마늘의 효능 면력력 증강 항암효과 마늘의 그 특유의 매운냄새 때문에 위가 약한 사람은 외면하는 마늘 또 마늘이 들어가지 않는 음식은 뭔가 섭섭한 우리고유의 의뜸 양념 식재료 마늘의 효능을 공부하고 제대로 챙겨 먹어요 마늘 장아찌는 오래 두어도 맛이 변질되지 않은 참 유용한 밑반찬 입니다 이때 알뜰하게 챙겨 먹는 지혜 햇마늘을 이용해 봅시다😁🙆♂️👍❤💚
전 어제 담갔어요~~ 예전 장아찌 담그던 거 보고 담갔네요~~ 마늘 시퍼래 진다고 김치통 덮고 위에 수건덮어 실온에 보관해서 먹어도 맛나서 올해도 그렇게 보관 했어요 ^^ 1년 까지는 아삭한데 더 오래 먹으려면 냉장 보관하면 더 오래 아삭한듯 담그고 여름에 먹으면 마늘 아린 맛이 좀 나더라구요
감사합니다 🙏 인간은 지은 업대로 저장 색 빛의 광과 강도로 반영된 영혼체가 윤회를 합니다 업 소멸 과정 [사후에많이가는곳] [지옥아귀축생고혼] 검정색 [하늘천인] 흰색 [윤회를넘은아라한] 은백색 [보살] 금색 [붓다] 무량광 인간이 보면 가루가 될 정도의 밝고 강한 [우주모든빛의본원광] 붓다 라면 이 무량광 무형의 청정법신과 32상 인격적 불신 원만보신과 천백억화신을 나투는 삼신을 구족하여야 만 합니다 최초불이시고 모든 붓다 님들의 스승이신 석가모니 부처님 법통 제자 [가섭아난] [법화경수기대로] 광명불** 출세 현지사 유투브 [참고] 경천동지할법문 업은 수행 으로 정화는 되나 소멸은 무량광 [업소멸하는빛] 을 자재 할수있고 보살 해탈신 붓다를 낼수있는 부처님 [정법] 이어받은 [불력] 으로만 가능합니다 중생구제 왜곡된 불교 이르키는 [부처님교단] 희유한 인연이 닿길 바라며 불자 글 남깁니다 🙏
저도 덕분에 공부했습니다 ^^ 인터넷에서 긁어왔어요 녹변현상은 아직 그 원인이 정확하게 밝혀지지 않았지만 전문가들이 추측하는 녹변현상의 원인은 세가지로 꼽을 수 있습니다. 1. 저온에서 장기 저장 할 경우, 마늘이 싹을 형성하는 과정에서 효소가 싹을 틔우기 위해 엽록소를 모으면서 일어난다. 당연히 수확 후 1개월 이내에는 녹변현상이 드물지만 장기간 저장한 마늘을 가공 보관할 경우에 나타날 가능성이 높다고 하며, 다져서 보관할 경우에 더욱 녹변현상이 잘 일어난다. 이러한 현상은 그냥 통마늘로 있을 때는 이 효소가 조금씩 작용하지만, 마늘을 갈거나 찧을 때 효소의 활성이 극대화 되면서 녹변현상이 더 활발하게 일어나게 된다. 2. 마늘에 들어있는 알리신성분의 황화합물과 마늘의 성분 중 소량 들어있는 철(Fe)성분이나 믹서기 날에 의한 철성분의 결합으로 황화철이 생성되어 녹변현상이 생기기도 한다. 3. 그 외의 변색원인으로 유기산과 환원당, 아미노산과 환원당의 반응 등이 있다.
저도 다시한번 찾아보았어요^^마늘 장아찌 담는 법을 보면 보통 햇빛받으면 녹변현상이 일어나니 햇빛차단 잘 해주라고들 하여서 그렇게 알고있었는데, 전문가들의 의견까지 찾아볼 생각을 못했네요^^저도 배워갑니다! 늘 새로운 요리 상식에 흥미로워요^^좋은 영상과 내용 늘 고맙습니다!
