CREMACOAS / RICARDITOS igualitos a los de tu infancia
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- Опубліковано 20 сер 2024
- CREMACOAS o RICARDITOS
La receta que disfrutaste en tu infancia, ahora podés revivirla en tu cocina!
INGREDIENTES (para 15 unidades)
Merengue
Agua 60 cc
Miel 60 cc
Azúcar 170 g
Claras 2 u
Gelatina 14 g
Esencia de vainilla c/n
Galletitas Compradas c/n
Chocolate baño c/n
Opcional: Mermelada de frambuesa c/n
PASO A PASO
1) Colocar en una cacerola el agua, la miel y el azúcar. Llevar al fuego hasta lograr una consistencia de almíbar de 121 grados o bolita dura .
2) En la batidora, batir las claras en hasta lograr un merengue bien sostenido y firme.
3) Hidratar la gelatina con agua fría, según lo indica el envase.
4) Retirar el almíbar del fuego, y verter lentamente en forma de hilo el almíbar en las claras que se están batiendo.
5) Perfumar con la esencia de vainilla y continuar hasta que baje la temperatura y agregar la gelatina sin sabor hidratada previamente.
6) Dejar enfriar hasta que el bowl esté a temperatura ambiente
Tip! Si quieren agregarle el centro de frambuesa lo tienen que colocar una cucharadita en el centro de la galletita y luego colocar el copo de merengue y bañar.
Para el Montaje
1) Con la ayuda de una manga pastelera, realizar un pico grande de merengue y dejar secar unos instantes a temperatura ambiente.
2) Luego, fundir el chocolate a Baño de María o en el microondas y sumergir allí los conos.
3) Retirar el excedente de chocolate y dejar que cristalize.
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Que rico, Estefi. Gracias por la receta!!! Sos crack!
Gracias GENIAAA, por primera vez voy a volver a comer mis golosinas preferidas de mi infancia, despuès de unas cuántas décadas 🤩. Millones de gracias !!!!
a disfrutar
Que ricos los voy a hacer
Muy bien
en mi país se y
llama ricarditos los niños les encanta grasias por enseñar
Acabas de ganarte un suscriptor y muchos likes!! Amaba comer esto cuando era chico. Gracias!!!
+Gemelofan que bien! Gracias
Hola Estefi, hace muchos años aca existia los Angelitos Negros, los Ricarditos son Uruguayos, muy bueno tu canal, saludos.
Que pinta a ver si me salen
Eran mis favoritas! 🥰
Que genia, mi golosina de la infancia.. Riquísimos los Ricarditos 😍 Gracias Estefi..
Genia!!!
Genial la receta..sencilla y con pocos ingredientes! Me salio super rica! Muchas gracias !!
Se ven espetacular espero que me salgan 🤷♀️
Despues contame como te salio!
Es mi golosina preferida! Se llama cremocoa, merencoa o ricardito.
Gracias por la receta. Siempre me pregunté cómo se harían. Cariños 😊
Gracias por comentar!!!
Estefi me encanta todo lo que haces te felicito
En el norte de España se llamaban negritos... quiero hacerlos ya, qué recuerdos.
Que espectaculares son me facinan
Muy bien explicado, gracias, golosina de mis años de nena
Un espectáculo tu merengue 😍💜💞💣💗
que dely Estefi sos una genia
Igualitos a los de mi infancia, con oreos ni de lejos
Las cremacoa tenian mermelada en el centro, pero igual se ven muy ricos
Gracias los hice y me salieron ricos un saludo te sigo en instagram
riquísima receta :)
Esto fué maravilloso...
Riquisimos! sos una geniaaa. Saludos desde Rio Negro :)
riquísimos! genia :)
hay ya encontré tu receta jiji saludo desde colombia me encanta tu canal
Espectaculares tus recetas. podrías subirla la de galletas merengadas. muy buena tus explicaciones
ua-cam.com/users/edit?o=U&video_id=rP0qGhCv5_I aqui lo tienes
espectacular
Genia!!!!!
Maravillosa.ahora voy a sorprender a mi gordis con su postre favorito.gracias♡
Bella!
huuuuaaaauuuu.....!!!! hace años que no veo una cremacoa. .. y mis hijos me cargan que son golosinas de viejo jajaja ya las hago
La voy hacer , me encantó
Jaja 😀 Si supieran lo que se están perdiendo.. Son una delicia..
hola los hice recien. muy buenos quedaron. consulta. donde los conservo? a temperatura ambiente o heladera? gracias
Yesica Spina que bien ! Temperatura ambiente
Hola estefi sos una genia.!!!! saludos... cristian
cristian a besos
Qué rico era cremacoas para mi nada parecido! 😋👍❤
ay por favor que rico y parece fácil, para hidratar la gelatina se agrega una cantidad específica de agua? gracias !!
