ÇATLAMAMA VE LEZZET GARANTİLİ Ş.URFA USULÜ İÇLİ KÖFTE TARİFİ👌
Вставка
- Опубліковано 15 лис 2024
- Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar abone olmayı beğeni ve yorumlarınızla destek olmayı unutmayın lütfen 🤗❤
.
TARİF.
.
DIŞ MALZEMESİ İÇİN.
.
.
✔1 kg ince köftelik bulgur
✔1 su bardağı irmik.
✔1 kase un(gerektiğinde ilave)
✔Göz kararı salça
✔Pulbiber kirmizi toz biber tuz arzuya göre kimyon
✔Bulgurumuzu ıslatmak için normal çeşme suyu.
.
.
İÇ MALZEMESİ İÇİN.
.
.
✔1 kg kuzu kıyma(dana da kullanabilirsiniz ben dana kıyma kullandim)
✔ 2 kg kuru soğan(kırmızı soğan)soğanı az yada daha fazla da koyabilirsiniz tercih meselesi)
✔kiymamiz yagsizsa yarım Paket tereyağı yada Margarin ben tereyağı kullandim
✔Göz kararı salça (aşırı olmasın)
✔Pulbiber(biz isot kullaniyorz) karabiber tuz
✔Cevizli isteyen göz kararı iri cekilmis ceviz içi kullanabilir maydanoz seven bir bağ maydanoz da kullanabilir.
.
.
♨Öncelikle ince köftelik bulgur ve ırmigi ayrı ya da karişikta olur bi kapta islatiyorz suyunu çekip şişene kadar iç harcimizi hazırlıyrz.
İç harcimiz için kiymamizi tencereye alıp et suyunu bırakp çekene kadar pişiriyorz ardından et yagsizsa bir fincan sıvıyağ ve margarini de ekleyp pembeleşinceye kadar pişiriyorz etimiz iyice pembelestiktn sonra salçamızı ekleyip biraz kavurduktn sonra küp küp doğranmş soğanları ve baharatları ekleyp soğanlr ölene kadar pişiriyrz iç harcimiz piştiktn sonra ince doğranmş maydanozu ve cevizi ekleyp ocağımizi kapatıyrz iç harcimz soğuduktn sonra buz dolabınin buzluk kısmında diş harcimzi hazırlayana kadar bekletiyrz iç harcimiz hafif donunca köftemizi daha rahat kapatabiliriz gelelim diş harcimiz için bulgur irmik salca tuz ve pulbiberimizi yogurma kabına alıyrz azar azar su vererek iyice yoğuruyrz en sonda unu kontrollü ekleyip biraz daha yoğurdktn sonra bir parça hamur elimize alıp işaret parmağımizla oymayi deniyorz yirtilmiyorsa tamamdır yirtiliyorsa göz kararı yine un ilave edip biraz daha yoğurduktn sonra oymaya başlıyrz ince oyup bir miktar iç harcından eklyip kapatıyrz ister kızartma ister haşlama olarak servise hazırlyorz.Kizartacaksak eğer bol ve kızgın yağda çok kurutmayacak şekilde pişiriyorz haslayacaksak eğer kaynayan suya bir iki limon tuzu atıp sonra köfteleri atıyorz köfteler yukarı çıktıysa pişmiş demektir yani 3-4 dk kadar haşliyoruz...
