Włoskie Tiramisu | Originalny przepis jak zrobić tiramisu
Вставка
- Опубліковано 4 кві 2021
- / Etymologia Tiramisu /
Tiramisu to piąte słowo włoskiej kuchni najbardziej znane za granicą, pierwsze oznaczające deser. Etymologia słowa Tiramisù: podnieś mnie, wzmocnij moje ciało wywodzi się z dialektu Treviso „Tireme su”, który został „zwłoszczony” do w Tiramisù w ostatnich dziesięcioleciach ubiegłego wieku.
Tiramisù powstało w Treviso w drugiej połowie XVIII / XIX wieku.
Ustna tradycja przekazuje, że nasz deser został stworzony przez genialną właścicielką domu rozkoszy położonego w historycznym centrum Treviso.
Właścicielka stworzyła ten słodki i orzeźwiający afrodyzjak, oferując go swoim klientom pod koniec wieczoru, aby ich ożywić i pomóc rozwiązać problemy związane z obowiązkami małżeńskimi w momencie powrotu do rodziny.
Mówi się, że w restauracji, gdy panowie schodzili po schodach zmęczeni właścicielka przygotowywała ten deser i tak do nich mówiła: „Podciągnę was”. Stąd pochodzenie nazwy.
BĄDŹMY W KONTAKCIE
Instagram: / eatalianissimo
Facebook: / eatalianissimo
Składniki / 10 porcji (forma 32x21cm):
400 g savoiardi
750 g mascarpone
6 jajek
200 g cukru
Zimna włoska kawa z kafetierki bez cukru
1 kieliszek Marsala
Kakao
#tiramisu #originalnyprzepisnatiramisu #eatalianissimo #originalnewloskietiramisu
Tiramisu przepis, jak zrobić tiramisu, tiramisu przepis z mascarpone.
Przepis super przyjemność w przygotowaniu 🙂
NAJLEPSZE, WSPANIAŁE, PRZEPYSZNE, nigdy nie jadłam tak pysznego tiramisu!
Bardzo się cieszę! Dziękuję bardzo
Super przepis, dziekuje ❤️
Dziękuje za przepis uwielbiam tiramisu 🤗
Zrobiłam. Wszyscy milczeli a potem wołali: JEZUUUU jakie to pyszne ♥️♥️♥️ dziękuję za przepis!!! Nie miałam Marsali ale dałam kieliszek wódki do kawy. Obłędne 🥰
Bardzo się cieszę że smakowało! Ja też czasami daję wódkę i jest też znakomite! 😉🇮🇹
WOW!!!!Niebo w gębie !!!😊😊
nie ma to ,jak ORYGINALNY przepis .Dziekuje -dzis robie!
Bardzo się cieszę! Buon appetito 😉
Pięknie mówisz po polsku ❤❤❤ brawo brawisimo
Wspomnę jeszcze o jakości mascarpone. Kiedyś robiłam z biedronkowych, ale ostatnich kilka zakupów to porażka. Zważa się bardzo szybko, zanim się ubije. I nie dodaję białek. Kiedyś na 4 żółtka dawałam dwa białka. Ale wolę wersję bez. Ciastka nasaczam w pojemniku, ale np do nasączania pieczonego biszkoptu zrobiłam sobie specjalną buteleczkę z malutkimi dziurkami w nakrętce. Super się nasącza.
Ja używam czystej wódki i jest mega 😋
dziekuję za przepis super
Bardzo się cieszę że smakowało! 😊
Dziękuję za przepis ,👍Zrobiłam....delizioso,da leccarsi le dita.👍👍👍
Aspetto per altre ricette
Mmm cudowne
Zrobiłam, wyszło pyszne i ładne. Dziękuję bardzo i pozdrawiam 😘👍🏻
Super! Bardzo się cieszę! ❤️
Pychotka, nie mogę się doczekać przepisu na prawdziwą włoską lasagne 😁😁😁
Dziękuję! Będzie na pewno!! 😉
Super! Idealne!
