Вот все это выкладываю на пищевую пленку,сворачиваю в колбаску и убираю в морозилку,достаю,отрезаю,сразу хорошо режется,и на хлебушек, вкусно,а какие ингредиенты каждый по своему вкусу!!
Насчёт крупной решётки - ничего страшного, так даже интересненько получается, крохотные кусочки попадаются, мне нравится. Делала и через мелкую, и через крупную, - вкусно и так, и так. Я не только как намазку на хлеб употребляю, иногда обжариваю (вот тут как раз перекрученное на крупной решётке предпочтительнее), добавляю в постный супчик, или в отварные рожки, или в картошку, или в пюре для вареников... да мало ли куда ещё можно добавлять эту прелесть!))
Рецепт💥. Надо тоже перчик добавить. Внучок очень любит казацкое сало. Все знакомые удивляются, что ребенок до дрожи любит сало😆. К седению: оно очень повышает иммунитет. Внук стал есть сало с пяти лет, и постоянных простуд и ОРВИ не стало совсем
А с чаем как вкусно. А дальше делаю так - смазываю руки маслом и делаю из намазки шарики 5- 7 см. Замораживаю. Шарик достаю, размораживается быстро и на стол. В шариках храню в морозилке, сохраняется сало дольше
В принципе рецепт очень хороший ( и очень вкусный, я так предполагаю), но меня смущает, то что сало сырое ( не соленое). Обычное толстое сало мы солим 3-5 дней при комнатной температуре, затем 10 дней в холодильнике, затем счищаю соль, натираю чесноком и специями, заварачиваю в пищевую пленку и промораживаю еще3-5 дней. Если сало солилось меньше 2 недель мой муж есть не будет брезгует ( так можно паразитами заразиться, а также запах сырости его смущает.) Конечно в данном рецепте сало тоненькие и к тому же измельчённое, но может его тоже лучше просолить предварительно хотябы дней 5-7 или проморозить в морозилке предварительно пару суток, чтоб не подхватить паразитов. Я всегда сало мою и скорблю шкурку под теплой водой, прежде, чем его солить.( Мы тоже держали поросят в своё время и давали им таблетки от паразитов и на свинофермах положено давать). Может быть готовый паштет продержать в холодильнике перед употреблением НЕ сутки, а двое трое, чтоб уж просолился наверняка ?..
@@АлександрБойко-э9р я сало измельчаю на мелкие кусочки и вытапливаю в толстостенном чугунке с луком и любимыми специями на небольшом огне, солю и перчу по вкусу. После охлаждения можно употреблять добавить измельчённый чеснок. Вкуснее и полезней любой колбасы и можно не бояться никаких паразитов!!! Рекомендую!!!
@@ВалентинаПанкратова-е3ыВы дурак, или дура? Вы внимательно смотрите рецепт, или смотрите в книгу, а видите фигу? Какое же оно сырое, если автор рецепта добавил в перекрученное сало соль? За то время что оно стоит в холодильнике, оно просолится. Перекрученное сало, просаливается быстрее, чем сало просоленное куском.Обычно достаточно ночи в холодильнике.
Попробуйте с перцем обязательно мне так гораздо больше нравится. Как то зимой не мог найти перец и сделал без него получилось тоже вкусно но не то. А по-поводу просолить сало - может вы и правы, я когда делаю сразу же его не ем, а ем через сутки так оно уже и просоленное(делаем так кучу лет).
В принципе сало промораживают, чтобы не было паразитов и оно так хорошо храниться. Но сдесь болгарский перец.Я не знаю как он будет выглядеть после разморозки - может превратиться в жидкую жижу и сало станет водянистым (я так предполагаю, но не уверена).
Так объясните мне в чем разница засолить сало а потом из него сделать намазку или посолить саму намазку и дать ей просолиться(как делаю я) я же не говорю её сразу есть????
Простите, один вопрос по вашей мясорубке. У меня такая же. Если вытащить нарезной блок из машины, он (стержень с ножом) прокручивается в ручную? У меня нет. А когда она работает, то очень гудит.
Ничего не могу вам сказать, вручную прокручивать не пробовал, но если вам интересно то в следующий раз когда буду что-то перекручивать могу попробовать и вам отписаться!
Автор озвучил сразу сколько у него сало приблизительно. И сказал что остальные специи добавлять по вкусу. Кому какие нравятся,те и добавлять. А он сделал свой рецепт,и посолил на глаз.
