@@ignaciobaron72 En Asturias igual, a mí me encanta el pote de berzas y suelo comer al menos dos platos seguidos. El caldo gallego también es delicioso. Este cocido montañés aún no lo probé, pero tengo muchas ganas, me encantan este tipo de platos.
Yaku ABA no es que ella crea que te vas a quedar con hambre, es la decepción que sufre al ver que no vas a comer lo que con tanto esfuerzo y dedicación ha cocinado,
Soy de Cantabria y menos mal que has subido este vídeo para aprender a hacer cocido montañés, porque cerca estaban de echarme de mi comunidad por no saber hacerlo 😂
Y pensar que los que quedan por nacer en el s.XXI es probable que jamás conozcan a alguien con un quarto de Buen Corazón y Humildad Superlativa que tiene ésta Señora que derrocha carisma (cada vez queda menos gente así). Que pena !
Estas vacaciones estuve unos días en Cantabria comiendo esas potes caseros y todo la gastronomía cántabra que pude. Que buenos y ricos recuerdos. La comida de siempre es la que no falla. Un abrazo a todas las cocineras de siempre.
uno de los mejores videos que he visto, la señora debería tener su propio canal. A dejar de hacer tanta "gastrogilipolles" y a hacer mas comida de verdad como esta.
Pues aquí el cocido montañés sigue estando muy pero que muy presente en todas las casas de Cantabria. Yo no temo para nada por la supervivencia está recetas, otra cosa es como se hacen las cosas en las ciudad... pero ya le digo que aquí esto no se pierde
Yo probé uno en un sitio que encontré de milagro saliendo de las cuevas del Soplao, Casa César se llamaba. Fue una experiencia increíble que le recomiendo a todo el mundo.
Soy de Cantabria y recomiendo a todo el mundo q haga la receta por q esta bueniiiiiisimo( aunq el mejor es el de mi abuela jijij). Un puntazo la musica 👍👍👏👏👏, me encanto.
@@MrJcalvino para cada uno, el mejor puchero es el de su abuela... independientemente de que tenga o no tenga premios. Asique, usted no miente, pero o no tiene abuela, o su abuela no sabe cocinar, o no tuvo infancia, oiga!!!!
Hace años tuve una novia cántabra, y me dió a probar esa delicia, ahora con el tiempo, que ya no estoy con ella, dejé de echarle de menos para echar de menos comerme un buen plato de cocido montañés, juro que algún día he de volver, y hasta reventar comer. Saludos desde Cádiz ;)
Cuando voy al norte me pido esos platos, aunque sea verano 😄Mikel estoy viendo que también tienes buena talla como tu hermano, aunque tu me haces más gracia, 😉
es curioso cómo un cocido cambia tanto de una punta del país a la otra (comparando con el andaluz). Obviamente para aguantar más frío hay que meter más grasas
@@erperejildo ome un cocinero de Cádiz no va a saber que es un cocido andaluz? Jajaja . Es el cocido de garbanzos mas famoso del sur pero no tiene nada que ver con el guiso de verzas
@@erperejildo pero de nada de nada. A ver, lo que dije no era comparando el cocido andaluz y el de berzas del vídeo, si no comparando el cocido de berzzas que se hace en el sur y el del video ( son iguales) y como decias que en el norte le meten mas grasa por el frio dije que te equivocas, le meten lo mismo.
Para quitarle la grasa, espera a que esté frio y lo retiras con una espumadera. También tienes la opción de cocer a parte las carnes e incluirla al final al cocido.
@@samuellopez7960 querido ¿te suena lo de la lengua aguda y la costilla dura? Pues las 2 son imprescindibles si se quiere hacer "humor". Por cierto te digo, como crítica constructiva y sin ningún ánimo de ofenderte: me ha hecho más gracia el chiste sobre tu ortografía/deficiente cultura popular, que el tuyo sobre la estatura de la señora. Te explico, ha sido un poco como de justicia poética, más culpa tienes tú de no aprenderte el nombre de hobbits o de escribirlo correctamente, que esta señora del hambre que ella y sus ancestros pudieron pasar y quedó reflejado en su estatura. Y ahora vas.... y ya sabes
Llevo semana y pico con un resfriado que no me lo quito de encima. Creo que este finde enfilaré la A8 hasta el restaurante de esa buena señora, a ver si con un par de platos de eso se me cura por lo menos la tos.