Dziękuję!!
Zrobiłam. Mniaaaaaam!!!! Przelychotka👍
Kocham Italię ♥️♥️♥️
Bardzo się cieszę! Italia i kuchnia italiana jest mega! 🇮🇹🇮🇹
Grazie
Ale pysznie wyglada,uwielbiam moj najlepszy deser ,Ale Ty tez jestes sympatyczny przystojny... Ciao Bello 😘
Dziękuję bardzo 😊😊 Ciao bella 😉
Ciao Alessandro! Super przepis, wyszło genialnie 👌 moja wersja była z whisky 🤣 - polecam 😎
Ciao Gosia! Bardzo się cieszę! Mój przepis jest jak najbardziej zbliżony do włoskiego tiramisu ale tak naprawdę są 1000 wariantów! Jeden z tych jest alkohol. NP ja prawie zawsze dodaje wódkę i jest super! 😉🇮🇹
Thx 😋 😋 👍
Zrobiłam z amaretto ... przepyszne :)
Super to tiramisu w Pana wykonaniu. Ja tez bardzo je lubie i czasem podobnie robie. Jednak każda warstwę posypuję kakao, a do kawy dodaje trochę rumu. Tez jest dobre. Dobrze Pan mówi po polsku. Pozdrawiam Pana
Dziękuję Pani bardzo. Ja też czasami dodaję rum albo wódkę i też jest niesamowite! A moja żona posypuje każda warstwa kremu kakao. Jak wydać jest 1000 wersji tego samego przepisu ale najważniejsze że zawsze jest przepyszne! 😉
@@Eatalianissimo to prawda. Pozdrawiam
Ciao Alessandro 😉 Tiramisu wyszło przepyszne 😋 Delikatne, kremowe po prostu idealnie. Zrobiłam wszystko jak w filmiku tylko do szklanki mocnej kawy dałam kieliszek amaretto i kieliszek wódki zamiast wody 🤭
Ciao Monika! Bardzo się cieszę!! Jak już wiele razy mówiłem ja też od czasu do czasu zmieniam alkohol. To co jest na wideo jest jak najbardziej zbliżony do oryginalnego przepisu. Ale wiadomo jest 1000 wariantów 😉
Zrobiłam! Jest przepyszne!. Z tym, że ciemnym kakao posypywałam każdą warstwę kremu. I zrobiłam mniejszą ilość, na dwie warstwy biszkoptów i kremu ( a nie trzy jak w filmiku), bo nie miałam takiego wysokiego pojemnika. Zamiast Marsali dałam wódkę i olejek migdałowy do ciasta :). To jest coś pysznego.
Moja żona też tak robi. Każda warstwa kremu jest podsypana kakao. Czasami ja też używam wódkę i powiem Pani że jest przepyszne! Oczywiście ja podałem przepis jak najbardziej zbliżony do tiramisu, które robimy we Włoszech. Ale są 1000 różnych wersji tego samego przepisu :)
@@Eatalianissimo Widać nie tylko ja wpadłam na posypywanie kakao każdej warstwy :) Każdy coś tam od siebie lubi dodać do przepisu ale tak czy inaczej jest to przepyszny deser i wspaniały, prosty przepis. Dziękuję :)
Idealny ten przepis, nie piszcie głupot.
Complimenti Caro👍❤️
Tanti saluti😘
Grazie mille Cara! Spero ti sia piaciuta la ricetta 😉 Buona giornata ☀️🇮🇹
@@Eatalianissimo Buon pomeriggio anche Te ☀️
Pycha❤
🌹🌹🌹
Tua ricietta veramente buonissima 👍😋😋
😋😋😋mmmmmkocham Tiramisu 😍
Trzeba koniecznie robić Tiramisu według mojego przepisu. Będzie pyszne!! 😉🇮🇹
Polecam dodać jeszcze kilka kropel aromatu waniliowego podczas miksowania żółtek z cukrem ;) (ja akurat nie dodaje białek i wychodzi taka kremowa masa) a do kawy dodaje koniaku i też wychodzi super :)
Ja robiłem przepis jak najbardziej zbliżony do oryginalnego tiramisu. Ale jak każda potrawa można robić 1000 wersji. Na przykład kiedyś robiłem tiramisu kokosowy i połączyłem mascarpone z bitą śmietaną z mleka kokosowego i na biszkoptach dodałem warstwę nutelli. Po prostu niebo!
