Danke für dein tipp mit dem auf und ab. Übrigens jeder Hobbock ist eine Charge mit separater Nummer beim abfüllen !! Sonst alles top. Wünsche allen schöne Ostern
Tolles Video, was es doch alles für Hilfsmittel gibt den Honig zu erwärmen und abzufüllen. Sehr Kostspielig,,den Platz um alles zu lagern braucht man ja auch noch, alles nicht so einfach und dann noch die Gesetze. Deshalb wollte ich so was ähnliches wie die Bienenkiste ohne Honig Gewinnung. Danke Dir für den Link. LG Annette
Welche ist denn jetzt? Chronologisch? Thematisch zumindest könnte man z.B. die Schilder zusammenpacken, das Honig ernten von der Wabe bis zum Glas, die zwei Videos zu den Rahmen und einlöten. Aber hey, das ist jammern auf sehr hohem Niveau, das ist mir auch klar.. :) Kanalpflege ist mein Hobby ^^
Hi Martin, die war blöd sortiert: nämlich nach "Beliebtheit". Ich habe das jetzt zumindest mal auf "chronologisch" umgestellt. Danke für den Hinweis :-) Gruß, Florian
Oh Mann, also ich hab mir das nun eine Weile mitangeschaut, kann jetzt aber nicht nicht mehr an mich halten. Ich würde gern 2 Gläser (gern auch unterschiedliche Sorten) ertauschen, gegen digitale Übersendung meines Tauschmittels ;)) Kompliment für deine Arbeit, auch mit den Videos, ich mag deine Zeitraffer mit der witzigen musikalischen Untermalung. Bitte grüße alle deine fleissigen Tierchen von mir, Bienchen, Hühner, Schnecken usw. .... ;D Gruß Sylvia
Wieder ein klasse Video, wie immer sehr gut erklärt. Machst Du nur so einen " Cremehonig" oder auch " normalen" , also so einen klaren wie er im Handel zu finden ist? Hat es einen Grund das Du Cremehonig machst?
Guten Abend Florian, ich bin Steirer, bei uns gibt es in den Geschäften kaum Cremehonig, nur den klaren...ich hatte einen Imker als Nachbarn , ich hab immer ein 1kg Glas gekauft...das Kristallisieren macht mir persönlich nichts.. auf einem guten Bauernbrot mit Bauernbutter schmeckt er immer gut..:-) lg Günter
Ich hätte da mal noch ne Frage die du mir bestimmt beantworten kannst: Ich hab mir überlegt in meine neuen Rähmchen selber Draht einzuspannen allerdings hab ich keine blassen Schimmer ob ich den verzinkten Draht oder denn aus Edelstahl verwenden soll. Hast du da Erfahrung und wozu würdest du mir raten? Danke, Heinrich
wie sind dann die Kleidungs Vorschriften, muss ein mundschutz oder Haarnetz, Handschuhe getragen werden, weil er verkauft wird, oder ist das jedem selbst überlassen?
Hey, kann man den Honig auch direkt mit dem Einkochautomat abfüllen? Also zuerst im Eimer im Wasserbad erwärmen und dann anschliessend aus dem Eimer in den Einkochautomat und abfüllen , da ist ja ein hahn dran !? Klasse Video, weiter so!
Das ist gut zu wissen, wir schleudern jetzt das erste Mal und schauen gerade nach Abfüllmöglichkeiten. Kann man den Honig zurück in die Schleuder geben zum abfüllen? Oder anders gefragt, ist so ein Abfüller wie Du ihn hast lohnenswert?
Hallo, man erkennt schön die ganzen notwendigen Improvisationen eines Hobbyimkers wieder😀 Wenn ich meinen Honig verschenke, etikettiere ich diese Gläser nicht, da das Etikett sehr schlecht abgeht, wenn das Glas in der Spüle landet (DIB Gläser) Das ist zeitlich enorm aufwendig. Holst du Deine wirklich schönen Gläser in Masse und was zahlst Du für Glas mit Deckel? Nimmst du die Gläser zurück? Grüße aus der Eifel
+Der Selbstversorger Rigotti Ist schon klar mit dem Kleber. Nur bekomme ich die Gläser erst, wenn sie bei meinen Kunden in der Spülmaschine waren. Dann ist es mit dem "vorher" vorbei. Grüße
Hallo Florian, die Gläser gefallen mir. Das sind keine normalen neutral Gläser. Könntest du mir bitte sagen wo du die her hast? Ich benutze z.Zt. noch D.I.B. Gläser. Möchte aber bald umsteigen auf neutral Gläser. Deine Videos sind top. Mach bitte weiter so. LG Axel
Weiß ich nicht ob man jetzt eine Maschine braucht, um Honig in Marmeladegläser abzufüllen. Ein passender Trichter tut es auch und nimmt nicht annähernd den Platz ein. Erwärmen kann man es auch mit einem Topf übern Wasserbad
Nanu. Hallo erstmal. Schau gerade paar Videos von Dir an und siehe da. Er ist auch Imker. Als kleinen Tipp vom Imker für Imker. Für noch schnelleres und einfacheres Abfüllen, kannst du dir einen Quetschhahn mit Kontermutter kaufen. Dann nimmst Du einen Deckel von Deinen Eimern und bohrst ein Loch rein, damit der Hahn rein passt. Nun musst Du nur noch den Deckel auf den Eimer befestigen und den Eimer hin legen. Vielleicht noch als Sicherung noch einen Gurt damit der Deckel nicht runter geht. So kann man sich die Reinigung des Abfüllkübels sparen. Viele Grüße Julian
