Cocido fácil y rápido | Las recetas de mi madre
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- Опубліковано 27 лис 2024
- Cómo hacer cocido o puchero de forma muy fácil. Lo puedes hacer en olla rápida, express o normal, y el resultado es una de las comidas tradicionales más típicas de toda España. Seguiré la receta de mi madre, que ella a su vez aprendió de mi abuela, y que he probado en mi casa desde niña. Es sencillo, es rápido, puedes adaptarlo a tus gustos o necesidades y está riquísimo. Con las sobras de carnes puedes hacer croquetas, con las de garbanzos un clásico "cocido mareado" de Jaén y el caldo lo puedes congelar para usar en sopas o guisos. Un plato completo y contundente para toda la familia y cualquier ocasión.
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INGREDIENTES:
250 g de garbanzos
1 muslo de pollo
1 tira de costilla de cerdo
1 trozo de carne magra de cerdo
1 trozo de ternera
1 carcasa de pollo
1 punta de jamón
2 huesos salados
1/2 puerro
2 zanahorias
1 patata mediana
1 cebolla
125 g de fideos
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Las Recetas de MJ
2024
Se ve rico pero es para invierno a full 😀x acá ARGENTINA comemos puchero carne vacuna y verduras varias😋😋😋.Se qué hay variedades de pucheros según la región.🙋desde BUENOS AIRES🎶🎼💚
Obvio, vivo en España 😜
Si me acuerdo perfectamente como lo hacía mi abuela,en Andalucia les gusta mucho que el caldo quede blanco 😋 yo tengo mi versión y me gusta poner repollo 🥦 o judías verdes 😊 🌹
En mi casa también se ponía lo mismo y también una ramita de hierba buena.
El cocido,siempre muy rico,y con el frío viene muy bien, gracias.
Buenos días desde Cataluña
Gracias por compartir esta receta.
Dios te bendiga.
Yo soy de Uruguay y aca mi abuela era la encargada de los pucheros. Yo también los hago igual que ella aunque varía ya que antes era mas fácil conseguir la carne de animales frescos y yo vivo en la ciudad, lo hago con lo que tengo. Zapallo, papa, zanahoria, choclo(maiz) apio, puerro,boniato, papa y las carnes con hueso... Siempre al final se separaba el caldo de las verduras se le agregaban fideos y un buen chorro de limon.😌 Que 😋
Me alegro esta receta que no se pierda lo de toda la vida yo lo hago a fuego lento muchas gracias por tus recetas ❤
❤️
Por supuesto una receta de toda la vida, buenísima tal cual no por echar más sale mejor ,felicidades por tus recetas fantásticas.
De toda la vida así se hace esta buenisimo😊😊
Madre mía....es que lo estoy oliendo!!! Lo voy a hacer ya.
Beskcos desde Navarra
👏🏻👏🏻👏🏻
Uhhhh me parece que está delicioso ese cocido.
En mi familia se tomaban primero las carnes, garbanzos y verduras (incluido repollo) y la sopa se tomaba después con fideos muy finos. Sin duda uno de mis platos favoritos, me gustaba hasta el que tomaba en la cantina de mi trabajo!
Así se toma el cocido en León, riquísimo igualmente.
Que rico cocido, me encanta 😍😍
Muy bueno, ¡gracias por la receta! 😊
Maravilloso, 🎉🎉🎉
EN mi casa siempre la escudella. Mi abuela lo bordaba y mi madre la superó! Desgraciadamente, ha dejado de hacerlo y este año he cogido el relevo. espero estar a su altura. En mi casa, cada semana hago caldo. No puede faltar!
Qué rico !!
Es uno de mis favoritos.
Una maravilla de cocido
Yo lo hago así y sale delicioso!! 🥰
Es una delicia de receta,desde luego.Yo le pongo tb chorizo y tocino,y añado unos pedazos de calabaza a la verdura,que se deshace y deja un caldo meloso.Los fideos los dejo para otro día,sopita de cocido.Mi madre los dejaba secos y los comíamos con tenedor 😅😅😅😅.
