Geheirate / Geheirade / Verheirate / Mehklöße / Endivien / Salat / Saarländisches Nationalgericht
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- Опубліковано 21 жов 2024
- Geheirate, 4 Personen:
Zutaten:
750 g Kartoffeln
2 Eier
500 g Mehl
125 ml Milch oder
Sahne
250 ml Mineralwasser
150 g Dörrfleisch oder
durchwachsener Rauchspeck
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Anleitungen:
In einer Schüssel aus Mehl, Eiern und Mineralwasser vermengen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Einen ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Vom Teig mit einem Esslöffel Teigteile abstechen, in das kochende Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden und in wenig Salzwasser garen.
Den Rauchspeck ebenfalls würfeln und in einer Pfanne auslassen.
Zum Ablöschen verwenden Sie die Milch. Abschmecken.
Kartoffeln und Mehlklößchen abtropfen lassen.
Kartoffelstifte und Mehlknepp werden nun abwechselnd in eine vorgewärmte Schüssel
geschichtet. Alles mit der Speck-Milch-Sosse übergiessen.
Zutaten für Endivien Salat
2 mittelgroße Kartoffel(n)
1 mittelgroße Zwiebel(n)
1 EL Öl, neutrales
40 ml Sahne
2 EL Essig,(Apfel-)
1 Prise Zucker
2 Stängel Liebstöckel
Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, pellen und
stampfen, dabei das Öl hinzufügen. Die Zwiebel in sehr feine Würfel
hacken, den Liebstöckel sehr klein schneiden und alle Zutaten
vermengen. Die Mengen sind erst mal Richtwerte, das muss man nach
eigenem Geschmack variieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Sollte kein Liebstöckel vorhanden sein, tun es auch ein
paar Spritzer Maggi-Würze (wobei ich diese wg. der
Geschmacksverstärker nicht nehme).
Das war's auch
schon.
Hat man den entsprechenden Endiviensalat dazu,
diesen waschen, den harten Strunk entfernen und in feine Streifen
schneiden. In lauwarmen Wasser 10-15 min wässern.
Ohne viel Bla-Bla. Als emigrierte Saarländerin vermisst man die Küche. Wie bei Mutter. So machte sie die Geheiradete auch. Danke
Looks nice delicious yummy recepi thanks for sharing
Hey klasse Video, hab direkt wieder Lust drauf, schon ewig ned mehr gefuttert, 👍 😊 klasse gemacht🍀🍀🙋♂️ hab gar ned gewusst dass es im Saarland auch homöopathische maggiflaschen gibt👍👍👏👏
Oh je schon ewig nicht mehr gegessen 😋👍 schönes Video und das Maggi ist ein muß 😉👍
Vielen lieben Dank 😊
Klasse Filmchen. 👍 Und das Rezept ist auch noch richtig toll. 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠
Vielen lieben Dabk! :)
Yummy 😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌. Hi I am your new friend stay connected 😍
Echt ein leckeres Megaergebnis, die Musik am Ende... 👍😂 toll!!! Recht herzliche Grüße, Mati
Danke, das freut uns ja besonders 😊
Wow, what a beauty! 😍 how could I miss that! Amazing cooking and footage, my friend! Actually I can learn a lot from you! ATB, Yuriy!
Thanks for your heartwarming words my fiend!
@@wildfire...theoutcuisine6475 it is sincere opinion, my friend! The quality of your videos deserve so much more views! Good luck🤞
@@solitudeinthewild82 Thx!!!
Oh ja - morje gebbts Mählkneddele :D
Sehr schön gefilmt und sehr leckeres Gericht. Habe ich leider noch nie gegessen
Wenn du mal im Saarland bist, dann kochen wir das für dich. Versprochen. 😉
Sehr schönes Video und mega leckeres Gericht, muss ich jedes Jahr machen, dann bin ich wieder Kind 😃 ich liebe es mit Apfelkompott 😋😋😋
Very good
Lieber Dirk, auch wenn ich schon pappsatt bin könnte ich noch gut eine dicke Portion von deinen leckeren Speisen verdrücken. Wann kommt endlich ein saarländisches Dirk Neufang Kochbuch auf en Markt?
Danke für die lieben Worte. 😊👍
Super gemacht , das ganze Video, besonders aber auch die Idee mit der Musik am Ende des Videos 😀Der "versoffene" Endiviensalat, genau so muss er sein 👍👍 aber das mit dem Maggie ... 😏 naja, mein Geschmack wäre das nicht .... 😉
Ey, Maggi muss 😂😉
@@wildfire...theoutcuisine6475 Eyjo, Maggi muß imSaarland. Siehe saarl
ADVENTSKRANZ 😆😅
Genau so ist das! :)
💯saaaaaarland💯
MAGGI 🙃