Michael setzt ganz neue Maßstäbe bei den UA-cam Imkerfilmen im deutschsprachigen Raum. Er zeigt einfach wie es gemacht wird, belehrt andere aber nicht, oder beschimpft anders Denkende nicht, wie es andernorts häufiger geschieht. Einfach klasse - Imkerei-Lehrvideos mit Niveau!
Hallo Michael, schönes lehrreiches Video. Nur die Wandlung der Honigfarbe, so etwas habe ich noch nicht erlebt. Reicht zum Impfen ein Glas bei der Grund Menge deiner Impfmenge. Viele reden von 10 andere von 20 Prozent Impfhonig -Zugabe.. Mach weiter so , in deiner ruhigen, fachkompetenten Art. Imkergrüße Burghard
@@imkereimichaelullmann1 Can I go to you and work with you please reply to as soon as 00971509405301 whatsapp mobile number 🌸🌿 Denn die Deutschen haben ihre Gemüter fest und stark 👍
Sehr schöner Film....und dein Honig sieht sehr lecker aus. Schade ist nur das hier beim Kommentieren wieder mal jemand sehr persönlich wird ...aber das mach halt mal die Anonymität des Internets. Gibt hier halt leider den ein oder anderen Heckenschützen. Lass dich davon nicht beirren, mir gefällt deine Arbeitsweise. In diesem Sinne ein schönes Wochenende und weiterhin viel Spaß bei der Imkerei LG Norbert
MHD = 1 Jahr vom Abfülldatum? Und wofür steht das "Kandiert" ? Wieder ein Klasse Video und Super Lehrreich! Auch möchte ich mich hier bei vielen Kommentatoren bedanken, teilweise ist im Kommentarbereich auch noch vieles zu den Videos erklärt und guter Zusatzinput.
Wie viel kg fasst der Abfülltopf und wie viele sollte man von denen haben? Lagerst du deinen Honig auch in Edelstahlbehältern und wie viel kg fasst ein Gebinde?
Ich hab zwar mit dem Imkern nichts am Hut, aber ich esse einfach sehr gerne Honig. Wir haben zuhause noch ein Glas Honig stehen und der ist auch ein wenig kristallisiert. Wie bekomme ich den jetzt schoen sehmig?
Hallo sagt der JungImker, Gibt es irgendwo eine Übersicht Zusammenfassung was mit dem Honig nach Entnahme passiert. Also das natürliche Verhalten und welche dMöglichkeiten dann zur Weiterverarbeitung wie kandieren, abkühlen lassen, rühren etc. und was was bewirkt und für was gut ist??! Als Beispiel, was ist Honigschaum? Warum ist der zum Verkauf nicht gut?.... Tausende Fragen
Moin! Aus welchem Beweggrund füllst du deinen Honig ins DIB-Glas ab? In Bayern dürfest du ja auch das „Bayerische Honigglas“ verwenden? Weißt du wie da die Regeln sind, oder verhält es sich da wie beim DIB? LG
Damit hab ich mich noch nie auseinander gesetzt... Das DIB Glas ist viel bekannter als das Bayrische, selbst bei ALDI gibt es ab und zu Honig im DIB Glas. Das ist ein Selbstläufer den ich gerne mitnehme. Viele Grüße Michi
@@luke8661 Ja klar, es hat eine hohe Akzeptanz, ich muss mir als Hobbyimker keinen Kopf über Glas und Etikett machen. Pfand mach ich nicht, meine Kunden wissen das sie die Gläser zurück bringen können und machen das auch größtenteils. Das sind Leute die regional Einkaufen und bewusst Leben, da gehört Mehrweg dazu.
@@imkereimichaelullmann1 Ich hatte vor kurzem noch eine Diskussion darüber in einer Kleinanzeigengruppe wo eine Frau 50 DIB Gläser hat und nicht weiß was zu tun ist, wo die Mehrheit ihr geraten hat die zu einem Imker zu bringen der 0,50€ Pfand zahlt für ein Glas. Worauf ich interveniert habe das es Bundesweit keinerlei Pfand auf DIB Gläser gibt, wenn einer Pfand nimmt weiß er das er die Gläser nicht zurückbekommt, und somit sich die Gläser darüber bezahlen lässt. Die Gläser ohne Pfand einem Imker geben wäre die bessere Option.
Ein Bohrmaschine aus dem Baumarkt, 350 Watt. Wichtig ist eine elektronische Geschwindigkeitskontrolle. Immer mit kleiner Drehzahl rühren. Viele Grüße Michi
Kristallisiert der Honig im Glas auch so fein aus wie gewünscht? Ich habe meinen nach dem Impfen viel öfter gerührt bevor ich ihn abfüllte. Hab noch nicht so viel Erfahrung.