Нужно и помыть хорошо под теплой водой, а затем поскоблить ножом. А лучше натереть сало солью и просолить несколько дней, а затем делать паштет.( Так паразитами не заразишься и запаха сырости не будет).
Если человек готовит не один год,он знает что нужно помыть,поскаблить и т.д. Просто не считает нужным о этих мелочах говорить. Ведь такую передачу смотрят не дети,а взрослые люди.
Это не универсальный рецепт, в универсальное только чеснок перец черный и соль, все, ну и конечно вы правы, на вкус и цвет как говорится, кому как нравится,
Мы так делаем но только из солёного сала из тоненького очень вкусно а особенно у кого с зубами проблема замечательный рецепт
Вот все это выкладываю на пищевую пленку,сворачиваю в колбаску и убираю в морозилку,достаю,отрезаю,сразу хорошо режется,и на хлебушек, вкусно,а какие ингредиенты каждый по своему вкусу!!
Супер
Можно делать двух и трехслойное.С разным наполнителем уложить слоями и завернуть в пленку
Я очень люблю намазку с салом ,она не может бить не вкусной большое спасибо!!!
Насчёт крупной решётки - ничего страшного, так даже интересненько получается, крохотные кусочки попадаются, мне нравится. Делала и через мелкую, и через крупную, - вкусно и так, и так. Я не только как намазку на хлеб употребляю, иногда обжариваю (вот тут как раз перекрученное на крупной решётке предпочтительнее), добавляю в постный супчик, или в отварные рожки, или в картошку, или в пюре для вареников... да мало ли куда ещё можно добавлять эту прелесть!))
В борщ хорошо подойдёт в качестве заправки.
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю!
Спасибо вам обязательно сделаю тоже так люблю❤❤❤❤❤
Очень вкусно с копченой паприкой!
Супер, спасибо! Уже попробовали, отвал башки! 🤩
Перец болгарский пробовали запекать в духовке? Совсем другой вкус, лучше, чем сырой.
Спасибо за видео и за рецепт, супер
Спасибо за рецепт.
Рецепт💥. Надо тоже перчик добавить. Внучок очень любит казацкое сало. Все знакомые удивляются, что ребенок до дрожи любит сало😆. К седению: оно очень повышает иммунитет. Внук стал есть сало с пяти лет, и постоянных простуд и ОРВИ не стало совсем
Супер! Благодарю! Обязательно сделаю, ксли найду сало у нас. 🤔 🤗 🍀 ✨ 👍👍👍
А с чаем как вкусно. А дальше делаю так - смазываю руки маслом и делаю из намазки шарики 5- 7 см. Замораживаю. Шарик достаю, размораживается быстро и на стол. В шариках храню в морозилке, сохраняется сало дольше
Всегда делаем так но из солёного сала , а как же сырое то сало есть ,это опасно для здоровья , не далеко и какую нибудь болезнь подхватить
Спасибочки надо будет попробовать,интересно👍😋сало это вкусно 😋😍
Пробуйте, думаю вам понравится 😉
Супер рецепт
Слюни до пола
Супер дядя мне б такого объясняет так вкусно умничка
По мне--без петрушки,,,, не терплю оную,,,
А так да---вещь!!! 👍🤝
Знаем 🤣на небольшой чёрный кусочек хлебушка будет лучше чем ложкой 🤭
Спасибо за рецепт, реально делаем всегда .
Саша молодец очень доступно раскавает , спокойно рецепт беру на вооружение очень вкусно показываеш и расказываеш
Спасибо)
И я очень люблю чеснок ! Спасибо !
В принципе рецепт очень хороший ( и очень вкусный, я так предполагаю), но меня смущает, то что сало сырое ( не соленое). Обычное толстое сало мы солим 3-5 дней при комнатной температуре, затем 10 дней в холодильнике, затем счищаю соль, натираю чесноком и специями, заварачиваю в пищевую пленку и промораживаю еще3-5 дней. Если сало солилось меньше 2 недель мой муж есть не будет брезгует ( так можно паразитами заразиться, а также запах сырости его смущает.) Конечно в данном рецепте сало тоненькие и к тому же измельчённое, но может его тоже лучше просолить предварительно хотябы дней 5-7 или проморозить в морозилке предварительно пару суток, чтоб не подхватить паразитов. Я всегда сало мою и скорблю шкурку под теплой водой, прежде, чем его солить.( Мы тоже держали поросят в своё время и давали им таблетки от паразитов и на свинофермах положено давать). Может быть готовый паштет продержать в холодильнике перед употреблением НЕ сутки, а двое трое, чтоб уж просолился наверняка ?..