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
마늘의 효능
면력력 증강 항암효과
마늘의 그 특유의 매운냄새 때문에 위가 약한 사람은 외면하는 마늘 또 마늘이 들어가지 않는 음식은 뭔가 섭섭한
우리고유의 의뜸 양념 식재료 마늘의 효능을
공부하고 제대로 챙겨 먹어요
마늘 장아찌는 오래 두어도 맛이 변질되지 않은 참 유용한 밑반찬 입니다
이때 알뜰하게 챙겨 먹는
지혜 햇마늘을 이용해 봅시다😁🙆♂️👍❤💚
안녕하세요
명이나물짱아치도 마늘짱아치 장물 레시피대로 해도 되는지 여쭈어요??
샘요 마늘짱아치 담았는데 거품이 뽀글 뽀글 올라온데요
괜찮을까요?
누런설탕
장물 나누기5가 무슨뜻인가요?
ㄷ
마늘 먹어보려고 하는 딸을 말리는 엄마!ㅋㅋ
진짜 정겹고 두분의 케미까지 좋네요!
두분 대화도 따뜻하고
따님이 대답하시는거 너무 귀여워요!
어머님도 팬이고 딸분도 팬입니다!
요리유트브중 진짜최고인듯 내 스타일 정통 장아찌
꼬라지에 빵 터졌심더
정겨운 경상도 사투리에
알기쉬운 레시피가 좋아서
자주 보고 있습니다
볼때마다 느끼지만 여사님 영상은 신뢰가 가서 자주 봅니다!직업적으로 요리하는 다른분들보다 훨씬 잘하십니다~~~
진짜 윤이련 엄마 최고~!!!
이유를 과정을 진짜 설명 잘해주셔서 넘 좋아용~!!!
엄마 오래~오래 영상 올려주세요~♥
사랑해요~♥
저희 부모님 두분 다 경상도 분이셔요 ㅎ
제가 이렇게 음식 만드는것을 배울 기회를 가지지 못해서…. 따수운 마음으로 잘 배우고 있다는거 한번 쯤 꼭 말씀드리고 싶었어요 ㅎ 항상 건강하시고 맛난 거 많이 알려주시어요~~~❤
남편이 엄청좋아해서 이번에도 꼭 담아야해요ㅎ
엄마표로 담아봐야지 ㅎ
감사요
선생님 드디어 선생님 레시피보고 담근 마늘짱아지 한달만에 개봉해서 목살이랑 먹었어요!! 정말 아작아작하니 너무 맛있었고 남편도 맛있다고 잘 먹었답니다! 요즘 요리하는게 행복해요~ 감사합니다🥰
네 저희도 아삭아식 먹고 있지요~ㅎㅎ😁❤🙆♂️👍
정말선생님장아찌 깨끗해보이고 아삭거리고 진짜 맛있어요 해보세요 깐마늘 사서해도맛있드라구요
항상 감사합니다
시퍼렇게됐을때 참 많이도 고민했는데 괜찮은거군요~^^
연한 마늘 사서 아삭아삭한 마늘장아찌 담궈먹어야겠어요.
감사합니다.
따님 목소리 정말 기여운매력이 있어요 어무이 ㅋㅋㅋ 끙끙대는 강아쥐같아요 ㅋㅋ
윤이란 여사님 ~~ 넘 팬이에요. 음식할때마다 틀어놓고 음식해요 ^^
가족들이 다 맛있다고 해주니, 음식에 자신이 생겼네요 ㅎㅎ 나중에 죽순요리도 한번 해주세요
파김치 성공에 이어 마늘장아찌 오늘 도저언인데
장물이 넘나 맛나네요 황금비율이에요 비록 깐마늘 사서 담그지만 담엔 대량으로 해볼게용
소주를 넣으면 안끓이고 부어도 됩니다
소주를 끓이면 알코올이 날아가버려서 소주를 넣는 효과를 기대하기 어렵죠
그리고 소주랑 식초는 간장물을 끓인다음 넣어주는게 좋아요
마늘장아찌 만들어두면 일년동안 걱정이 없죠
건강하세요
엄마랑 따님이랑 너무 보기좋아요 돌아가신 친정 엄마 생각이 많이남니다 사랑합니다 어머니~^^
책 내셨으묜 좋겠습니더.. 어머님은 우리나라 인간문화재로 추천드립니다~!!!😍
이야 어머니 마늘이새까마면 꼬라지가보기싫어 서부경남특유의 사투리까지 정말 감동적... 대단핫ㄱㅁ다
햇마늘이 손질도 편하네요!