Das ist Temperatur abhängig. Als ich noch in der Küche bei 20 Grad gearbeitet habe hat's auch viel länger gedauert. Im Keller sind es nur 15 Grad. Der Honig wird dadurch ziemlich hart. Ab dem nächsten mal beheize ich den Hobock und hoffe das mein Honig dadurch weicher wird. Viele liebe Grüße Michi
@@vanbommelbaur ich warte noch immer bis der Honig von alleine kristallisiert und beginne dann in regelmäßigen Abständen zu rühren bis er die gewünschte cremigkeit hat. Ist zeitaufwändig aber das Ergebnis spricht für sich
Bei einer Honigprämierung muss der Honig entsprechend der Konsistenz mit f für flüssig und k für kandiert gekennzeichnet werden. Hier ein Link zur Schulung zur Honigprämierung:www.lwg.bayern.de/mam/cms06/bienen/dateien/schulungsunterlagen_zur_honigpr%C3%A4mierung.pdf
Wenn der Honig cremig gerührt ist, wird er als cremiger Honig verkauft ohne ihn nochmal zu erhitzen. Brauche ich einen Impfhonig muss ich den Honig fließfähig machen, um ihn einzurühren. Viele Grüße Michi
Rapshonig sollte nicht als flüssiger Honig vermarktet werden, da dieser zu schnell kristallisiert. Hat man keinen Impfhonig zur Hand, dauert es einige Tage länger bis Rapshonig sich eintrübt und der Kristallisationsprozess einsetzt. Jetzt kann der Honig gerührt werden bis sich ein perlmuttartiger Schimmer zeigt. Ein Glas davon als "Impfhonig" zur Seite stellen, dann geht´s beim nächsten Mal schneller. Mit dem Impfhonig kann man nun jeden Honig innerhalb einiger Tage cremig rühren, selbst Linde oder Akazie (sofern man daß möchte). Zum entgültigen aushärten lagere ich den Honig bei ca.22°C (Zimmertemperatur) um ein "ausblumen" zu vermeiden. Viele Grüße aus Friedberg
ein echtes Problem...ich fülle den Honig bei 15 Grad ab (Gläser haben auch 15 Grad) und gelagert wird ebenfalls bei 15 Grad. Sobald die Gläser einem Temperaturwechsel ausgesetzt werden passiert es...Wenn es ganz übel aussieht kommen die Gläser nochmal für einige Stunden bei 40 Grad in den Wärmeschrank dann verschwinden die Blüten wieder. Vielleicht hat hier jemand einen Tipp um die Blütenbildung zu verhindern?
Sehr schönes Video aus einem vorbildlich sauberen Abfüllraum!! (Mit Goldplakette!) Vielleicht hatte das schon jemand geschrieben, aber das Wasserbad, in dem der Rapshonig flüssig gemacht wird, ist nicht so deutlich. Nicht dass jemand ein Glas einfach in einen Topf stellt und erhitzt....
@@imkereimichaelullmann1 Vielen Dank für die schnelle Antwort und weiter so‼️ Deine Videos sind immer sehr sachlich und einfach zu verstehen ‼️👍 Gruß Rainer
Der Honigschaum störte mich noch nie, und es beschwerte sich auch keiner meiner Abnehmer bisher darob. Das mit dem Nicht-Luft-Einrühren ist interessant. Ich benutze allerdings eine Doppelbetonrührer mit gegenläufigen Drehrichtungen (sehr bequem, da kein externes Drehmoment!), in den passen aber leider nur die mitgelieferten Quirle.
Der Honig ist nicht mehr fließfähig und ich kann die Gläser bewegen. Der Honig ist cremig streichzahrt, ähnlich wie Nutella nur besser. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 bleibt er dann auch so? die meisten quellen die ich bis dato dazu gefunden habe asgen dass der honig nohcmal in die wärmekammer muss sonst kristallisiert er wieder aus?
@@rosalilablau780 Der Honig bleibt ca 4-6 Wochen flüssig, dann wird er trüb und fängt an zu kristallieren. Wenn man ihn jetzt vorsichtig erwärmt, nicht mehr als 40°C, wird er wieder flüssig. Viele Grüße Michi
kristallisiert auch so, dauert nur paar tage länger;-) du kannst den honig nach der ernte, sobald er zu kristallisieren anfängt, auch direkt einige tage rühren und abfüllen.
@@imkereimichaelullmann1 nein, ich komme aus Indonesien, war in TH Darmstadt im 90 bis 1995 Maschinenbau studiert. Ich kaufe direkt von Jemanden in Wald.. Also du kannst in UA-cam Madu Sialang sehen (Madu =Honig, Sialang =name von Wald in Sumatra. Gruss von mir aus Indonesien
Servus Michael, ich bin aktuell dabei vom Auf- und Ab auf eine Bohrmaschine oder einen Mörtelrührer umzustellen. Wie das beim Imkern so ist, drei Imker - sechs Meinungen 😅. Wieviel Watt hat deine Bohrmaschine hier im Video und bist du dauerhaft damit klar gekommen? Ich will auch keine Unsummen für eine Bohrmaschine ausgeben und in großen Versandhäusern gibts Bohrmaschinen unter 1000 Watt für unter 50€. Als Rührer werde ich eine Spirale nehmen wollen. Danke im Voraus für etwas mehr Input.
Die Maschine vom Video ist jetzt ca.8 Jahre im Einsatz, die billigste die im Baumarkt zu bekommen war mit Drehzahlbegrenzung. Die wird ausschließlich zum Honigrühren verwendet. Viele Grüße Michi
Hali hallo,, ich versuche Honig cremig zu rühren, habe schon 3 verschiedene rühre gekauft, als letztes der Rapido, habe in geimpft, rühre zwei mal täglich, morgens und abends jeweils 3 Minuten lang seit 15 Tage, aber der Honig wird einfach nicht Art, ist das normal oder mache ich eventuell was falsch, wurde mich über Tips freuen, liebe Grüße aus Portugal
@@imkereimichaelullmann1 Ein schönes guten morgen, mein Honig ist zum größten Teil vom wilde Lavendel, ich habe schon überlegt ein Eimer in den Kühlschrank zustellen damit er kristallisiert, nur habe ich Angst dass er dann kaputt geht? Liebe Grüße Antonio Fernandes
Meinst du das ich weiterhin rühren sol in der Hoffnung dass es irgendwann hart wird? Oder lieber zeitlang stehen lassen, und später nochmal rühren? Dankeschön
@@casadabelha551 lass den Honig Mal etwas ruhen. Dann rühre erstmal nur einmal täglich. Sobald die Trübungen einsetzt kannst Du 2mal täglich rühren. Sobald sich der Perlmutt Schimmer zeigt, abfüllen.
