Siemanko. Zdrowych i wesołych świąt dla Cibie i twojej rodziny. Po inspiracji między innymi Twoim filmikami zbudowałem własną wędzarnie i działam z własnymi wyrobami ale wciąż inspirowany Twoim przepisami. Także dzięki i obyś miał różnych przepisów jak najwięcej. Pozdrawiam z West Midlands
Dziękuję bardzo.... Właśnie jak czytam takie komentarze to jestem szczęśliwy że ktoś robi podobne rzeczy i jest zadowolony... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Super dzieki za przepis tak to juz jest ze proste zawsze jest dobre czekam na nowe przepisy az sie boje co jeszcze wymyslisz w nowym roku.Pozdrowienia z Francji
🎄Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku. Twoje kiełbaski wyglądają bardzo apetycznie. Od czasu do czasu robię też kiełbaski wędzone. Wędzenie na zimno w temperaturze 20°C. Twój film był bardzo interesujący, dziękuję. Pozdrowienia z Niemiec.
Merry Christmas fella! I love your videos and, although I was born in the UK, I am keeping my Polish heritage alive by making fantastic wędliny at home. I have 1 question regarding the sugar. Is this added to help preservation or is it for the taste? I add a little sugar as it promotes the growth of good bacteria but due to medical issues I must keep the amount of sugar to a minimum. Wesołych Świąt & thank you for all your hard work!
Mi nigdy nie smakuje na świeżo może akurat nie te receptury stosuje aby była do jedzenia na ciepło. Pozdrawiam i życzę Zdrowych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia
Siema. No, około dwie godziny przed nadziewaniem przyprawiałem.... Nie było dużych kawałków to mogłem sobie pozwolić.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Cześć, od niedawna obserwuje Twój kanał. Też robię wyroby sam. Jesteś wędkarzem, może masz przepis na kiełbasę z ryb. Chętnie bym zobaczył takie wykonanie...
@@wedkarzzkornwalii.. to super, będę czekał na filmik ;) a chciałem jeszcze nawiązać do twojej maszynki do mielenia i silnik jaki masz podpięty do niej tak jak mówiłeś one są z Chin a ja mam po dziadku 32 alfa polską starą z czasów PRL tylko jest pożyczona sąsiadowi i nie kwapi jej oddać, będę musiał się do niego przejść. Tak sobie myślę że możemy sobie przerobił i podpiął taki silnik pod maszynkę patrzyłem na Allegro jest koło pasowe ale tam jest napisane że raczej nie pasuje do maszynek które są ręczne i boję się że to nie wypali ale ja sobie radzę starym z zelmerem który ma 20 parę lat i mielę 40 kg mięsa na raz zagrzeje się ale idzie jak przeciąg sitka tylko trzeba dokupić bo się stępiły i ostrza. I patrzyłem też za kołem pasowym do silnika może jak mi się uda odzyskać maszynkę i nie będę coś wiedział to się ciebie podpytam jak to po przerabiać i po dokręcać. Pozdrawiam
Siema. Nigdy nie robiłem z samej łopatki... Ale, zmiel połowę łopatki na sitku 8mm i tłustrze kawałki. Drugą połowę na szarpaku. Przypraw według tego przepisu pod którym piszemy i dodaj 1,5 grama gałki muszkatołowej.. porządnie wymieszaj w jelita i w dym .... Życzę smacznego, na pewno będzie pyszna... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁🥃
Mam jeszcze elektryka..😉😉 co decyduje którą wędzę? Hmmmmm , ilość wyrobów, a ostatnio się rozleniwiłem i wędzę w elektryku. Elektryk to wygoda, smak bez różnicy jak dla mnie...😉🍻
robisz większe ilości, czy rozważasz kupno mieszarki ? ja kupiłem 12 litrową i żałuje że tak późno bo 10 lat mieszałem ręcznie a maszyna robi super robotę a robię kiełbe co 2 miesiące z 10 kg teraz mam w planach kupić do niej motoreduktor
Zaszkodzić nie może ale jeśli się ulotni Twoja peklosól starci swoje właściwości. Dopóki peklosól nie zrobi się lekko żółta dopóty jest dobra. Trzymaj ją szczelnie zamkniętą bez dostępu wilgoci a posłuży Ci bardzo długo.
A propo proporcji robię identycznie sól pieprz oczywiście odmierzam cała reszta na oko i zawszę jest petarda odmierzanie wszystkiego to w aptece 💪🤣
I tak ma być... Z wagami to do apteki..🤣🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Siemanko zdrowych wesołych świąt bogatego gwiazdora i dużo zdrówka pozdrawiam
☃️☃️☃️
Witaj Radosnych Bardzo Rodzinnych Swiat i jako goral co by sie Tobie Kobicie iDzieciatkom dazylo hej !!!!
Hej... Dziękuję za piękne życzenia.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Wesolych Swiat. Smacznego I na zdrowie!
Na zdrowie kolego...🎄🎁🥃🥃🥃
Jak kiełbasa to oglądam siema Piotr.
