🔴소쿠리 안 걸러도 부드러운 팥죽만들기 동지팥죽 뚝딱 라이브 생방송
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- Опубліковано 2 жов 2024
- #팥죽 #동지팥죽 #동지
-재료
팥 380g(6시간 풀렸어요), 찹쌀 200ml(30분 불렸어요), 찹쌀가루 500g(찹쌀3: 맵쌀1비율 가루)
뜨거운물 200ml , 찬물 2리터, 소금 4꼬집 , 소금 반스푼, 꿀 2스푼
-레시피
1. 압력밥솥에 불린 팥을 물 1.5리터 넣고 삶아주세요. ( 끓고나서 15분 삶고 5분 뜸 들여주세요)
2. 냄비에 물 600ml에 불린 찹쌀을 넣고 10분 먼저 끓여놔주세요.
3. 쟁반에 준비한 찹쌀가루에서 2스푼만 깔아주세요.
4. 찹쌀가루 500g에 익반죽하기 위해서 뜨거운물 200ml 넣고 익반죽해주세요.
5. 익반죽한 반죽을 새알모양으로 만들어서 쟁반에 준비한 찹쌀가루 위해 두세요.
6. 삶은 팥을 건져주세요. 팥물은 찹쌀 삶은 물에 부어주세요.
7. 믹서기에 삶은 팥, 찬물 2리터 넣고 끓여주세요.
8. 찹쌀 끓인 물에 소금 4꼬집 넣고 갈은 팥도 다 넣고 끓여주세요.
9. 끓으면 새알을 넣고 끓여주세요.
10. 마지막에 간을 소금 반스푼, 꿀 2스푼 넣고 간을 맞춰주세요.
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어머니 참 좋으시네요~^^
저도 뭐든 제 손으로 다 하는 음식 진심 입니다만,
참 야무지십니다~ㅎㅎ
재밌게 잘 보았습니다~♡♡
정맘보기좋습 니다. 따님 잘 키워서. 앞에 놓고 맛 있는것드시니 세상에 부러울것 없어요. ㅎ ㅎ
재방으로 영상 보는중요~
감솨~요
안그래도 올해 팥죽끓여야 겠다고 생각했는데~
잘 배워서 해먹어볼께요
반죽 그릇이나 도마 바닥에 수건을 깔고 하면 움직이지 않아서 안전 합니다 .
동지팥죽 영상도 잘 봤어요! 그러고 보니 이제 동지도 얼마 안 남았네요. 미리 따뜻하고 맛있는 동지팥죽 만드는 영상 보니까 행복했어요. 가족들과 맛있게 해먹으며 따뜻한 시간 이어가야겠어요^^
팥죽에 단맛은 먹을때에 각자 기호에 맞게 넣어 먹는방법이 좋습니다
그리고 단맞을 미리 첨가하면 음식이 삭을수 있어요
또한가지는요 찹쌀 옹심이가 들어 갔기에 냉장 장시간보관시에는 옹심이가 딱딱하게 굳어버려서 못먹겠더라구요
항상 딸과하께하는 모습 이 구수하고 재밌는 사투리도 재밌게보고 있습니다~
정말 잘 하십니다😅따님과 같이 하는 모습 좋습니다
선생님 너무 좋 습니다 따님하
고 너무 다정하
니 정감이 가는
모습 부러워요
저는 딸이 없어
서 보기좋고 부러습니다 언제나 따님과
다정한 모습 보
여 주세요 언제
나 건강하시고
행복하세요❤
우리나라 음식은 손이 너무나 많이가서 엄두가 않나요. 맛있겠네요.
아이구야 참말로 침 고이네요 고문입니다
30대에는 날짜에 맞춰 저런거 하시는 시어머님 이해도 안되고 부담스러웠는데 이제 제가 50대가 되고 보니 하고 싶은 마음이 생깁니다. 시어머님도 친정엄마도 80대가 되어 힘들어하시니 제가 팥죽 쑤어 갖다 드릴려구요. 세월이 저를 이렇게 만드네요.
너무 잘 보고있어요
감사합니다
소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😀😊😀😊😀😊🍮🍮🍮🍮🍮
😢 48:52
넘 ~맛나보여요 ㅎ 팟삶늘때첫물버린다던데 잘못봐서요
첫 팥물을 버린다는 상식은 잘못된 상식입니다 ^^ 참고 하시면 좋을 거 같아요
※ 첫 팥물은 꼭 버려야 할까? ※
100% 잘못된 사실이다. 이 물에 독성이 있어 먹으면 배탈이 난다는 말이 있는데 전혀 아니다. 옛 한의서를 살펴봐도 팥에 독성이 있다는 기록은 없다. 오히려 몸에 좋은 항산화 성분인 안토시아닌이 잘 녹아있는 물이다. 안토시아닌은 항암•항염•당뇨•면역력•시력•심장•체중 등에 이로운 성분이기에 버리지 말고 먹는 것이 올바르다. 또한 팥을 삶을 때 나는 거품은 인삼의 사포닌과 비슷한 콩 사포닌으로 먹어도 몸에 해가 되지 않는다.
