[어남선생 레시피] 3천원 마트 순대 먹는 법★집에서 신림동 철판 순대볶음이 15분 만에 가능! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231020 방송
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- Опубліковано 19 жов 2023
- [어남선생 레시피] 3천원 마트 순대 먹는 법★집에서 신림동 철판 순대볶음이 15분 만에 가능!
■ 요리 재료
순대 500g, 양파 1개, 대파 1대, 양배추 1/4통, 깻잎,
진간장 4T, 고춧가루 3T, 고추장 듬뿍 1T, 참기름 0.5T, 설탕 1T, 소금, 통후추, 식용유, 물 100ml
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 순대는 한입 크기로 먹기 좋게 썬다.
2) 대파 1대는 어슷 썰고, 양파 1개는 채 썬다.
3) 깻잎과 양배추는 한입 크기로 먹기 좋게 썬다.
※ 양배추는 순대와 비슷한 양만큼 준비해주세요!
1. 강불에 예열한 마른 팬에 썰어둔 양파, 대파를 넣고 2~3분 정도 볶아 수분을 날린다.
2. 채소의 숨이 죽고 거뭇거뭇해지기 시작하면 식용유 3바퀴를 두르고 소금 3꼬집, 설탕 1T를 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶는다.
3. 재료를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 진간장 4T를 넣고 바르르 끓여준 뒤 중불에서 잘 섞는다.
4. 약불로 줄이고, 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 3T를 넣고 잘 볶아 고추기름을 낸다.
※ 고춧가루가 타지 않도록 약불로 줄여주세요!
5. 물 100ml, 양배추를 넣고 양배추의 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 볶는다.
6. 양배추의 숨이 죽으면 썰어둔 순대를 넣고 중불에서 볶는다.
※ 양념 때문에 탈 수 있으니 중불을 유지해주세요!
7. 순대가 어느 정도 익으면 깻잎을 넣고 참기름 0.5T, 통후추 10바퀴를 뿌려 마무리한다.
※ 순대볶음은 초고추장, 마늘을 곁들여 깻잎에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다!
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류수영님 제발 요리책을 시리즈로 내시던 유튜브를 하나 따로 파서 히든 레시피들 올려주세요 제발.. 다른 황금레시피들 다 따라해도 맛이 거지같아서 만들어놓고 버리고 만들어놓고 버렸는데 류스승님이 알려주신 레시피들은 대만족이라 물개박수가 절로나와뜸
진짜 극하게 공감합니다 입맛에 딱!
진짜 제발요 저도 그래요
유툽 레시피 막상 따라하면 그닥이었는데 어남선생님꺼는 진짜
그동안 내 잘못이 아니었다는걸 알게 해줬어요
세상모든음식 해주세요ㅠㅠ
ㄹㅇㅠ
류수영은지가뭔대 요리를처하냐?
@@user-rg4sp3fe5c니가 뭔데 댓글을 쳐다냐?
진찌 존맛탱... 박씨부인 전생에 나라를 구하셨네. 라면 하나 지 손으로 못 끓여먹는 남편을 보니 울화통이 터지네... 대부분 들어가는 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕인데.. 파와 양파를 캐러맬라이징하고 순서대로 따라하니 너무 맛있다~! 여기다 다시다 쬐금 추가하면.. 더이상 식당가서 사먹기 싫어진다.
1. 마른 팬에 양파와 파를 넣고 2분간 수분 날리기
2. 뒤적뒤적
3. 중불로 줄이고 식용유 3바퀴
4. 설탕 추가 후 2분 볶기
5. 간장4 한쪽으로 몰고 끓이기
6. 고추장1 고춧가루3 불 줄이기
7.물 반 컵 추가 양배추 넣기
8. 살짝 숨 죽을때 순대 넣기
9. 순대 헐크로 변하면 깻잎. 참기름. 후추 추가
소금 세꼬집 빠졌어요.
어제 영상보고 따라했어요~ㅋㅋ
순대랑 내장시켜먹었는데 냉장고에 먹고남은 재료가 있어 퇴근후 바로 따라했는데 어~머~
넘넘 맛있어요^^ 술 안좋아하는 내가 갑자기 맥주생각이 나서 한잔 곁들어 먹는데 행복감이 뿜뿜 올라왔어요~
덕분에 행복한 시간 보냈어요~
감사합니다^^
집에서 해서 먹었는데 너무 맛있었어요
진짜 존맛탱.. 깻잎 없어서 못 넣었는데도 너무 맛있어요 류쌤 최고.. ❤
맛있어요 감사합니다~!
어남선생님 사랑해요♡♡♡맛있는 요리법 감사합니다
설명을 잘 해 주셔서 레시피 이해가 쉽네요!