Kandiert und flüssig sind offizielle Begriffe des DIB die den Zustand des Honigs beschreiben. Bei Prämierungen muss für flüssigen Honig ein "f" und für gerührten ein "k" für kandiert aufs Etikett. Viele Grüße aus Friedberg
@@imkereimichaelullmann1 kandiert ist offizieller Begriff vom DIB? Nichts für ungut, aber Ich lach mich tot... Oh man.... Kein Wunder das der Verein einfach nix auf die Reihe bekommt...
@@imkereimichaelullmann1 S.7 deutscherimkerbund.de/userfiles/downloads/satzung_richtlinien/Merkblatt_3-2.pdf nicht durch manche Kommentare beirren lassen. Die Videos sind super! weiter so! Ob kandiert oder kristallisiert ist nicht entscheidend. Entscheidend ist, dass du die Arbeitsfolge so toll erklärst. Daumen hoch!
Danke für die Komplimente und für Deine Unterstützung! Ich bleib auf jeden Fall darn und nächste Woche gibts einen Video über Propolis. Viel Spaß beim Zuschaun
Hab Jetz schon so oft gehört, dass ich meinen Honig nicht mit einem Metalllöffel aus dem Glas nehmen soll, weil dann irgendwas im Honig kaputt geht. Ist Quatsch oder? geht.
@@imkereimichaelullmann1 mal angenommen an der Metalllöffel Theorie wäre etwas wahres dran... Alle Imker würden unwissentlich toten Honig verkaufen. Es gibt ja auch eine alte Theorie Honig wäre gesund und hätte Heilkräfte. Nicht alles Moderne ist gut. Ich denke da an Monsanto oder vegane Schnitzel.
Am besten nimmst Du mal Kontakt mit den Bieneninstituten auf, die beschäftigen sich wissenschaftlich mit solchen Fragen. Hier der Kontakt zu Dr. Otten, Leiter vom Bieneninstiut Mayen: Christoph.Otten@dlr.rlp.de Viele Grüße Michi PS hier noch der link für den Infobrief, kann ich nur empfehlen: www.bienenkunde.rlp.de/Bienenkunde/Infobrief/An-und-Abmeldung
Ich rühre mein Raps Honig nicht, der kommt nach Melitherm in das Glas und dann in die Kühltruhe und nach 4-5 Wochen ist der so fein kristalisiert, kann mann sich nicht vorstellen und dabei noch naturbelassen. Honig ist kein Fliesenkleber.....Gruß
Stupar ... Sag das nicht so laut, dass du den Melitherm nutzt und dann noch behauptest der währe Naturbelassen... Manche würde da einen riesen Aufstand machen wie schlimm der Melitherm ist.
Hallo Michael. Die 3 Eimer Honig waren steinhart und kristallisiert. Warum braucht man da noch Imfhonig? Oder haben die grobkörnigen Kristalle sich durch das erwärmen aufgelöst. Ich habe auch noch festen Rapshonig im Eimer, kann ich vor dem Erwärmen etwas abnehmen und dann als Imfhonig für diesen Rapshonig verwenden? VG.
Der Honig war nicht gerührt und nachdem er durch das Meltherm gesiebt wurde er komplett verflüssigt. Wenn Du keinen Impfhonig hast, kannst Du auch den grobkristallinen nehmen oder Du wartest ein paar Tage länger bist der Rapshonig trüb wird.
Eine schöne Beschreibung. Mit einem automatischen Abfüller könnte man sich die Arbeit des Abfüllens noch etwas erleichtern. Siehe: ua-cam.com/users/shortsMqcKbMiSud4
Hier in der Schweiz ist das MHD 3 Jahre, das ist eine rein behördliche Vorschrift, echter Honig mit tiefem Wassergehalt hält auch länger, baut die Mineralien jedoch ab. Darum Honig kaufen und essen/geniessen.
Hi Michael für das abfüllen in DIB-Gläser muß eine geeichte Waage verwendet werden, wie hier im Merkblatt auf Seite 10 steht "Die korrekte Füllmenge ist mit Hilfe einer geeichten Waage genau einzuhalten. " LG Bernd
@@imkereimichaelullmann1 Tatsächlich reagiert der pH-Wert (Säuregehalt) von Honig beim Kontakt mit dem Metall, was die Eigenschaften des Honigs beeinträchtigen kann. Falls Sie dennoch einen Metalllöffel verwenden, achten Sie darauf, dass dieser nicht zu lange im Honig verbleibt.