요리는 잘보고있습니다
요리하기전준비가좀부족했어 너무어수선합니다그래서 시간낭비가좀있네요
뚝딱님도 잘하시지만 앵커 딸래미가 더 정답고 자세헤서 좋아요,
딸이 있어서 행복하시겠어요,,나도 딸이 있었더라면,^^^
👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️
뚝딱님 팥죽 보니 먹고싶네요 감사해요 항상 마싯는 음식 해주셔서 고마워요^
뚝딱쌤 레시피대로 올해김장 성공했어요.
감사합니다 선생님.동지팥죽도 쌤께서 하신대로 그대로 따라해볼게요~~❤😂🎉
완성되면 맛있갰네요
믹서기 안갈아도 소꾸리에 걸려서 해도 팥물앙금이 좋아요 소금간만해도 아주 달고 깔끔하게 맛있어요^^감사합니다
세알도 따로 끓여서 넣어면 튀는거 없어요
오늘 잘배워서 조망간 맛있게 만들어 먹을랍니다 ~^^
추운 날씨네요. 뚝딱님 반가워요 🎉 영상 잘보고 배웁니다 항상 설명도 잘하시고 잘 배우고 있습니다 건강하세요~~^^😅😅
뚝딱님 믹서기는 어디껀가요?
항상보면 구수해서 넘좋아요 배울점도 넘많아요
팥죽하는방법 넘 잘 배웠습니다 수고하셧습니다
여기 인천인데 지금은 눈 안와요.
허리 수술 하고 재활치료 하고 잇어요 대전이 집인데 퇴원하고 집에가서 해먹고싶은데 한동안사서 먹겟네요 늘 잘보고잇어요 너무나 따라 하기쉽게 가르쳐주셔서 감사 합니다 늘 재잇고 좋은 방송 해주세요 ..😅
시청자인 본인은 옹심이를 만들어 끓는 물에 튀겨서 냉동고에 보관 했다가 필요할때 꺼내서 호박죽에도 넣고 미역국에도 넣어서 끓여서 먹기도 합니다 .
뚝딱님 댁이 어느지역이세요 날씨가 한파에 눈이 많이오고 넘 춥네요 건강유의하세요 항상 잘보고 있습니다
구미~
영상이줄어도예쁜아가낳아요.피디님~^ 피디님사투리가너무귀여워요~^😅
김치도 맛나게잘먹고잇는데 팥죽도 해먹어야것네요 감사감사~^^
올해는 애동지라 팥죽은안먹고 찹쌀밥먹는거라 들었습니다
헐~~
웬고려적미신은?
먹고싶음아무때나
해먹는거지~
난75세라도미신은안믿는다
잘배외서집적해먹어보겠습니다늘건강하셍ᆢ
뚝딱쌤~
댓글이상처되는말이많네요~
난볼때마다쉽게잘가르쳐주서좋더만~
그러거나말거나신경쓰지마시고화이팅!
하세요~2024년도
건강하시길바라며
75세할매~~
날씨가 넘추워요 이럴때는 따끈 따끈 팥죽이맛나겠어요
믹서기에 삶은팥.물넣고 끓여주세요는? 무슨뜻인가요?
팥을 물켜지도록푹삶은솥
에다가도깨비방망이를넣고
그대로돌려주면다갈아져서
걸르지않고 그대로 그솥에
새알을넣으면서맛있게끓여
서어제동짓날이라해 뚝딱
해먹었네요 너무쉬워요
설겆이할것도 없었어요 ㅠ
항상 즐겨듣고있습니다
요리도 잘하시고 말씀하시는게
정이갑니다
항상 건강하시여 오래 오래 요리많이 해주세요
팥을믹서기에갈아도돼는군요
저는 늘 소쿠리에 걸러서 껍질을버렸는데 다음부터는 뚝딱님이 가르쳐주시는데로 해보겠습니다
영상감사합니다~^^
잘배우고 있어요 고맙습니다
시골서 엄마가 해준 것과 같아서 그립네요
믹스기는 브랜드가 궁금해요
안녕하세요
촬영감독님 요리에 참견 너무하지 마세요
뚝딱이님피디님목소리는똑톡이님목소리는잘안들리내요목소리가조금컷으면좋겧네요부탁드립니다
놋그릇 장만하신거 한번 보여주세요 종류나 브랜드 금액 등
끓은팓죽냄비를 좀 조심스럽게다루세요 보고있으니 가슴이철렁하네요..
팥죽 너무 맛있겠읍니다
나이가 들으니.좋은게 좋은거라고 거라고 노느니 좋다는것 하게되더라구요
올해는 애기동지라 팥죽 보다는 팥떡을 해먹는다 하더라구요 잘배웠습니다 ❤🎉
ㅣ
쇠붙이가 죽에 들어가면 죽이 삭는거 아닌가요?
따님!
울 며느리 삼고 싶어요.
성격이 보여요.
