【おつまみシリーズ】タコ、イカ、貝を使った海鮮おつまみ３品！

【タコとニンニクの芽のガーリック炒めの材料】
茹でタコ　…100g
ニンニクの芽　…4本
しめじ　…1/2パック
スライスニンニク　…1片
オリーブオイル　…大さじ1
塩　…適量
ブラックペッパー　…適量
醤油　…小さじ1
パセリ　…適量
【イカの柚子胡椒炒めの材料】
イカ　…100g
しめじ　…1/2パック
アスパラ　…2本
ごま油　…小さじ2
お酒　…大さじ1
醤油　…小さじ2
柚子胡椒　…小さじ1
レモン汁　…適量
【はまぐりの白ワイン蒸しの材料】
はまぐり　…120g
ニンニクみじん切り　…1片
鷹の爪　…1/2本
白ワイン　…50ml
有塩バター　…10g
塩　…適量
オリーブオイル　…適量
パセリ　…適量
Ingredients for Garlic Fried Octopus and Garlic Sprouts
Boiled octopus ... 100g
4 garlic sprouts
1/2 pack shimeji mushrooms
1 clove garlic cloves, sliced
1 tablespoon olive oil
Salt ...to taste
Black pepper ...As needed
1 teaspoon soy sauce
Parsley ...As needed
Ingredients for Stir-fried Squid with Yuzu Kosho
100g squid ... 100g
1/2 pack shimeji mushrooms
2 asparagus ...2 pcs.
2 teaspoons sesame oil
1 tablespoon sake
2 teaspoons soy sauce
Yuzu kosho (Japanese pepper) ...1 teaspoon
Lemon juice ...to taste
Ingredients for steamed hamaguri with white wine
Hamaguri (clams) ...120g
1 clove garlic, minced
1/2 hawk's claw
50ml white wine
10 g salted butter
Salt ...to taste
Olive oil ...to taste
Parsley ...As needed