Cuece por separado 3 horas y luego lo junta 1 hora... Habría mucho diferencia de juntar todo 4 horas??? voy a intentar hacerlo... soy de los de estar en agosto en Cantabria y mandarme un cocido montañés... Q exquisito..
Cada cosa tiene unos tiempos de cocción. Al menos en el cocido gallego es así. Piensa que si metemos todo junto, como de siempre esto se ha hecho en grandes pucheros, es muy complicado ir quitando lo que ya está cocinado de lo que no. Que si un chorizo quedó en el fondo y se deshace llenando todo de grasa, las patatas lo mismo y todas rotas... eso se soluciona repartiendo cocciones.
Porque la berza es muy fuerte y amarga de sabor, y si lo cueces todo junto le añadiría demasiado sabor e incluso le añadiría amargor al cocido. Así que se lava y se cambia el agua y se cuece aparte para quitarle potencia a la berza
Muy mal, el lugar no está en Mazcuerras. En el municipio si, vale. Los que queráis visitar este bello lugar, id a Ibio o Sierra de Ibio y tomad la 283 como si fueseis a Riocorvo y tarde o temprano llegáis al restaurante.
"La berza no tiene la culpa de la prisa que tú tengas". Me ha encantado la reflexión
Auténtica filosofía de vida
la mejor reflexion de la cocina en general ♥
Pedro Ramírez muy sabia la señora...maravilloso vídeo
Me ha recordado a mi abuela casi se me sale una lagrimita
Verdaderamente brutal, dice todo sobre ella
Qué mujer más encantadora por favor ¡Y qué cocido! Eso le abre el apetito a cualquiera.
Iba a poner un comentario solo para eso. Qué encanto de mujer!
Madre mía te comes un plato de esos y cruzas Rusia con el pecho al aire xd
BlockChainDP lol
Yo vivo allí en Mazcuerras y he comido de eso
😂😂😂
En Cantabria no te tomas un plato de cocido. Mínimo caen dos o tres. Es imposible no repetir :-)
@@ignaciobaron72 En Asturias igual, a mí me encanta el pote de berzas y suelo comer al menos dos platos seguidos. El caldo gallego también es delicioso. Este cocido montañés aún no lo probé, pero tengo muchas ganas, me encantan este tipo de platos.
Hermosa señora, cuanta sencillez y sabiduría.
A cuanta gente habrá reconfortado con su comida ? Saludos desde Argentina.
Y tocino no te echas?? Hahaha ha sonado como mi madre
Era un comentario totalmente necesario para demostrar que es una cocinera de las buenas, que no vayas a pasar hambre xD
100% yaya
"¡Que te estás quedando hecho una sífilis!"
Jaja que verdad mas grande
Efraín Pérez amo a la señora
Yaku ABA no es que ella crea que te vas a quedar con hambre, es la decepción que sufre al ver que no vas a comer lo que con tanto esfuerzo y dedicación ha cocinado,
Soy de Cantabria y menos mal que has subido este vídeo para aprender a hacer cocido montañés, porque cerca estaban de echarme de mi comunidad por no saber hacerlo 😂
A mi ya me habían echado y todo...
@@abadcar Un exiliado más por la tragedia del cocido :(
Yo soy cantabra,expulsaca,porque tampoco sé hacerlo
Viendo pucheros, a las dos de la madrugada en Colombia, con hambre, mientras hago la tesis. :V Saludos, Mikel. Eres genial
tenemos 3 cosas en comun
@@Hector.Pulido un tré
Ome gonorrea ome, prenda otro tombo que hace frio
q
Esté cocido me hizo acordar del cocido boyacense. También pura comida de paciencia.
Y pensar que los que quedan por nacer en el s.XXI es probable que jamás conozcan a alguien con un quarto de Buen Corazón y Humildad Superlativa que tiene ésta Señora que derrocha carisma (cada vez queda menos gente así). Que pena !
Hace unos años un video similiar de David de jorge me hizo viajar hasta tolosa para comerme una chuleta. Ahora va a ser Cantabria, que vida esta.
Menuda pintaza y que encanto de señora!! Sin duda las abuelas son las mejores cocineras
ojalá fuese mi abuela y me diera cocido de contrabando, secretamente, sin que lo vean los otros nietos
Jajajajaja para evitar celos Jajaja
Tu imagen es la portada de un disco, como se llama el álbum?
abababababa in the court of the crimson king de king crimson :)
@@WalshSpain gracias!
jajaja tu comentario me saco una carcajada de verdad, soy nieto de unos cuantos y lo entiendo perfectamente.