결혼 한거같은데~~
군침이 도네요~~저두 동지팥죽해서 먹으려고 합니다.영상잘 보고 갑니다~~^^
쏟을것처럼 불안불안 ㅠㅠㅠ
찹쌀가루는 방앗간에서 빻았군요 요즘 방앗간 찾기가 힘들어요 믹서기에서 저리 곱게 잘 안갈리더라구요 제주도식은 팥안갈고 해요 그냥 팥으깨고 하는편이죠 제주도는 절대 설탕 넣으면 안되죠 ㅎㅎ 맛있어 보이네요 어제 해서 먹었는데도 ^
일제 코다 , 시라기꾸 사서 써도 됩니다 .
믹서기 추천해 주세요
진행이영~
엄마뚝딱. 고마워요
압력밥솥 이벤트에 당첨되었는데 물건 도착하지 않나요?
팥에 독이 있어서...
첫물은 삶아서 버려야...
저도 그렇게 알고 있었는데 첫 팔물은 독이 있어서 버려야한다는건 잘못된 상식입니다 ^^ 인터넷에 찾아보시면 잘못된 상식인걸 확인하실 수 있으실 거예요.
*첫 팥물은 꼭 버려야 할까? *
100% 잘못된 사실이다. 이 물에 독성이 있어 먹으면 배탈이 난다는 말이 있는데 전혀 아니다. 옛 한의서를 살펴봐도 팥에 독성이 있다는 기록은 없다. 오히려 몸에 좋은 항산화 성분인 안토시아닌이 잘 녹아있는 물이다. 안토시아닌은 항암•항염•당뇨•면역력•시력•심장•체중 등에 이로운 성분이기에 버리지 말고 먹는 것이 올바르다. 또한 팥을 삶을 때 나는 거품은 인삼의 사포닌과 비슷한 콩 사포닌으로 먹어도 몸에 해가 되지 않는다.
ㅎㅎ
곡식에무슨독이있어요~밭밥을할때늘그냥삶아해도건강하기만해요~
우리시엄니98세
친정엄니102세
무병장수하시구만~
압력밥솥
어디꺼예요
가격좀 알려주세요^^^
안녕하세요❤
뚝딱쌤님 일 너무 많이 하시네요~~~
잘 배워서 맛나게 해 먹을께요~
요리사중의 요리사 최곱니다~~~❤❤❤❤❤
올해는 애동지라고 하던데 팥죽먹어도 되나요?
애기동지라 팥죽안먹는다는데 해먹어도되나요
애동지고
노동지고
요즘은아무때나먹고
싶으면해먹지
지금도그런거따지나요?
미역국 끓이는대 새알옹심이가생각나네요
믹서기에 뜨거운거 부으면 안되요.
저희 믹서기는 내열유리믹서기 입니다 ^^ 그리고 찬물부어서 식혀서 갈았습니다~
단양에도 눈이오고 있어요 오늘도 잘배워 가지고 맞나게 해먹겠습니다 고맙습니다 향상건강 하세요
카메라 각도를 다시 잡으셔요 어지러워요
쟁반에 안붙게 찹쌀가루
깔았나요?
새알은도마에돌돌굴 러서칼로설어서새알크기가똑같아요제가하는방식하고똑갇네요.감사합니다
피디님 믹서기 를 구입하고 싶은데 어느브렌드 인가요 ?답 주세요🎉🎉
테팔 제품입니다 ^^
찬바람 부니 팥죽이 생각나더라고요 😊 할머니가 참 좋아하셨는데
13:02
13:02
새알을 너무만지네요
비위생적인것같아요
별트집을다하네~~~
안만지고어떻게하나?
쓰니님은만지지말고하세요
떡갈비 뚝딱님 양념으로 똑같이 만들었는데 맛있어요
잘안들려요
찹쌀가루 세알.만드시는거는
몃키로쯤 될까요?
찹쌀가루 500g(찹쌀3: 맵쌀1비율 가루) 입니다 ^^
반죽이넘 질어요
엄마 생각 많이 납니다
@
찹쌀새알100% 하면 더 만나요👍
밥은 맵쌀이 좋아요
소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😀😊😀😊😀😊🍮🍮🍮🍮🍮
안녕하세요 이번동지팥죽꼭보고배워더맛나는죽할게요잘부탁드립니다
동침이 만드는법 가르쳐주세요
뚝딱 동치미 검색하시면 최근에 올린 영상 있습니다 ^^
잘들립니다
이 정도 양이면 몇분이 맛나게 머을까요?
음.... 7~8명정도 드실 수 있으실 거예요~ ^^
찹쌀불려서가나요?
찹쌀 30분 불렸습니다 . 그리고 갈지 않고 찹쌀 그대로 넣었습니다~ 옹심이를 말하시는거면 비율이 찹쌀가루 500g(찹쌀3: 맵쌀1비율 가루) 입니다.^^
믹서기 제품이 뭐예요?
두유만들기도 가능한 믹서기인가요?
테팔 제품입니다 ^^
어휴 영상이 어수선하고 넘 산만 하네요😢 그리고 팥껍질채하면 생목오르는데...
영상.방법 모두 비추
생목?
그럼밥에놓는팥이나
떡에넣는팥은?
껍질은어떻게까요?
생목오르는건사람체질에따라그렇던데~