Щучья икра, самый правильный и вкусный посол Наш таежный опыт
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2024
- 👓 Щучья икра, самый правильный и вкусный посол Наш таежный опыт Конечно, по разному можно солить щучью икру. Но каждый ли способ безопасен? Предлагаемый способ содержит в себе термическую обработку икры. Убивающую паразитов, но в то же время сохраняющая полезные свойства икры. И цвет и вкус такой икры - на высоте. Это - горячий посол щучей икры.
00:00 - Начинаем делать вкусняшку, это не шутка
01:09 - удаляем пленки, сначала прямо рукой удалим крупные
02:40 - теперь на мясорубке удалим остатки плёнок
05:28 - холодной водичкой зальем икру, размешаем и сливаем сверху грязь
08:10 - теперь заливаем икру кипяточком на 3 минуты, икра не сварится за это время
09:51 - а теперь икорку в баночку и в рот, вот вкуснятина же!
⬇ #тайгаходи #домавместе
🔴 Подпишитесь на новые видео: ua-cam.com/users/buhuchet...
⚫ Смотрите Таежные советы: • ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА ИКРЫ Щ...
🔵 Нас очень просто поддержать - это ваши лайки, репосты, комментарии и добрые слова :)
🔑 Видео для спонсоров: • Песня д.Толи на мальчи...
--
Наше снаряжение:
🚤 Аэролодка Берег 35: bereg-ekat.ru/aerolodka-bereg...
⛺ Палатка УП-2 : bereg-ekat.ru/universalnaya-pa...
🔥 Печка Экономка : bereg-ekat.ru/pech-dlya-palatk...
👍 Лыжи и ичиги: tropa42.ru/
🛰 Навигатор: bit.ly/2NtWkGq
__
📹 В наших сюжетах оленеводы, охотники, рыболовы, геологи, путешественники.
🌐 Выживут не самые сильные. И не самые умные. Выживут -
самые приспособленные.
Чарльз Дарвин
💰 Поддержка проекта:
Яндекс: goo.gl/ip1jUi
PayPal: paypal.me/taygamoya
--
🔑 Администратор канала: Дмитрий Кремнёв ©️
#рыбалка2020 #охота2020 #тайга #сплав #походы #хариус #ленок #таймень
Вкуснятина! Вкуснятина! Прям янтарная икра👍👍👍👍😋Слюнки потекли
Только так и готовим. Класс!
Дима молодец как всегда видио огонь дяде Толе привет
Дима, вот два вопроса. Не пересолишь ли таким количеством соли? И если лучок добавить по окончанию в икру. Не испортится ли вкус?
Добрый день, спасибо за очень интересное и полезное видео. Пару раз пытался приготовить икру из щюки так и не получилось не разу, очень тяжело было отделить плёнки хитрость с мясорубкой на мой взгляд очень хорошая придумка. Ещё раз огромное спасибо за информацию, удачи!!!
щюкиВ 1 классе учат ЧУ-ЩУ и ЧА-ЩА...видимо, сразу в 5 класс пошел?
👍👍👍ХОРОШО.
Классно
Дим привет!!! Недавно на рыбалке был и карася много на дону поймал. Он весь с икрой и я приготовил точно так как ты. Результат бомба!!! Единственно мелковата она))) и после кипятка цвет красной икры!!! Можно с карася вполне готовить я уже который год так делаю.
Вот спасибо! А у меня всё руки не доходили с карася попробовать, а цвет то у его икры - бомба, сначала зеленая, а потом оранжевая
ЛАЙК !
Очень даже хорошо храниться замороженная и после разморозки отличная,а вот обваренная для заморозки не годиться ,она потом водинистая, А что так мучаетесь ,я через друшлаг алюминиевый перетираю и все ,вся плёнка и жилки в друшлаге остаются ......
А можно таким способом готовит икру к примеру карася?
Возьмите алюминиевый дуршлаг,немного рассверлить дырочки в диаметре.Можно ещё дополнительно насверлить.И так можно сразу начистую переработать за полчаса ведро икры.
Дмитрий молодец как всегда хороший рецепт!!!
Я ее убераю от пленки промываю хорошо через дуршлаг естественно солю в банку и в морозилку на термо обработку 18градусов в морозилке недели полторы лежит она там ну а потом ем промытую естественно перед тем как ее употреблять от лишней соли и нормалёк всю зиму в морозилке держится нормально
Здравствуйте, смотрел ваш сюжет по засолке икры, и вы сказали там что щючья икра долго не хранится, а мы после всех манипуляций с икрой сверху заливаем растительным маслом и стоит до следующего сезона
щючья ...Еще один малограмотный!
Сварил и доволен
Что бы рассуждать о вкусе омаров их нужно есть ;)
Дима а на воде тоже так? Привет родителям.
Ястыки щучьей икры можно отделять от пленки следующим образом! Берёте мясорубку и собираете ее только нож ставите обратной стороной, чтобы заточка была во внутрь мясорубки! И прогоняете ястыки! Пленка наматывается на нож. А икра выходит через сетку! Внимание: так очищать можно мелкую икру, икру красной рыбы так не очистить, ее нужно грохотать!🤝
Я делаю так через мясорубку на пол литра икры чайная ложка соли сбугорком мелко режу луковицу чуть большэ яйца и в холодильник через два часа готовый диликотэс
Тысяча лайков тебе.
с мясорубкой надо попробовать, тема, пробовал делать икру таким же способом один раз, когда жена была беременна, вкус не очень понравился видать привычен к простому засолу
Мы готовили по рецепту д Толи нам понравилось Когда за карасями с д Толей
По сути, это рецепт д.Толи. Только оптимизировано отделение икры от пленок. Так быстрее. И промывка холодной водой. За карасями поедем позже, как снимут карантин этот долбаный.
