Du bist einer der wenigen die hier Posten die echt Ahnung vom ihren Handwerk haben. Alle deine Filme rund ums Wursten gesehen, einfach klasse. Ich freu mich schon auf neue Filme Gruß aus Solingen, der Metzschliper
Es gibt Einsteckthermometer und die Paprika und den Käse nicht Kuttern sondern nur in kleine Würfel schneiden und mit einem Rührhaken ins Brät einrühren.
Ich grüße Dich, Du bist super klasse. Dein Leberkäse sieht Hammer aus und mir läuft das Wasser im Mund zusammen, danke. Wie immer super erklärt und gezeigt. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘😘😘😘😘😘💯❤❤❤❤❤❤❤❤❤🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
hallo Der self maker bin zufällig auf deinen kanal gestossen du erklärst das alles ganz genau deine videos sind sehr interessant und pizza fleischkäse ist auch mein lieblings fleischkäse den könnte ich den ganzen tag essen mach weiter so
Superklasse! Endlich zeigt mal jemand, wie es richtig geht und vor allem welche Zutaten verwendet werden müssen. Und das ohne das Gefühl zu verbreiten, hier wird »ideologisch« verbohrt etwas weg gelassen. Oder kann sich jemand vorstellen, dass die Öffentlich-Rechtlichen ein Rezept zeigen, in dem 40% Schweinefett (!) und Nitrit-Pölkelsalz (!) verwendet werden? ;-) Bitte weiter so. :-)
Super geil ! ich hab schon Schwäbischen Pizzafleischkäse und Bayrischen gefuttert war sehr gut :-) und bei dein Pizzafleischkäse läuft mir schon wieder das Wasser im Munde zusammen. Sieht sehr, sehr lecker aus. HAMMER !!!
hallo du machst das super ... ich habe den pizza fleischkäse gleich nachgemacht... schmeckt perfekt....aber kurze frage an dich... die masse geht beim backen sehr gut auf ..über den rand der form,,, aber nach dem abkühlen schrumpft er wieder auf füllhöhe ab... mach ich da einen fehler... antwort wäre schön
Kleiner Tipp am Rande. Dein Brät cuttern wie gehabt, danach erst den Käse und Paprika vorsichtig unterheben. Gibt ein wunderbares Schnittbild+Geschmack ;)
Hallo mein guter ich hab mir wieder ma einige alte Videos angeschaut und nir ist bei diesem Video aufgefallen das du da einen schönen Gewürzständer hast weißt du evtl noch wo ich so einen bekomme?? Es wäre schön wenn du mir da einen Link schicken könntest. Viele Grüße aus Lörzweiler
Was mache ich falsch, abgesehen vom NPS was ich leider nicht hatte, wird aus meinem "Fleischkäse" einfach ein Hackbraten, habe kein zusätzliches Fett dran gemacht
Fuer fluessige fleischmassen sowie wiener und leberkaese geht zur hause ein "food processor" auch gut. Mann muss nur aufpassen um das geraet nicht zu schwer belasteten. Dein Kutter ist natuerlich ein klassiker den ich mir niemals leisten kann.
komm mal nach BaWü oder Bayern undd schau DIr mal an wie ein Pizzafleischkäs fertig ausschaut - hier sind Käse,Paprika und Salamistücke im ganzen drin und nicht zu "Brei" verarbeitet 😂
Hallo self Maker finde deine Beiträge supi und schau mir einiges ab. Hab da aber mal ne frage: Ich hab mir ein Kutter zugelegt weil ich gerne Fleischkäse feine Leberwurst usw machen möchte. Zur frage Kutterhilfsmittel muss ich es benutzen Ach ja mach weiter so schau gerne zu
Sehr lecker! Das werde ich auf alle Fälle auch mal probieren. Was für einen Cutter nutzt Du? Da ich keinen habe, nutze ich einen Mixer. Dort kann ich aber immer nur sehr kleine Mengen verarbeiten. Gruß FlyingHunter
Hi. Hab gerade dein Video geschaut. Mal nen Tip so von Fleischer zu Fleischer: Hau mal Pepperoni mit in deinem Pizzakas mit rein. Ich sage nur: Hammer. Es macht auch Laune Deine Videos zu schauen.