담가두면 오래 두고 엄청 맛있게 먹을 수 있겠어요!ㅎ
따님과 대화가 재밌어요!ㅎㅎ 영상보는 내내 좋네요!!ㅎ
어제마늘깍서 지금담고잇어요 감사합니다 항상건강하세요
마늘 장아찌 아 매울수록 시퍼라지군요 그래도 먹어도 된다니 또 하나 배우고 갑니다 마늘 장아찌 잘 배우고갑니다 좋은 시간 되세요 ~^^
어찌 이리 우리 엄마 말투랑 비슷하신지..
그리운 울 엄마.고향사람 말투라 ..
생각나면 들어와봅니다
오늘 도전하려고 이걸 보고있습니다 ^^ 그런데 갑자기 나누기 5를 왜하지...하다가 재료 5가지를 동량으로 넣어준다는 말씀이네요 아하~
어머니, 날씨가 더워지고있어요 건강하세요 ^^
작년 이거보고 담아서 맛있게 다먹고 올해도 햇마늘 사서 담을려고 다시 봤어요. 진짜 따라하면 다 맛있어요
저는 마늘장아찌에 간장을 넣지 않고 깨끗하게 만들어 매실장아찌 양념해서 버무려먹을때 넣어서 해요 매실장아찌랑 궁합이 잘 맞는다고 해서 저도 얼른 마늘장아찌 해야겠네요
소문듣고 왔쑵니댜.
역시 50년 내공이 어마무시하십니댜♡
👍👍👍👍👍
간단해서 꼭 해먹어보고 싶어요. 친정엄마는 안해주시는데 랜선 친정엄마가 제철음식 알려주시네요. 감사합니다.
다른 요리사와다르게 사설별로없고
간단명료하게 요리 잘하십니다ㅡ
면역력에 좋다던데 찌해서 자주 먹어야 겠어요. 감사합니다 ^^♡♡♡
ㅎㅎ 저도 매년 마늘을. 까서 담그네요 며느리가 마늘 장이찌를 좋아해서요 ㅎㅎ
샘 책을 한번 발간해 보셔요 음식 팁이 어느 책자에도 없읍니다 더 연세 드시기 전에 너무 아깝습니다 감사합니다
정말요 저도요
공감합니다^♡^
그런데 책발간하면 구수하고 귀여운 모녀간의 대화는 어쩌지요??
걍 하던데로 하이소
양파 장아찌나 오이 장아찌 할 때 뜨거운채로 바로 부어주면 더 아삭한데 마늘 장아찌는 안그런가요?
꼭 요리책 내셨으면
쉬운방법이네요
식초에 삭히면 넘 오래 걸려요 이번주말 해야겠네요
윤여사님 집간장 기다릴께요 미쿡가족도 보내주고싶어요
소원들어주이소
따님 쑥스러워 마시고 사투리 팍팍 써주세요.