❤
그나저나 류수영님 요리를웰케잘하시는겁니까? ㅋㅋㅋ 쵝오에!남편이시네요^^박하선씨 행복하시겠어요^^
류수영님 레시피는 멋짐뿜뿜 특히 스팸떡볶이는 ㅎ ㅎ ㅎ 엄지척
와… 이거 너어무 맛있어요!!! 전 매콤한거 좋아해서 청양고추 좀 더 넣음 좋을거 같아요!!!!
와우ᆢ 넘 맛있네요 감솨요❤
가르쳐주신대로 하니 넘 맛있어요~^^🎉🎉🎉
그대로했는데 진짜 맛있어요
따라해봤습니다. 집에 있는 야채들이랑 순대로.. 맛있네요
저도 남편 만들어 줫더니...류수영님게 감사드린다고 하네요 요즘 어남레스피로만 요리해서 그런듯ㅋ
와 이거 진짜 시중에 푸드트럭에서 사먹는 순대볶음 그 맛이납니다!! 저 진짜 순대볶음 좋아하는데 제가 원하던 그 맛이에요!! 감칠맛이 장난아니네요 끝내줍니다 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요!!
류수영님~어제 캠핑 가서 순대볶음 해 먹었는데 너무 너무 맛있어요. 신랑이 파는 것보다 맛있대요. 재료도 간단하고 레시피도 쉬워서 자주 해 먹을 것 같네요. 감사합니다!!❤
와 진짜맛나욤 곱창사다가넣어서 곱창순대볶음으로먹거고싶어요
당장 요리책을 내세욧 !!!!!
맛있어요 ❤
똑같이 해먹었는데 진짜 맛있어요😊😊😊
감사합니다
맛있게 잘먹었습니다 저희입맛은 간장 한수저줄여도 될거같더라구요 다른분들 레시피에 비해 실패가 없네요 잘먹었습니다 최고♡♡
류수영씨 진짜 너무 감사합니다 세상 그 어떤 요리하시는 분들거 따라해봣지만 다 실패 그러나 수영씨거는 진짜 대박입니다 진짜 스스로그 놀래요. 책좀 제발 ㅠㅠ
다른 레시피는 부족하다거나 별로였는데
어남선생레시피 그대로하면 아 이거다!🎉
달지도 짜지도 않고 부족하지도 않은 맛!
어남선생레시피는 무조건 믿고 따라해야하는 갑!!
진짜 너무너무 맛있어요 ㅠㅠ 늦게나마 해봤는데 우리 부모님 포함 저까지 감탄하면서 먹었어요.. 진짜 너무 감사해요 ^^
또 해먹음. 계속 생각나는 맛이에요. 쌈무랑 깻잎에 싸먹으면 더 맛있더라고요. 깻잎은 정말 많을수록 더 맛있음.
ㅋㅋㅋㅋ말투가 일타강사신데욬ㅋㅋㅋㅋ 스고이
고추장 조금 줄이고 따라했는데 맛있어요
여기에 떡도 넣어먹으니 완전 시판 순대볶음보다맛있었어요!
대성공 ㅋㅋ😊
우린 순대볶음 다 먹고 양념 남은거 김치 썰어넣고 볶음밥 에 김 챔기름두르고 ㅎ
순대볶음 나가서 먹는것 보다 더 맛있게 잘 먹었습니다 ~
깻잎넣을때 들깨가루 같이 넣고 저는 매운거 조아해서 불닭소스도 한큰술 넣었는데 맛있네용ㅋㅋㅋㅋ 역시 레시피 쵝오🫶🫶
근데 고추장 담뿍 같은게.. 담뿍 기준을 항상 모르겠어서ㅠㅠ 그게 좀 어렵네용 ㅋㅋㅋ
양파대파 2분 갈색만들고 중불 기름3바퀴 소금조금 볶고 설탕1술 2분볶기
한쪽에 간장 4술 끓여주고 섞고
고추장1술 고춧가루3술 약불후
물반컵 양배추 흐물해지면 순대 익어가면 깻잎 참기름마무리
류수영님 레시피 다 좋아하는데 순대볶음은 제 입맛엔 쏘쏘했어요 고추장 양념이 찐해서 양파 맛이 다 묻혀버리던데 굳이 카라멜라이징하는 의미를 잘 모르겠어요...차라리 야채 살짝볶아 아삭아삭하게 먹는게 좀더 맛있더라구요 그리고 순대를 거의 마지막에 넣으시던데 그렇게하니까 양념만 졸아들고 순대속은 딱딱하고..결국 물 추가 더해서 익혔어요ㅠ 류수영님 레시피는 제육볶음이 최곱니당
수영님요리순서에
들깨가루마지막에넣어도되나요.?
