팥빙수 만들기 # 쫄깃하고 고소한 인절미도~ Red bean Bing su - 한식집

우리나라 여름 대표 후식, 달콤한 팥앙금의 팥빙수를 만들어 봐요^^
팥빙수에서 중요한 건 팥앙금이겠죠
팥앙금을 만들 때 중요한 것은 짠맛과 단맛의 균형이예요
저온에서 더 잘 느껴지는 짠맛, 즉 소금을 넣을 때 뜨거운 팥앙금에 약간 싱겁게 간합니다!
그리고 저온에서 덜 느껴지는 단맛, 즉 설탕을 넣을 때 뜨거운 팥앙금에 입맛보다 더 달게 해야 차가운 때 맛있어요!
그럼 맛있게 보세요~
This is one of the Korean representative desserts which is called "Pat bing su"
It's important to make red bean paste for it
You need to season the hot red bean paste weaker with salt because we taste salty stronger when we eat cold food
And you need to add more sugar to it because we taste sweat weaker when we eat cold food
I hope you enjoy the video!
재료 ingredients
우유 Milk
팥 Red bean 500g
설탕 Sugar 11/4 cup
소금 Salt 1t
인절미 Ingeolmi
조리법 Method
1. 우유는 얼려 빙수 전용 기기나 믹서에 갈거나 혹은 지퍼백에 넣고 얼린 후 손으로 부수는 방법 2가지가 있어요
There is two ways to make frozen milk for Bing su.
One is to grind frozen milk with a specific machine or processor
The other is to mash frozen milk in a plastic bag with hands
2. 팥은 흐르는 물에 씻은 후 삶아 첫 물은 버리고 다시 물을 부어 으깨질 정도로 삶아 주세요
Wash red bean, boil it and throw away the first water to boil red bean. And boil it until red bean gonna be mashed
3. 주걱으로 팥을 대강 으깨고 소금, 설탕을 넣고 녹여 준 다음 찬물에 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 두세요
Mash red beans, add salt and sugar and simmer until the seasonings gonna be melted. Then cool it down in cold water and put it in fridge
4. 인절미는 한 입 크기로 썰어 주세요
Cut Ingeolmi 2cm cube
5. 미리 냉각시킨 팥빙수 그릇에 언 우유와 팥앙금, 인절미를 차례로 올려 주세요
Put frozen milk, red bean paste and Ingeolmi in order in very cold dish from freezer

[@penblack9526]

여름에 해먹어야 겠네요
꿀팁

[@ainunzahra2016]

Terima kasih untuk resep nya,, 감사합니다

[@deltasecretsbcbeforedeltak4128]

🦄🦄🦄👍👍👍🥰🥰🥰♥️♥️♥️
일단 만드는과정이 좋고요. 우유는 결정체가 있어서 어떻게 갈어서빙수를 만들까 궁금했는데 궁금증 해결 됐어요.팥을 직접 쑤는건 정성이면서 건강에💯입니다. 아주아주 잘보았습니다 ㅎㅎ
고맙습니다 감사합니다사랑합니다 축복합니다 행복합니다 성공합시다 💕

[@blessingoil]

우와 만들어먹어야지

[@링뽀-g4k]

넘 맛있겠어요~!

[@koreancuisine1822]

팥앙금을 직접 만들어 먹어보니
팥향이 고소한게 정말 좋더라구요^^

[@KkkK-vb2jd]

팥빙수 먹고싶어서 들어왔어요~ 그릇을 차갑게 넣어두는 걸 잊을뻔 했네요!
팥 삶아서 담백하게 해먹어야겠어요 🤭

[@koreancuisine1822]

여름엔 그릇을 미리 냉각시키는게 중요한 것 같아요 담자마자 녹아서 차가운 우유를 먹는 것 같더라구요^^

[@einyackles7599]

그냥 어름이라고 생각했는데 우유였어😹 이런 빙수 우리 나라에 없으니까 직접 만들어볼게요

[@nosolbbb]

얼음입니다.

[@user-pj3ox2bf1v]

맛있겠다...

[@김혜령-w3t]

압력밥솥을 이용하면 팥이 부드럽게 익혀지죠

[@koreancuisine1822]

좋은 팁이네요~ 감사해요!

[@sanghunoh7502]

떡에팥빙수맛있죠

[@moonlittle2095]

와 팟 빙수 만드는 방법은 오케, 분량을 꽤 알사이즈 보다 넘 작아서 그만 포기상태로 해볼수가 없어요.

[@싱싱푸른솔]

너무 잘 잘배워 갑니다
자막이 너무 작아서
조금 크게 부탁해요.

[@최숙길-b4x]

팥에 설탕하고 무엇을 넣은건가요

[@루나-r3z]

설탕량이 어떻게 되는거죠?
한그릇에 팥 다 들어간건 아니죠

[@christinej8934]

팥 500g
설탕 250g
소금 🧂 밥 숟가락으로 1숟가락
……. ! 끝 ….!
완전 맛나용ㅇㅇ

[@user-lb3zb9oe5e]

5:22

[@박시향-p8e]

얼마예요

[@zzmmvv1]

199에서 200됬다!