그게 이채널의 큰 인기비결이라 개인적으로 생각해요. 정겨운 사투리로 모녀 티키타카♡♡ 넘 듣기 좋아요.미소가 절로 지어지거든요🤗😍😘🥰🤩
전 어제 담갔어요~~ 예전 장아찌 담그던 거 보고 담갔네요~~
마늘 시퍼래 진다고 김치통 덮고 위에 수건덮어 실온에 보관해서 먹어도 맛나서 올해도 그렇게 보관 했어요 ^^
1년 까지는 아삭한데 더 오래 먹으려면 냉장 보관하면 더 오래 아삭한듯
담그고 여름에 먹으면 마늘 아린 맛이 좀 나더라구요
잘 하셨내요
마늘 장아찌는 햇빛을 보면
파래지죠
저는 마늘장아찌 식초물에 삭힐때 파래지지 말라고
검은비닐로 꼭 여며서 어두운 싱크대속에 보관해요
마늘 장아찌
저두 올해는 꼭 담아보고 싶은데
잘배우고 갑니다
완전 말투가 우리 고향말투..전 경남 산청이지만..분명 말투는 경남 내고향하구 멀지않을것같당~^^ 늘~잘보고있습니당
ㅎㅎ저는 경남하동진교 입니더~~👍😁🙆♂️❤
저는 항상 식초물에
7일정도 숙성시킨후
식초물 버리고
간장, 물, 원당, 매실액,
넣고 담았는데
올해는
윤이련님 스타일대로
한번 담아보려고요
감사합니다.
저는 윤이련님 방법이 저하고
맞아
저는 따라장이할거예요~
윤이련님 말씀처럼 마늘은 참 유용한 반찬 ㆍ양념 같아여 가끔 생마늘 된장에 찍먹하기도 하는데 알싸한 맛이가 좋더라고여 오늘도 방송 잘봣습니다♧
그 어떤 쉐프보다도 최고에요
항상 잘보고 있어요
항상 건강하세요^^♥
윤선생님~~
귀하고 귀한 레시피 !!
진심으로 책 출판 고대합니다~^^
동영상과는 달리 널리~~
알려지고 보존하는 의미와 귀하고 귀한 윤선생님의 책
너무 소장하고싶답니다
언제나 존경합니다♥︎♥︎♥︎
아부지 기본찬이라 올해는 제가 꼭 해보겠습니다! 마늘까는 게 일인데 햇마늘은 저리 쏙! 나오는군요~ 😁
목소리를 듣는데 우리 할머니 말투랑 비슷해서 괜히 우리 할머니가 보고싶어요
와~!! 마늘장아찌 레시피 필요했는데 해주셔서 감사합니다 ^^
오늘 바로 도전~!!
이 영상을 먼저보고 담았어야했는데..뜨거운 장물에 마늘을 익혔네요.마늘이 초록색으로 변해서 놀랐는데 선생님 설명들으니 안심이 되네요.
시퍼래진 마늘 장이찌 버렸었는데 ㅠ
먹어도 되는 거였군요.
잘 배웠습니다♥♥♥
항상 감사합니다
늘 여러유튜브 있지만
요리할땐 여기걸 봅니다
왜냐 믿을만한 실력이라서
작년에 마늘 큰거 한접 까서 담가 아직도 먹고 있네요
올해도 반접만 담가야겠네요
숙성시켜 먹으면 위가 약해도 괜찮아요
요즘 시장에 나가니
지마늘 많이 나왔던데
마늘짱아지
레시피대로 했는데
정말 짱이예요
아삭아삭
너무감사합니다
어머니 레시피대로 똑같이 담궜네요 ❤ 올 5월 햇마늘 한창나올때 담궈서 오늘 고기먹는데 처음 꺼내서 곁들였더니 간은 아주 좋았어요 ㅎㅎ 근데 아직 아린맛이 있더라구요. 보관은 한달 실온했고 두달은 김냉보관했어요. 좀 더 있다먹으면 괘얂을까요
지금부터 먹어줍니다 일년먹어도 그맛 이지요🤩❤️🙏
선생님~
햇볕때문인줄
늦게담았더니
장아찌가시새파랬던이유가마늘이영걸어서그렇군요 오늘도새로운것을배우고갑니다~
마늘이 햇일수록 아린 성분이 없어요 신선한 햇마늘을 고르면 됩니다
여사님대로 그제 햇마늘장아찌 담았어요
맛있어져라 !! 맛있어져라!!!