Also soweit ist er fertig und alles, bloß die Küken werde ich erst im Frühjahr versuchen dann heran zu ziehen. Deshalb kommt erstmal mehr Themen von Fleisch Fisch und Wurst, weil man ja im Garten nicht viel machen kann im Winter. 😊
Das sieht sehr lecker aus! Und Deinem Schmatzen nach zu Urteilen, ist es wohl mega lecker ! 😉 Meinst Du, ich könnte das Cuttern auch in kleineren Mengen natürlich ( halt nach und nach) im Thermomix machen?
Dem Schmatzen nach hat er den ganzen PFK auf einmal verdrückt ;-) Self Maier, ich habe deinen Kanal vor 2 Tagen entdeckt und bin begeistert. Wunderbare lehrreiche Videos und lass dir bitte nix sagen: der Ton ist super so. Endlich mal keiner der so nuschelt, sondern in einer vernünftigen Lautstärke filmt! Und v.a. aus Sachsen und man hört es nicht! Super! Weiter so!
He he he , was sind das denn für Kommentare , lasst ihm doch sein Ding machen, er hat wenigstens den Arsch in der Hose über seinen Fleischkäse ein Video zu machen und offensichtlich schmeckt ihm seine Rezeptur.
Wer ist den dein Frisoeur ,, damit ich zu dem nicht mal aus Unwissendheit gehe....oder hast du dich selber so geschoren ???? Aber der Fleischkaese sieht wirklich gut aus...
Daumen runter ! Aber nur weil Du da einen vorschmatzt und man nix ab bekommt. Ich war drauf und dran meinen mir ein Messer zu holen und was abzuschneiden.. Aber dann fiel mir ein: Scheiße.... geht ja gar nicht ;) Nee echt super Video.. Ich liebe auch Fleischkäse.. Die wenigsten bekommen richtig guten Fleischkäse hin..
Tja. Verliert ziemlich viel Flüssigkeit. Sollte nicht so sein. Zuviele Luftblasen hast du auch im Schnittbild. Also an den zwei Punkten kannst du dran arbeiten. Aber was bringt so ein Video. Wieviele glaubst du haben einen Kutter zuhause?
Ich habe mir mal sagen lassen, das es genug Leute gibt die zwar keinen Cutter haben aber trotzdem gern mal sehen wie sowas gemacht wird. Ganz zur Not kann man sich ja auch das Brät fertig kaufen und selbst zum Pizzaleberkäse pimpen.
Du bist einer der wenigen die hier Posten die echt Ahnung vom ihren Handwerk haben.
Alle deine Filme rund ums Wursten gesehen, einfach klasse.
Ich freu mich schon auf neue Filme
Gruß aus Solingen, der Metzschliper
Es gibt Einsteckthermometer und die Paprika und den Käse nicht Kuttern sondern nur in kleine Würfel schneiden und mit einem Rührhaken ins Brät einrühren.
Man sieht, mit welcher Leidenschaft du das alles machst. Klasse 🤗
Ich grüße Dich, Du bist super klasse. Dein Leberkäse sieht Hammer aus und mir läuft das Wasser im Mund zusammen, danke. Wie immer super erklärt und gezeigt. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘😘😘😘😘😘💯❤❤❤❤❤❤❤❤❤🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Mit Herz und Seele dabei,vorallem Respekt vor den Lebensmitteln ❤❤❤.
Tolles Video, vielen Dank.
Zutatenliste mit Mengenverhältnis in der Infobox wäre klasse. 😁👍
Guter Sohn !.Die Eltern betteln und der Junge macht. Weiter so
Gibt wirklich nichts besseres als Pizzafleischkäse 😋😋😋😋
Mann kriegt man da Hunger beim Zusehen - einfach Spitze
Echt toll wie du das machst und erklãrst. Grûße aus Österreich
Pizzafleischkäse ist der Hammer. Vielen Dank fürs Video
hallo Der self maker bin zufällig auf deinen kanal gestossen du erklärst das alles ganz genau deine videos sind sehr interessant und pizza fleischkäse ist auch mein lieblings fleischkäse den könnte ich den ganzen tag essen mach weiter so
Is das geschmatze gemein ,hab ich jetz Hunger hast du gut gemacht klasse .
hallo mein freund kannst du wen du zeit hast eine top salami machen danke dir 😊
Superklasse! Endlich zeigt mal jemand, wie es richtig geht und vor allem welche Zutaten verwendet werden müssen. Und das ohne das Gefühl zu verbreiten, hier wird »ideologisch« verbohrt etwas weg gelassen. Oder kann sich jemand vorstellen, dass die Öffentlich-Rechtlichen ein Rezept zeigen, in dem 40% Schweinefett (!) und Nitrit-Pölkelsalz (!) verwendet werden? ;-) Bitte weiter so. :-)
Ich sehe bei den ÖR dieses Problem nicht, eher bei so Vegan-Leuten etc.