Это сало просолится за 3 дня ,в прокрученом и заправленом виде.
Ну хоть кто-то понимает!
@@АлександрБойко-э9р я сало измельчаю на мелкие кусочки и вытапливаю в толстостенном чугунке с луком и любимыми специями на небольшом огне, солю и перчу по вкусу. После охлаждения можно употреблять добавить измельчённый чеснок. Вкуснее и полезней любой колбасы и можно не бояться никаких паразитов!!! Рекомендую!!!
Ну это уже больше как смалец со шкварками, это немного другое хотя и не менее вкусное!!!!
@@АлександрБойко-э9р нет. Это соленое крученое сало. Смалец - топленое сало . Оттуда и шкварки в нем.
Супер, класс, попробую
Рецепт Огонь,сам так делаю с 90 то затёртого года)))
В последнее время часто делаю подобное сало, тут оно закончилось, посмотрела Ваше видео, так захотелось...
Сало солю неделю, только потом делаю паштет.
Тоже вариант!
Я тоже брезгую сырое сало (можно заразиться паразитами ).
@@alenapiragova1066 какое же оно сырое?! Оно ведь с солью! Причем, просаливается гораздо быстрее, чем кусковое...
@@АлександрБойко-э9р А вы как сырое не боитесь есть это же опасно ,не едите же вы свиное мясо сырое ???
@@ВалентинаПанкратова-е3ыВы дурак, или дура? Вы внимательно смотрите рецепт, или смотрите в книгу, а видите фигу? Какое же оно сырое, если автор рецепта добавил в перекрученное сало соль? За то время что оно стоит в холодильнике, оно просолится. Перекрученное сало, просаливается быстрее, чем сало просоленное куском.Обычно достаточно ночи в холодильнике.
Спасибо. Супер.
Вы молодец, 5+!!!!!
Спасибо!
Натуральная, витаминная еда, лучше магазинной колбасы с глютаматом и Е-шками.
100%
Фарш желательно перемалывать дважды, времени не много займёт и будет более однородным.
Сначала бы хорошо сало просолить, а то сырое не очень)))). Делаем много лет так только без перца и петрушки. Попробую и так, думаю очень вкусно!!)))
Попробуйте с перцем обязательно мне так гораздо больше нравится. Как то зимой не мог найти перец и сделал без него получилось тоже вкусно но не то. А по-поводу просолить сало - может вы и правы, я когда делаю сразу же его не ем, а ем через сутки так оно уже и просоленное(делаем так кучу лет).
@@АлександрБойко-э9р Обязательно попробую, завтра пойду покупать все ингредиенты)))
Срок сохранения как долго сохраняет этого намазка
Вкусный рецепт, а кому не нравится не смотрите и только то.
Отличная мысль с перцем, не видел таких рецептов. А как считаете, если сало сварить в рассоле со шкуркой и затем прокрутить?
Не знаю, не пробовал но идея интересная. Я бы так сделал но не в большом количестве чтоб если не понравится не жалко было....
Замораживать готовое можно?
Думаю можно, но я не пробовал... Если на думаете морозить мой вам совет не замораживайте много, попробуйте на небольшом количестве чтоб не испортить.
@@АлександрБойко-э9р спасибо!
В принципе сало промораживают, чтобы не было паразитов и оно так хорошо храниться. Но сдесь болгарский перец.Я не знаю как он будет выглядеть после разморозки - может превратиться в жидкую жижу и сало станет водянистым (я так предполагаю, но не уверена).
Так объясните мне в чем разница засолить сало а потом из него сделать намазку или посолить саму намазку и дать ей просолиться(как делаю я) я же не говорю её сразу есть????
Спасибо! Закуска супер!!!
Рад что вам понравилась!
Как долго можно хранить такую намазку в холодильнике?
Лучше в морозилке если надолго!
Попробую..еще рецептов жду..привет из Сибири...
Пробуйте получается очень вкусно! Вот вам еще рецептик ГОТОВКА: ua-cam.com/play/PL4YB-fnhV9tOKh4z_zZYhi2UmNTQ2zSgI.html
ua-cam.com/video/gmhPvac2WKY/v-deo.html
Класс!!!! Спасибо!!!!
