Odc.144 Swojska, domowa, wędzona kiełbasa z szarym okiem. Przepis krok po kroku...
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2024
- Mięso jakiego użyłem do kiełbasy;
4kg mięso z szynki
1kg golonka
1kg tłuszcz (tłusty boczek, podgardle, itp)
Przyprawy na 1kg mięsa;
18g sól kuchenna
3g pieprz czarny
1g gałka muszkatołowa
0,5 ziele angielskie mielone
5g czosnek świeży
200ml wody
Całość wykonania, zapraszam do obejrzenia filmu...
WEDKARZ10 - kod rabatowy na sklepie internetowym firmy JELUX POLSKA
Zapraszam i pozdrawiam...
Pyszna kiełbasa ❤
Dzięki... Pozdrawiam serdecznie 😉😁🥃
Witam i pozdrawiam serdecznie wszystkich oglądających i komentujących komentarz taktyczny dla zwiększenia zasięgu
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃🥃
Rewelacja jak zawsze! Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję również pozdrawiam..😉
👍👍👍
🤗🤗😉
Witam zrobiłem właśnie Golonkę z 118 idc. Jest petarda dzięki za przepis
Bardzo się cieszę że smakuje kolego.... Pozdrawiam serdecznie 😁😁
Pewnie że tak samo robię pozdrawiam Piotrze
Pozdrawiam serdecznie 😁😁
Smacznego :)
Ps. Swietny pomysł na planowanego grilla!
Bardzo dobry...😉😉
bomba 👍👍
Dzięki kolego...😉😉
Cześć Piotr miłego dnia.
Miłego kolego..😉😉
smacznego 😆🙂 i czekam na wędzone kongery.🤣😂😅
😁😁🥃🥃😁😁 Pozdro kolego..
Ja pamiętam kiełbasę z domu to jak postała i wyschla to mozna nią było głowę rozwalic a jelito jak bibulka
😁❤️
😁😁🥃
Witam elegancka bardzo smakowicie wygląda moja wyszła pusta w srodku osadzala sie 14 godzin cos musiałem zepsuć ppozdrawiam 👍
Może słabo kolego nabiłeś, lub była tłusta i wędziłeś w za wysokiej temperaturze... Przyczyn może być wiele. Następnym razem będzie lepiej..😉😉
Witam dzięki za wsparcie bardzo mnie to motywuje pozdrawia z Mazur
rewelacja
👍
Hej , dzieki za film . Jelita kupujesz w Polsce czy sa gdzies dostepne w uk ?
Jelita kupuję w JELUX POLSKA...
WĘDKARZ10 - kod rabatowy 10% zniżki..... Pozdro 😉🥃
Witam, nie ma to jak swojska kielbasa taka domowa
Bardzo pyszna..😋😋😋😋
Naprawdę pyszna...😋😋😉
Wkońcu😂
Już nie mogłeś się doczekać?😁😁😁🥃🥃
Oczywiście. Czekam na każdy kolejny.
Dzięki kolego... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃🥃
Witam,super kiełbasa
Proszę o link do takiej maszynki.
Pozdrawiam
ua-cam.com/video/njabEAamolc/v-deo.htmlsi=9kFumKJaPPYe8sOi
Siema. Zadzwoń proszę pod numer który podaję w tym filmie..😉😉
Jak zbudowac taka wedzarnie? Jakie elementy i gdzie pozyskac? Jakis instruktaz?? Pozdraeiam
Siema kolego. Poniżej link do filmu jak ją budowałem......
ua-cam.com/video/kwPq7ga7sSU/v-deo.htmlsi=zuwyLPlNnqvzDCJM
ua-cam.com/video/X9EAyczEfNs/v-deo.htmlsi=3AqBAlxlH3GnyQY6
Siemanko. Jak zwykle super merytoryczny materiał. Mam do ciebie małe techniczne pytanie. Mianowicie co z hartowaniem takiej kiełbasy po wędzeniu? Czy to jest konieczne? Bo to jest jedyna dla mnie niejasna rzecz w twoich filmikach. Tutaj powiedziałeś tylko że zostawiasz kiełbasę w wędzarni do rana żeby sobie powoli wystygła. Ja zawsze jeszcze polewałem zimną wodą. Może niepotrzebnie. Co o tym myślisz? Pozdrawiam 😊
Siema kolego.... A więc ja trzymam się zasady: jeśli dopiekam kiełbasę w wędzarni poprzez " gorące powietrze"90°C , kiełbasa chłodzi się równierz powietrzem. Jeśli natomiast parze ją w wodzie o temperaturze 80-85°C hartuję ją , schładzam również w wodzie... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. faktem jest że ja zawsze parzyłem kiełbasę ale wychodzi na to że podpiekanie jest w sumie mniej upierdliwe. Chyba się przestawię na twoją wersję. Pozdro...