감사 감사 걍 김치냉장고로 Go GO
쉽게 뚝딱
마늘장아찌 끝~~
감사합니다 ~~^
담가 먹어야겠어요
식구 다 좋아해서요
늘 감사해용♡
너무 재밌게 알려주셔서 언제나 감사드립니다~
맛있겠어요
보면서 넘 맛있게 보여서 침이 꼴깍
볼 때마다 감사한 마음이네요
눈물나게 감사해요♡
어머니..건강하세요.
💚💛💜🧡🙆♂️🙆♂️
햇마늘 사서 오늘 담궜어요 기대됩니다~^^ 늘 감사합니다^^
오늘 이따가 담글려고 코로나 백신 맞으러 병원왔는데 소리를 끄고 글자와 영상만보는데 그래도 재밌어요. ㅎㅎ^^♡♡
안녕하세요~
마늘장아찌를 햇마늘로 하는군요
저는 작년가을에 마늘을 쪄서 꿀에 담았어요 샌생님 레시피따라 마늘장아찌 꼭 도전할께요
항상 감사합니다~
오늘도 잘 보고 갑니다.
요즘 풋마늘이 연하고 맛있겠네요 오늘도 잘보고 갑니다 좋아요꾹👍💕
윤이련여사님 ㅎㅎ사투리 넘 좋아요
약이 되는 맛난 음식 많이 드시고 건강하시고 행복하시길 바람니다 🙇
감사합니다 🙏
인간은 지은 업대로 저장 색 빛의 광과 강도로 반영된 영혼체가 윤회를 합니다 업 소멸 과정 [사후에많이가는곳] [지옥아귀축생고혼] 검정색 [하늘천인] 흰색 [윤회를넘은아라한] 은백색 [보살] 금색 [붓다] 무량광 인간이 보면 가루가 될 정도의 밝고 강한 [우주모든빛의본원광] 붓다 라면 이 무량광 무형의 청정법신과 32상 인격적 불신 원만보신과 천백억화신을 나투는 삼신을 구족하여야 만 합니다 최초불이시고 모든 붓다 님들의 스승이신 석가모니 부처님 법통 제자 [가섭아난] [법화경수기대로] 광명불** 출세 현지사 유투브 [참고] 경천동지할법문 업은 수행 으로 정화는 되나 소멸은 무량광 [업소멸하는빛] 을 자재 할수있고 보살 해탈신 붓다를 낼수있는 부처님 [정법] 이어받은 [불력] 으로만 가능합니다 중생구제 왜곡된 불교 이르키는 [부처님교단] 희유한 인연이 닿길 바라며 불자 글 남깁니다 🙏
저는 파랗게 된 것은
못 먹는줄 알고 버렸...ㅠ
매울때 담가서.
이젠 윤샘이 가르쳐 준 대로
바로 나가서 마늘목이 꼿꼿한 걸로 사오겠습니다.
고맙습니다.
신선한 마늘목 은 신선한 햇마늘 이라는 증거 입니다 ^^
장말쉽게 설명해 감사함이다
마늘 장아찌 철이 왔네요
우리집도 담아야겠어요
지난해 담은거 정말 맛있게
먹었는데 ~~~
오늘 시장나가보니 나왔드라구요.
올해는 윤쌤방법으로 담아봐야징~~~~♡♡♡
잘 배웠습니다 감사합니다 ~
배운대로 해 보겠습니다 ~
항상 잘보고 있어요
전3년 숙성 시켜서 먹어요.
