[쌀베이킹] 겉바삭, 속촉촉 "플레인 쌀스콘"

안녕하세요? 로맨스 케익입니다.
오늘은 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 담백한 맛의
플레인 쌀스콘을 소개합니다.
그냥 먹어도 담백하니 맛있고,
마멀레이드를 곁들이면 더욱 달콤하게 즐길 수 있는 쌀스콘이예요.^^
[재료] 스콘 8개
강력쌀가루 210g
박력쌀가루 37g
유기농 황설탕 50g
소금 2g
베이킹파우더 5g
무염버터 56g
생크림 125g
달걀 37g
토핑용 생크림/ 슈가파우더
[준비]
1. 버터는 1cm큐브모양으로 잘라 냉장보관합니다.
2. 모든 재료는 차게 준비하세요.
3. 오븐은 180도로 미리 예열해 놓아요.
[만들기]
1. 푸드프로세서에 강력쌀가루, 박력쌀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣어
가볍게 돌려 줍니다.
2. 큐브로 자른 버터를 넣고 버터가 팥알갱이 크기로 작게 잘라 질때까지
돌려 주어요.
3. 생크림과 달걀을 넣고 반죽이 대강 뭉칠때까지 반죽합니다.
4. 반죽을 작업대에 덜어 스크래프로 한덩어리로 뭉칩니다.
5. 반죽을 반으로 잘라 위로 올리기를 4회정도 반복합니다.
6. 높이 5cm로 만들어 반죽을 랩핑 후 냉장고에서 30분정도 휴지합니다.
7. 휴지한 반죽을 8등분하여 팬에 올리고, 생크림을 가볍게 바른 후
슈가파우더를 뿌립니다.
8. 180도 오븐에서 20분정도 굽습니다.

[@회산로]

출근해서 만들어서 휴지시키는중입니다 영상올라올때마다 특강듣는기분이라너 너무 신나요😆