@@imkereimichaelullmann1 Warum soll man Honig nicht mit einem Metalllöffel essen? Generell ist es besser, einen Holzlöffel anstelle eines Metalllöffels für die Entnahme zu verwenden. Tatsächlich reagiert der pH-Wert (Säuregehalt) von Honig beim Kontakt mit dem Metall
@@alaschacapella6395 Achso, dann muss ich mir jetzt ein olles Holzfass holen? Ist schon ganz schön weit hergeholt, die gesamte Lebensmittel Herstellung muss demnach auf Edelstahl verzichten. Sorry, das wird nicht passieren. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 Ich habe über Honig geredet und nicht die gesamte Lebensmittel Produktion und ich habe nur daruf hingewiesen und ich habe Ihnen auch nicht gesagt das sie jetzt irgendetwas tun oder holen sollen Entspannen Sie sich also bevor sie mir etwas in den Mund legen was ich nie gesagt oder behauptet habe Aber trotzdem finde ich wenn es nicht richtig gemacht wird ist es kein qualitativer Honig und dann ist es schade was man damit macht da die meiste Arbeit die Natur macht und da finde ich sillte man schon ein gewissen Anspruch auch an sich selber haben Liebe Grüße
Bitte, bitte, bitte, keine eigenen Meinungen als angebliche Fakten posten. Beim Abfüllen muss eine geeichte Waage verwendet werden. Man muss ja keine eigene besitzen. Das kann man im Imkerverein organisieren, dann sind die Kosten auch nur noch ein Bruchteil. Mindestens in Deutschland ist das Verwenden einer geeigneten Waage der entsprechenden Klassifikation zum Abfüllen vorgeschrieben. Wer sich unsicher ist, sollte einfach mal beim D.I.B. nachfragen. Die Verwendung eines Eichgewichtes ist unzureichend. Die Entscheidung, ob man sich an Vorschriften hält oder nicht, ist eine andere Sache. Jeder geht das Risiko entsprechender Konsequenzen ein oder auch nicht ein. Aber Fakt ist nun mal, dass es diese Vorschrift gibt. Überall nachzulesen, z.B. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/bienen/dateien/wiegen_von_honig.pdf
@ALX: Ich weiß nicht worauf du dich beziehst. Bist du das Eichamt in Person? Wir brauchen da eigentlich nicht weiter diskutieren. Es ist klar geregelt. Eine Eiche ist stets amtlich Wenn man als Privatperson ein Eichgewicht nutzt, hat leider immer noch keine amtlich geeichte Waage. Und genau diese sind nun mal vorgeschrieben. Ich finde das persönlich auch unsinnig, aber das ist meine persönliche Meinung, das andere nun mal die Vorschrift. Ich finde schon, dass man dies öffentlich korrekt differenzieren sollte.
Michael setzt ganz neue Maßstäbe bei den UA-cam Imkerfilmen im deutschsprachigen Raum. Er zeigt einfach wie es gemacht wird, belehrt andere aber nicht, oder beschimpft anders Denkende nicht, wie es andernorts häufiger geschieht. Einfach klasse - Imkerei-Lehrvideos mit Niveau!
Danke schön 👍 geht runter wie wärmer Honig 🖖 Viele Grüße Michi
Schönes Erklärvideo, Interessant und hat Spaß gemacht, zuzusehen. vielen Dank!
Ein wirklich toller Kanal! 🎉Herzlichen Dank dafür! 🙋🏼♀️🐝🐝🐝
Ganz tolle Videos - sehr hilfreich. Besonders als Neuimker. Vielen lieben Dank
schöne videos! zum abschäumen kann man auch super eine frischhalte folie auflegen und wieder abziehen. fand den tipp ganz praktisch...:-) lg flo
Cooles Video
Hallo Michael, schönes lehrreiches Video. Nur die Wandlung der Honigfarbe, so etwas habe ich noch nicht erlebt. Reicht zum Impfen ein Glas bei der Grund Menge deiner Impfmenge. Viele reden von 10 andere von 20 Prozent Impfhonig -Zugabe..
Mach weiter so , in deiner ruhigen, fachkompetenten Art.
Imkergrüße Burghard
ich nehm ein Glas, 500gr, für ca. 25kg, recht völlig aus
It's a great job.
Greetings Nabil Osman from Sudan living in the UAE 🌸🌺🌸🌼👍👍🐝🐝
Thx for your support, greatings from Bavaria
@@imkereimichaelullmann1
Can I go to you and work with you please reply to as soon as 00971509405301 whatsapp mobile number 🌸🌿
Denn die Deutschen haben ihre Gemüter fest und stark 👍
Sehr schöner Film....und dein Honig sieht sehr lecker aus. Schade ist nur das hier beim Kommentieren wieder mal jemand sehr persönlich wird ...aber das mach halt mal die Anonymität des Internets. Gibt hier halt leider den ein oder anderen Heckenschützen. Lass dich davon nicht beirren, mir gefällt deine Arbeitsweise.
In diesem Sinne ein schönes Wochenende und weiterhin viel Spaß bei der Imkerei
LG
Norbert
MHD = 1 Jahr vom Abfülldatum? Und wofür steht das "Kandiert" ? Wieder ein Klasse Video und Super Lehrreich!
Auch möchte ich mich hier bei vielen Kommentatoren bedanken, teilweise ist im Kommentarbereich auch noch vieles zu den Videos erklärt und guter Zusatzinput.
Kandiert =Kristallisiert. Der Imkerbund verwendet den Begriff bei der Honig-Prämierung
Schön erklärt, werde ich demnächst nachmachen! Wie viel Impfhonig benötigt man ca. im Verhältnis zum Eimer?
Gruß,
Alex
Bei ist es ein Glas auf ca. 1,5 Eimer. Viel Erfolg
Freut mich das Dir mein Video gefallen hat😀und gegen Sticheleien sind wir Imker Stichfest 🐝
Ja..... ein wenig Sticheln ist auch okay, natürlich auch wenn ich mal dran sein soll..... Gruß
Wo hast du die etiketten her?