Super geil ! ich hab schon Schwäbischen Pizzafleischkäse und Bayrischen gefuttert war sehr gut :-) und bei dein Pizzafleischkäse läuft mir schon wieder das Wasser im Munde zusammen. Sieht sehr, sehr lecker aus. HAMMER !!!
Super geil will auch; ich LIEBE Pizzafleischkäse ;-)
schon nett wie du so mit lockerer Hand alles zusammen schmeisst. Sieht aus als währe es ganz einfach. ; )
Daumen hoch-----das es schmeckt konnte man gut hören
von dem Kutter kann ich leider kein Link finden würde mich sehr interessieren
OMG. sieht das lecker aus.
hallo du machst das super ... ich habe den pizza fleischkäse gleich nachgemacht... schmeckt perfekt....aber kurze frage an dich... die masse geht beim backen sehr gut auf ..über den rand der form,,, aber nach dem abkühlen schrumpft er wieder auf füllhöhe ab... mach ich da einen fehler... antwort wäre schön
ich lerne auch fleischer und lerne es auch nur weil ich den Normalen fleischkäse liebe
Wow, super!!! 👍😄 👍
Vielen Dank für das sehr gut erklärte Video. Ich benutze ein Kerntermometer und gare es bis 75 Grad. Weter so Self Maker
Kleiner Tipp am Rande. Dein Brät cuttern wie gehabt, danach erst den Käse und Paprika vorsichtig unterheben. Gibt ein wunderbares Schnittbild+Geschmack ;)
Genau, Kuttern bis 12 grad, dann...
Alter, was frist du den halben pizzafleischkäse auf? Du solltest nur probiern. 😀
Kannst du mir sagen wie eine schwäbische hartwurst geht danke
Ist ja super. Nur hab ich leider keinen Kutter. kann man auch so was oder ähnlich ohne Kutter machen?
Natürlich, einfach 2 mal durch den Wolf lassen
Ich würde auch so gerne mal kosten.... Deine Videos sind sehr informativ. Habe natürlich jetzt ein Abo. Vielen Dank dafür.
was für ein guter Junge, ihr solltet vier werden, ich hab eine Tochter aber da will ich auch probieren
Ja, schmeckt. Einen halben hat er schon aufgefuttert. Iss weiter. Gruß Hein.
Klasse mein Freund!
Jetzt guck ich bei dir:-))
Hallo habe deine videos gesehen über das Zerlegen vom Schwein jedoch fehlt mir das Zerlegen vom hinteren Bein zu Schnitzel und so
Hallo mein guter ich hab mir wieder ma einige alte Videos angeschaut und nir ist bei diesem Video aufgefallen das du da einen schönen Gewürzständer hast weißt du evtl noch wo ich so einen bekomme?? Es wäre schön wenn du mir da einen Link schicken könntest. Viele Grüße aus Lörzweiler
Doooooch!!! Des beste wos es gibt is oafach a normaler boarischa Läääääbaaaaakaaaas! ;-)
Ganz ehrlich, so richtig zufrieden biste nicht....
Die Masse war am Rande zum Gerinnen. Schmeckte trotzdem prima! Und du hast es schon drauf!
Was mache ich falsch, abgesehen vom NPS was ich leider nicht hatte, wird aus meinem "Fleischkäse" einfach ein Hackbraten, habe kein zusätzliches Fett dran gemacht
Schönes Messer :)
Tolles Video! Ich hätte gerne ne Scheibe, äh bei 350 g nehm ich nen ganzen Pizzaleberkäs. ;)
kann man anstatt kuttern auch ein thermomix nehmen für kleine mengen?
ja das geht
Du bist zu beneiden😋👍
woher heast du eig deinen Kutter? mit welchen Preisen muss man rechnen ?
GlG
den habe ich von einem alten mann, nein den kann man nicht mehr kaufen
1000 bis 3000€
@@DerselfMaker ich danke dir :))
Du sagst, du frierst den Fleischkäse ein. Wie machst du das? Vakuum? Erklär mal bitte :)
Ja genau
Vakuum einschweißen und dann einfrieren
@@DerselfMaker vielen Dank. Klasse Videos. Daumen hoch 👍🏻👍🏻
Noch eine Frage von einem Anfänger: was für Fleisch genau nimmst Du?