Спасибо за ответ .
Дмитрий а как к вам в гости приехать можно на пару дней?
Так мыж у черта на куличках живем :)))
А какое название вашего села или города?))
И есть ли возможность снять жильё?
Аж золотая в конце получилась!
Все правильно. Только в кипятке. Но с мясорубкой - жесть!
Я сам сначала удивился, пока не увидел результат. Теперь так делаю. В тайге - с ручной мясорубкой. У меня легонькая алюминиевая есть.
Скажите пожалуйста, в какое время икра щуки уже зрелая?
Как появляются забереги у льда, а температура воды становится +4 градуса
Дяди Толи рецепт.видел как он учил.😁😁😁
Awesome Work. Just woke up and saw This video. also, Let's be friends :3
Спасибо! :)
Дима! Левая рука - грязная рука!
Да, это деликатес когда осетровой не стало...!😁👍🇺🇦
Икру через мясорубку, это боль! Лучше венчик или вилка на худой конец, и только перелив в посуду и сита разного калибра! пару раз половину игры слил в канализацию, аж сердце кровью облилось, икринки были разного размера и Крупняк остался!
Это так же как дядя Толя делал
Да, только быстрее.
А закоптить икру Дмитрий не пробовал???.
Нет. Что-то как то я этот момент упустил :) Хотя если изловчится - оригинально будет, я думаю.
Нож мясорубки надо развернуть.
Даже и не знаю, в каких регионах можно ловить щуку в нерест
В регионах только возраст пенсионный повышать можно :))))
чёрный пищевой краситель и ....... 😉
😀👍
Безопасная только заморозка от 12 суток.просто подготовить без обварки и в Банки!если варить пол часа тоже будет безопасная.дальний восток Описторхоз водиться осторожно
Добрый день. Мы готовим всё проще, отделяем пленки, солим, немного перца и можно немного чеснока. Ну а в кипящей воде- это уж на любителя...
Согласен , это лишнее и не нужное действие.
НА ЛЮБИТЕЛЯ? а ты видимо не сидел в тазике с тёплой водой и не выманивал очковую змею метра 2-3 длиной? Соль не убивает паразитов запомни это, соль консервирует.
@@user-yp9ep5mz8k именно поэтому мы и перешли на горячий способ посола. И что интересно. Кипяток не изменяет вкус икры, напротив. Икра становится симпатичнее, чище и... безопасней.
Давно-давно мы готовили так же.
@@tayga_moya Правильно сделали.
В Беларуси щуку с икрой ни словиш, запрещено!
Щуку надо ловить даже в запрет т.к. это сорная рыба иначе в прудах будет только она ну или преобладать
@@user-bp6nw3fx4x Согласен ловить нужно, но штраф в 500 долларов платить как то желания нет, плюс уголовное дело.
Зачем интересно первый "ручной" этап?. Не проще сразу в мясорубку запузырить
Устанешь разбирать-собирать, что бы нож почистить
А где дядя Коля?
На канале для сказочников. Вы же подписаны.
@@tayga_moya хорошо хоть ответили спасибо Дмитрий
Просто ваш дуэт мне очень нравится как дколя как и вы ваши рассказы очень интересно слушать и смотреть спасибо вам
@@user-dc7yw4fv8p И вам спасибо за добрые слова :)
@@tayga_moya почему вы так на него?
Ужас, столько ложной информации, тут всё сделано так как ни в коем случае нельзя делать
Ты хоть раз видел , чтобы красную игру или черную , готовили таким способом ? Хранится правельно приготовленная икра годами !! И не портится !!! И конечно же не варится не в коем случае !!!
Хуже рецепта я не видел
только не говори что ты честно и по закону выловил нерестящуюся рыбу-ХАПУГА!!
юра шевеленко , где ты был такой сознательный, когда пару лет назад по приказу Димы Медведа всю красную рыбу вычерпали из Амура, загрузили в вагоны и вместе с икрой отправили на прокорм Москвы и Питера? Когда сотни тонн красной икры москвичи перевели на дерьмо. Что ты тогда не стоял под окнами кремля с плакатом «Руки прочь от красной рыбы!». Красную рыбу Димон в Амуре истребил.
Щука на Зейском водохранилище - сорная рыба. И люди живущие на Зее, по праву данному господом, имеют полное право брать себе её столько, сколько необходимо им для личного потребления. Это говорю тебе я, потомок казаков завоевавших амурские земли.
А по закону у людей, живущих в Сибири, Забайкалье и Дальнем Востоке отобрали право быть хозяином своей земли и своей тайги, а...? Уже нельзя ни охотиться, ни рыбачить, ни орехи, ягоды и грибы собирать. ..... Тайга горит, чтоб лес вывозить в Китай! !!! Старатели все реки из-за золота перекопали, так что рыба. тоннами дохнит и все это по закону!!!!! Золота им мало, все везут в Москву, аж из самолетов валится!!!! Красную рыбу сотнями тон в землю закрывают, только чтобы цены на нее не обвалить, не дай Бог людям достанется!!!! А нам, что по закону можно? Да, только валежник собирать! !!!!
Алексей Николаев , власть оборзела. За не там и не тогда тогда выловленного карася - штраф 250 рублей.
Запрет на любительскую ловлю с 20 апреля по 20 июля.
За хвост кеты - 9 тысяч рублей.
Фашисты у власти.
Юра, Юра... какой же ты балбес.
@@user-sh9uc8ve4g собирать грибы, ягоды, орехи нигде не запрещено!