Cmdr Jägermeister nicht solange man übertreibt Sagen wir er verschenkt beispielsweise nur 2 Gläser an seiner Mama oder wer auch immer dann ist das kein in-Verkehr-bringen ;-) aber wenn er anfängt 50 Gläser an Mutter Onkel Nachbar Freund Tante Oma Opa und so weiter und sofort zu verschenken dann ja 👍🏽
Hi, danke für deine tollen Videos immer! Ich finde nur leider den Auf und Ab nicht mit dem von dir beschriebenen ring. hast du einen Tipp, wo man den so bekommt? Liebe Grüße, Karin
Hallo Florian Dass ist aber eine Abenteuerliche Konstruktion auf der du den Hobog ( keine Ahnung wie man das richtig schreibt) da stehen hast. Ich würde dir gerne mal ein Glas Honig abkaufen oder tauschen. Geht dass ? Grüße Heinrich
Hallo Rigotti, Sehr schönes Video. Ich beneide jeden der sich eigene Bienen halten kann und seinen eigenen Honig "ernten" kann. Was mich jetzt noch interessieren würde: Ich habe mal gelesen das der Kaltgeschleuderte Honig eine sehr gute antibiotische Wirkung hat. Geht diese verloren, wenn man den Honig jetzt wie du nach dem Schleudern erwärmt? Grüße aus Hessen Julian Eichmann
Trotzdem sehr sehr schön Dir bei den Bienen zu zuschauen und viellen dank für diese tollen Filme. Ich habe nicht den Platz für Bienen aber trotzdem bin ich sehr sehr neugierig auf alles was mit Bienen zu tun hat. Ich pflanze eigentlich nur essbares in meinem bisschen Nutzgarten. Aber wenn ich Blumen sähe oder pflanze dann nur solche die gut für Bienen sind. Ich liebe es wenn ich dicke fette Hummeln oder Wildbienen in meinem Garten herumschwirren sehe.Mach weiter so!
Och Rigotti, den Met kannste auch aus normalen Honig machen, ist dann eben in der Herstellung nur etwas teurer :-P Mit "Backhonig" kann man die Kosten natürlich auf einen Bruchteil drücken. Ich hatte von einem bekannten Hobbyimker ca 5 Kg Honig für einen 12 Liter Ansatz gekauft zu 4 € pro Glas, das war sogar noch ein recht humaner Preis :D Habe den Honiganteil aber auch etwas übertrieben, man kann bei nem 12 Liter Ansatz auich denke ich mit 3,5 Kg arbeiten und beim nachzuckern eher auf normalen zucker setzen. Soll sogar von der Hefe dann besser verarbeitet werden können. Naja hab's bisher auch erst zweimal gemacht, kanns aber durchaus mal empfehlen - die Weinherstellung hat auch spaßige Seiten (auch schon VOR dem Trinken) ;-) :DD
Hallo habe meine ersten Imker Erfahrungen gemacht mir ist aber jetzt was passiert beim erwärmen wurde derHonig wieder flüssig soll ich den jetzt einfach wieder hart werden lassen oder direkt so abfüllen befürchte dass der im Glas hart wie Zement wirf
Hallo Florian, tolles Video! Ich kann leider deinen Rührer im Internet nicht finden. :( Nur die ohne den Schutz an der Kante. Kannst du mir sagen wo du ihn gekauft hast? LG Claudia
Hallo Claudia, ich hatte den bei Carl Fritz bestellt - die haben wohl noch das alte Bild drin - ruf da einfach mal an und frage nach, welche Version des Aufab du bekommst: www.carl-fritz.de/honigbearbeitung/honig-ruehren/92/cfm-honigruehrer-auf-ab-aus-edelstahl-rostfrei-superstabile-ausfuehrung
Hallo Florian dein Honig sieht so lecker aus würde gern mal nen Glas probieren aber da kommt man ja schlecht ran an deinen guten honig schade eigentlich der sieht echt lecker aus
Ich will ja nicht meckern, aber auch das Verschenken ist "in den Verkehr bringen". Nur der Eigenverbrauch ist da ausgenommen. Trotzdem, schönes Video, weiter so!
Im Supermarkt gibts meistens kein Imkerhonig sondern gepanschten Honig aus EU und nicht EU-Ländern. Flüssiger Honig vom Imker ist nicht so häufig, da die meisten Honige aus Deutschland kristallisieren, also cremig sind. Es gibt aber auch flüssige Honige in Deutschland vom Imker. Einfach aufs Etikett achten und deutsche Imkerhonige fördern :-)
Hallo Kurt, dann lässt man den Honig einfach in Ruhe und füllt ihn ab - also ohne zu stampfen/rühren. Aber: Der flüssige Honig wird irgendwann kristallisieren - das mögen viele nicht, ist aber ein ganz normaler Prozess. Dann muss das Glas in ein Wasserbad bei Temperaturen unter 40 Grad. Dann verflüssigt er sich wieder. Gruß, Florian
Auch durch verschenken an Freunde und Verwandte bringt man das Lebensmittel (Honig) in Verkehr. Somit müssen auch diese Gläser ordnungsgemäß gewogen und deklariert seien. Ich finde es nicht tragisch, dass Du ein paar Gläser "so" verteilst, doch werden Interessierte Zuschauer an dieser Stelle falsch informiert.
Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln - www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/lmkv/gesamt.pdf. Ich denke jeder hat schon mal das eine oder andere Glas so abgegeben. Doch hier im Land muss halt alles geregelt seien. Und alles was Deinen Haushalt verlässt, hast Du in Verkehr gebracht. Ob gegen Entgeld oder nicht ist egal. Es ginge vielleicht als klar deklariertes Probenglas, ohne Gewichtsangabe?
Hallo Rigotti. Du sagst, du ruehrst den Honig, damit er nicht kristallisiert. Ich bin kein Honigexperte, aber ich glaube das stimmt so nicht. Es ist doch genau das Gegenteil der Fall, du hilfst ja sogar dem Honig zu kristallisieren! Hast du das mit dem nicht kristalliseren bei einem Imker-Honig-Kurs gelernt? Ich wuerde mir den Vorgang so erklaeren: Zuerst entstehen Kristalle an den Raendern, also an den Behaelterwaenden. Das hast du leider im letzten Video falsch erklaert, du meintest, die Kristalle lagern sich dort ab :). Aber nein, die entstehen dort. Das ist der Fall, da hier die Wand rau ist (makroskopisch nicht zu sehen) und die Waende daher als Kristallisationspunkte wirken. Anschließend wird geruehrt, damit diese großen Kristalle aufgebrochen werden und sich verteilen. Nun gibt es ueberall im Honig Kristalle, welche anfangen zu wachsen, bis alles durchkristallisiert ist. Der Honig wird steinhart. Die Kristalle wachsen gegeneinander und miteinander und bilden eine solide Struktur. Durch das leichte aufwaermen und ruehren koennen die Kristalle teilweise aufgebrochen werden und werden nochmal zerkleinert. Das aufwaermen fuehrt nun dazu, dass der Honig cremig wird, da die Kristalle nicht mehr miteinander verwachsen sind, aber aneinander vorbeigleiten koennen. Dieser Zustand bleibt beim abkuehlen vorhanden --> fluessiger aber kristalliner Honig. Guten Appetit. :)
Genau! Honigverkauf in D ist zum Glück nicht auch noch an einen Honigkurs gebunden. Nur für das langweilige altbackene DIB-Glas muss man den besuchen. Beachten muss man aber die Honigverordnung und Hygienevorschriften.
Naja, ich will niemanden BÖSES, aber auch in meinem Verein wird gerade Anfängern auch gerne mal etwas zu viel gesagt und daher auch viel falsch. Einige haben sicher Angst, dass man mit neuen Vertriebswegen oder Ideen vielleicht besser den Absatz hin bekommt oder sind vielleicht auch der Meinung, dass nur der Honig im DIB-Glas echter Imkerhonig ist (DIB-Glas hat zwar einen guten Ruf sozusagen, sieht aber absolut nicht mehr zeitgemäß aus) oder andere Dinge spielen bei solchen Informationen einen Rolle. Fakt und gesetzlich korrekt ist: Jeder Imker darf seinen Honig verkaufen, ohne einen Kurs besucht zu haben. Du hast dich nur an die Honigverordnung, Verpackungsverordnung und Hygienevorschriften zu halten. Wenn du also den Honig so abfüllst, dass du ihn so auch von fremden Menschen kaufen würdest, als wäre es nicht deiner, dann machst du als Imker schon fast alles richtig. Und in deinem Video kann man nicht wirklich etwas beanstanden (alles sauber) ABER: Du darfst im Abfüllraum keine Pflanzen haben, dass müsste normalerweise aber gerade im DIB-Honigseminar gelehrt werden! DIe Küche ist als Abfüllraum eines Hobby-Imkers nicht verboten, wenn er nur einige Male im Jahr abfüllt. Sie wird zwar nicht empfohlen, aber es geht. Du musst dann aber auch alle Desinfektions- und Reinigungsmittel beim Abfüllen entfernen, das wird selten bedacht ;-). Aber wie gesagt, es gibt keine Pflicht eines Kurses. Ich habe nicht einmal einen Imkerkurs besucht und als Anfänger mit 8 prächtigen Völkern mehr richtig gemacht als ein alter Hase mit seinen Bienenverlusten. Den Imkerkurs hab ich sausen lassen, da man mir dort unbedingt beibringen wollte, dass Dadant-Beuten Mist sind, einer meinte sogar das seinen Trogbeuten und keine Magazin-Imkerei wie seine Kunststoffzargen und Buckfast ist eine "Mist"-Biene. Soviel dazu. Es gibt sehr viele "alte" Hasen die keine anderen oder neuen Ideen oder Imkerweisen zulassen, es gibt aber auch die anderen, GUTEN. Im Verein bin ich daher jetzt nur wegen der Versicherung und der Beiträge zum Landesverband ;-). Im Übrigen haben 2 Imker aus dem Verein gesetzlich unzulässige Angaben auf ihren Gläsern (Kalt geschleudert und Mindesthaltbarkeit mit Klebeetikett, usw. - verboten) :-), keine Angabe Mehrweg oder Pfandglas (hier kann und würde es Ärger mit dem dualen System geben, die könnten Lizenzgebühr verlangen!), soll mir aber egal sein, ich versuche es besser zu machen. Natürlich bin auch ich nicht frei von Fehlern, daher mein Rat: Informiert euch auch in anderen Quellen, Internet, hier auf UA-cam gibts viele gute Seiten, oder in Büchern neueren Datums. Meine Ausführungen sind nicht vollständig oder unter der Garantie der Richtigkeit ;-). Auch ich lasse mich gern verbessern!