Fuer fluessige fleischmassen sowie wiener und leberkaese geht zur hause ein "food processor" auch gut. Mann muss nur aufpassen um das geraet nicht zu schwer belasteten. Dein Kutter ist natuerlich ein klassiker den ich mir niemals leisten kann.
komm mal nach BaWü oder Bayern undd schau DIr mal an wie ein Pizzafleischkäs fertig ausschaut - hier sind Käse,Paprika und Salamistücke im ganzen drin und nicht zu "Brei" verarbeitet 😂
In allen beiden Bundesländern habe ich schon sehr guten und äußerst beschissenen Fleischkäse gegessen
Grüße, und wie macht man Pizzafleischkäse wenn man keinen Kutter hat ? 👍🏻
Nicht antworten ich hab’s gerade bis zum Schluss angehört das Video !!
Geil! Du hast was drauf!
Iss aber auch mal Gemüse 😉
Ja ,aber davon müsste ich wirklich mehr essen 😂
I want to adopt you, looks so delicious. 😉
Schönes Video. Daumen hoch. Was ist das denn für ein super Herd ? Da geht ja mal ordentlich was rein.
Sieht echt lecker aus muss ich mal nach machen
Nur eine Frage ich habe gehört das man Kutterhilfmittel nutzen muss das habe ich bei dir nicht gesehen
Ja kann man muss man aber nicht unbedingt
*ICH* *LIEBE* *DICH* *😙😙*
Hallo self Maker finde deine Beiträge supi und schau mir einiges ab. Hab da aber mal ne frage:
Ich hab mir ein Kutter zugelegt weil ich gerne Fleischkäse feine Leberwurst usw machen möchte.
Zur frage Kutterhilfsmittel muss ich es benutzen
Ach ja mach weiter so schau gerne zu
nein musst du nicht unbedingt benutzen
Dankeschön
Sehr lecker! Das werde ich auf alle Fälle auch mal probieren. Was für einen Cutter nutzt Du? Da ich keinen habe, nutze ich einen Mixer. Dort kann ich aber immer nur sehr kleine Mengen verarbeiten. Gruß FlyingHunter
Das ist einen aus der DDR was das genau ist weiß ich nicht genau
No entiendo alemán como hago para traducir los videos
Mein Kompliment. Ein Metzker mit Leidenschaft. Ein Vergnügen zuzuschauen. 😋
Wie schreibst Du den Metzger bitte ?! Au weh😪😔😥😢😭
Super filme die du da machst - könntest du nicht die rezepte unter das video legen?
paprika mach ich hier nicht rein, weil ich hab kein paprika... unvergesslich geil, lol
40% fett ist zu viel das passt ned mit BEFFE zusammen aber so schön erklärt
Spricht was dagegen den Pizzafleischkäse in Gläser oder Dosen abzufüllen und als Wurstkonserve durchzugaren?
Sonst ......Prima weiter so!
Klasse Idee, das muss ich mal ausprobieren
Mit deinem Super Gerätepark muss ein besseres Ergebnis rauskommen. Einlage zerstört, schlechte Bindung.
Meine Meinung ! So sieht kein Pizzaleberkäse aus und jeder hat ja so nen Kutter im Küchenschrank .
Hallo, machst du auch privat Seminar.?wenn ja wie kann mann daran teilnehmen. Mfg Steffen
ne noch nicht
Schade😭😭😭
Hi. Hab gerade dein Video geschaut.
Mal nen Tip so von Fleischer zu Fleischer: Hau mal Pepperoni mit in deinem Pizzakas mit rein. Ich sage nur: Hammer.
Es macht auch Laune Deine Videos zu schauen.
Genau das fehlt!!
Lecker-gib mir mal ein Stück
Ich brauche kein hörgerät.Trotzdem gutes video:)
Machst du kein Phosphat in der brühwurst.
Hallo! Lass die Gewürze hier. Vielen Dank
wäre mir zu grob aber trotzdem top hast ja gesagt wie es feiner geht, ich lieber Leberkäs
Lyoner kannste mit dazu zählen auch wenn Brüssel was anderes sagt🤓
Das beste ist fleischkäse brötchen
Ich denke dein Kabel hat nur 4 Adern, da fehlt der Neutralleiter. Besorg dir ein 5 Ader Kabel und die Sache läuft.