¡Muy bien! Ahí señalando la importancia de usar el pimentón de La Vera ¡Grande esta mujer!
MaxusyBJ muy grande
La importancia de usar pimentón y como que también es muy importante
Me encanta el contraste que introduces entre la cocina moderna y la tradicional. Deberias hacer una sección solo de esto.
Tengo el título para mi libro de cocina: "La berza no tiene la culpa".
Y la prisa?
Menudo manjar. Con esa compañía es imposible que salga mal.❤❤❤
Esto si que es comida tipica española, ole tu chelito.
Me encanta
Si, comida para reventar de 8ndigesruon. Muy sana,no ?
Estas vacaciones estuve unos días en Cantabria comiendo esas potes caseros y todo la gastronomía cántabra que pude. Que buenos y ricos recuerdos. La comida de siempre es la que no falla. Un abrazo a todas las cocineras de siempre.
uno de los mejores videos que he visto, la señora debería tener su propio canal. A dejar de hacer tanta "gastrogilipolles" y a hacer mas comida de verdad como esta.
Una delicia. España es el país de los guisos. Que cantidad de guisos.
Amo estos videos de El Comidista, amo la gastronomia Vasca y le estoy empezando a agarrar el gusto a la Cantabra :)
likazo si crees igual que yo que el cocido tiene muy buena pinta y que señora tan amble y encantadora
Viva Cantabria!!!
Y viva Mikel Iturriaga!!!
👏👏👏
El dia que estas señoras se vayan, vamos a comer sólo pez mantequilla y hamburguesas
Exacto!!! Por eso debemos de tratar de aprender tooodo lo que os enseñan, preservar esas recetas familiares que tanto nos gustan.
Además de verdad.
Y es una vergüenza porque son platos nuestros centenarios que son incomparables de buenos que están.
Pues aquí el cocido montañés sigue estando muy pero que muy presente en todas las casas de Cantabria. Yo no temo para nada por la supervivencia está recetas, otra cosa es como se hacen las cosas en las ciudad... pero ya le digo que aquí esto no se pierde
@@troyana3496 Ni en la ciudad, aunque esta sea Madrid. Se hace el fin de semana y palante!!!
Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos
Que señora mas lindaaaaaa es como mi abuela!!
El dedito arriba está desde el segundo 10 por Consuelo ❤️❤️❤️.
¡Qué encanto!
Me encanta el cocido montañes!!
Yo probé uno en un sitio que encontré de milagro saliendo de las cuevas del Soplao, Casa César se llamaba. Fue una experiencia increíble que le recomiendo a todo el mundo.
Dejad de poner los gramos. Si es un cacho tocino, es un cacho tocino.
Déjate que hay mucho iluminado que es capaz de echarle 2 kg de tocino jajajajaja
@@alvaroelmanco43 pues mejor, como pa una boda
jajajajaja
Cuando le preguntas a mi abuela cantidades, siempre dice "lo que admita"
@@drillerdev4624 lo que la olla dé de si
Muy fan de esta entrañable mujer!
Que maravilla que bien lo ha explicado como mi abuela que arte
El mejor video del canal en mi opinión
Consuelo que gran cocinera te mereces muchos premios más eres un somete,,
Por el amor De Dios, bendita sea esta señora maravillosa y que ya mismo me saco un billete a Cantabria!!!
Maravilloso de encanta
Es que he amado a Chelito. La que sabe, sabe, no cabe duda. Nada como el saber de una gran cocinera. Qué bellos ambos, Consuelo y mi ídolo, Mikel.
Madre mía qué plato. Estos son los que a mí me gustan. De cuchara y que te quiten el frío, el resfriado y todo. Esta señora es supermaja.
Soy de Cantabria y recomiendo a todo el mundo q haga la receta por q esta bueniiiiiisimo( aunq el mejor es el de mi abuela jijij). Un puntazo la musica 👍👍👏👏👏, me encanto.
El de tu abuela tiene algún premio? No, así que usted miente.
@@MrJcalvino para cada uno, el mejor puchero es el de su abuela... independientemente de que tenga o no tenga premios.
Asique, usted no miente, pero o no tiene abuela, o su abuela no sabe cocinar, o no tuvo infancia, oiga!!!!