Super Video, schön erklärt und sehr authentischer und Sympathischer Mensch!
Verdanmt interessantes Thema!
Vielen Dank für die Mühe und das erklären um uns das alles zu zeigen 👍🏻
Tolles Video, sehr interessant echt super gemacht...........
Natürlich einen Daumen hoch dafür. :) Eine lehrreiche Reihe für jeden Anfänger der Bienenhaltung. :) Gruß Micha
Ja nää is klar. :D
Perfekt zum Süßen von Tee - Blütenhonig ist mein Favorit.
mmmmmhhhhh.....ich rieche es bis nach Hannover........Lecker..........Wie immer super.
Weiter so Flo!
Das sieht echt lecker aus! Vielen Dank für die informativen Videos.
Gruss Sven
Danke für dein tipp mit dem auf und ab.
Übrigens jeder Hobbock ist eine Charge mit separater Nummer beim abfüllen !!
Sonst alles top.
Wünsche allen schöne Ostern
Ein sehr schöner cremiger Honig. Und ein wirklich sehr interessanter Kanal!
Hallo, wieder mal toll erklärt, vielen Dank Dir! Du hast ja wirklich ein riesen Equipment^^
Lach, das wird's sein. Darum nenne ich mich auch nicht Imker, sondern Bienenmama ;o)
Tolles Video, was es doch alles für Hilfsmittel gibt den Honig zu erwärmen und abzufüllen. Sehr Kostspielig,,den Platz um alles zu lagern braucht man ja auch noch, alles nicht so einfach und dann noch die Gesetze.
Deshalb wollte ich so was ähnliches wie die Bienenkiste ohne Honig Gewinnung.
Danke Dir für den Link.
LG Annette
Danke für die Hilfe, Annette
Diese Playlist (Alles über meine Bienen) ist ganz schön durcheinander ;p
Welche Sortierreihenfolge wäre angebracht?
Welche ist denn jetzt? Chronologisch? Thematisch zumindest könnte man z.B. die Schilder zusammenpacken, das Honig ernten von der Wabe bis zum Glas, die zwei Videos zu den Rahmen und einlöten.
Aber hey, das ist jammern auf sehr hohem Niveau, das ist mir auch klar.. :) Kanalpflege ist mein Hobby ^^
Hi Martin, die war blöd sortiert: nämlich nach "Beliebtheit". Ich habe das jetzt zumindest mal auf "chronologisch" umgestellt. Danke für den Hinweis :-)
Gruß,
Florian
Jetzt habe ich lust auf honig
Oh Mann, also ich hab mir das nun eine Weile mitangeschaut, kann jetzt aber nicht nicht mehr an mich halten. Ich würde gern 2 Gläser (gern auch unterschiedliche Sorten) ertauschen, gegen digitale Übersendung meines Tauschmittels ;))
Kompliment für deine Arbeit, auch mit den Videos, ich mag deine Zeitraffer mit der witzigen musikalischen Untermalung. Bitte grüße alle deine fleissigen Tierchen von mir, Bienchen, Hühner, Schnecken usw. .... ;D
Gruß Sylvia
Supi!! ;)
echt super sehr interesant das so zu sehen und du erklärst das echt super der Honig ist bestimmt Sau lecker
Bienen Ruck
Wieder ein klasse Video, wie immer sehr gut erklärt. Machst Du nur so einen " Cremehonig" oder auch " normalen" , also so einen klaren wie er im Handel zu finden ist? Hat es einen Grund das Du Cremehonig machst?
Guten Abend Florian, ich bin Steirer, bei uns gibt es in den Geschäften kaum Cremehonig, nur den klaren...ich hatte einen Imker als Nachbarn , ich hab immer ein 1kg Glas gekauft...das Kristallisieren macht mir persönlich nichts.. auf einem guten Bauernbrot mit Bauernbutter schmeckt er immer gut..:-) lg Günter
Ich hätte da mal noch ne Frage die du mir bestimmt beantworten kannst:
Ich hab mir überlegt in meine neuen Rähmchen selber Draht einzuspannen allerdings hab ich keine blassen Schimmer ob ich den verzinkten Draht oder denn aus Edelstahl verwenden soll.
Hast du da Erfahrung und wozu würdest du mir raten?