@@Sayder.k62 vom Deutschen Imkerbund, dafür brauchst Du einen Honigkurs. Frag in Deinem Verein danach. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 Danke
Wie viel kg fasst der Abfülltopf und wie viele sollte man von denen haben?
Lagerst du deinen Honig auch in Edelstahlbehältern und wie viel kg fasst ein Gebinde?
Der Topf hat 50kg. Davon habe ich einen. Der Honig lagert in 12,5kg Kunststoffeimer. Beim Abfüllen nehm ich immer 3 Eimer.
Ich hab zwar mit dem Imkern nichts am Hut, aber ich esse einfach sehr gerne Honig. Wir haben zuhause noch ein Glas Honig stehen und der ist auch ein wenig kristallisiert. Wie bekomme ich den jetzt schoen sehmig?
Einfach mit dem Löffel ein paar Tage durchrühren. Damit sollte begonnen werden wenn der Honig trüb wird. Viele Grüße Michi
Hallo sagt der JungImker,
Gibt es irgendwo eine Übersicht Zusammenfassung was mit dem Honig nach Entnahme passiert. Also das natürliche Verhalten und welche dMöglichkeiten dann zur Weiterverarbeitung wie kandieren, abkühlen lassen, rühren etc. und was was bewirkt und für was gut ist??! Als Beispiel, was ist Honigschaum? Warum ist der zum Verkauf nicht gut?.... Tausende Fragen
Schau mal hier rein: www.lwg.bayern.de
Eine Zusammenfassung wäre doch eine schöne Aufgabe für dich 😜
Moin!
Aus welchem Beweggrund füllst du deinen Honig ins DIB-Glas ab? In Bayern dürfest du ja auch das „Bayerische Honigglas“ verwenden?
Weißt du wie da die Regeln sind, oder verhält es sich da wie beim DIB?
LG
Damit hab ich mich noch nie auseinander gesetzt... Das DIB Glas ist viel bekannter als das Bayrische, selbst bei ALDI gibt es ab und zu Honig im DIB Glas. Das ist ein Selbstläufer den ich gerne mitnehme. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 Ah, also würdest das Abfüllen ins DIB-Glas generell empfehlen? Wie machst du das mit Glaspfand?!
@@luke8661 Ja klar, es hat eine hohe Akzeptanz, ich muss mir als Hobbyimker keinen Kopf über Glas und Etikett machen. Pfand mach ich nicht, meine Kunden wissen das sie die Gläser zurück bringen können und machen das auch größtenteils. Das sind Leute die regional Einkaufen und bewusst Leben, da gehört Mehrweg dazu.
@@imkereimichaelullmann1 Ich hatte vor kurzem noch eine Diskussion darüber in einer Kleinanzeigengruppe wo eine Frau 50 DIB Gläser hat und nicht weiß was zu tun ist, wo die Mehrheit ihr geraten hat die zu einem Imker zu bringen der 0,50€ Pfand zahlt für ein Glas.
Worauf ich interveniert habe das es Bundesweit keinerlei Pfand auf DIB Gläser gibt, wenn einer Pfand nimmt weiß er das er die Gläser nicht zurückbekommt, und somit sich die Gläser darüber bezahlen lässt. Die Gläser ohne Pfand einem Imker geben wäre die bessere Option.
Was für eine Bohrmaschine, mit welcher Leistung benutzt du. Hatte eine Maschine gekauft, die hat immer nach 1Minute zu qualmen angefangen😫
Ein Bohrmaschine aus dem Baumarkt, 350 Watt. Wichtig ist eine elektronische Geschwindigkeitskontrolle. Immer mit kleiner Drehzahl rühren. Viele Grüße Michi
Kristallisiert der Honig im Glas auch so fein aus wie gewünscht? Ich habe meinen nach dem Impfen viel öfter gerührt bevor ich ihn abfüllte. Hab noch nicht so viel Erfahrung.
Das ist Temperatur abhängig. Als ich noch in der Küche bei 20 Grad gearbeitet habe hat's auch viel länger gedauert. Im Keller sind es nur 15 Grad. Der Honig wird dadurch ziemlich hart. Ab dem nächsten mal beheize ich den Hobock und hoffe das mein Honig dadurch weicher wird. Viele liebe Grüße Michi
Wie machst du es nun, nach 2 Jahren Erfahrung?
@@vanbommelbaur ich warte noch immer bis der Honig von alleine kristallisiert und beginne dann in regelmäßigen Abständen zu rühren bis er die gewünschte cremigkeit hat. Ist zeitaufwändig aber das Ergebnis spricht für sich
@@sabinemuller4590 So mache ich es auch. Danke dir
Das K für kandiert kenne ich gar nicht. Was hat es damit aufsich?
Bei einer Honigprämierung muss der Honig entsprechend der Konsistenz mit f für flüssig und k für kandiert gekennzeichnet werden. Hier ein Link zur Schulung zur Honigprämierung:www.lwg.bayern.de/mam/cms06/bienen/dateien/schulungsunterlagen_zur_honigpr%C3%A4mierung.pdf
Verkaufst du den Honig dann im harten Zustand oder erwärmst du die Gläser nochmal?
Wenn der Honig cremig gerührt ist, wird er als cremiger Honig verkauft ohne ihn nochmal zu erhitzen. Brauche ich einen Impfhonig muss ich den Honig fließfähig machen, um ihn einzurühren. Viele Grüße Michi
Kann man das auch verkaufen wenn man es selbst hergestellt hat ?
