Poivrons grillés en salade
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- Опубліковано 16 чер 2023
- Voici un classique de notre cuisine Provençale.
ingrédients pour 4 personnes
6 poivrons rouges
4 oeufs
4 filets d’anchois à l’huile
10 olives noires
1 gousse d’ail
1 c à café de moutarde
3 c à soupe d’huile d’olive
persil
sel et poivre
Préparation:
1/Déposer les poivrons sur une plaque du four chemisée d’un papier cuisson et les griller dans un four très chaud le temps nécessaire pour brunir la peau, soit au moins 40 minutes.
Laisser refroidir les poivrons avant de les peler et de les détailler en lamelles.
2/Dans un saladier, verser tous les ingrédients dela sauce soit, la moutarde, l'ail pressé, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Déposer vos lamelles de poivron encore tièdes dans le saladier avec la sauce et laisser refroidir.
Vous pouvez les conserver ainsi plusozurs jours et dresser la salade juste avant de passer à table.
3/Pour le dressage de la salade:
Déposer au fond d'un plat les lamelles de poivron.
Poser sur les poivrons les oeufs durcis 8 minutes coupés en deux.
Décorer sur chaque moitié d'oeuf un filet d'anchois et une demi olive.
Saupoudrer de persil haché et de poivre du moulin.
Nous aimons bcp cette salade. Moi je coupe en 2 dans le sens de la longueur les poivrons, plus facile d'ôter les graines et les membranes blanches. Puis sous le gril, ensuite dans une boîte hermétique ou 1 sachet plastique, à froid j'ote la peau. Vinaigrette : ail, jus de citron, sel, poivre, coriandre, et huile d'olive...😛
Merci pour vos astuces que je retiens et que je vais appliquer tout de suite !
Bonsoir Carole. Recette réalisée hier soir pour les poivrons, assemblée avec les œufs, anchois, olives et dégustée dans la foulée. Une régalade pour ma tablée.
Continuez à nous régaler. Merci Carole. Des bises de Lille 💋
Génial ! merci beaucoup pour le retour ! des bises ensoleillées d'Aix en Provence !
Hum ! Je n’ai pas encore de poivron au jardin, mais dès lundi j’en achèterai à la grange bio j’ai tous les ingrédients sauf les poivrons pour l’instant merci beaucoup et à bientôt
Avec plaisir et bonne cuisine !
Bonjour Carole je vous remercie pour tous vos super recettes savoureuses,très bon week-end 🌞🥰🌺💕
Avec plaisir Marina !
Bonjour Carole. Encore un plat très simple et très goûteux. Merci Carole
Avec plaisir Catherine !
Bonjour, ce plat sera fait pour mon barbecue. Je suis une grande fan de vos recettes.
Merci beaucoup 👍
merci beaucoup pour votre message et bon barbecue !
Merci Carole, magnifique comme toujours bon weekend bisous Sylvie 😊
Merci Sylvie et bon week end !
Wowwww super recette, merci ! 😘👌🌞🌞🌞
Avec plaisir !
Toujours un plaisir ! Merciiii Carole 😘
Bisous Sylvie !
Kikou Carole oui chez nous aussi on adore cette salade c’est un pur délice bisous 😘
Bisous !
Merci. Très bon les poivrons
Appétissant. Bon week-end
mercibeaucoup et bon week end !
Bonjour, merci pour ces recettes facile pour moi, je vais la faire bientôt
Avec plaisir !
Merci beaucoup pour votre recette et je souhaite un excellent appétit et week-end,bisou😃😍🤩😘😋👋
Avec plaisir et bon week end !
Bonjour Carole,
Hummm…ça donne envie d’en manger de suite 😋A cuisiner cette semaine,et à renouveler 😊Bon w.end 🌷😘🎶🎶
Bon week end 😘🎶🎶
Merci carole❤
Super recette l'été le soleil la mer l'océan 😅
Et les bonbe bouffes 😅😅
Bon week-end ❤
Tout à fait d'accord ! merci pour votre message et bon week end !
Merci beaucoup pour la recette un délice
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup Carole!
Avec plaisir Joelle !
Bonjour Carole merci pour cette recette que j’adore aussi vous avez donné quelques subtilités anchois œufs etc
merci beaucoup claire !
Bonjour carole
Hummmm j en salive d'avance
Nous adorons les poivrons grillés mais d'habitude Je les achète tout prêts en bocaux
Je n'ai jamais essayé d'en faire.
Grâce à votre recette je vais essayer c'est tellement simple et forcément meilleur
Merci carole pour ce partage
Bon week-end ensoleillé
Bonne fête à tous les papas
😊🥰🥰🥰🥰🥰😍
Vous verrez, le goût n’a rien à voir avec les poivrons en bocaux, tellement meilleurs
Vous allez voir la différence avec les poivrons en bocal ! vous allez vous régaler !!
Je m ' abonne et j ' essaie de suite ! J ' ai tous les ingrédients . Merci !
Top ! merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne.
j'adore
Merci beaucoup !
Merci Carole ❤❤😊
Avec plaisir !
Merci beaucoup bonne week-end :)
Avec plaisir !
Merci ❤️ ❤
Avec plaisir !
Décidément j'adore vraiment cette salade. Mais depuis que j'habite "petit" je n'ai plus de four.
Trp dommage !
Bonjour, vous devriez enlever la tige et enlever d'abord les pépins et rincer à l'eau froide l'intérieur. Bien les sécher avec du sopalin, et les badijoner d'huile d'olive avant des mettre au four !
Vous gagnerez beaucoup plus de temps. Je fais cette recette depuis des lustres et je ne me prends pas la tête à enlever les pépins. Bisous❤
Super astuce ! merci pour le partage !!
@@carolecuisine 👍 Bisous 🌺
@@graziellacuvelier7186 Bisous !
Le problème pour les faire mariner c'est tout le jus qu'ils rejettent !
les poivrons rejettent leur jus lorsque vous les pelez , ça vous permez d'en garder un peu pour lier la sauce car c'est du jus très gouteux !
Combien de moutarde?
1 belle c à café
@@carolecuisine merci
Par mesure d’économies ( en cette période) pourquoi ne pas peler l’es poivron à l’économe cuire à l’eau et passer au four pour une courte durée après 🤔??
je n'ai jamais essayé de peler ; par contre peut être les cuire à la vapeur plutôt qu'à l'eau ?
je ne sais pas si ça permet de faire beaucoup d'économies ?
A tester !