Kolay gelsin deneyeceklere tavsiye ediyorum şiddetle👌😍❤
#içliköfte #koftetarifleri #yoresellezzetler
Içli köftede bir numara üstüne tanımam incecik açımı içinin lezzeti başka kimsede yok ellerine sağlık ne kadar burdan izlesekte yapsakta elinin lezzeti farkli ❤❤❤
Sagol canim benim teşekkür ederim 😘😘
@@arifeninmutfagi iiiiiiio
@@nesrinaras926 💖💖💖
Farklı şekılde içini açma sekıllerını göstermen harika oldu eline saglık
Teşekkür ederim sagolun ❤
Ellerine sağlık canım nefis görünüyor içli köfte bereketli olsun
Birebir tarif kendime göre şekillendirdim ilk kez yapmama rağmen baya iyi oldu🙏 teşekkürler
Cok teşekkür ederim sagolun ellerinize sağlık ❤
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim sagolun ❤
Rojbaş verdiğiniz tarifi yaptım çok güzel oldu eş dost çok beğendiler..yanlız ben kuzu eti kullanmadım dana daha güzel bir lezzet veriyor elinize emeğinize sağlık
Çok teşekkür ediyorum sağ olun ben de siparişlerime dana eti kullanıyorum bize kuzu eti kullanıyorum.❤️
Çok severim ellerinize sağılk
Cok teşekkür ederim ❤👌
Nasılda severim çok güzel olmuş ellerinize sağlık
Tek tek çok güzel anlattın cnm
Sagol canim teşekkür ederim 😘 💖
Eline koluna sağlık abla bu işin satışını yapan tarif vermez genel de saol
Cok teşekkür ederim sagolun aynen ben yaptığım herşeyin tarifini veriyorum birçok güzel tariflerim birikti ilk fırsatta kanalıma yükleyeceğim inşallah yoğunum sevgiler 🤗❤🌹
İçli köfteyi sevmeyen yoktur çok beğendim emeğine sağlık
Cok teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹 👌
MUHTEŞEMSİNİZ ELLERINIZE SAĞLIK ❤❤
Çok teşekkür ediyorum ❤️
Ellerine sağlık çok güzel yapıyorsunuz ve eliniz hızlı
Çok teşekkür ederim sagolun evet elim alıştığı için rahat ve hızlı açıyorum iyi geceler ❤
Hamuru cok güzel oldu👍
ŞAHANE OLDU ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK
Nefiissss görünüyorrr emeğinize sağlık 👌🏻
Nefis görünüyor, ellerinize emeğinize sağlık 👌
Teşekkürler ❤
Ellerine sağlık bende seni izleye izleye yapıp şimdi satışını yapiyorum çokta beğeniliyor 😍
Ellerinize sağlık cok tesekkur ederim sagolun bol kazançlar dilerim ❤
Ellerinize kollarınıza sağlık çok güzel bir tarif vermişsiniz herkes yapabilir👌
❤🌹
Içli köfteler harika oldu gerçekten ellerinize sağlık afiyetle😋😋👏👌👍
Cok teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹
Çok severim bu şekilde içli köfteyi 😍
Ellerinize sağlık tesadüfen videonuzu gördüm mutfakla uğraşmayı çok seviyorum ama nedense içli köfte bana herzaman çok ağır ve zor gelmiştir ve hiç deneyememişimdir.ağzınıza emeğinize sağlık o kadar güzel anlatmışsınız ki en kısa zamanda deniycem ve sonucu size yazacağım tekrar teşekkürler Erzincan dan selamlar😊
Cok teşekkür ederim sagolun Allah razı olsun hamurunuzu iyice yogurdugunuzdan iyice ozlestiginden emin olun tmdir rahatlıkla oyuluyor zaten yirtilmaz❤🌹
Ellerine Sağlık. Nefis görünüyor.
Cok teşekkür ederim sagolun
Harika oldu yaa elinize sağlık çok severim
Cok teşekkür ederim ❤
Harika oldu ellrine emeğine sağlık 👌👍
Cok teşekkür ederim sagolun 🌹🌹
Ellerinize emeğinize sağlık harika oldular incecik
Cok teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹
Eline saglik abla umarim hakkini veriyorlardir cok guzel
Cok teşekkür ederim sagolun cok şükür 🤗❤
Ellerine saglik canim icli köfteler harika oldu
Teşekkür ederim sagolun ❤
Çook güzel oldular ellerinize sağlık..
Çok teşekkür ederim sagolun ❤
Çok güzel ellerine sağlık abla
Cok teşekkür ederim sagolun ❤
Ofofof elinize emeğinize sağlık 😍😍
❤🌹
Buzlugua nasıl koyuyorsun haslaypmi yoksa haslamadanmi
Buzluga çiğden ekliyorum. Kızartirken de bol ve kızgın yağda direk buzluktan çıkınca ekleyip pişiriyorum.
