San Luis Acatlán. Como lo menciono en el video, no en todas partes se acompaña así. Aquí antes así se comía pero igual, son pocas personas que aun lo hacen. Muchas de la gente al ser de condición humilde no tenía para ponerle muchos ingredientes y la sardina al ser económica era mas común comerla con el pozole.
El cilantro a muchas personas no les gusta pero se utiliza para contrarestar el sabor y olor a choquía (así le decimos al olor a pescado o pollo crudo).
Yo soy de Acapulco y se prepara diferente también le ponen ajos y cebolla cuando se condimenta el pozole. Creo debería aclarar estilo Acatlán, Guerrero
De donde yo soy, Acapulco, Guerrero se cocina con ajos, cebolla, orégano y caldo de pollo en polvo aunque sea de puerco le dá un sabor muy rico y nunca cilantro en muchas ciudades y pueblos de Guerrero lo hacen y acompañan con diferentes platillos. No mostró si le agrega cal al maíz?
Wooow. q. elaboración 10. Horas!!!! y toda una fiesta. q comilona Sardina aguacate cebolla limón chile queso. Y todavía tostadas col picadillo. con chiles rellenos queso. Chicharrón. Pues felicidades. q delicia pero q cansancio. d todo un día. Y más. .
En guerrero así es es acompañan el pozole con muchas cosas , Que por acá no se usa ,como el ,huevo sardina chicharrón,queso ,chiles rellenos ufff en fin😊
Se ve raro, pero sabe de poca, es a mi gusto mejor que el pozole estilo Jalisco. en le región centro y montaña que es donde mayor fuerza cultural tiene el pozole los jueves es día pozolero, hay dos variantes principales el verde y blanco, el blanco se acompaña de ensalada de zanahoria en rajas y chile serrano en rajas, cebolla blanca picada, orégano, chile de árbol en polvo, chicharon, aguacate, y tostadas de maíz. Adicionalmente chiles capones (chiles rellenos de cebolla crema y queso), patitas de puerco en vinagre y su copa de mezcal, hay nomas!!
Si se le agrega cal , yo le pongo una cucharada grande de las que usas en la cosina por cada kilo de maíz😉 y revienta bonito!!! Y también el maíz se pone a remojar en agua antes para que ablande mas pronto y no dure tanto máximo 4 a5 horas en leña Bueno lo digo porque hago para vender ,así que de tanto se graba😊
Hola muchas gracias por tu comentario. La cal depende de la cantidad de maíz que se vaya a cocer. Mi mamá me enseñó que le fueramos poniendo cal y la probaramos poco a poco con el dedo. Cuando la sintieramos picosita ya no le agregaramos mas porque se pasaría y quedaría muy amarillo el maíz, con un sabor muy fuerte a cal.
Nunka a via mirado una receta de pozole con estos acompañantes...cemira muy riko.....nueva receta para probar gracias ...👌
Felicidades desde Mérida Yucatán
Qué gran video.
Me gustaría saber si se puede hacer sin chile pues no lo puedo comer y otra vez felicidades. Sra mis respetos desde Mérida
Me gustaría saber el estilo Tixtla ah ok lo comí con chicharrón sardina y aguacate
Se me antojo ese pozole que me puse a cocinar uno. Saludos paisanos desde California. 🥰🥰
Espero te haya salido sabroso. Saludos.
Que rico pozole saludo desde Portland oregon
De que parte de Guerrero es usted porque yo soy de la costa y nunca he visto que le pongan cilantro
Y sii nunca había visto con cilantro ,dijo yo le pongo probablemente ella asi lo hace su gusto😊
San Luis Acatlán. Como lo menciono en el video, no en todas partes se acompaña así. Aquí antes así se comía pero igual, son pocas personas que aun lo hacen.
Muchas de la gente al ser de condición humilde no tenía para ponerle muchos ingredientes y la sardina al ser económica era mas común comerla con el pozole.
El cilantro a muchas personas no les gusta pero se utiliza para contrarestar el sabor y olor a choquía (así le decimos al olor a pescado o pollo crudo).
Yo soy de Acapulco y se prepara diferente también le ponen ajos y cebolla cuando se condimenta el pozole. Creo debería aclarar estilo Acatlán, Guerrero
De donde yo soy, Acapulco, Guerrero se cocina con ajos, cebolla, orégano y caldo de pollo en polvo aunque sea de puerco le dá un sabor muy rico y nunca cilantro en muchas ciudades y pueblos de Guerrero lo hacen y acompañan con diferentes platillos. No mostró si le agrega cal al maíz?
Sabroso ese pozolito de mi querido guerrero y más acompañado con un buen mezcalito 😜
Wooow. q. elaboración 10. Horas!!!! y toda una fiesta. q comilona Sardina aguacate cebolla limón chile queso. Y todavía tostadas col picadillo. con chiles rellenos queso. Chicharrón. Pues felicidades. q delicia pero q cansancio. d todo un día. Y más. .
En guerrero así es es acompañan el pozole con muchas cosas ,
Que por acá no se usa ,como el ,huevo sardina chicharrón,queso ,chiles rellenos ufff en fin😊
Soy de Guerrero pero no sabía que se le ponía sardina al pozole 😮
"El Maiz se lava con agua" Y yo de pendejo siempre lavando el maiz con tierra.😂
Que posole mas extraño hacen en el sur
Se ve raro, pero sabe de poca, es a mi gusto mejor que el pozole estilo Jalisco. en le región centro y montaña que es donde mayor fuerza cultural tiene el pozole los jueves es día pozolero, hay dos variantes principales el verde y blanco, el blanco se acompaña de ensalada de zanahoria en rajas y chile serrano en rajas, cebolla blanca picada, orégano, chile de árbol en polvo, chicharon, aguacate, y tostadas de maíz. Adicionalmente chiles capones (chiles rellenos de cebolla crema y queso), patitas de puerco en vinagre y su copa de mezcal, hay nomas!!
@@JorgePerez-ts4kk no pos no mano si que suena bien, para el centro solo es caldo, grano y carne
q raro ese posold yo soy de Guerrero pero nunca e comido el posole así
@@reymar7310 pos no eres de guerrero 😁
👍👍👍👍
Se ve y ah de saber delicioso
No dijo que ponerle al maiz para pelarlo. Se que se le pone cal pero no sé cuánto
Si se le agrega cal , yo le pongo una cucharada grande de las que usas en la cosina por cada kilo de maíz😉 y revienta bonito!!!
Y también el maíz se pone a remojar en agua antes para que ablande mas pronto y no dure tanto máximo 4 a5 horas en leña
Bueno lo digo porque hago para vender ,así que de tanto se graba😊
@@livybraun5194 gracias muy amable. Bonito día
Hola muchas gracias por tu comentario. La cal depende de la cantidad de maíz que se vaya a cocer. Mi mamá me enseñó que le fueramos poniendo cal y la probaramos poco a poco con el dedo. Cuando la sintieramos picosita ya no le agregaramos mas porque se pasaría y quedaría muy amarillo el maíz, con un sabor muy fuerte a cal.
mmmmmm que rico
Se ve. Muy rico el pozole!!