Siema. Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
wow...jaka fajna wyszła i smakowita...Jesteś mistrzem....
E.... Tammmm... Mistrz od razu.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Zrobiłam z Twojego przepisu wyszła genialna, wszyscy zachwyceni ,dziękuję.
Proszę bardzo... Bardzo mi miło... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Wesołych Świąt
Najlepszego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Super robota 💪
Wesołych świąt Bożego Narodzenia 🎄
Pozdrawiam serdecznie...
Siemanko. Zdrowych i wesołych świąt dla Cibie i twojej rodziny. Po inspiracji między innymi Twoim filmikami zbudowałem własną wędzarnie i działam z własnymi wyrobami ale wciąż inspirowany Twoim przepisami. Także dzięki i obyś miał różnych przepisów jak najwięcej.
Pozdrawiam z West Midlands
Dziękuję bardzo.... Właśnie jak czytam takie komentarze to jestem szczęśliwy że ktoś robi podobne rzeczy i jest zadowolony... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Witam serdecznie masz rację pogoda robi swoje,przepisy super zdrowia i szczęścia ps też wędze
Dzięki kolego za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Ma smakować i tyle 🙂Zdrowych i Wesołych Świąt
Pozdrawiam serdecznie...
Jak zawszę perfekt. ;) zdrowych wesołych świąt;)
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Super dzieki za przepis tak to juz jest ze proste zawsze jest dobre czekam na nowe przepisy az sie boje co jeszcze wymyslisz w nowym roku.Pozdrowienia z Francji
Głowa pełna pomysłów.... Brakuje mi czasu.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
To jest kiełbasa 👍 Wesołych Świąt
Pozdrawiam serdecznie..
Zdrowych i wesołych świąt Wielkanocnych.. Też dziś robiłem.
Dziękuję i nawzajem kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
SZTOS ! Wesołych Świąt. Pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego odpoczynku.....
Super! Masz talent
Dzięki kolego 😅😅😅
Klasyczne przepisy najlepsze. Zdrowych I spokojnych świąt 🎅🎅🎅. Życzy Łódź
Z miasta Łodzi pan pochodzi?😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
🎄Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku. Twoje kiełbaski wyglądają bardzo apetycznie. Od czasu do czasu robię też kiełbaski wędzone. Wędzenie na zimno w temperaturze 20°C. Twój film był bardzo interesujący, dziękuję. Pozdrowienia z Niemiec.
Dzięki kolego za komentarz... Również chcę kupić wędzarnie elektryczną by wędzić na zimno.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉
Wesolych Swiat 🎄 Pozdrowienia z Kielc 👍
Pozdrawiam serdecznie..
Nawet jak się powtórzy warunki wędzenia to mięso nigdy nie będzie takie samo- różna ilość tłuszczu, błon, wody, inna metoda hodowli, etc.
Zgadza się kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉 Wesołych Świąt..
Super pozdrawiamy i zdrowych pogodnych świąt życzy Dominik i Magda czekamy w nowym roku na więcej pozdro
Głowę mam pełną pomysłów... Pozdrawiam serdecznie...
Siemaneczko,wszystkiego dobrego dużo zdrowia.
Pozdrawiam serdecznie....
Merry Christmas fella!
I love your videos and, although I was born in the UK, I am keeping my Polish heritage alive by making fantastic wędliny at home.
I have 1 question regarding the sugar. Is this added to help preservation or is it for the taste? I add a little sugar as it promotes the growth of good bacteria but due to medical issues I must keep the amount of sugar to a minimum.
Wesołych Świąt & thank you for all your hard work!
Thanks for the comment mate... Merry Christmas and a Happy New Year...
Вітаю з святом Христос народився. Дякую як раз доречний цей фільм я буду робити за Вашим рецептом 28 грудня. Wesolych Swiat
Wesołych Świąt..
Sajebiscie👌👌
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉
Zdrowych i pogodnych świąt, pytanie - czy nie nakłuwasz jelita przed wędzeniem w celu eliminacji zbędnego powietrza ?
Siema... Nie kolego nie nakłuwam jelita... Poprostu osądzam i w dymmmmmmmm... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Piękna
Dzięki kolego....
Mi nigdy nie smakuje na świeżo może akurat nie te receptury stosuje aby była do jedzenia na ciepło. Pozdrawiam i życzę Zdrowych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie i Wesołych Świąt..
Dużo się u Ciebie nauczyłem i wciąż uczę :D teraz robie po 200kg kiełbasy :)
Bardzo się cieszę że na coś się przydałem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. a ja pozdrawiam z Łodzi ! :)
Centrum Polski... 😉
Siema, witaj. Czy ja dobrze widziałem? Dodałeś peklosól bezpośrednio przed nadziewaniem w jelita? Moim zdaniem duże ułatwienie i oszczędność czasu.