@maciejpietrzak4346 😉 Pozdro kolego..
A ja zakręcam motylkami z nierdzewki bo moja ręką nie wchodzi do gardzieli a maszynkę mam taką samą zresztą z Twojego polecenia byłem osobiście u producęta chociaż uważam że silnik do tej maszynki jest za słaby ma 0.75 kw a minimalnie powinien mieć 1.1kw z pierwszą mocą się b.grzeje
Dziękuję za komentarz... Pozdro kolego 😉😉
Witam, jak dlugo dopiekasz taka kielbase w 90 stopniach? Kielbasa wyglada super. Pozdrawiam z Kalifornii
Siema. Około godziny kolego... Ale nie na czas tylko do odpowiedniej temperatury do środka..😉 Pozdrawiam serdecznie...
@@wedkarzzkornwalii.. Dziekuje Mistrzu
Spoko. Jaki tam mistrz że mnie..😉
Piter jak zwykle super pozdrawiam serdecznie ,jeśli możesz to podeślij link do kiełbasy białej Wielkanocnej ,jak przyjadę z pracy z Niemiec do Wielunia to bym może zrobił jakąś prostą kiełbaskę.😀
Siemaneczko. Pracowałem z ludźmi z Twojej okolicy którzy kiedyś pracowali w WIELTONIE..😉😉 Link do białej poniżej... Pozdro..😉😉ua-cam.com/video/mSEjOS_fM0E/v-deo.htmlsi=bGI7AO2lFbi5E2Hi
@@wedkarzzkornwalii.. No ja też pracowałem w Wieltonie . Przed wyjazdem do Niemiec pracowałem dwa lata w Anglii budowaliśmy kurniki dla niosek, do wychowu indyków, kaczek ,kur. Pozdrawiam Cię serdecznie jeszcze raz Twoje filmiki oglądam z przyjemnością, SUPER. 😀👍
😉😉
Witam super to wyglada ja z kiełbasa mam zawsze problem bo nie chce sie tak pomarszczyć jak tobie co robie nie tak? moze jakas podpowiedz ?
Siema. Powodów może być dużo. Nie wiem kolego trudno powiedzieć , może jak ktoś pisał mało tłuszczu lub zbyt mocno nabita...🤔🤔🤔🤔
ilość dymu moze też wpłynąć na to? bo za chuda to ona nigdy nie była😁
🤔🤔🤔
Miszczuniu podawaj proszę składniki w opisie pod filmem ,
Tak będę robił i dawniejsze przepisy muszę uzupełnić.... Pozdro
@@wedkarzzkornwalii.. wiesz łatwiej spisać lub zrobić zrzut ekranu gdy będzie się chciało powielic przepis . pozdro
Pozdrawiam serdecznie 😁😁
U mnie szare oczko jest widoczne, u mnie leży 2tyg i nic się z nią nie dzieje
Dzięki kolego za komentarz 😉😉
Dawne czasy pamiętam ze rzeznik zwykłą sól dawal
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za komentarz...
Czyli tak samo jak kupisz w sklepie kolego.
No tego oczka nie widać , kwestia wędzenia w odpowiedniej temperaturze,
Słabo ale widać kolego. Następnym razem w wyższej temperaturze... Pozdrawiam serdecznie 😁😁😉🥃
18gr to dużo jak nie parzysz 15gr to max
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Te szare oczko to tak trochę nie okej
Takie miało być Kolego. To nic strasznego. Można śmiało szamać😉😉😉🥃
👍👍👍
😉🥃👍👍
👍🥃😉