Danke, Heinrich
Blütenhonig von Bio Allgäu ist einfach der Beste!
Bleibt der Honig im Glas flüssig bzw. cremig oder wird er wieder fest?
wie sind dann die Kleidungs Vorschriften, muss ein mundschutz oder Haarnetz, Handschuhe getragen werden, weil er verkauft wird, oder ist das jedem selbst überlassen?
1:41 ist so befriendigend. Ich würde dass gerade so gern Essen😁.
Finde deine Videos super! Würde mich freuen wenn du deine Zeitraffermusik leiser machst...
Wir schreiben das Jahr 2020, es ist 4:15 Uhr morgens und UA-cam schlägt mir ein Honigvideo vor.
Hey, kann man den Honig auch direkt mit dem Einkochautomat abfüllen? Also zuerst im Eimer im Wasserbad erwärmen und dann anschliessend aus dem Eimer in den Einkochautomat und abfüllen , da ist ja ein hahn dran !? Klasse Video, weiter so!
der Hahn ist zu klein am Einkochautomaten - da würde nur sehr dünnflüssiger Honig durchfließen.
Das ist gut zu wissen, wir schleudern jetzt das erste Mal und schauen gerade nach Abfüllmöglichkeiten. Kann man den Honig zurück in die Schleuder geben zum abfüllen? Oder anders gefragt, ist so ein Abfüller wie Du ihn hast lohnenswert?
ja, so ein Honigeimer solltest du dir als Imker zulegen - der rentiert sich.
Hallo, man erkennt schön die ganzen notwendigen Improvisationen eines Hobbyimkers wieder😀 Wenn ich meinen Honig verschenke, etikettiere ich diese Gläser nicht, da das Etikett sehr schlecht abgeht, wenn das Glas in der Spüle landet (DIB Gläser) Das ist zeitlich enorm aufwendig. Holst du Deine wirklich schönen Gläser in Masse und was zahlst Du für Glas mit Deckel? Nimmst du die Gläser zurück? Grüße aus der Eifel
+Der Selbstversorger Rigotti Ist schon klar mit dem Kleber. Nur bekomme ich die Gläser erst, wenn sie bei meinen Kunden in der Spülmaschine waren. Dann ist es mit dem "vorher" vorbei. Grüße
Super Kanal
Hallo Florian, die Gläser gefallen mir. Das sind keine normalen neutral Gläser. Könntest du mir bitte sagen wo du die her hast? Ich benutze z.Zt. noch D.I.B. Gläser. Möchte aber bald umsteigen auf neutral Gläser. Deine Videos sind top. Mach bitte weiter so. LG Axel
ich glaube, die hatte ich bei Holtermann gekauft.
Weiß ich nicht ob man jetzt eine Maschine braucht, um Honig in Marmeladegläser abzufüllen. Ein passender Trichter tut es auch und nimmt nicht annähernd den Platz ein. Erwärmen kann man es auch mit einem Topf übern Wasserbad
Nanu. Hallo erstmal. Schau gerade paar Videos von Dir an und siehe da. Er ist auch Imker. Als kleinen Tipp vom Imker für Imker. Für noch schnelleres und einfacheres Abfüllen, kannst du dir einen Quetschhahn mit Kontermutter kaufen. Dann nimmst Du einen Deckel von Deinen Eimern und bohrst ein Loch rein, damit der Hahn rein passt. Nun musst Du nur noch den Deckel auf den Eimer befestigen und den Eimer hin legen. Vielleicht noch als Sicherung noch einen Gurt damit der Deckel nicht runter geht. So kann man sich die Reinigung des Abfüllkübels sparen. Viele Grüße Julian
Hab ich auch gemacht😉
Tolles Video! Kleiner Hinweis: Auch verschenken an Freunde und Bekannte stellt rechtlich ein in-Verkehr-bringen dar.
Cmdr Jägermeister nicht solange man übertreibt Sagen wir er verschenkt beispielsweise nur 2 Gläser an seiner Mama oder wer auch immer dann ist das kein in-Verkehr-bringen ;-) aber wenn er anfängt 50 Gläser an Mutter Onkel Nachbar Freund Tante Oma Opa und so weiter und sofort zu verschenken dann ja 👍🏽
mmmmmmm sieht einfach so gut aus :-D
Hallo Florian , die alten Bilder vom Haus und Grundstück an der Wand hinter dem Abfüllkübel die würde ich gerne mal sehen !LG Steff
super video
Hi, danke für deine tollen Videos immer! Ich finde nur leider den Auf und Ab nicht mit dem von dir beschriebenen ring. hast du einen Tipp, wo man den so bekommt? Liebe Grüße, Karin
www.carl-fritz.de/honig-bearbeiten/honig-ruehrgeraete/einfache-ruehrgeraete/92/cfm-honigruehrer-auf-ab
Hallo Florian
Dass ist aber eine Abenteuerliche Konstruktion auf der du den Hobog ( keine Ahnung wie man das richtig schreibt) da stehen hast.
Ich würde dir gerne mal ein Glas Honig abkaufen oder tauschen. Geht dass ?