@@Eatalianissimo o mamo, ja to bym się zasłodziła 😅😆
Namoczyłem biszkopty w mleku i kakao bez cukru, więc zbalansowałem poziomu słodkości ale kalorii już nie mogłem zbalansować!! 😜
Bon Apppettit............ciał......
mniam mniam
Najlepszy przepis, jaki znalazłam 👍 A może w następnym filmiku babka Colomba 🙂 Pozdrawiam i z niecierpliwością czekam na kolejne przepisy 😋
Dziękuję bardzo!
Przepis klasa. Mam pytanie: czym zastąpić to wino? Musiałabym kupić całe aby użyć tak minimalnie.
Dziękuję! Można zastąpić z rumem albo z wódką :)
A gdzie kupić dobrej jakości marsale?☺️ I czy alkohol jest konieczny?
Czasami jest w Biedronce czy w Lidlu albo w sklepach specjalizowanych z winami. Można także zastąpić z Porto bo wtedy można łatwiej znaleźć na rynku.
Nie miałam wino Marsala , allora dodałam laski wanilji, które trzymam w spirytusie pare lat . Krem jest przepyszny
🌹🥀🌷💐👍
Ciasto zaczyna się od biszkoptów, nie od masy! Zróbcie tak i spróbujcie je wyjąć z naczynia!
Co to znaczy ? Nie rozumiem?
👍👍👍PYCHA😁
Dziękuję! 😊
czy serek i jajka mają być zimne , czy w temperaturze pokojowej?
Jajka w temperaturze pokojowej, mascarpone zimne.
Dziękuję 😘
Jak zadbać o to, by nie zatruć się jajkami? Chodzi mi o obróbkę, sposób mycia itd
umyć i wyparzyć, nie ma co się bać, salmonella jest na skorupkach dlatego te muszą być czyste, bo przy oddzielaniu żółtka zawsze jest styczność. Wielcy kucharze z YT widziałem, że nawet mieszają w misce na parze niby żeby było bezpiecznie co nic nie daje, a o myciu nie wspominają co jest podstawą. W restauracjach się naświetla i jest ok...
@@pcplsdxtc niestety salmonella utrzymuje się również w żółtku jaja, nie tylko na skorupce (białko jest dla niej mniej przyjazne), ale znalazłam sposób na to- kąpiel wodna, wychodzi super jak zmiksuje się takie jajo w temp 70-80 stopni 🙂
Trzeba dobrze rozpuścić cukier w żółtkach.
Musi wyjść gęsty krem z żółtek.
Jeśli jest mało gęsty i grudki cukru są dalej wyczuwalne w ustach w masie można ubijać dalej w ciepłej kąpieli wodnej, tylko potem trzeba go wystudzić albo zwyczajnie ubijać dłużej. Czas ubijania żółtek zależy w duzej mierze od tego jak gruby cukier mamy. To jest postawa.
Jak ten żółtkowy krem nie wyjdzie to już kicha:-), wiec zanim dodamy mascarpone i białka trzeba się dobrze o niego zatroszczyć.
Jajka wyjąć godzinę wczesniej z lodówki i umyć. Powinny być możliwe jak najbardziej świeże.
Mascarpone spróbować, jak ma odczuwalne na jezyku grudki to nie dodawać. Powinien byc kremowo- maślany.
Trzeci etap- piana- można dosypać do białek szczyptę soli- będzie bardziej sztywna. Ubijać też dłuzszą chwilę aż nie będzie chciała wyjść z miski przekręconej do góry dnem i jeszcze chwilę poubijać bez obawy, białka się nie zmaślają jak ubijana za długo śmietana.