항상 맛있는 음식 레시피를 알려주셔서 잘보고 있습니다 항상 건강하세요
벌써 3번이나 해 먹었어요ㅋ너무 맛있어요 진짜
흐흐 ~ 저희도 이거 담구고 올해 잘먹거 있어요 👍👍🥰💙💜
윤이련선생님,요리책꼭좀발간하시길기원하게읍니다,,건강하시길기원함니다,
와 맛있겠어요 저도 해봐야겠어요
할머니 사랑해요 너무 감사합니다 건강하새요 영상 1000개 더 올려주라요😆😆
저는 완벽 알아들음.울 엄마 보고 싶다~
좋아요 ㅋㅋ 😂😆💗
선생님 요리에 많은 도움받고 있어요 감사드립니다 소금에 삭힌 마늘쫑 너무많이 짜서 며칠 물에 담그어 놓아도 짜요 좋은 정보 주시면 감사하겠습니다
소금에 절이면 아주짜죠
자꾸 물을갈아내고 우려 주면 될거예요 원래 마늘쫑 은
생 으로 해도 자기간을 지니고 있어서 안절여도 맛나죠
💜💜🙏
항상 잘보고 있습니ㅏㄷ.
스페인도 마늘 먹나보네요 난 성야사람들은 마늘 안먹는줄 알앗는데,,,
오늘 박사님께 하나 배움,,
같은 마늘이라도 스페인 마늘은 순한 버전 입니다 ^^
@@50food 그렇군요 오늘 첨 배움 감사 합니다,,
🧄🧄🧄🧄 마싯겠다~
마늘장아찌도 묵혀두고 먹는게 좋은가요?
좀 늦었지만 꼭 담궈야겠어요
올해는 윤선생님 방식으로~~^^
묵혀두고 먹어도 돼요~
지금 담그면 알이 차서 아린맛이 심하고 단단해서 소금을 더 쳐서 간을 쎄게 해주세요 (직접 먹어보고 간이 되는 느낌)
내년에는 꼭 햇마늘로 하세요 ㅎㅎ
집에서해봐야지
저는 신혼때 하필 그걸 초록색범랑 냄비에 넣고 몇일 보관했는데 마늘색이 시퍼렇게 초록색같이 그런게 대부분인거예요.완전 깜짝놀라서 냄비에 물이빠져서 마늘에 배인건지 알고, 그 범랑냄비 나머지 셋트랑 마늘도 다 버렸네요.그걸 이제 알았어요ㅋ.그 뒤로 절대 범랑냄비는 안쓴다고 셋트들고 버리러가는데 옆집분이 이걸 새건데 왜버리냐고 달라고해서 다 드렸던ㅋ웃지못할 이야기네요ㅋ
아이고 배창수야 ㅎㅎㅎ 시퍼런게 그렇게 느낄수 있겠어요 ㅋㅋ
지나가다 웃어용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
구찮아서 촛물은안했는데..,통으로 담궜는데 마늘이 익을생각을안해요 지금 석달이 넘었는데...간장맛도 괜찮고 겉부분은 잘익어보이는데 까서먹으면 아찍 알싸한생마늘맛인데
두면 더 맛나요
마늘이 여물은 마늘인가봐요
장아찌용 스페인산 으로 담구면 연합니다😁🙆♂️🙏
마늘이 시퍼렇게 되는거는 햇빛에 노출됐을때 마늘 성분이 변해서 그런거라고 들었어요ㅎㅎ수정해주심 좋을거같아요!
저도 덕분에 공부했습니다 ^^ 인터넷에서 긁어왔어요
녹변현상은 아직 그 원인이 정확하게 밝혀지지 않았지만 전문가들이 추측하는 녹변현상의 원인은 세가지로 꼽을 수 있습니다.
1. 저온에서 장기 저장 할 경우, 마늘이 싹을 형성하는 과정에서 효소가 싹을 틔우기 위해 엽록소를 모으면서 일어난다. 당연히 수확 후 1개월 이내에는 녹변현상이 드물지만 장기간 저장한 마늘을 가공 보관할 경우에 나타날 가능성이 높다고 하며, 다져서 보관할 경우에 더욱 녹변현상이 잘 일어난다. 이러한 현상은 그냥 통마늘로 있을 때는 이 효소가 조금씩 작용하지만, 마늘을 갈거나 찧을 때 효소의 활성이 극대화 되면서 녹변현상이 더 활발하게 일어나게 된다.