Tiktok'ta gördüm Çok güzel yapıyordunuz
Çok teşekkür ediyorum sağ olun 💕
Sizi uzun süredir takip ediyorum muhteşemsiniz
Çok teşekkür ederim sagolun ❤
Arıyorum arıyorum bulamadım..kömbe vardı yaptığınız börek ınstegramdan gördüm ama ..burda yok mu sanki burda da görmüştüm 🤔😔🥰
Burda 1 dk lik var sesli tarifim video hazır seslendirip kanalima yuklicem inşallah ıspanaklı kömbe hazırladım takipte kalın bugün yarın atıcam ilk firsatta🤗💞
Kesinlikle kırmızı soğan ve elde doğranmalı ama Tupperware nın o aleti de sulandırmıyor.Kuzu kıymasıyle ne güzel olduğunu bilseler bakalım dana kıyması ile yemek isterler mi?
Aynen öyle canim teşekkür ediyorum 😍👌❤🌹
Ellerine sağlık canım 👌😊
Teşekkür ederim canım sağol 😘 💖
Canım muhteşemsin içli köftenin ustası sensin ellerine sağlık 👏👏❤️🥰😘
Cok teşekkür ederim canım benim sağol 😘 💖
ŞAHANE OLDU. ELİNİZE SAĞLIK
Teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹
Canım benim merhaba..🥰
ellerine emeğine yüreğine sağlık..🤲🤲👏👏💖🌷bir kase undan kullanmadığın ne kadar kaldı. 🤗🥰🧿🙏🍀🐞🍀🌺🍀
Mrb yaklaşık 3 çorba kaşığı kadar kaldi kasede iyi yogurunca fazla una gerek kalmıyor fazla unlu olunca ele yapışır açmakta zorlanirsiniz ❤
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Rica etsem Fritöz ve hamur yoğurma makinenizin markasını paylaşabilir misiniz? Bir de nacizane bir gözlemimi paylaşayım bulgur ve irmigi islatirken biraz daha su eklerseniz daha iyi olur bulgur iyice yumuşarsa yoğurmaniz daha rahat olacaktir ve hamuru makineden alınca on dakika kadar yogurduktan sonra kısacik sürelerle hemen robottan geçirin hamuru parça parça ve bi kaç dakika yogurup toplayın hamuru macun gibi oluyor inanın ki. Malatyaliyim bende böyle yapıyorum çok begeniliyor ve inanın daha az yoruluyorum ve macun gibi hamurum oluyor 🙏🙋🥰💖🌷
Benim hamurumda macun gibi oluyo @arifenin_mutfagi instagram hesabımdan detaylı görebilirsiniz bu videom ilk sesli videolarimdandi birçok detayı atlamış olabilirim heyecandan:)yıllardır hamurumu hiç elde bile yoğurmuyorum direk makinada iyice yoğuruyorum sadece oymasını kendim yapıyorum hamurum sert ama dümdüz ve sakız gibi oluyo👌
Yoğurma makinam 8 yıldır kullaniyorum çok memnunum Essenso professeur marka
Fritözüm fakir marka 1 litre haznesi🤗SEVGILER🤗❤
@@arifeninmutfagi teşekkürler cevabınız için bereketli sağlıklı günler dilerim 🌷💖🥰🧿
MaşaAllah canim ara ara izliyorum ben izlemeyi seviyorsam demekki 😊😊
Cok teşekkür ederim canım sağol 😘❤
Ellerinize sağlık 🤗
Teşekkürler
Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.Bir içli köfte ortalama kaç cm oluyor ?
Bunlar kgliklar küçük oluyo yumurtadan biraz büyük oluyo yaklaşık 65-70 gr oluyo adet. Ticaretini yaptığım için en çok kgliklar gidiyor adet istenirse büyük boy yapıyorum limon kadar oluyo teşekkür ederim sagolun 🤗
Her detayıyla muhteşem bir içli köfte oldu😋 Ellerinize sağlık afiyetler olsun 💕
Cok teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹
Çok güzel ellerine emeğine sağlık 😍😍
Sağol canim teşekkür ederim 😘 💖
İştah açıcı 😋elinize sağlık
❤🌹👌
👏👏👏ellerine sağlık canm
Sagol canim teşekkür ederim 😘
Ellerinize sağlık Arife hnm yumurta olmayınca dağılmaz dimi sacede un tutuyomu birde 1 kilo bulgur çok fazla 2 su bardağı bulgura ne kdr irmik koymaliyim
Tutuyo tabiki onemli olan iyice yogurmak 2 su bardağı bulgura yarim su bardağı irmik yeterli olacaktır irmigi fazla olursa kizartinca kuru olur haşlayınca lastik gibi olur iyice özleşene kadar yoğurun unu da göz kararı ayarlayablrsinz ekleyip yogurup oymayi deneyin yirtiliyorsa yine azicik un ilave edip biraz daha yoğurduktn sonra oymayi deneyin yirtilmiyorsa tamamdır kolay gelsin 🤗❤
Harika görünüyor ,emeğinize sağlık 🌺👌 kalıcı komşuluk için geldim ,sizi de beklerim mutfağima 🌺🌟
Cok teşekkür ederim sagolun ❤ 🌹
Arife hanim soguk suylami isladiniz
Evet ama acilse sıcak suyla ıslatabilirsiniz.