Grüße Heinrich
Angepinnter kommi^^
Hallo Rigotti,
Sehr schönes Video. Ich beneide jeden der sich eigene Bienen halten kann und seinen eigenen Honig "ernten" kann.
Was mich jetzt noch interessieren würde:
Ich habe mal gelesen das der Kaltgeschleuderte Honig eine sehr gute antibiotische Wirkung hat.
Geht diese verloren, wenn man den Honig jetzt wie du nach dem Schleudern erwärmt?
Grüße aus Hessen
Julian Eichmann
erwärmen ist gar kein Problem. Man sollte ihn jedoch niemals auf über 40° C erhitzen.
@@SelbstversorgerRigotti Vielen Dank für die Antwort.
Jetzt bin ich wieder etwas schlauer 👍👍👍
Florian, Deine Bienen und Honig Filmchen sind einfach Klasse. Das hat mich schon immer interessiert. Machst Du auch Honigwein?
Hallo Erika, nein, denn Met macht man nur aus Honigresten (zum Beispiel abgeschöpfter Schaum). Und der fällt bei mir nicht an :-)
Trotzdem sehr sehr schön Dir bei den Bienen zu zuschauen und viellen dank für diese tollen Filme. Ich habe nicht den Platz für Bienen aber trotzdem bin ich sehr sehr neugierig auf alles was mit Bienen zu tun hat. Ich pflanze eigentlich nur essbares in meinem bisschen Nutzgarten. Aber wenn ich Blumen sähe oder pflanze dann nur solche die gut für Bienen sind. Ich liebe es wenn ich dicke fette Hummeln oder Wildbienen in meinem Garten herumschwirren sehe.Mach weiter so!
ich habe nur ein paar Youtupe Filme angeschaut und die haben normalen Honig verwendet. Deshalb habe ich gefragt.
Och Rigotti, den Met kannste auch aus normalen Honig machen, ist dann eben in der Herstellung nur etwas teurer :-P Mit "Backhonig" kann man die Kosten natürlich auf einen Bruchteil drücken. Ich hatte von einem bekannten Hobbyimker ca 5 Kg Honig für einen 12 Liter Ansatz gekauft zu 4 € pro Glas, das war sogar noch ein recht humaner Preis :D Habe den Honiganteil aber auch etwas übertrieben, man kann bei nem 12 Liter Ansatz auich denke ich mit 3,5 Kg arbeiten und beim nachzuckern eher auf normalen zucker setzen. Soll sogar von der Hefe dann besser verarbeitet werden können. Naja hab's bisher auch erst zweimal gemacht, kanns aber durchaus mal empfehlen - die Weinherstellung hat auch spaßige Seiten (auch schon VOR dem Trinken) ;-) :DD
Wo kaufst du deine Honiggläser? Bzw. du erwähnst öfters einen Gläser Shop ... Kannst du mir den Namen kurz schreiben... Danke!
zum Beispiel bei "Gläser und Flaschen"
Bleibt Honig so cremig oder wird der dann irgendwann wieder fest?
Gut zu wissen. danke
cooles viedio
weiter so
Hallo habe meine ersten Imker Erfahrungen gemacht mir ist aber jetzt was passiert beim erwärmen wurde derHonig wieder flüssig soll ich den jetzt einfach wieder hart werden lassen oder direkt so abfüllen befürchte dass der im Glas hart wie Zement wirf
Auf wie viel Grad hast du ihn erwärmt?
@@SelbstversorgerRigotti knapp 40 Grad
Der Blütenhonig schmeckt wunderbar mild und blumig.
Hallo Florian, tolles Video!
Ich kann leider deinen Rührer im Internet nicht finden. :( Nur die ohne den Schutz an der Kante. Kannst du mir sagen wo du ihn gekauft hast?
LG
Claudia
Hallo Claudia, ich hatte den bei Carl Fritz bestellt - die haben wohl noch das alte Bild drin - ruf da einfach mal an und frage nach, welche Version des Aufab du bekommst: www.carl-fritz.de/honigbearbeitung/honig-ruehren/92/cfm-honigruehrer-auf-ab-aus-edelstahl-rostfrei-superstabile-ausfuehrung
Selbstversorger Rigotti
Danke! Es gibt wohl nur den ohne Ring am Rand... so die telefonische Auskunft. Jetzt versuch ichs halt mit dem. :)
Welchen Einkochautomat verwendest du wieviele Liter passen rein?
Der Topf hat laut Herstellerangabe 30 ltr. Fassungsvermögen. amzn.to/2z9y9pw (Affiliate-Link)=
Danke für die Antwort und den Link
Ich liebe Blütenhonig auf warmem Toastbrot.
Hallo Florian dein Honig sieht so lecker aus würde gern mal nen Glas probieren aber da kommt man ja schlecht ran an deinen guten honig schade eigentlich der sieht echt lecker aus
ab Juni wird es wieder Honig geben :-)
wird der Honig nach dem Abkühlen auch wieder cremig?
ja, er bleibt cremig
Ich frage mich wie es damals die alten Ägypter gemacht haben 3.000 v Chr. Damals gab es bestimmt nicht solch ein Aufwand zur Honigherstellung :D
Meines Wissens muss man nur einen Honigkurs besuchen, wenn man die offiziellen DIB- Gläser / Etiketten nutzen will.