Aber Fleischläse kannst du besser 👍
😊👍👍
Wieso heißt es eigentlich Leberkäse?
Wann kommt Teil drei eävom Kükenstall
Also soweit ist er fertig und alles, bloß die Küken werde ich erst im Frühjahr versuchen dann heran zu ziehen. Deshalb kommt erstmal mehr Themen von Fleisch Fisch und Wurst, weil man ja im Garten nicht viel machen kann im Winter. 😊
Aber du hast doch Küken schon gebrütet
Warum frierst du des fleisch nett voher ein
wieso sollte ich das denn, es würde nicht fein genug Gekuttert werden und das Wasser ist wichtig im Kutter Prozess
Super, jetzt hab ich Hunger :-(
Pizzaleberkäse heißt das 🙈
Die Saupreißn sagen Fleischkäse... 😂
Das sieht sehr lecker aus!
Und Deinem Schmatzen nach zu Urteilen, ist es wohl mega lecker ! 😉
Meinst Du, ich könnte das Cuttern auch in kleineren Mengen natürlich ( halt nach und nach) im Thermomix machen?
Ja das funktioniert auch super, in meiner Verwandtschaft hat auch einer einen da funktioniert das gut😊
Dem Schmatzen nach hat er den ganzen PFK auf einmal verdrückt ;-) Self Maier, ich habe deinen Kanal vor 2 Tagen entdeckt und bin begeistert. Wunderbare lehrreiche Videos und lass dir bitte nix sagen: der Ton ist super so. Endlich mal keiner der so nuschelt, sondern in einer vernünftigen Lautstärke filmt! Und v.a. aus Sachsen und man hört es nicht! Super! Weiter so!
Wenn du so viel machst, kann mN das brät einfrieren. Bitte wir sind Frischlinge
Entschuldigung kommentiert bevor du es erklärt hast. Ausprobiert schmeckt sau geil
He he he , was sind das denn für Kommentare , lasst ihm doch sein Ding machen, er hat wenigstens den Arsch in der Hose über seinen Fleischkäse ein Video zu machen und offensichtlich schmeckt ihm seine Rezeptur.
Wer ist den dein Frisoeur ,, damit ich zu dem nicht mal aus Unwissendheit gehe....oder hast du dich selber so geschoren ???? Aber der Fleischkaese sieht wirklich gut aus...
oje
Daumen runter ! Aber nur weil Du da einen vorschmatzt und man nix ab bekommt. Ich war drauf und dran meinen mir ein Messer zu holen und was abzuschneiden.. Aber dann fiel mir ein: Scheiße.... geht ja gar nicht ;) Nee echt super Video.. Ich liebe auch Fleischkäse.. Die wenigsten bekommen richtig guten Fleischkäse hin..
Tja. Verliert ziemlich viel Flüssigkeit. Sollte nicht so sein. Zuviele Luftblasen hast du auch im Schnittbild. Also an den zwei Punkten kannst du dran arbeiten. Aber was bringt so ein Video. Wieviele glaubst du haben einen Kutter zuhause?
Ich habe mir mal sagen lassen, das es genug Leute gibt die zwar keinen Cutter haben aber trotzdem gern mal sehen wie sowas gemacht wird. Ganz zur Not kann man sich ja auch das Brät fertig kaufen und selbst zum Pizzaleberkäse pimpen.
Schöön machst du das. Falls deine Eltern dich mal ins Heim stecken wollen, adoptiere ich dich ^^
Zack der ist der Pizzafleischkäse weg. Bekommen die Eltern die leeren Schalen. Was ist das für Käse, Edamer?
Pizzafloischkäs selber mache, so n Kutter hat ja jeder daheim oder? hahahaahah
Hätte noch gut oregano zu gepasst aber mega geiles video
4 mal Werbung in 16:51 Minuten
Maishae
Des is a Pizzaleberkas
Ich Trau dem Braten nicht
a lebakas
Unnützes Geschwätz
Pizzafleichkäsen.........Haaaaaahahahah.....
Du bist kein fleischer
Zu viel Gelabere
Junge.....Was soll das Geschmatze.......
Schwätzer ..... ich bin Metzgermeister und Sie ein Schwätzer.
Dieser Selbstdarsteller bereitet mir Magenschmerze. Selte sowas unsympathisches erlebt.
Da ist aber jemand sehr neidisch
Alex mayer auf was?