Wieso nicht? Schau in der Deutschen Honigverordung nach, da steht genau wie es geht. Viele Grüße aus Friedberg
Wann füllt man Rapshonig ab der nicht geimpft wurde ? Auf was muss man achten ?
Rapshonig sollte nicht als flüssiger Honig vermarktet werden, da dieser zu schnell kristallisiert. Hat man keinen Impfhonig zur Hand, dauert es einige Tage länger bis Rapshonig sich eintrübt und der Kristallisationsprozess einsetzt. Jetzt kann der Honig gerührt werden bis sich ein perlmuttartiger Schimmer zeigt. Ein Glas davon als "Impfhonig" zur Seite stellen, dann geht´s beim nächsten Mal schneller. Mit dem Impfhonig kann man nun jeden Honig innerhalb einiger Tage cremig rühren, selbst Linde oder Akazie (sofern man daß möchte). Zum entgültigen aushärten lagere ich den Honig bei ca.22°C (Zimmertemperatur) um ein "ausblumen" zu vermeiden. Viele Grüße aus Friedberg
Michael, was machst du, wenn der Honig im Glas Blütenbildung zeigt?
ein echtes Problem...ich fülle den Honig bei 15 Grad ab (Gläser haben auch 15 Grad) und gelagert wird ebenfalls bei 15 Grad. Sobald die Gläser einem Temperaturwechsel ausgesetzt werden passiert es...Wenn es ganz übel aussieht kommen die Gläser nochmal für einige Stunden bei 40 Grad in den Wärmeschrank dann verschwinden die Blüten wieder. Vielleicht hat hier jemand einen Tipp um die Blütenbildung zu verhindern?
Sehr schönes Video aus einem vorbildlich sauberen Abfüllraum!! (Mit Goldplakette!) Vielleicht hatte das schon jemand geschrieben, aber das Wasserbad, in dem der Rapshonig flüssig gemacht wird, ist nicht so deutlich. Nicht dass jemand ein Glas einfach in einen Topf stellt und erhitzt....
Die halbe imkerei besteht aus putzen :-)
Hallo Michael, kann man eigentlich einen schon einmal kandierten Honig auch nach dem auftauen cremig rühren ❓🤔
Beste Grüße Rainer
Selbstverständlich 👍
@@imkereimichaelullmann1 Vielen Dank für die schnelle Antwort und weiter so‼️ Deine Videos sind immer sehr sachlich und einfach zu verstehen ‼️👍
Gruß Rainer
Der Honigschaum störte mich noch nie, und es beschwerte sich auch keiner meiner Abnehmer bisher darob. Das mit dem Nicht-Luft-Einrühren ist interessant. Ich benutze allerdings eine Doppelbetonrührer mit gegenläufigen Drehrichtungen (sehr bequem, da kein externes Drehmoment!), in den passen aber leider nur die mitgelieferten Quirle.
Na hoffentlich ist der Quirle aus Edelstahl ansonst hast einProblem wenn der Lebensmittelinspektor vor deiner Tür steht.
Hallo Michael, wie ist denn die Konsistenz von dem Honig nach dem Abfüllen? Du sagtest: ".. der Honig ist jetzt fest geworden.." DANKE
Der Honig ist nicht mehr fließfähig und ich kann die Gläser bewegen. Der Honig ist cremig streichzahrt, ähnlich wie Nutella nur besser. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 bleibt er dann auch so? die meisten quellen die ich bis dato dazu gefunden habe asgen dass der honig nohcmal in die wärmekammer muss sonst kristallisiert er wieder aus?
@@rosalilablau780 Der Honig bleibt ca 4-6 Wochen flüssig, dann wird er trüb und fängt an zu kristallieren. Wenn man ihn jetzt vorsichtig erwärmt, nicht mehr als 40°C, wird er wieder flüssig. Viele Grüße Michi
Wenn ich letztes jahr mit 2ableger angefangen habe. Wie soll ich bei der ersten honigernte mein ersten honig impfen?
kristallisiert auch so, dauert nur paar tage länger;-) du kannst den honig nach der ernte, sobald er zu kristallisieren anfängt, auch direkt einige tage rühren und abfüllen.
Vielen Dank aus Indonesien.. Ich verkaufe auch Waldhonig in Indonesien
Hallo, kommst Du aus Deutschland? Hast Du eigene Bienen? Wenn ja, mit welcher Rasse imkerst Du? Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 nein, ich komme aus Indonesien, war in TH Darmstadt im 90 bis 1995 Maschinenbau studiert. Ich kaufe direkt von Jemanden in Wald.. Also du kannst in UA-cam Madu Sialang sehen (Madu =Honig, Sialang =name von Wald in Sumatra. Gruss von mir aus Indonesien
Wieviele Minuten wird der Honig jeweils gerührt? Ist das im Video Echtzeit? LG
In Minuten weiß ich nicht, nach Gefühl einmal gut durchmischen. Video ist zusammen geschnitten. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 ok danke
Servus Michael, ich bin aktuell dabei vom Auf- und Ab auf eine Bohrmaschine oder einen Mörtelrührer umzustellen. Wie das beim Imkern so ist, drei Imker - sechs Meinungen 😅. Wieviel Watt hat deine Bohrmaschine hier im Video und bist du dauerhaft damit klar gekommen? Ich will auch keine Unsummen für eine Bohrmaschine ausgeben und in großen Versandhäusern gibts Bohrmaschinen unter 1000 Watt für unter 50€. Als Rührer werde ich eine Spirale nehmen wollen. Danke im Voraus für etwas mehr Input.