식당가서먹어봤는데.맛있더라구요
보편적 레시피에 들깨가 들어가는데 안 넣는 것은 이유가 있겠죠? 집에 들깨가루가 없지도 않읠ㅡ덴데‥ 순대가 싸구려 식재료라 들깨라도 멱어야겠다고 항상 넣어먹었는데 느끼하니까 입에 붙진 않더라고요. 신진대사가 왕성한 2,30 대라면 들깨가루를 들이 부어 만들어도 맛있을지도 ‥
제 입맛에는 살짝 덜 단 거 같아서 설탕 한숟갈 정도 더 넣으니까 맛있네요~!
근데 한숟갈은 뒤로 갈수록 단맛이 좀 질리는 거 같고, 반숟갈 정도 넣으면 딱 맞을 것 같아요😀😀😀
들깨가루는 안 들어가도 되나요???
순대 지방별 소금 간장 쌈장 초장 새우젓 이러는데 부산은 쌈장 아닙니다 원래는 막장같은 묽은 장입니다 양파랑 고추도 같이 줍니다
맞음 ㅋㅋ저도 경상도에서 순대 먹기전까진 쌈장에 먹는다길래 마트 쌈장 사다가 찍어 먹어봤는데 맛없어서 이딴거에 왜 찍어 먹지? 했는데 경상도 시장가서 순대 사니까 한보따리 넣어주면서 묽은 쌈장을 넣어주는데 일반 쌈장과는 맛이 좀 다르더라고요 더 고소하고 확실히 순대랑 궁합이 잘맛는 맛있는 장이었음!!
끝에 들깨가루 좀 더 넣엇고요. 정말 맛잇습니다. ㅎㅎ
어남선생은 박하선님께 감사인사를 드리셔야합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 맛있어요. 역시 믿먹. 토요일 저녁에 동네마트 갔는데 마지막 순대 남은거 겟해서 지금 먹고 눈물 광광. 또 해먹을거예요.
식당보다 맛있어요
마트용 순대는 어떤 브랜드가 맛있을까요?ㅜ 아시는 분?, 해보고 싶네ㅣ요!
해먹어봤는데 사먹는 찰순대는 이미 간이 다 돼있어서 볶음보다 그냥 먹는 게 더 맛있는 것 같네요..ㅎ
어남쌤 책 언제 나와요 흑흑
류수영님은 직업을 바꾸시는겁니까 ㅎㅎㅎㅎㅎ박하선씨 부럽네요 ㅎㅎ
다시다 살짝넣으면 사먹는맛
박씨부인... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
티비화면은 양조간장4T
설명글은 진간장4T 머가 맞는걸까요?ㅠ
진간장이나 양조간장이나 별로 차이 없어요 진간장 성분보시면 양조간장 100%인것도 있어요
들깨가루 당면 추가요 ㅋ
흠.. 순대가 생각보다 늦게 익어서 야채가 죽이됨
양배추를 6분의1통 넣었는데 간이 안맞고 맹맹함
감칠맛 요소가 부족해서 고추장과 액젓을 더넣었더니 그나마 간이 맞음
순대를 얇게 썰던가 더 빨리넣어야겠음
근데 깻잎이랑 양배추 씻으신건가요?
궁금해요 화면엔 안나와서
촬영 전에 씻어서 준비해놓죠. 촬영때 씻는거까지 보여주면 오래 걸리니까..
이 레식비대로 했는데 신랑도 저도 많이 맵더군요.
평소 싱겁게 먹는편이 아닌데 말이죠.
일반고추장 고춧가루인데 뭐가 문제였을까요.
ㅠㅠ
가족들 물배 채웠어요 ㅠㅠ
다르게 한건 카라멜라이징 시간을 더 길게 한것뿐 😢
몇 번 요리 해보니까 매운 맛은 고추장이 내는 게 고추가루더라구용
고추가루 용량을 좀 줄여서 해보는 걸 추천해용
보통 고춧가루 2스푼이상 들어가면 매워요~
그래서 저는 순한맛 고춧가루 2스푼, 굵은고춧가루 1스푼 같이 섞으니까 맵기 괜찮아요
일반 고춧가루 쓰시면 양을 줄이는게 괜찮으실거에요
들께가루를 잊었네..
본인이 들깨가루 싫어한대요. 그래서 잘 안 넣더군요.
저거 은근 어려운 거임 하... 봐도 못하겠으😅
안탄다 해서 강불에 했는데 다탐ㅜ
이 분 그냥 단순히 맛있게 하시는 분이 아니네. 얼굴 왜 또 잘 생긴거냐
잘생기고 음식잘하는데 성격까지좋을리가없어
거의 백종원 레시피랑 양대산맥임
인덕션은 움니다 ㅜㅜ
내가 요리를 못하긴 하나보다ㅜㅜ 맛이 하나도 없네요ㅜㅜ
천재셒
배우아닌가요리를잘하네
애잉~~~오바쟁이들
야는 음식을 말로 하는듯
순대를 안데치고 딱딱한채로 넣어도 되나요??
네 저도 딱딱한 채로 넣었는데, 볶다보면 부드러워집니다~!