarnya bunda...
enak banget soto makassar bun , terima kasih telah berbagi resep
Mantapp
Maco alias makan coto kesukaan kalo di makassar
Maantaap
Soto makassar enak kelihatannya bun
resep coto makasar, hmmm maknyuss
Alhamdulillah berkat channel ini saya bisa buat coto sendiri Di rumah... Dan rasanya benar2 cita rasa sulawesi.. makasih sdh berbagi resep bu 😇🙏
Sama2 Bund🙏😊
Alhamdulillah, dapat resep asli dari makassar.. Kangen makan cotto
yummy
Ingat perjalanan ke makassar bbrpa th lalu, ada coto makasar legendaris yg warungnya kecil hehe
Terimakasih resepnya bunda Aisyah, sdh di recook, Alhamdulillah suami suka...
Terima kasih kembali 😊🌹
Terimakasih sdh berbagi ilmunya 🙏
sama2 😊
Kelihatannya enak ini bun, pingin coba
Masya Allah lengkap dan jelas sekali bun .. Insya Allah langsun bikin ☺️🙏🏻
Aq pernah dibuatin coto makassar oleh teman
Terimakasih resep coto makassar nya...sayapun suka dengan coto makassar
sama2 mbak Sefti😊
trima kasih resep cotonya bun...blm bisa pulkam jadi makanannya aja dulu yg dibuat 😃
Sama2 🙏 Semoga resepnya bisa mengobati rasa kangen dengan kampung 😊
soto2 yang pastinya enak sekali ini
Sedap, bisa habis 2 piring makannya. Terimakasih resepnya smoga sukses ya.
Iye' Terima Kasih🙏
Makasih bu Aisyah 👍👍👍👍👍
Sama2😊
Terima kasih bu
Sama2 😊
👌🏻👌🏻👌🏻👍
Seperti enak banget. Tapi saya ngak tahan sambel pedes yang banyak pake cabe rawet.
Untuk jumlah cabe sambalnya susuai selera saja 😊
Bagi dong coto nya
Aiii habismi 😁
Resep kondro donk bunda🙏
siap 👌
resep konro nya sudah tayang tuh mbak, selamat mencoba 😊
Barobbo Pi belum ada ibu
Iya dih.. betul 😊
Langgananku dipasar baru gmn kabarnya cotto disana hehee.....
Alhamdulillah coto di sini semakin laris dan terkenal 😊
@@aisyahmadjid alhamdulillah mantap
Selamat Malam ibu kalau untuk 10 kg daging bumbunya
Selamat malam Mbak Beatrix. Untuk 10 kg daging bisa dikalikan dengan takaran di deskripsi video ini, cuma tidak perlu dikali 10, karena bumbu tergantung dari takaran kuah/air. Untuk takaran bumbu di deskripsi video ini bisa hingga 3 liter air.
Bumbunya bisa untk brp liter air ???
Bumbunya bisa untuk 3 liter air, Mbak 😊
simpan daging dan bumbu di kulkas awet berapa lama Bu? lalu telurnya fungsinya utk apa ya, kalau tidak pakai telur maupun air cucian beras (pakai air biasa) pengaruhnya banyak tdk?
kalau dagingnya yg sudah dimasak bisa tahan 3 malam di dalam kulkas. Kalau mau lebih tahan bisa disimpan di freezer. Kalau bumbu yh sudah ditumis bisa tahan dalam kulkas hingga 1 minggu.
Penambahan telur akan berpengaruh ditekstur dan rasa kuah, tapi telur ini tidak umum digunakan pada coto. Hanya ada beberapa warung coto saja di Makassar yg pakai telur ke kuah.
Kalau air cucian beras akan menambah rasa di kuah, dan sangat umum digunakan sebagai bahan tambahan kuah coto. Tapi kalau tidak suka, silahkan diskip 😊
@@aisyahmadjid terimakasih penjelasannya🙏🏻👍🏻
daeng minta takaran bumbu lengkap untk 6 liter kuah cotonya 🙏
Untuk takaran bumbu di video ini, kuahnya bisa hingga 3 liter. Jadi kalau untuk 6 liter kuah, takaran bumbu sisa dikali 2. Sisa nanti takaran garam dan kaldu sapi ditambahkan sesuai selera.
Sedikit tips: agar kuah tidak terlalu kental atau encer, sebaiknya kacang halusnya ditumis secara terpisah dari bumbu (atau cukup bumbunya saja yg ditumis). Agar nanti pada saat kacangnya dicampur ke kuah, tingkat kekentalan kuah bisa disesuaikan.
@@aisyahmadjid mksih bnyak daeng 🙏
@@arhyandy6723 Iye, sama2 🙂
Tolong jawab tauco itu apa yahh??😊
Tauco cap Gajah Dua Medan. Tapi bisa pake tauco merk apa aja.
Gak pke gula kah utk kuah cotonya kak? Mau bikin nih..
Bisa pakai. Silahkan 😊 karena fungsi gula itu untuk penyedap/ penstabil rasa
@@aisyahmadjid oya mksh kak...
🤩🤩 I could have a camera in your kitchen and watch you cook all the time. You should add your recipes to khal, com you will get a lot of cooking lovers there
........
Kalau 1 kilo daging dengan bumbu yang sudah di sebutkan ,, takaran air bagaimana bunda ? Atau buka kursus juga bisa kah bunda ?
kalau airnya bisa hingga 3 liter pak Dasril.
buka kursus masak coto via Q&A sinipun boleh pak 😁
Soalnya kalau kursus lewat ini , kayaknya kurang nangkap , kalau tidak di praktekkan ,, tapi nanti saya coba juga siih ,, dan terima kasih untuk penjelasan nya bunda !! Apa sama juga dengan resep coto gagak bunda ?
Taucox merek apa Bu ?.. 🙏
Tauco yg saya pakai di video ini merek Kokita, mbak Riyanti 😊
@@aisyahmadjid Mksh Bu... 🙂👍👍
Sama2😊
@@f.riyantik771
,MO Ni Ni hi FYI FYI hi
Air cucian beras nya di masukin kapan bun?
dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis. Lalu dimasak hingga mendidih
Makasi bun🙏
Bumbu coto makassar itu pake telur ya bu....?
Bisa pakai, bisa tidak, Bund. Di Makassar ada warung coto yg pakai telur. Tapi kebanyakan tidak pakai.
@@aisyahmadjid trima ksh bunda atas infox
@@hasnahhasnah1014 sama2
Itu total airnya berapa liter y bund..
Untuk kuahnya bisa hingga sekitar 3 liter air
Terimakasih infonya bund.. ☺☺
sama2😊🙏