👏🏻👏🏻👏🏻
Pues nosotros somos de Zaragoza y el cocido y super parecido al que has expuesto, lo único diferente es que mi madre le echaba un hueso de rodilla de ternera y dos chorizos, pero la verdad es que menuda pintaza ese cocido. Un saludo
En casa además de todo lo que has puesto, ponemos judías verdes, chorizo, morcilla y blanquet. Somos de Valencia
Tengamos en cuenta que hay cientos de maneras de hacer el cocido, cada región tiene su manera y cada persona su forma, no critiquemos, es solo una manera.
Aquí un nuevo suscriptor. Me encantan tus recetas, eres la mejor. Un abrazo
En casa lo hago Casi igual pero luego todas las carnes y verduras lo servimos aparte con un chorrito de aceite y lo llamamos pringá que rico jajaja
QUE MANJAR 💖💖💖
Buenos días, es básicamente como lo hace mi madre, lo que hay variaciones, ella le añade judías verdes, a veces patas de pollo que quedan riquísimas con su textura gelatinosa, y sobre todo hace una "pelota" de carne con carne picada, ajo, perejil, huevo y pan rayado la pasas por harina una vez hecha y a cocer con el resto, y en invierno genial. Ah un truqui mi madre los garbanzos suele hacer un puré y añadir a la sopa, queda una sopita expesa que ni te cuento como está, mmmmmm🤤🤤🤤🤤😘
Gracias mi genia
En Canarias además de esos ingredientes, al menos mi madre, se le pone también calabaza, col ( repollo) y judias verdes ( tirabeques) de los redondos😊
El cocido madrileño es una delicia también y Lo importante de un cocido es la calidad de los ingredientes es fundamental! A ver si te animas y haces receta! 😘
Mi genia puedes porfavor repetir la receta de pesto que hicistes!
Pues eso, hay tantos cocidos como madres y todos diferentes
👍🏻
😋😋😋
Pues en mi casa siempre por separado como hace mj
Mi madre lo hsce igual pero sin zanahoria ni puerro
.
Mi madre? Sin olla express, porque una vez le explotó una justo cuando estaba entrando en la cocina.
Que delicia, pero yo tendría que omitir la carne de puerco, no la comemos, pero se ve delicioso
Manjar para el paladar
He encontrado en falta más vegetal, chirubia , nabo , apio , … y con la pelota sería la escudella que hacía mi madre.
Falta chorizo y repollo. La bola y la salsa de tomate con cominos también se echan de menos.
No no lo recuerdo porque no lo hacia
Pues así mismo
Mi madre lo hacía igual pero luego añadía repollo rehogado con ajos.
Faltan verduras para mi ...pero tiene buena pinta
En français svp
Los tiempos no los has dicho antes de tapar la olla
Cebolla????????
Jamás 😂
Sin criticar la receta, veo un "absurdo" hacerlo todo por separado y unirlo al final en un plato. Yo hago el mismo cocido y en los últimos 5 minutos echo los fideos. Saludos
Aqui en el Perú hay platos llamados puchero, timpo, sancochado que se preparan y sirven de la misma manera, yo supongo que es asi por presentacion y no me imagino comerlo de otra forma, saludos.
Le falta algo verde a ese cocido.
Sube tu video con tu receta “perfecta” para que también te critiquemos 🫰
Echas los fideos a la olla con la carne, los huesos y la verdura?, tomáis todo en un plato de sopa?
Este es de esos platos que hay tropecientas variantes...yo le pongo azafrán de hebra ,apio ,chirivía,nabo, zanahoria (carlota) moniato,patata, garbanzos y hago los rellenos con carne picada además de las carnes
Sin olla expres en el tiempo q dices imposible, para nada
Hacerlo todo por separado primero es absurdo y segundo el sabor no es lo mismo.