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- Опубліковано 28 лип 2024
- Voici une recette de bugnes hyper gourmandes ! Toutes gonflées et toutes dorées, elles feront fureur autour de votre table. Petits et grands s'en délecteront avec gloutonnerie en les trempant dans un bon café ou encore un thé.
Les bugnes ont baigné mon enfance et à chaque fois que j'en prépare une bouffée de souvenir remonte à la surface...
Bugnes pour certains, Merveilles pour d'autres cette sorte de beignet s'appelle de façon différente suivant les régions.
On peut varier les plaisirs en parfumant les bugnes avec de l'eau de fleurs d'orangers, du Rhum, du citron ou encore de la vanille.
Cette recette possède bien des avantages, au-delà du goût elle est aussi facile à réaliser et surtout peu chère !
Alors, une envie de replonger dans votre enfance ?
Si oui à vos tabliers !
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Ingrédients :
500 gr de farine
30 gr de lait
80 gr de sucre
80 gr de beurre
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique (11 gr)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre glace
Pour la friture : 1 litre d'huile de tournesol
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2h00
Temps de cuisson : 1 min par fournée
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Bonjour Philippe; c'est la recette que font beaucoup de mamans et mamies pour les gouters de carnaval et mi carême, surtout si elles participent à la vie associative scolaire des enfants , et on continue à en faire plus tard pour le vieux chéri. bonne fin de semaine
Mathilde Paulat bonjour Mathilde je souris en lisant ton commentaire c'est bien un peu ça ! Bon week-end et à bientôt
Philippe 😉
bonsoir
encore une recette sympa à garder sous la main pour un goûter c est le top.
merci de nous régaler c est toujours un plaisir de découvrir vos recettes.
bon week end
Marguerite 👍👍👍👍👍👍👍
Bonjour Marguerite, merci encore pour ta visite et ton commentaire toujours aussi sympathique.
Bon week-end et à bientôt
Phil ;)
Super video my friend! 😘👍🏼🤗
Hello my friend, thanls for watching my video. Have a nice week ;)
super recette c'est magnifique 👏👏👏👍 👍👍 merci chef
Bonjour et merci à toi.
Bon WE
Phil ;)
Coucou! 😊 Je ne connaissais pas du tout! Merci du partage 😊 Bon week-end Philippe, à bientôt 😊
Hello Séverine, pourtant c'est une recette traditionnelle de certaines régions de France. Merci pour ta visite.
Bon week-end Phil ;)
Hummmm!!!!ça à l'air très bon je vais tester comme d'hab merci chef bon week-end👍👍👍
Hello, tiens-moi au courant si tu testes !
Merci pour ta visite et bon WE
Phil ;)
Superbe recette ! On dirait les beignets de ma grand mère ! Miam !
Hello, merci pour ta visite. C'est bien une recette de campagne ! ^^
MERCI. J'adore ces beignets et bien sûr je vais les tester. Merci encore pour votre partage
Bonsoir, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes ;)
Bonjour, j'ai testé 2 recettes plus celle-ci qui est bonne aussi. MERCI pour ce partage.
Merci philippe j'ai réussi mes bugnes grâce à votre recette 🤗
Bonjour Léna, merci pour ton commentaire.
Bon WE Phil ;)
Merci pour cette recette ainsi que pour tous vos conseils 👍👍👍
Avec plaisir 😊
Merci Chef pour cette délicieuse recette!
Bonjour et merci pour ton commentaire.
Cathy de la Réunion ❤. 👍👍👍👍👍👍 bon appétit ! . Au revoir.
Merci 😋
Cathy de la Réunion. Merci à vous.
Merci pour ces délicieux bugnes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ! Miam !!
A bientôt !! ;)
Salut Mary, toujours un plaisir de te lire !
A bientôt
Phil ;)
...et toujours un plaisir de voir tes vidéos...🤗
Coucou Philippe, ca ressemble plus à des merveilles qu’à des bugnes tu ne trouves pas? Ce qui est sur c’est que c’est une tuerie.
Hello, à priori c'est la même recette mais c'est le nom qui diffère d'une région à l'autre. Je sais que pour les merveilles on met souvent de la levure de boulanger alors que pour les bugnes on met de la levure chimique. A confirmer.
A bientôt et merci pour ta visite.
Phil ;)
Je crois que c'est typiquement le genre de truc qui existe dans plein de régions sous des appellations différentes. Chez nous, on appelle ça des beignets de carnaval.
c est bon ces beignets et facile à faire , merci du partage
Coucou oui c'est facile et trop bon ! A bientôt Phil ;)
Hummmmmm ! Pas le temps d en faire mais un coup de pouce 👍comme d'hab ! 🤗
Hello, merci pour ton commentaire et pour le pouce bleu !^^ Tu auras peut-être le temps plus tard, l'hiver est encore long !^^
Bon WE et à bientôt
Phil ;)
BONJOUR chef Philippe bravo pour cette bonne recette succulente bravo !!! Ce week-end je l'à ferait et je t'envoie une photo, bisous et à bientôt pour une prochaine recette 👍💓👏✋😍💐
Bonsoir Zahra, merci pour ton commentaire. J'attends avec impatience la photo !
Bon week-end et à très vite
Phil ;)
Bonjour je viens de réaliser la recette je suis ravie du résultat merci beaucoup. Bonne journée
Bonjour et merci pour ce retour sur la recette. 👍😘
Super bon recette continue comme ça tu es le meilleur à plus
Salut et merci pour ces compliments ! Bon weekend Phil ;)
super merci !!!!
Salut, mais de rien !^^ Bon WE ;)
Merci pour la recette Philippe,
au rhum pour moi :))
Salut Seb, en effet, au rhum ça doit être bon. Chez nous on met plutôt un peu de fleur d'oranger.