@@MrJcalvino el premio de una abuela es que sus nietos disfruten su comida
Soy de madrid y el cocido sin duda el montañés, es espectacular, creo que de los platos más ricos que comi en mi vida
Me encanta Consuelo, es encantadora. Me recuerda muchísimo a mi abuela aunque ella era Gallega. Tambien comparten su método de medición tan exacto😂
Hoy por fin lo pude probar al estar cerca de Santander. Una delicia de cocido. Ojalá poder repetir en otra ocasión
Esto si q esta bueno me encanta cuando me lo hace mi abuela
Mi madre hace cocido montañes de vez en cuando y esta buenisimo
Que señora mas guapaaaa!!! Ojo pimentón de la vera no te equivoques !!!!! 😘😘😘😘😘
Fan de la señora! 😍
Pero que encanto de mujer.
Es el cocido que más me gusta y me gustan todos.
Que bien así haremos ese cocido montañés. GRACIAS. 👍👏😉
Este hombre me encanta !!! Y la cocinera del cocido montañés taaaaambien
Eso sí que es un plato como dios manda!
La pinta es estupenda.
Este plato es riquísimo sobre todo en invierno ,pero mucho es estos productos no hay en tu país
Mikel. Eres.... diferente . Divertido, pulido, siempre innovando. Se agradecen tus consejos. Y LAS ABUELITAS PROBANDO, OTRA VEZ.. P'A CUANDO...
Lindaaaaaaa ella !!!
Que hambre tú! Y yo en casa sin comida jaja
PD Me ha recordado a mi abuela cuando ha dicho "Y tocino no coges?" 😂
Dios que bueno🤤🤤🤤
Existen dos tipos de personas. Aquellos que les encanta el cocido montañés y los que no tienen ni puta idea de la vida.
Like desde México
QUE RICO! definitivamente tendré que buscar donde comerlo.
Iría hasta España sólo a probar esto. 😍
Cada vez que voy a Cantabria me como mínimo 3 platos de cocido montañes.
*el del video esta muy rico pero también recomiendo el de casa Cofiño
Lo voy a prerar, aqui en Ecuador hacemos caldo de salchicha(morcilla de arroz) este plato me recordo un poco a ese.
Pensaba hacer el cocido...pero despues d ver el trabajo q lleva pues mejor me voy al restaurante😊❤
Hostia brutal el pitu y tambor del inicio del vídeo. Música más cántabra no existe 😅
Saludos desde la tierruca
Ese es el secreto de casi toda la cocina...Hacerlo con ilusion/cariño/amor...
Hace años tuve una novia cántabra, y me dió a probar esa delicia, ahora con el tiempo, que ya no estoy con ella, dejé de echarle de menos para echar de menos comerme un buen plato de cocido montañés, juro que algún día he de volver, y hasta reventar comer. Saludos desde Cádiz ;)
!Qué pintaza!
VIVA CANTABRIA HOSTIAS¡¡¡
oleeeee ese pimentón bueno de la Vera............
Quiero esa abuela
chorizos, morcillas y mikel... no hay mejor forma de empezar el día
Like por las abuelas cocineras
Yo quiero probar ese plato...
Rico cocido, soy cántabra y os lo aseguro, hacerlo o mejor ir a Mazcuerras a comerlo!!!!!!!!!!!!
con un buen cocido no te quita todas las penas
Cuando voy al norte me pido esos platos, aunque sea verano 😄Mikel estoy viendo que también tienes buena talla como tu hermano, aunque tu me haces más gracia, 😉
bueno, se nota que juanma es el atleta de la familia iturriaga, mikel es el simpatico y gracioso
es curioso cómo un cocido cambia tanto de una punta del país a la otra (comparando con el andaluz). Obviamente para aguantar más frío hay que meter más grasas
Pues soy de Cádiz no hay nada mas al sur y las verzas se hacen exactamente igual. Almenos en mi casa que es casa de cocineros
@@manuelvazquez4236 pues o no eres de Cádiz o no sabes lo que es un cocido andaluz
@@erperejildo ome un cocinero de Cádiz no va a saber que es un cocido andaluz? Jajaja . Es el cocido de garbanzos mas famoso del sur pero no tiene nada que ver con el guiso de verzas
@@manuelvazquez4236 no me estoy enterando de nada
@@erperejildo pero de nada de nada. A ver, lo que dije no era comparando el cocido andaluz y el de berzas del vídeo, si no comparando el cocido de berzzas que se hace en el sur y el del video ( son iguales) y como decias que en el norte le meten mas grasa por el frio dije que te equivocas, le meten lo mismo.
veeenga suscrito por pesaaaao que te veo siempreeee
Se ve muy grasoso pero un plato muy apetecible para el frio, rico ricoo.
