Gracias por compartir su vídeo y sus inquietudes. Tengo una minialmazara muy parecida a la suya y hace años que hago mi propio aceite. El fallo que yo cometía era que las revoluciones del amasado eran muy altas y eso hizo que emulsionara la pasta y obtener muy poco aceite. Creo que lo calienta demasiado. No se deben pasar los 27 grados. Los discos intermedios también ayudan a repartir la presión, y por último, el calentado de la masa no lo hago directamente en el recipiente de la masa, sino al baño maría. Poco a poco va uno mejorando. Saludos
Muchas gracias por sus consejos, al baño maria no se si alcanzara esas 27 grados, yo la he he hechoa 27 grados y obtengo mejor resultado a 35 que lo he hecho otras veces, de todos modos estoy experimentado creo que la aceituna dependiendo cual sea influye también mucho, este año ya queda asi pero al proximo me tengo que profesionalizar, gracias
hola e visto el video y como esta esa aceituna de maduracion no creo que tenga ni un 15por ciento en cuarenta kilos 6litros mas o menos esta bastate bien no la cojas tan pronto dejala mas en el arbol por lo menos un mes mas justo cuando empiece a caerse las primeras veras como pasa del 20,o 22 ppor ciento incluso mas en cien kilos sacaras 20 o mas de aceite,tambien influye la variedad de aceituna pero mas la maduracion,la aceituna antes de enero el aceite se queda en en madero.
Hola buenas,cuantas toneladas de fuerza tienen los gatos? Yo también este año ha sido el primero en hacer aceite,todo con maquinaria propia excepto la prensa que era de vino y la adapte para aceite, también soy del norte de Extremadura y el rendimiento de la manzanilla cacereña es bajo unos 750 ml a 1 litro por cada 20 kg ,yo he comprado 10 olivos variedad picual que es la más productiva ahora a esperar 3 o 4 años para tener un buen rendimiento, un saludo y gracias por lo vídeos
Paisano son muy pocos olivos, a mi me van a sobrar aceitunas si no estas muy lejos ven a recogerlas, a mi me dan mucha mas producción yo mas o menos ves mis videos, pero creo que ahora que ya la voy entonando sobre 10 kilos un litro, o incluso mas, los gatos son de 8 toneladas cada uno, y si no los tienes creo que no consigues nada. gracias por seguirme.
Hola tío de la pipa - la temperatura optima para el batido de la masa está en torno a 27 grados , eso me han dicho los q me vendieron la maquinaria para hacer el aceite , almazaras pobal.
Yo empecé como tu y al final no sacaba aceite ni para una tostada, lo mandé todo a tomar porculo y llevo las aceitunas a un molino que se dedica a eso y en dos o tres horas me traigo 50 o 60 litros y me quite de tanta gangarrera
eso esta un poquito complicado, las botellas de cinco litros, se ve muy bien, una garrafina de esas dea agua fría que suele haber en las empresas seria lo ideal.
Para mi el problema que tienes en la prensa Con los tacos de madera no prensan bien tenías que mirar un disco de rueda de coche de la medida adecuada para ponerlo encima de los capazos metido hacía a bajo y después las maderas encima así te hace mucha más presión
Por cada 10 litros de aceitunas molidas tiene que sacar 1litro de aceite.Ha llovido mucho y se han inchafo de agua hay que esperar que se arruguen un poco que pierdan agua y les queda a lad aceitunas el aceite.
a ese respecto influyen muchos factores en un aprendiz como yo, porque a mi unas veces me sale a un litro, otras mas y otras a mucho menos, tengo que averiguar el porque.
Gracias por compartir su vídeo y sus inquietudes. Tengo una minialmazara muy parecida a la suya y hace años que hago mi propio aceite. El fallo que yo cometía era que las revoluciones del amasado eran muy altas y eso hizo que emulsionara la pasta y obtener muy poco aceite.
Creo que lo calienta demasiado. No se deben pasar los 27 grados.
Los discos intermedios también ayudan a repartir la presión, y por último, el calentado de la masa no lo hago directamente en el recipiente de la masa, sino al baño maría.
Poco a poco va uno mejorando.
Saludos
Muchas gracias por sus consejos, al baño maria no se si alcanzara esas 27 grados, yo la he he hechoa 27 grados y obtengo mejor resultado a 35 que lo he hecho otras veces, de todos modos estoy experimentado creo que la aceituna dependiendo cual sea influye también mucho, este año ya queda asi pero al proximo me tengo que profesionalizar, gracias
FELICIDADES POR TODOS LOS VIDEOS Y POR EL EXITO DEL ACEITE Y POR LA PACIENCIA Y ESMERO EN CONSEGUIRLO
Gracias a vosotros por verme.