Merhaba soğuk suyla mi islatacagiz bulguru
Acilse sıcak suyla değilse çeşmenin soğuk kısmıyla da ıslatabilirsiniz.
Ellerinize sağlık 🌹👏 yumurtasız olursa buzluğa koyulur mu çıkınca dağılabilir mi acaba
Cok teşekkür ederim sagolun ben hep buzluga stok yapıyorum zaten satışını yaptığım için...asla catlamaz aksine yumurtali bence sağlıksız buzlukta çiğ yumurta nin buzlukta uzun süre durması bakteri üretiyo diye biliyorum köfteye çiğ girdiği için haliyle ben hiç yumurta eklemem hamuruna
Merhaba yeni komşunuzum ellerine sağlık çok güzel olmuş emegine sağlık robotunuz hangi marka gücü kuvvetli mi acaba
Cok teşekkür ederim sagolun hoşgeldiniz kanalıma Essenso 5 yildir kullaniyorum cok memnunum
@@arifeninmutfagi nerden aldınız gücü ne yazıyor acaba cevap verirseniz çok memnun olurum. Teşekkür ederim
Kızartmadan önce dondurdunuz mu? Yoksa yaptıktan sonra direkt kızartabilir miyiz
Çiğden buzluga atıyorum dilediğiniz zaman direk buzluktan çıkınca bol ve kızgın yağda pişirebilirsiniz haslicaksaniz çözülmesini bekleyin içi donuk kalıyor cunki haşlama çabuk piştigi içi n
@@arifeninmutfagi tamam çok teşekkür ederim. ayrıca dış harcı yumurtasız bi tarif bulduğum için çok sevindim :))) tek endişem un ve su miktarını bilememek. onu da videoyu izlerken takip edip göz kararı bi ölçü yapıcam :) ellerinize sağlık
Rica ederim aynen bizde asla yumurtalı yenmez kesinlikle tavsiye ederim iyice yoğurduktan sonra asla çatlama olmaz ekstra hiçbir şey katmiyorum tarifimde ne gördüyseniz odur sadece acı olayı müşterime göre değişebiliyor🤗💜
@@arifeninmutfagi Deneyince mutlaka tekrar yorum yazacağım eminim harika olcak. son bir sorum daha var kusura bakmayın vaktinizi almak istemem. su sıcak mı olmalı yoksa normal içilebilcek soğuklukta mı?
Acilse sıcak su ile islatiyorum çabuk yumuşasin diye bazan acil değilse çeşme suyu soğuk tarafı ile islatiyorum dinlenmeye bırakıyorum
Abla tad olarak dedecanınki gibi mi oluyo
Ben oranın içli köftesini çok seviyorum ama urfada değilim iş başa düştü
İstanbul'dayim ben dedecan kim🤔benimki daha güzel emin olun denemenizi tavsiye ederim 👌 😍 😄
Kaç tane çıktı bu hamurdan abla
Videonun sonunda sanırım söyledim.🤔
Bulgur ve irmik sıcak suyla mı ıslatalım
Acilse sıcak suyla ıslatabilirsiniz acil değilse normal çeşme suyu ile ıslatabilirsiniz.
Çok teşekkür ederim
Bunu kaç saatinizi aldı acaba
Yarım günümüzü alıyor tabiki
👏👏👍
Kilo fiyatı nedir acaba Arife hanim elinize sağlık.