Ansonsten gutes Video, Danke.
Torsten Lachl
Torsten Lach o
Ich hab noch nie so ein cremigen honig und vorallem auch hellen honig gesehen bin jzt 15 und kenne nur die flüßigen braunen
Wird der Honig beim Erkalten wieder fest, oder bleibt er cremig.
er bleibt cremig :-)
Ich will ja nicht meckern, aber auch das Verschenken ist "in den Verkehr bringen". Nur der Eigenverbrauch ist da ausgenommen. Trotzdem, schönes Video, weiter so!
ja, da hast du Recht - meine Nachbarn freuen sich trotzdem über den Honig, den sie von mir geschenkt bekommen :-)
Wieso bildet sich bei ungerührten Honig eine weisse Schicht??Was ist diese weisse Schicht?Kann mann die weisse Schicht Essen??
ja, das ist in aller Regel nur Schaum
hallo. kann ich so einen honig bei ihnen kaufen?
Warum ist der Honig aus dem Supermarkt "durchsichtig" und deiner so anders ?
weil der Honig cremig gerührt ist. Ich habe beide Varianten (cremigen und flüssigen) - ua-cam.com/video/YpP1aKzQJ54/v-deo.html
Im Supermarkt gibts meistens kein Imkerhonig sondern gepanschten Honig aus EU und nicht EU-Ländern. Flüssiger Honig vom Imker ist nicht so häufig, da die meisten Honige aus Deutschland kristallisieren, also cremig sind. Es gibt aber auch flüssige Honige in Deutschland vom Imker. Einfach aufs Etikett achten und deutsche Imkerhonige fördern :-)
Kann ich ein glas honig haben der sieht sooooo soooo lecker aus
normalerweise ja - im Moment aber leider ausverkauft - siehe selbstversorgerrigotti.de/honigverkauf
Was ist das für einen honig also welche sorte
Blütenhonig - also gemischt.
S/o. an Inkognito Spastiko 8i
In Verkehr bringen ist nicht nur verkaufen. Verschenken ist auch in Verkehr bringen ... ;-)
und wie mach man den ganz flüssigen honig?
Hallo Kurt, dann lässt man den Honig einfach in Ruhe und füllt ihn ab - also ohne zu stampfen/rühren. Aber: Der flüssige Honig wird irgendwann kristallisieren - das mögen viele nicht, ist aber ein ganz normaler Prozess. Dann muss das Glas in ein Wasserbad bei Temperaturen unter 40 Grad. Dann verflüssigt er sich wieder.
Gruß,
Florian
Selbstversorger Rigotti Danke für die schnelle Antwort :)
Auch durch verschenken an Freunde und Verwandte bringt man das Lebensmittel (Honig) in Verkehr.
Somit müssen auch diese Gläser ordnungsgemäß gewogen und deklariert seien.
Ich finde es nicht tragisch, dass Du ein paar Gläser "so" verteilst, doch werden Interessierte Zuschauer an dieser Stelle falsch informiert.
Verordnung über die Kennzeichnung
von Lebensmitteln - www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/lmkv/gesamt.pdf.
Ich denke jeder hat schon mal das eine oder andere Glas so abgegeben. Doch hier im Land muss halt alles geregelt seien.
Und alles was Deinen Haushalt verlässt, hast Du in Verkehr gebracht. Ob gegen Entgeld oder nicht ist egal. Es ginge vielleicht als klar deklariertes Probenglas, ohne Gewichtsangabe?
Hallo Rigotti. Du sagst, du ruehrst den Honig, damit er nicht kristallisiert. Ich bin kein Honigexperte, aber ich glaube das stimmt so nicht. Es ist doch genau das Gegenteil der Fall, du hilfst ja sogar dem Honig zu kristallisieren! Hast du das mit dem nicht kristalliseren bei einem Imker-Honig-Kurs gelernt? Ich wuerde mir den Vorgang so erklaeren:
Zuerst entstehen Kristalle an den Raendern, also an den Behaelterwaenden. Das hast du leider im letzten Video falsch erklaert, du meintest, die Kristalle lagern sich dort ab :). Aber nein, die entstehen dort. Das ist der Fall, da hier die Wand rau ist (makroskopisch nicht zu sehen) und die Waende daher als Kristallisationspunkte wirken. Anschließend wird geruehrt, damit diese großen Kristalle aufgebrochen werden und sich verteilen. Nun gibt es ueberall im Honig Kristalle, welche anfangen zu wachsen, bis alles durchkristallisiert ist. Der Honig wird steinhart. Die Kristalle wachsen gegeneinander und miteinander und bilden eine solide Struktur. Durch das leichte aufwaermen und ruehren koennen die Kristalle teilweise aufgebrochen werden und werden nochmal zerkleinert. Das aufwaermen fuehrt nun dazu, dass der Honig cremig wird, da die Kristalle nicht mehr miteinander verwachsen sind, aber aneinander vorbeigleiten koennen. Dieser Zustand bleibt beim abkuehlen vorhanden --> fluessiger aber kristalliner Honig. Guten Appetit. :)
danke dir - da hast du wohl Recht :-)
Wie kann man den Honig flüssig beibehalten
indem man ihn wieder in ein Wasserbad stellen, das nicht wärmer als 40 Grad sein darf.