Ole, esos aceiteros , buena cosecha les deseo.
🎉🎉🎉
Esté año aquí en sevilla está dando más rendimiento los Olivos de secano que los de riego,,saludos 👍
Tienes que batir una hora minimo
hola e visto el video y como esta esa aceituna de maduracion no creo que tenga ni un 15por ciento en cuarenta kilos 6litros mas o menos esta bastate bien no la cojas tan pronto dejala mas en el arbol por lo menos un mes mas justo cuando empiece a caerse las primeras veras como pasa del 20,o 22 ppor ciento incluso mas en cien kilos sacaras 20 o mas de aceite,tambien influye la variedad de aceituna pero mas la maduracion,la aceituna antes de enero el aceite se queda en en madero.
Si el grifo lo pones en la parte de abajo del cubo sacas el agua y los sedimentos de una.
Calentar la pulpa saco en agua caliente,dejar reposar y después decantar
Hola buenas,cuantas toneladas de fuerza tienen los gatos? Yo también este año ha sido el primero en hacer aceite,todo con maquinaria propia excepto la prensa que era de vino y la adapte para aceite, también soy del norte de Extremadura y el rendimiento de la manzanilla cacereña es bajo unos 750 ml a 1 litro por cada 20 kg ,yo he comprado 10 olivos variedad picual que es la más productiva ahora a esperar 3 o 4 años para tener un buen rendimiento, un saludo y gracias por lo vídeos
Paisano son muy pocos olivos, a mi me van a sobrar aceitunas si no estas muy lejos ven a recogerlas, a mi me dan mucha mas producción yo mas o menos ves mis videos, pero creo que ahora que ya la voy entonando sobre 10 kilos un litro, o incluso mas, los gatos son de 8 toneladas cada uno, y si no los tienes creo que no consigues nada. gracias por seguirme.
De donde eres?
Que variedad de aceituna es?
Aqui la llamamos manzanilla cacereña
@@eltiodelapipa esa aceituna tiene poco rendimiento y este año incluso el picual por estas fechas está bajo de rendimiento
Ánimo señor Javier, a poquito a poquito se llena la garrafa, saludos 👍👍
Es mnuy grande, me va a costar.
Debajo de las maderas en vez de colocar un capachos vacío se coloca un disco de acero de la medida de los capachos.
ya seria lo ideal pero este año debe ser asi.
Hola Javi, al final te harás un profesional y acabarás montando una Almazara 😂😂. Un saludo paisano🖐️🖐️
No porque trabajando tres minutos, no se si tendria clientes.
Hola tío de la pipa - la temperatura optima para el batido de la masa está en torno a 27 grados , eso me han dicho los q me vendieron la maquinaria para hacer el aceite , almazaras pobal.
Yo no lo pongo en duda, he probado a esa temperatura y la dego a 35 grados, y he obtenido mejores resultados, pero iré probando.
Yo empecé como tu y al final no sacaba aceite ni para una tostada, lo mandé todo a tomar porculo y llevo las aceitunas a un molino que se dedica a eso y en dos o tres horas me traigo 50 o 60 litros y me quite de tanta gangarrera
Al principio yo tambien me desespere, pero al final no se me daba ,al, pero el molino es muy simple, el proximo año estare mejor preparado.
Javi para que se pose , ponle un bidón grande y tenlo 2 días
eso esta un poquito complicado, las botellas de cinco litros, se ve muy bien, una garrafina de esas dea agua fría que suele haber en las empresas seria lo ideal.
👍🏼🫒🫒
Pero tío rueda el bidón que por eso es redondo 😂
Para mi el problema que tienes en la prensa Con los tacos de madera no prensan bien tenías que mirar un disco de rueda de coche de la medida adecuada para ponerlo encima de los capazos metido hacía a bajo y después las maderas encima así te hace mucha más presión
Si ese detalle tambien lo he observado, tendré que apañar algún disco o algo que apriete todo el contorno por igual
amigo yo nunca echo aceite, pero me tragado 100 videos de como hacer aceite, lo mas importante es batir la molienda al menos una hora
suerte
estoy contigo, creo que hay esta el punto.
Por cada 10 litros de aceitunas molidas tiene que sacar 1litro de aceite.Ha llovido mucho y se han inchafo de agua hay que esperar que se arruguen un poco que pierdan agua y les queda a lad aceitunas el aceite.
a ese respecto influyen muchos factores en un aprendiz como yo, porque a mi unas veces me sale a un litro, otras mas y otras a mucho menos, tengo que averiguar el porque.