Сергей Иванов - Индустрия растительного мяса или как спасти планету! | Бизнес со вкусом № 38

Какие проблемы планетарного масштаба решает производство растительного мяса. Чем отличается искусственное мясо от веганской продукции. Сколько стоит растительное мясо и насколько оно безвредно,а также, что нас ждёт в ближайшие 10 лет на рынке мясной продукции и продукции из растительного мяса.
Сергей Иванов - исполнительный директор и совладелец ГК "ЭФКО", сооснователь Dauria Aerospace и ExactFarming, руководил "Солнечными продуктами" и "Техносилой".
Сергей - выпускник экономического факультета НГУ, сразу после университета в 1997 году начал работу в масложировой отрасли. С 2010 по 2012 занимался непродуктовым ритейлом, а в 2012 вместе с одноклассниками создал первую частную спутникостроительную компанию и цифровой сервис - помощник агронома.
С января 2018 присоединился к "ЭФКО", сначала как член совета директоров, затем был назначен исполнительным директором. Отвечает за инновационный блок и международное сотрудничество.
Ведущий: Григорий Шевчук.
0:39 Сергей Иванов
2:18 "Бургер на бриоше классическом"
3:11 Проблемы планетарного масштаба
6:39 Начало производства растительного мяса
8:16 Кто покупает искусственное мясо?
10:02 Отличие искусственного мяса от веганской продукции
10:47 Идеальный белок
16:01 Спагетти с соусом Болоньезе
16:09 Цена растительного мяса
17:31 Насколько безвредно растительное мясо
18:32 Про сою
19:41 Где приобрести растительное мясо
20:12 Про тренд на растительное мясо
20:55 Про международный рынок растительного мяса
21:35 Про бабушкину котлету
23:45 Продуктовые новинки
26:52 Объёмы производства
27:45 Альтернатива "клеточное мясо"
29:01 Пожелание Сергея Иванова

[@worldbestgood]

класс