Trochę mało precyzyjny ten przepis , wydaje się prosty, ale na laika czeka wiele niespodzianek.
Ostatnia jaka może się przytrafić to przesączenie biszkoptów. Po zamoczeniu dobrze odłożyc na chwilę i spróbować jak nasiąka nasz biszkopcik, bo różne marki rożnie się nasączają.
Rozumiem, że włosi robią to na wyczucie przez dużą praktykę i pewne kwestie wydają im się oczywiste. Warto spróbować z tego przepisu, bo proporcje i składniki są oryginalne. Polacy kombinuja zamieniając jajka na bitą śmietanę, żeby masa była gęstsza, ale to już inny smak. Trochę praktyki i nabywania odpowiednich technik i bŕdzie się udawać za każdym razem.
Dziękuję bardzo za komentarz i szczegóły, które Pani dodała. Pewne rzeczy jak Pani wie przychodzą z doświadczeniem. Cukiernia opiera się na precyzji i na chemii. Wystarczy że jeden z tych punktów, które Pani wspomniała, jest nie tak i tiramisu nie uda się. Nie mogę dodać wszystkiego w każdym video bo to trwałoby za długo. Ale staram się pokazać szeroko jak to robić każdy przepis żeby był jak najbardziej zbliżony do oryginalnego przepisu.
Wielkie dzięki za komentarz, bardzo pomocny, ja robiłem tiramisu z tego przepisu jakoś pół roku temu i wyszło bardzo dobre ale niestety za rzadkie i się rozlewało. Za kilka dni chcę zrobić drugie podejście, być może to była wina tej masy żółtkowej. Ja mam cukier o dość sporych kryształach, czy przed dodaniem do masy warto by go zmielić na cukier puder, żeby się lepiej połączyło ?
@@JanKowalski-lj5ig Może nie aż na puder, ale tak drobno zmielić to dobry pomysł cukier szybciej się rozpuści. Dobrze i tak ubijać przez min 15 min.
Ten przerywnik- trudny dla uszu !!! A już chciałam subskrybować
Rzeczywiście wielka przeszkoda w subskrypcji... Ludzie!
Zrobiłam już dwa razy. Smakowo ekstra ale wychodzi zbyt luźne... co robię źle ?
Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Żółtka ze cukrem trzeba ubyć jak najmniej 15 min. A białka wiadomo, na sztywną pianę.
@@Eatalianissimo jak tak zrobiłam i też wyszło za luźne...
Nie boicie się używać surpwych jakek?
Ja najpierw gotuje na twardo, potem są tylko super efekty
@@znawcaczekolady7283 jajka na twardo w cieście? xd
No właśnie te surowe jajka mnie zniechęciły ,wolę bitą śmietanę z mascarpone i biszkopty nasączone w cappuccino orzechowym ,to dopiero pycha
Eco e un dolce tipico Italiano
Si! Il più famoso al mondo!
E vero spesso faccio a mio marito ,,,
Nareszcie słyszę Włocha mówiącego super w moim języku ,,,gratulacje 🌹
Dziękuję Pani bardzo! ❤️
DOBRZE mówisz po Polsku i ubustwiam tiramisu wiem że jest bardzo pyszne bo kiedyś jadłam
Dziękuję ci bardzo! Staram się mówić po polsku bez błędów ale nie zawsze uda mi się. Spróbuj robić turamisu według mojego przepisu. Będzie na pewno super! 😉 miłego dnia
@@Eatalianissimo Bardzo dziękuję na pewno sprawdzę przepis pozdrawiam
Kurde, wygląda przepysznie...
Teraz ferie będą, to sobie spróbuję wykonać twój przepis
😁
A jak się nauczyłeś polskiego?
w ogóle jak znalazłeś się w Polsce?