Teşekkür ederim sagolun özelden bilgi veriyorum @arifenin_mutfagi instagram adresime dm ye beklerim😄🤗
Haslarken dağılma oluyormu
Haşlama cabuk piştigi için onu çözdürup sonra haşliyorum direk buzluktan çıkınca haşlama yapınca içi donuk kalabiliyor çözdürup haşlamak gerekiyor.
hamurunu yaparken robottan geçirsem olur mu
Olur tabiki annem de robottan geçiriyor pürüzsüz dümdüz oluyo
Bulguru islatirken soguk su mu koydunuz
Evet çeşme suyu kullanabilirsiniz istanbuldayim ben çeşme suyu içilmedigi için bu tarz yemeklere damacana suyu kullaniyorum hazır su kullandim yani🤗
@@arifeninmutfagi peki neden kaynamis su kullanmiyorsunuz hem daha az yogurma islemi olur hemde daha basit bulgur hemen acilio
@@sumeyyebicer6449 acılse sıcak su kullaniyorum tabikj de
Bulgura koyduğumuz su sıcak mı soğuk mu
Normal çeşme suyu ekledim ama acilse kaynar ya da sıcak su ile de islatabilirsiniz
@@arifeninmutfagi maşallah canım ellerine sağlık çok güzel yaptiin içli köfteyi bende çok severim ama nedense hamurunu birtürlü tutturamıyorum hep yirtiliyo sekil verince
Olmadı Biz salçasız yaparız hamuru sizi bayadır takip ediyorum dedim Bi yapayım görür görmez ertesi gün hemen yaptım ama hamur bir türlü tutmadı biz genelde yumurta katarız acaba ondan mı tutmadı baya yoruldum
Salça kısmı tabiki de yöreye göre değişebilir ama dediğim gibi çok iyi yoğurmak gerekiyor hamuru iyi ozlestirmek gerekiyor herkes yumurta veya patates koymadan da ıcli köfte yapabiliyor sizde olmamış demekki💞
Valla hellim hellim yogurdum baya ama bilemedim ben bu işi her zmana yaptığım yemek olmadı
@@aysesgnc2730 🤔🤔
Sipariş nasıl veriyoruz Fiat neye göre Bilgi alabilirmiyim
Burdan bilgi veremiyorum maalesef @arifenin_mutfagi instagram adresime beklerim
Elinize sağlık yalnız urfada içli köfteye ceviz konulmaz. Ceviz damak zevkine göre konulursa konur başla türlü konmaz
Cok teşekkür ederim sagolun evet ben sipariş üzerine yaptığım için genellikle cevizli isteniyor burda o nedenle ekliyorum ❤🌹
Yanlış anlamanızı istemem😊 başlıkta Urfa usulü yaznca ve anlatım yaparken belirtmenizi bekledim, ama. belirtme olmayınca söylemek istedim. İnşallah bol kazançlarınız olur elinize sağlık öbür türlü hersey güzel görünüyor elinize emeğinize sağlık olsun 😍
Estağfurullah tabiki diğer içli köfte videolarimda belirttim de bu ilk sesli cekimlerimdendi acemilik diyelim 😄😄❤
Fiati nekadar
@arifenin_mutfagi instagram hesabımdan dm den bilgi veriyorum ❤
Urfa usulü demissiniz kime gore neye göre anneannemin tarifinde asla un konulmaz ekmek ile yapılır un lastik gibu yapar hic de guzel olmuyor o şekild e
Peki Urfa usulü sadece anneannenizin yaptığını na göre mi oluyo benim de bütün sülalem un katar hiç te lastik gibi olmuyor herşeyin bir ayarı var tabiki de unu fazla katarsanız lastik gibi olur irmigi fazla katarsanız kızartınca sert olur.Eğer tam izlediyseniz 1 kg bulgura 1 su bardağı irmik ekliyorum ve bir kase un bile gitmiyor o da 1 kg bulgura göre çok değil.Yillardir satışını yapıyorum short (kısa) videolarımdan bakarsanız içli köfte siparişlerimi görürsünüz.Bugune kadar hiç bir şikayet almadim.Bütün müşterilerim çok memnun.🤗Hayırlı sabahlar dilerim.Sevgiler.❤