Bon dimanche Phil ;)
Magnifique merci je vais les faire
Salut, tiens-moi au courant si tu testes !
Très bonnes recettes merci
Merci ;)
Bravos chef Algéries
Merci beaucoup 😘
Je ne connaissais pas😊 merci pour cette découverte
Bon samedi
Salut Loubna, ah bon ? pourtant c'est traditionnel !
Bon week-end Phil ;)
Je ne connais pas toutes les recette traditionnelles françaises 😊
Je suis marocaine 😀
Ah oui j'avais oublié ! Pas grave maintenant tu sauras ;) Bonne soirée Phil ;)
Yes, bonne soirée à toi aussi
Je ne connaissais pas.
Ça a l’air très bon !
Petite question : j’ai toujours du mal à choisir ma farine au supermarché. Donc je la prends un peu au pif.
Laquelle conseillez-vous ? T65 ? T55 ?
Bonjour, je te confirme c'est super bon, je t'invite à tester la recette !
Pour la farine, je prends très souvent de la T45 qui marche bien avec presque tout !
Bonne soirée
Phil ;)
Ok, merci !
C’est noté.
encore une fois Philippe tu nous régale je vais en faire demain en suivant ta reette
Salut Romain, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt Phil ;)
Mmmm. 100% reussite
Salut et merci pour ton commentaire.
Bon week-end Phil ;)
Bonjour Philippe
Peut on mettre de la levure boulangère ??
Bonjour Éliane, je n'ai jamais essayé avec de la levure boulangère mais ça peut marcher. Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt 😘
Moi je conseillerai de ne pas trop étaler la pâte sinon à l intérieur ce sera creux tandis que si vous n étalez pas trop la pâte la bugne sera moelleuse avec de la mie à l intérieur
oui tu as raison, on veut des bugnes moelleuses ;)
Bonjour Philippe et bravo pour vos diverses recettes ,peut on utiliser un robot pour amalgamer la pâte ?
Bonjour, oui tu peux mais je préfère faire à la main. A bientôt 😉👍
alors ca y est mes tout premiers beignets sont fait et c'est une tueri
sauf que j’ai du mettre 5 ou 10g de beurre et lait en plus j’ai eu un petit soucis avec ma balance ^^ sinon ta recette et juste au top la prochaine fois je mettrai un peux plus de sucre vanillé, merci a toi pour tes partages culinaires, bientôt j essairai la viande sechée
Romain Rodrigues bonjour et merci pour ton retour sur cette recette. Tiens moi au courant pour la viande séchée. A bientôt Philippe
Merci Philippe, c’est exactement la recette que je recherchais !
Petite question, est ce que je peux mettre la pâte toute prête au frigo pour faire mes bugnes que le lendemain ?
Merci
Cathy
Bonjour Cathy, oui tu peux mettre la pâte au frigo pour le lendemain. A bientôt 😘
Bonjour chef, la farine T45 ou T55. Merci d'avance. Bien cordialement ❤😊
merci chef très facile a refaire dommage je ne pourrais pas te montrer ,,,,bon wee-kend a toi.
Hello Kate, merci pour ta visite Dommage que tu ne puisses pas me montrer... Pourquoi ???
Bon week-end
Phil ;)
La cuisine de Philippe ....Bah !!impossible de t envoyé ici ...pas vrai ?es tu sur Facebook?
Bien sûr que je suis sur Facebook et même sur Instagram ! Tu as les liens dans ma bannière ou dans l'onglet " à propos "
La cuisine de Philippe oki j'y vais voir ....
Dites moi Philippe si je peux remplacer la levure chimique par un demi cube de levure fraîche je vous un demi cube car je sais que pour 1 kilo de farine c est un cube entier
Bonjour Nadia, je n'ai jamais fait cette recette avec de la levure fraiche mais ça peut marcher. Je mettrai qu'un tiers du cube car on ne cherche pas à avoir des bugnes trop gonflées !
Je fais ce type de recette en général et c'est top.
Dégoûté de pas avoir de beurre sinon ce soir j'aurai pas hésité 1 seconde Hummm.
Bonjour, oui le beurre apporte de l'onctuosité et un goût incomparable ! Si tu veux tu peux tenter en le remplaçant par de l'huile neutre mais bon... Pas sûr que ça soit top !
Bon WE
Phil ;)
chouette avec la levure chimique je vais reéssayer car les miennes sont raplaplas alors que j'ajoute la levure chimique
Bonjour, tiens-moi au courant. Bonne fin d'année 😉
@@lacuisinedephilippe-a elles étaient bien réussi ; merci !
toujours au poil chef philippe!
(pas fan du sucré, mais là, les bugnes, quand-même.... avec une paire de gouttes de fleur d'oranger par contre)
Salut Ronan, en effet, les bugnes ne sont pas trop light ! Je ne mets pas de fleur d'oranger car chez moi personne n'en est fan.
Bon Week-end Phil ;)
Ciqo appena iscritta bel canale ..like..passq da me quando vuoi..un abbraccio
Hello, bienvenue sur la chaine, je ne parle pas italien. Je vais aller visiter ta chaine ;)
Miamiam
Bonjour, oui c'est super bon !
Ce sont plutôt un genre de beignets la vraie bugne lyonnaise est beaucoup plus fine et très croustillante
Bonjour Annie, je n'ai jamais dit Bugnes lyonnaise, il s'agit des bugnes que je mangeais en Haute Savoie lorsque j'étais enfant !^^
Merci pour ta visite et passe un bon week-end
Phil ;)
Peux t on la travailler au robot avec le crochet
Oui bien sûr tu peux utiliser le robot ;)