Простите, один вопрос по вашей мясорубке. У меня такая же. Если вытащить нарезной блок из машины, он (стержень с ножом) прокручивается в ручную? У меня нет. А когда она работает, то очень гудит.
Ничего не могу вам сказать, вручную прокручивать не пробовал, но если вам интересно то в следующий раз когда буду что-то перекручивать могу попробовать и вам отписаться!
@@АлександрБойко-э9р буду ждать результата.
😉
Другого смотрела, он сказал на трое суток в холодильник, а потом в морозилку.
Спасибо
❤😊🎄💫✨
А с соленым салом можно сделать
МОЖНО.
Интересно где же казаки брали перец болгарский ????
Затирку из сала ничего не добавляет только специи и зелень с чесноком
А по вашему сейчас козаков нет?
Ну почему не пишете рецепт под видио?
Смотрите видео, я всё озвучую!
@@АлександрБойко-э9р рыба под маренадом
Автор озвучил сразу сколько у него сало приблизительно. И сказал что остальные специи добавлять по вкусу. Кому какие нравятся,те и добавлять. А он сделал свой рецепт,и посолил на глаз.
А если и горчицы немного добавить
Не знаю, я не пробовал. Вот сверху помазать горчинкой или хреном это да!
Прикольно. Но ложку облизал... и дальше мешать😂
Валерия Нашли всё-таки, к чему придраться.
Он свою ложку облизал, свое сало помешал, и сам будет его есть, не вам же это предложили.
Перед готовкой надо мыть продукты!Где они только не валялись и кто их только не лапал.Сырое сало ни в коем случае!Проводите,не ленитесь.🙉👺👹😸
Что проводить?
А как долго будет храниться это? Ведь такой объем долго будет сьедаться, а перец сырой в холодильнике максимум неделю хранится,,да и петрушка тоже🤔
Храните в морозилке.
Вот чеснок в это сало обязательно без него как то не айс сало всегда идёт с чесноком
у нас сало по 130р.не дорогое как вы говорите.
Я теперь знаю чем пахнет бомба....
Она пахнет укропом!!!!
Блин, почему именно казацкий? Все так делают. Казацкий, а ещё еврейский, украинский, и Т.Д.
Ну , шкуру все - таки лучше снимать , она может быть с разными неприятными сюрпризами ! Вы же ее не моете !
Нужно и помыть хорошо под теплой водой, а затем поскоблить ножом. А лучше натереть сало солью и просолить несколько дней, а затем делать паштет.( Так паразитами не заразишься и запаха сырости не будет).
Если человек готовит не один год,он знает что нужно помыть,поскаблить и т.д. Просто не считает нужным о этих мелочах говорить. Ведь такую передачу смотрят не дети,а взрослые люди.
А сало не можете???
Не можете???? Что за вопрос????
@@АлександрБойко-э9р НЕ МОЕТЕ???, извините, не заметила ошибку
Нет,не моет,прям сразу в мясорубку
@@ТашаКеворкова прежде чем перекрутит нужно помыть засолить а за тем делать намазку но рецепт хорош спасибо
Сало воно і в Африці сало.
Надо, чтоб хоть немного просолилось.... Сразу то есть нельзя.
Конечно нужно чтоб просолилось!
Какой умник такие слова выдумывает: "Намазка". Вы бы ещё "Замазкой" назвали.
Всё хорошо, но название смените на такое ( кулинар без рецепта ) все пишут ,а вы кустарь одиночка .
Жалобно - ХЛЕБААААА
И какого ты ко мне влез ??? ДИЗЛАЙК
Как же нудно и долго
Чем умничать пакажи как делаешь ты,а то, бла, бла, бла,умный аж послать не куда и завернуть не во что,...
Это очинь старый рецепт! Вруны вы! Положите сало на хлеб! И как пожелаете так и назовите этот рецепт! А ище подпишите что он взорвал интернет!👎
Опасный рецепт.Сало сырое....
Сало ужасное, польское, по шкуре видно. Оно не съедобное, как мыло. Фу.
Это не универсальный рецепт, в универсальное только чеснок перец черный и соль, все, ну и конечно вы правы, на вкус и цвет как говорится, кому как нравится,
Сало сила спорт могила
Сали по кизяцки?
Да ты гений,, 😁
@@ВладимирАлександрович-ы2р Я знаю.Дякую!
Очень рискуете обзавестись глистами! НЕТ! Надо просолить сало и хорошенько, по всем правилам, а потом прокручивай. добавляй что угодно! 🤗