2. 마늘에 들어있는 알리신성분의 황화합물과 마늘의 성분 중 소량 들어있는 철(Fe)성분이나 믹서기 날에 의한 철성분의 결합으로 황화철이 생성되어 녹변현상이 생기기도 한다.
3. 그 외의 변색원인으로 유기산과 환원당, 아미노산과 환원당의 반응 등이 있다.
저도 다시한번 찾아보았어요^^마늘 장아찌 담는 법을 보면 보통 햇빛받으면 녹변현상이 일어나니 햇빛차단 잘 해주라고들 하여서 그렇게 알고있었는데, 전문가들의 의견까지 찾아볼 생각을 못했네요^^저도 배워갑니다! 늘 새로운 요리 상식에 흥미로워요^^좋은 영상과 내용 늘 고맙습니다!
스페이산, 껍지!~~ 경상도 사투리식발음 구수하고 재밌어요!~~ 오늘 깐마늘이 좀 많아서 장아찌나 담아보자 싶어서 검색했는데~ 잘 배웠어요
요즘 마늘은 독이많아
장아찌 잘~안삭을 거예요
햇마늘 나올때 담그고
지금 마늘은 빻아서 얼려두고 양념으로 쓰시길
간마늘은 묶은것 햇것 맛 구분없지요~😁🙆♂️🙏👍
@@50food 아! 네 선생님 감사해요~~*
쌤님 고민입니다. 마늘으로잘못 구햇나봐요. 한접까서담앗는데 완전퍼래요.어떻하면 좋을까요? 알려주세요. 부탁입니다.
감사합니다
사투리가 구수하니 재미집니다 저두한번 담궈보려구요 영상 잘봤습니다
네 정말 간절히 원해요
책을 내세요
작년에 이대로 마늘장아찌 담궈서 한달정도 실온에 뒀다가 시골 저온창고에 넣어두고 몇달후 열어보니 국물이 약간 끈기 있게 변하고 마늘이 약간 쓴 맛이던데 혹시 이 시점해서 해줘야할게 있을까요? 한번 담궈놓고 그대로 뒀거든요 끓여서 다시붓고 안하고
그대로 양념 했다면 새콤달콤 두고 먹을수록
아작아작 한데 뭐가 잘못됬을까요 소금으로 간하고 식초설탕 소주 들어 갔나요 혹시 물엿 들어갔는지~
간이 잘못된듯
짱아찌 담을때 식초는 어떤걸 사용해야 하나요?
시중에 식초 종류가 넘많아서 걱정입니다
꼭 답션주시기 바래요~
일반식초 아무제품이나 해도 됩니다
많은사람들이 알도록 몇월에 뭐가 제철이라 뭘 만들어놓으면 좋은지 고정댓글로 해주시거나 영상을 따로 만들어 주셔서 가르쳐주시면 감사하겟습니다 꾸벅
시퍼래지는게 햇빛봐서 그런줄알았네요 독해서군요 때를놓쳐서요
선생님 방법으로 장아찌 담고 다 먹은 남은간장(건지고 덜어먹어서 위생적이에요) 재활용해서 다시 담가도 될까요? 건지고나니 간장이 많이남았는데 아까워서요 ...ㅎㅎ
마늘장아찌 국물은 참 맛있어요 한번끓여 식혀 다른양념으로 써도 되고
양파장아찌도 담구어도 되죠
마늘은 약이올라 안될것 같아요🙆♂️🙏❤️👏
까서 얼린 알마늘이 냉동실에 엄청 많은데 장아찌로 담아도 괜찮을까요?
얼 린마늘은 안되죠~ㅎ
난...몰라서...옛날에 유툽을 모를적에
시퍼렇길래 다 버렸습니다
"어쩔꼬~~~" ㅎㅎㅎ
해결방법이 있나요