Die Maschine vom Video ist jetzt ca.8 Jahre im Einsatz, die billigste die im Baumarkt zu bekommen war mit Drehzahlbegrenzung. Die wird ausschließlich zum Honigrühren verwendet. Viele Grüße Michi
Hali hallo,, ich versuche Honig cremig zu rühren, habe schon 3 verschiedene rühre gekauft, als letztes der Rapido, habe in geimpft, rühre zwei mal täglich, morgens und abends jeweils 3 Minuten lang seit 15 Tage, aber der Honig wird einfach nicht Art, ist das normal oder mache ich eventuell was falsch, wurde mich über Tips freuen, liebe Grüße aus Portugal
Es gibt Honig der braucht sehr lange. Weißt Du welcher Honig das ist
@@imkereimichaelullmann1 Ein schönes guten morgen, mein Honig ist zum größten Teil vom wilde Lavendel, ich habe schon überlegt ein Eimer in den Kühlschrank zustellen damit er kristallisiert, nur habe ich Angst dass er dann kaputt geht?
Liebe Grüße
Antonio Fernandes
Meinst du das ich weiterhin rühren sol in der Hoffnung dass es irgendwann hart wird? Oder lieber zeitlang stehen lassen, und später nochmal rühren?
Dankeschön
@@casadabelha551 lass den Honig Mal etwas ruhen. Dann rühre erstmal nur einmal täglich. Sobald die Trübungen einsetzt kannst Du 2mal täglich rühren. Sobald sich der Perlmutt Schimmer zeigt, abfüllen.
@@imkereimichaelullmann1 Ok mache ich, vielen Herzlichen Danke schön
da haste ja erstklassiken honig :)
Gut erklärt.... Aber: Honig kandiert nicht, höchstens kristallisieren.... :)
Kandiert und flüssig sind offizielle Begriffe des DIB die den Zustand des Honigs beschreiben. Bei Prämierungen muss für flüssigen Honig ein "f" und für gerührten ein "k" für kandiert aufs Etikett. Viele Grüße aus Friedberg
@@imkereimichaelullmann1 kandiert ist offizieller Begriff vom DIB? Nichts für ungut, aber Ich lach mich tot... Oh man.... Kein Wunder das der Verein einfach nix auf die Reihe bekommt...
@@imkereimichaelullmann1 S.7
deutscherimkerbund.de/userfiles/downloads/satzung_richtlinien/Merkblatt_3-2.pdf
nicht durch manche Kommentare beirren lassen. Die Videos sind super! weiter so! Ob kandiert oder kristallisiert ist nicht entscheidend. Entscheidend ist, dass du die Arbeitsfolge so toll erklärst. Daumen hoch!
Danke für die Komplimente und für Deine Unterstützung! Ich bleib auf jeden Fall darn und nächste Woche gibts einen Video über Propolis. Viel Spaß beim Zuschaun
Hab Jetz schon so oft gehört, dass ich meinen Honig nicht mit einem Metalllöffel aus dem Glas nehmen soll, weil dann irgendwas im Honig kaputt geht.
Ist Quatsch oder?
geht.
Ich sehe das auch so, die Zeiten von Holzfässern ist definitiv vorbei, mein gesamtes Geschirr ist aus Metall. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 mal angenommen an der Metalllöffel Theorie wäre etwas wahres dran... Alle Imker würden unwissentlich toten Honig verkaufen.
Es gibt ja auch eine alte Theorie Honig wäre gesund und hätte Heilkräfte.
Nicht alles Moderne ist gut. Ich denke da an Monsanto oder vegane Schnitzel.
Am besten nimmst Du mal Kontakt mit den Bieneninstituten auf, die beschäftigen sich wissenschaftlich mit solchen Fragen. Hier der Kontakt zu Dr. Otten, Leiter vom Bieneninstiut Mayen: Christoph.Otten@dlr.rlp.de
Viele Grüße Michi
PS hier noch der link für den Infobrief, kann ich nur empfehlen:
www.bienenkunde.rlp.de/Bienenkunde/Infobrief/An-und-Abmeldung
Ich rühre mein Raps Honig nicht, der kommt nach Melitherm in das Glas und dann in die Kühltruhe und nach 4-5 Wochen ist der so fein kristalisiert, kann mann sich nicht vorstellen und dabei noch naturbelassen.
Honig ist kein Fliesenkleber.....Gruß
So eine große Kühltruhe hab ich nicht und mein Honig ist auch Natur belassen, nur das die Kristalle nicht verketten beim rühren.
@@imkereimichaelullmann1 Hallo Michael, wenn du es ein mal probiert hast..... Gruß
Stupar ... Sag das nicht so laut, dass du den Melitherm nutzt und dann noch behauptest der währe Naturbelassen... Manche würde da einen riesen Aufstand machen wie schlimm der Melitherm ist.
warum wurde der Honig nicht einfach so abgefüllt ?
Wenn der Honig ohne rühren kristallisiert wird dieser Zementhart oder es bilden sich sehr grob Körnige Kristalle
Hallo Michael. Die 3 Eimer Honig waren steinhart und kristallisiert. Warum braucht man da noch Imfhonig? Oder haben die grobkörnigen Kristalle sich durch das erwärmen aufgelöst. Ich habe auch noch festen Rapshonig im Eimer, kann ich vor dem Erwärmen etwas abnehmen und dann als Imfhonig für diesen Rapshonig verwenden? VG.