Pozdrawiam
PS
Sub wleciał
Dziękuję! Spróbuj i daj znać jak to wyszło ;)
Miałem taki intensywny kurs polskiego a oprócz tego praktykuję na codzień :) ale łatwo nie jest! ;)
Wyszło idealnie;)
Za pierwszym razem oddzieliłem białka od żółtek, ale biszkopty były wg mnie zbyt bardzo namoczone. Nie dodałem też alkoholu. Mimo to tacie smakowało;)
Za to za 2 razem nie oddzieliłem białek od żółtek, a biszkopty polewałem łyżeczką z kieliszkiem Tullamore Dew i to było najlepsze ciasto, jakie w życiu mi wyszło (notabene czwarte;)).
Teraz robię 3 raz, bo wiem, że twój przepis po prostu wymiata.
Czekam niecierpliwie na kolejne odcinki😁😁👊👊
Ile tego cukru?
To za tydzień tatar i carpaccio skoro w surowiznę idziemy.
Zobaczymy! Czemu nie! 😉
Dlaczego dodajesz na spód najpierw masę, a dopiero później biszkopt?
Bo wtedy można wyjąć kawałek tiramisu bez problemu i nie rozwali się :)
Zrobiłam i wyszło pyszne ale niestety rzadkie :/ jajka w temperaturze pokojowej miksowane 15 minut i wszystko według przepisu.
Białko było ubite osobno na sztywną pianę? Jakie mascarpone Pani używa?
Mi też rzadkie wyszło :(
Zazwyczaj jeśli krem jest rzadki to znaczy że żółtka albo białka nie są dobrze ubite. Przypominam że jajka mają być w temperaturze pokojowym. Kolejny problem może być mascarpone. Proszę kupić mascarpone z dobrej jakości.
Takie zajebiste, że nadaje się do kosza. Krem wyszedł rzadki, herbatniki wypłynęły na wierzch pomimo tego, że trzymałam się przepisu. Cytując klasyk " chuja warte te ptysie".
Pozdrawiam.
Na dno biszkopty, dwie warstwy kremu, nie trzy, i delikatnie pędzelkiem smarować kawą, wtedy nie wyjdzie luźne. Co do żółtek to ja daję trzy i wystarczają.
Jest milion przepisów na tiramissu :) Ja trzymam biszkopty po 3 sekundy w kawie, a i tak się wszystko dobrze trzyma.
Ja nawet cztery warstwy daję to nie przeszkadza
Zobacz filmik gdzie profesjonalny włoski cukiernik daje cienka warstwę kremu na dni żeby kawa nie ściekała na dno
wloskie mascarpone z biedronki xDD
Czy teraz żeby produkt był włoski trzeba kupić bezpośrednio we Włoszech? A oprócz tego Galbani też można znaleźć wszędzie a nie tylko w Biedronce.
Galbani to jest włoska firma, próbowałam robić tiramisu na innych serkach mascarpone to po dodaniu mascarpone masa zrobiła mi się strasznie rzadka i dziwna w smaku, zrobiłam z galbanii i masa normalna gęsta i 100 razy lepsza w smaku
to nie jest przepis na tiramisu :C
Tiramisu, to deser, ktorego fenomenu nie rozumiem.
Przeciez to jest niedobre.
pyszne jest
nawet te z biedronki jest dobre
Xddd
Włoskie przepisy z mascarpone ? chyba cie pogięło !
Mascarpone to włoski ser! Zapraszam do czytania pl.m.wikipedia.org/wiki/Mascarpone
Oj zrobiłeś z siebie głupa Panie
@@wlodil6035 Ty Panie nie musisz z siebie takiego robić. Jesteś nim na co dzień.
@@agencjaad6980 Po zdjęciu widać że ładnie grzejesz baniaka jak menel;) więc zamknij swój przepity ryj i ciąg się ;)
No i po co dogadujesz było się przyznać do błędu i napisać że po co on cię wyzywa ale zgadzam się że bezpodstawnie napisałeś komentarz powyżej