Para quitarle la grasa, espera a que esté frio y lo retiras con una espumadera. También tienes la opción de cocer a parte las carnes e incluirla al final al cocido.
El próximo video lo dedicas al cocido Lebaniego ;-)
Que señora tan maja. Se me antoja y eso que odio los guisos, ese se ve rico
Joder que pintaza!!!
Mikel tiene el mejor trabajo del mundo. El mejor
No te cambio ese cocido,ni por la mejor lata de caviar Irani. A eso si, aparte de el talento la materia pima se ve excelente.
*_¡Yo quieeeeeeero!_*
santa raza la mujer
Que grande la señora que le hagan una estatua
los cocidos de los hobbies son los mejores de la tierra media
Jajajajaja
Mil veces prefiero a esta dulce señora que a un cretino que ni sabe hacer chistes, ni sabe escribir "hobbits"
@@agedc9878 cómo no! ya llegó el 'ofendidito'
vete a twitter
Por envergadura y contundencia del plato, yo me decanto más por los enanos de Minas Soplao, reino subterráneo
@@samuellopez7960 querido ¿te suena lo de la lengua aguda y la costilla dura? Pues las 2 son imprescindibles si se quiere hacer "humor". Por cierto te digo, como crítica constructiva y sin ningún ánimo de ofenderte: me ha hecho más gracia el chiste sobre tu ortografía/deficiente cultura popular, que el tuyo sobre la estatura de la señora. Te explico, ha sido un poco como de justicia poética, más culpa tienes tú de no aprenderte el nombre de hobbits o de escribirlo correctamente, que esta señora del hambre que ella y sus ancestros pudieron pasar y quedó reflejado en su estatura. Y ahora vas.... y ya sabes
Llevo semana y pico con un resfriado que no me lo quito de encima. Creo que este finde enfilaré la A8 hasta el restaurante de esa buena señora, a ver si con un par de platos de eso se me cura por lo menos la tos.
Alto San Cipriano bonito lugar
Que mujer más maja por Dio (Ronnie James)
"No se deja nada, no se debe tirar nada ",,, que aprendan los restaurantes de diseño.. Que en su vida cocinaran algo tan bueno como esto
Restorán de diseño? son como un sorete de perro si lo piso es solo por accidente...
Me gustaría encontrar todos esos embutidos aquí en México
Sabes lo que es morcilla? Soy de españa y da asco
@@DavidLopez-ok5ox por supuesto que sé que es, acá si se consigue y tenemos una versión local llamada moronga. A mi me encanta en realidad.
@@DavidLopez-ok5ox vete al McDonald anda
Y de postre... Flan de almax casero...
haz una cata a ciegas con algo de pasteleria porfiiis
Cuece por separado 3 horas y luego lo junta 1 hora... Habría mucho diferencia de juntar todo 4 horas??? voy a intentar hacerlo... soy de los de estar en agosto en Cantabria y mandarme un cocido montañés... Q exquisito..
4 horas cociendo la berza con la alubia, convertiría el cocido en un cocido amargo por la berza
Porque se cocinan por separado los ingredientes?
Cada cosa tiene unos tiempos de cocción. Al menos en el cocido gallego es así.
Piensa que si metemos todo junto, como de siempre esto se ha hecho en grandes pucheros, es muy complicado ir quitando lo que ya está cocinado de lo que no. Que si un chorizo quedó en el fondo y se deshace llenando todo de grasa, las patatas lo mismo y todas rotas... eso se soluciona repartiendo cocciones.
@@CeEn20metros por lo que ha dicho estan las dos cosas 3 horas por separado y luego se juntan, a si que a mi no me ha quedado claro
Para que no se junten sabores durante la cocción creo.
Yo no cuestiono la sabiduría de la señora, la acepto
Porque la berza es muy fuerte y amarga de sabor, y si lo cueces todo junto le añadiría demasiado sabor e incluso le añadiría amargor al cocido. Así que se lava y se cambia el agua y se cuece aparte para quitarle potencia a la berza
Muy mal, el lugar no está en Mazcuerras. En el municipio si, vale.
Los que queráis visitar este bello lugar, id a Ibio o Sierra de Ibio y tomad la 283 como si fueseis a Riocorvo y tarde o temprano llegáis al restaurante.
El que hace mi madre, el mejor...
¿Cuando cortas los chorizos y las morcillas? Antes de emplatar?
Impresionante cocido montañés, seguro que hasta resucita a los muertos