Der Honig war nicht gerührt und nachdem er durch das Meltherm gesiebt wurde er komplett verflüssigt. Wenn Du keinen Impfhonig hast, kannst Du auch den grobkristallinen nehmen oder Du wartest ein paar Tage länger bist der Rapshonig trüb wird.
@@imkereimichaelullmann1 Danke Michael, ich werde es genauso machen. Viele Grüsse aus Sachsen-Anhalt.
wollte das schon immer wissen wie das geht
Eine schöne Beschreibung. Mit einem automatischen Abfüller könnte man sich die Arbeit des Abfüllens noch etwas erleichtern.
Siehe:
ua-cam.com/users/shortsMqcKbMiSud4
Mindeshalbarkeit nur 1 Jahr?? Ich dachte der Honig ist das Lebensmittel was sich am längsten hätlt!!
Salz ist Zig Millionen Jahre Alt, wenn es abgfüllt und verkauft wird gibt´s ein MHD... außerdem sollen die Kunden den Honig essen, nicht stehen lassen
Hier in der Schweiz ist das MHD 3 Jahre, das ist eine rein behördliche Vorschrift, echter Honig mit tiefem Wassergehalt hält auch länger, baut die Mineralien jedoch ab. Darum Honig kaufen und essen/geniessen.
Hi Michael für das abfüllen in DIB-Gläser muß eine geeichte Waage verwendet werden, wie hier im Merkblatt auf Seite 10 steht "Die korrekte Füllmenge ist mit Hilfe einer geeichten Waage genau
einzuhalten. " LG Bernd
Jupp war auch mein Gedanke, zeigt nicht von Professionalität
Ich finde, dass weißer Honig nichts mit Honig zu tun hat
Das Metal verändert aber dem PH Wert des Honigs deswegen nimmt man Holz
Wovon sprichst Du?
@@imkereimichaelullmann1 Tatsächlich reagiert der pH-Wert (Säuregehalt) von Honig beim Kontakt mit dem Metall, was die Eigenschaften des Honigs beeinträchtigen kann. Falls Sie dennoch einen Metalllöffel verwenden, achten Sie darauf, dass dieser nicht zu lange im Honig verbleibt.
@@imkereimichaelullmann1 Warum soll man Honig nicht mit einem Metalllöffel essen?
Generell ist es besser, einen Holzlöffel anstelle eines Metalllöffels für die Entnahme zu verwenden. Tatsächlich reagiert der pH-Wert (Säuregehalt) von Honig beim Kontakt mit dem Metall
@@alaschacapella6395 Achso, dann muss ich mir jetzt ein olles Holzfass holen? Ist schon ganz schön weit hergeholt, die gesamte Lebensmittel Herstellung muss demnach auf Edelstahl verzichten. Sorry, das wird nicht passieren. Viele Grüße Michi
@@imkereimichaelullmann1 Ich habe über Honig geredet und nicht die gesamte Lebensmittel Produktion und ich habe nur daruf hingewiesen und ich habe Ihnen auch nicht gesagt das sie jetzt irgendetwas tun oder holen sollen
Entspannen Sie sich also bevor sie mir etwas in den Mund legen was ich nie gesagt oder behauptet habe
Aber trotzdem finde ich wenn es nicht richtig gemacht wird ist es kein qualitativer Honig und dann ist es schade was man damit macht da die meiste Arbeit die Natur macht und da finde ich sillte man schon ein gewissen Anspruch auch an sich selber haben
Liebe Grüße
Hoffentlich nur für den Eigenbedarf abgefüllt, ohne eine geeichte Waage zu nutzen 🤔
Bitte, bitte, bitte, keine eigenen Meinungen als angebliche Fakten posten. Beim Abfüllen muss eine geeichte Waage verwendet werden. Man muss ja keine eigene besitzen. Das kann man im Imkerverein organisieren, dann sind die Kosten auch nur noch ein Bruchteil. Mindestens in Deutschland ist das Verwenden einer geeigneten Waage der entsprechenden Klassifikation zum Abfüllen vorgeschrieben. Wer sich unsicher ist, sollte einfach mal beim D.I.B. nachfragen. Die Verwendung eines Eichgewichtes ist unzureichend. Die Entscheidung, ob man sich an Vorschriften hält oder nicht, ist eine andere Sache. Jeder geht das Risiko entsprechender Konsequenzen ein oder auch nicht ein. Aber Fakt ist nun mal, dass es diese Vorschrift gibt. Überall nachzulesen, z.B. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/bienen/dateien/wiegen_von_honig.pdf
@ALX: Ich weiß nicht worauf du dich beziehst. Bist du das Eichamt in Person? Wir brauchen da eigentlich nicht weiter diskutieren. Es ist klar geregelt. Eine Eiche ist stets amtlich
Wenn man als Privatperson ein Eichgewicht nutzt, hat leider immer noch keine amtlich geeichte Waage. Und genau diese sind nun mal vorgeschrieben. Ich finde das persönlich auch unsinnig, aber das ist meine persönliche Meinung, das andere nun mal die Vorschrift. Ich finde schon, dass man dies öffentlich korrekt differenzieren sollte.
Ganz tolle Videos - sehr hilfreich. Besonders als Neuimker. Vielen lieben Dank
Mein erstes Video, immer gerne