Crispy Chili Olie - IKKE FOR BØRN!
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- Crispy Chili Oil
Hos os er vi afhængige af chilisaucer, og her er en af vores absolutte favoritter, som vi bruger på næsten al mad. Den er krydret, sød og kan forbedre enhver ret og tilføje smuk farve. Og det bedste er, at den er super nem at lave - den laver næsten sig selv!
Du skal bruge:
200 g skalotteløg
2 rødløg
En håndfuld pillede hvidløg
200 g chiliflager
1/2 dl soja
1/2 l rapsolie
6 spsk sesamfrø
Sådan gør du:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Kom olien i en gryde eller wokpande.
3. Tilsæt hvidløg og løg i olien.
4. Tænd for varmen og steg løg og hvidløg, indtil de bliver gyldne ved meget lav temperatur.
5. Tag løgene op af olien.
6. Kom sesamfrøene i olien og lad dem blive gyldne.
7. Tilsæt nu chiliflager og rist det hele sammen ved lav varme, indtil chiliflagerne bliver sprøde.
8. Kom det ristede løg og hvidløg tilbage i olien og bland det godt sammen.
9. Hæld olien i en beholder og overhæld den med sojaen.
10. Velbekomme!
Crispy chiliolie kan holde sig i 3 måneder og behøver ikke opbevares på køl. Olien kan udover de ingredienser, jeg beskriver, også krydres med andre krydderier som karry, bukkehornsfrø, sichuanpeber osv. Oliens styrke afhænger af den chili, du bruger. Hvis du ønsker den uden for meget chili, kan du bruge paprikaflager i stedet for chiliflager.
🌶️🍽️😋
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min UA-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
Det skal prøves! Tak for det. 🙏
Kunne virkelig godt tænke mig og se at du laver Kimchi 😊✌️✌️
Så er der bestilt hjem så der kan laves chilisauce 😍
Tak for opskriften
200g chilli flakes!!!! Hvor køber man så store mængder i DK?
❤❤❤
Hej Umut, jeg må nok stille spørgsmålstegn ved at du smider sojasovsen i til sidst, og siger at chiliolien kan holde sig et par måneder uden for køl.
Er det ikke at forhøje risikoen for C. Botulinum-vækst ved at genintroducere vand til din olie?
Jeg er selv kæmpe fan af chiliolie, og laver det selv efter Adam Liaw's og Joshua Weissman's "skabelon".
kommentar. tak for inblik
Spørgsmål, hvorfor kan det holde sig 3 måneder hvis en hjemmelavet hvidløgsolie kun kan holde sig 2-3 uger?
Omg, du lavede det ikke i Airfryer. Så dør baby.
Du skulle bare vide hvordan de laver Chilli "sovs" i Indonesien ;) det er bare mums ;)
Alt ved denne opskrift er forkert. Din chili olie i airfryer er meget bedre.