Selbstversorger Rigotti also ohne ihn cremic zu rühren in Gläser abfüllen und wenn er kristalisiert ist in ein warmwasserbad stellen
ja, genau :-)
super danke rigotti
Warum ist mancher Honig so milchig und manche ein anderer fast durchsichtig ?
das kommt durch das Rühren des Honigs, dadurch wird er cremig und "milchig"
Digger hau rein 👏🤣
Blütenhonig verleiht jedem Frühstück eine besondere Note.
Kann Ich von Iihnen Honig kaufen?
normalerweise ja, ist aber im Moment ausverkauft: selbstversorgerrigotti.de/honigverkauf
Lecker
Warum ist das Honig so hell?
weil er cremig gerührt ist.
Genau! Honigverkauf in D ist zum Glück nicht auch noch an einen Honigkurs gebunden. Nur für das langweilige altbackene DIB-Glas muss man den besuchen. Beachten muss man aber die Honigverordnung und Hygienevorschriften.
oh - ich dachte, dass man für den Honigverkauf auf jeden Fall den Honigkurs besucht haben muss? So habe ich es gelernt...
Naja, ich will niemanden BÖSES, aber auch in meinem Verein wird gerade Anfängern auch gerne mal etwas zu viel gesagt und daher auch viel falsch. Einige haben sicher Angst, dass man mit neuen Vertriebswegen oder Ideen vielleicht besser den Absatz hin bekommt oder sind vielleicht auch der Meinung, dass nur der Honig im DIB-Glas echter Imkerhonig ist (DIB-Glas hat zwar einen guten Ruf sozusagen, sieht aber absolut nicht mehr zeitgemäß aus) oder andere Dinge spielen bei solchen Informationen einen Rolle. Fakt und gesetzlich korrekt ist:
Jeder Imker darf seinen Honig verkaufen, ohne einen Kurs besucht zu haben. Du hast dich nur an die Honigverordnung, Verpackungsverordnung und Hygienevorschriften zu halten. Wenn du also den Honig so abfüllst, dass du ihn so auch von fremden Menschen kaufen würdest, als wäre es nicht deiner, dann machst du als Imker schon fast alles richtig. Und in deinem Video kann man nicht wirklich etwas beanstanden (alles sauber)
ABER: Du darfst im Abfüllraum keine Pflanzen haben, dass müsste normalerweise aber gerade im DIB-Honigseminar gelehrt werden! DIe Küche ist als Abfüllraum eines Hobby-Imkers nicht verboten, wenn er nur einige Male im Jahr abfüllt. Sie wird zwar nicht empfohlen, aber es geht. Du musst dann aber auch alle Desinfektions- und Reinigungsmittel beim Abfüllen entfernen, das wird selten bedacht ;-).
Aber wie gesagt, es gibt keine Pflicht eines Kurses. Ich habe nicht einmal einen Imkerkurs besucht und als Anfänger mit 8 prächtigen Völkern mehr richtig gemacht als ein alter Hase mit seinen Bienenverlusten. Den Imkerkurs hab ich sausen lassen, da man mir dort unbedingt beibringen wollte, dass Dadant-Beuten Mist sind, einer meinte sogar das seinen Trogbeuten und keine Magazin-Imkerei wie seine Kunststoffzargen und Buckfast ist eine "Mist"-Biene. Soviel dazu. Es gibt sehr viele "alte" Hasen die keine anderen oder neuen Ideen oder Imkerweisen zulassen, es gibt aber auch die anderen, GUTEN.
Im Verein bin ich daher jetzt nur wegen der Versicherung und der Beiträge zum Landesverband ;-). Im Übrigen haben 2 Imker aus dem Verein gesetzlich unzulässige Angaben auf ihren Gläsern (Kalt geschleudert und Mindesthaltbarkeit mit Klebeetikett, usw. - verboten) :-), keine Angabe Mehrweg oder Pfandglas (hier kann und würde es Ärger mit dem dualen System geben, die könnten Lizenzgebühr verlangen!), soll mir aber egal sein, ich versuche es besser zu machen. Natürlich bin auch ich nicht frei von Fehlern, daher mein Rat: Informiert euch auch in anderen Quellen, Internet, hier auf UA-cam gibts viele gute Seiten, oder in Büchern neueren Datums.
Meine Ausführungen sind nicht vollständig oder unter der Garantie der Richtigkeit ;-). Auch ich lasse mich gern verbessern!
Und wo ist jetzt das video wie du es ettiketierst???
kommt noch :-)
okey👍
Ich dachte Honig sieht anders aus
Verschenken ist ebenfalls in Verkehr bringen. Das ist nicht schön ist aber so
Also eigentlich ist das verschenken an Freunde und Verwandte auch schon in den Verkehr bringen.
Ich bin 10 und bin bei einem berufsimker
du bist mit 10 Jahren schon in der Lehre?
Selbstversorger Rigotti ja bin ich
Selbstversorger Rigotti 2 mal die woche 2h
Lehrling