Te felicito x tus recetas! ¿Qué marca de choco usás? Aquí en Argentina generalmente no son de buen sabor los chocos para baño.¡Gracias!🎉❤
holaaaa carat o fenix
@@EstefiColombo Gracias Estefiiiiiiiii 💥💥💥🇦🇷
Estefi, de verdad, recordé mi infancia, q ricosssss. Me podés decis, si el banco d chocolate es siempre el mismo. O sea, el d las bananitas, el d los habanitos, y todos los q estoy viendo, q me estoy loca d contenta, pero estaré más y más gordaaaaaa, q horror. Me decís bien los ingredientes del baño y q. Chocolate es rico para usar. Soy d bs as. Así q igual q vos, lo compraré, excepto, decime uno no muy caro
El banco d águila de los si res sirve?, Creo q en alguna vez dijiste q no, pero no recuerdo en q. Felicitaciones genia. Ab razote.
qué rico estefi!
Gracias chicos! Besos
Hola me encanto tu receta se puede hacer con cualquier tipo de galletas gracias cariños desde Chile
si, podes hacerla con la que te guste
@@EstefiColombo gracias cariños 😘
Ahora me los pongo a hacer muchas gracias por la receta. La gelatina la hidratas y despues la pones en el micro unos segundos no?
Si
Siempre tan geniales tus recetas Estefi!! Duda; siempre tengo inconveniente con la gelatina hidratada no la introduzco muy caliente ni muy fría y se hacen grumos... ¿Que podría estar fallando? Desde ya muchas gracias!
que facil
Hola Estefi x favor podrías enseñar como se hace el danet. GRACIAS X TUS RECETAS
Comprate yogurtera
me encantan tus recetas. siempre las hago para sorprender a mi pareja😁. la gelatina cual es? como la pido?
Gelatina sin sabor.
+Gemelofan si
estefi q rico ....yo quiero q haga esa torta q es roja es viscochelo es rojo no se bien como se llama terciopelo rojo algo así...
Yesica Caceres " red belber?"
Hola Estefi genia....decime, puede ser con merengue suizo? El italiano no me queda bien
me podes explicar como hidratr la gelatina
si lapones en agua fria y dsp calor
CUANTO DURA ESTE MERENGUE, DIGO PORQUE QUIERO HACER Y VENDER
genial Estefi. cuanto de chocolate se necesita?puede ser chocolate con leche?
Cuántos salen con esas cantidades?
Holaaaaaa.....tenes la receta del Mantecol...o nucrem de georgalos?
hola estefi! perdon si ya lo preguntaron pero cuanto duran? gracias!!
❤❤❤❤❤❤
La gelatina hidratada con agua caliente o fria
genia💘💘
Hola Estefi ! La miel es necesaria en la receta ? Se puede sacar de la receta ? O se puede reemplazar por otro ingrediente?
Hola, cuánto tiempo duran bien una vez preparados? gracias y saludos.
Por favor subtitulada o en silencio
sacale el volumen y listo
Sino le pongo gelatina no sale bien ,no?
No entendí como tiene que salir la cuchara con almíbar cuando sale del vaso? Pegada o no?
será q nos puedes enseñar medallones gracias
Katerin Carrillo hola !! Si mira más arriba hace 1 semana subí ese video espero te guste besos!
Muy bien. Yo soy de Argentina y acá los conocemos generalmente como ANGELITOS NEGROS. NO ESTÁ BIEN EXPLICADO el punto del jarabe. Se echa una gota de jarabe en el agua y ¿cómo tiene que quedar? Prefiero hacerlo con merenge suizo. También una vez vi que lo explicó el panadero Herrera en el canal Utílísima y no explicó bien cómo se hace el merengue italiano. Por eso lo haré con merengue suizo. (10 . VIII . 2023).-
Hay varias explicaciones de como hacerlo en mi canal...
@@EstefiColombo 👍¡Gracias!
Estefi, no me salió, cuando cubri con chocolate todo bien, cuando seco, empezó a aparecer la crema de adentro , es como que la crema absorbió el chocolate, no sé que hice mal, gracias por leerme
Hmmm fíjate bien el paso a paso y los ingredientes
no entendi lo de la cuchara
cuando sumergas la cuchara con el almibar en agua muy fria tenes que tratar de hacer una bolita (con el almibar) y ésta debe estar blanda, ese es el punto para echar el almibar a las claras.
Las galletas de los angelitos negros no eran de chocolate.Era cómo. Una oblea crocante
enseñá a hacer bon o bon
Era Kremokoas
las cremocoas eran más ricas que el ricardito, no debe ser la misma receta
Explicas muy acelerada para un pocoooooo
Ricardito es la Manaos de Cremacoa. No es lo mismo Chicharra que Chicharrón
los hubieses decorados mas prolijos !!!!!!
Heder Saldamando lo tendré en cuenta para la
Próxima gracias
@@EstefiColombo hola genial receta,cómo debe estar el baño de chocolate
No se que edad tendras pero yo tengo 44 y en mi infancia existían las Cremokoas. No Cremacoas y menos Ricardito que es de hace unos años.
Con el mayor de los respetos Veronica si es Cremocoa y el Ricardito no es de aca es Uruguayo.
@@recetariodesergio en ningún momento dije de dónde era el Ricardito, solo dije que en mi niñez existían las Kremokoas de Terrabusi ( así se llamaban puede buscar foto antigua en internet) y que en esas épocas acá en Argentina, aún, no se vendía el Ricardito.
@@veronicalorenzo6045 Sisi tal cual en Argentina se llamaban Angelitos Negros.
Uhh, mucho lío jajaja