Siema. No, około dwie godziny przed nadziewaniem przyprawiałem.... Nie było dużych kawałków to mogłem sobie pozwolić.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Tyle dobrych kielbas robisz i tak dobze wyglondasz muszom byc zdrowe ( in australia polish language writting is not my greatest asset good sausage is)
Dobrze sobie radzisz z językiem😉. Pamiętaj ruch to zdrowie😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii.....
Witam Zdrowych i pogodnych świąt Bożego Narodzenia.P.S miałeś kiedyś nakręcić film jak ostrzysz noże i sitka od maszynki chyba ,że mnie film ominął?
Dziękuję bardzo za życzenia..... Będzie film. Pozdrawiam serdecznie....
Witam
Mieso z golinki ze skora Czy Nie? Dzieki bardzo
Siema... Bez skóry... Smacznego życzę..
A ile milimetrów ma to duże koło czerwone? Pozdrawiam serdecznie.
Niestety nie pamiętam, nie mam już tej maszynki....
Nadziewarka jakiej firmy?
Niestety nie ma żadnych emblematów, a kupiłem ją już z 3 lata temu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii..
Cześć, od niedawna obserwuje Twój kanał. Też robię wyroby sam. Jesteś wędkarzem, może masz przepis na kiełbasę z ryb. Chętnie bym zobaczył takie wykonanie...
Siema... Nigdy nie robiłem takiej kiełbasy. Ale na pewno kiedyś sprubuję zrobić... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
@@wedkarzzkornwalii.. to super, będę czekał na filmik ;) a chciałem jeszcze nawiązać do twojej maszynki do mielenia i silnik jaki masz podpięty do niej tak jak mówiłeś one są z Chin a ja mam po dziadku 32 alfa polską starą z czasów PRL tylko jest pożyczona sąsiadowi i nie kwapi jej oddać, będę musiał się do niego przejść. Tak sobie myślę że możemy sobie przerobił i podpiął taki silnik pod maszynkę patrzyłem na Allegro jest koło pasowe ale tam jest napisane że raczej nie pasuje do maszynek które są ręczne i boję się że to nie wypali ale ja sobie radzę starym z zelmerem który ma 20 parę lat i mielę 40 kg mięsa na raz zagrzeje się ale idzie jak przeciąg sitka tylko trzeba dokupić bo się stępiły i ostrza. I patrzyłem też za kołem pasowym do silnika może jak mi się uda odzyskać maszynkę i nie będę coś wiedział to się ciebie podpytam jak to po przerabiać i po dokręcać. Pozdrawiam
O.K. jak będę mógł to pomogę... Koło pasowe kupiłem razem z maszynką... Czy pasuje do alfy? Nie wiem ...🤔
Wędkarzu jestem od niedawna na twoim kanale, czy robiłeś kiedyś kielbasę np. z samej łopatki interesuje mnie taki przepis, jeśli masz coś takiego? 🤤👍
Siema. Nigdy nie robiłem z samej łopatki... Ale, zmiel połowę łopatki na sitku 8mm i tłustrze kawałki. Drugą połowę na szarpaku. Przypraw według tego przepisu pod którym piszemy i dodaj 1,5 grama gałki muszkatołowej.. porządnie wymieszaj w jelita i w dym .... Życzę smacznego, na pewno będzie pyszna... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁🥃
@@wedkarzzkornwalii.. dzięki brachiu 🤤😂👍
Spoko kolego. Jak będziesz robił napisz koniecznie jak wyszło..😉
@@wedkarzzkornwalii.. Ok. 👍
👍
Witam, a mozna poprosic o film z wykonaniem kielbasy lisieckiej?
Siema. Zrobię kiedyś na pewno. Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
no siemaneczko kolego
A powitać, powitać....😉
Co decyduje w której wędzarni wędzisz? Bo widziałem że masz murowaną i drewnianą, którą bardziej polecasz?
Mam jeszcze elektryka..😉😉 co decyduje którą wędzę? Hmmmmm , ilość wyrobów, a ostatnio się rozleniwiłem i wędzę w elektryku. Elektryk to wygoda, smak bez różnicy jak dla mnie...😉🍻
@@wedkarzzkornwalii.. dzięki za odpowiedź, pozdrawiam 🖐️ i zdrówka życzę 😃🍻
Pozdrawiam serdecznie 😁😉
Mam pytanko w jakiej temperaturze jest parzona i ile czasu?
Siema. Nie parzyłem tej kiełbasy tylko podpiekałem w wędzarni.
Pozdrawiam serdecznie...
Polecam olchę
Właśnie nie mam olchy. Ale może kiedyś zdobędę..😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Witam, do kiełbasy jak dajesz mięso z golonki to kiełba jest twarda,
Bardziej jest sklejona... Właśnie tak działa golonka..😉
👍
robisz większe ilości, czy rozważasz kupno mieszarki ? ja kupiłem 12 litrową i żałuje że tak późno bo 10 lat mieszałem ręcznie a maszyna robi super robotę a robię kiełbe co 2 miesiące z 10 kg teraz mam w planach kupić do niej motoreduktor
Dzięki kolego za komentarz... Mam plany na mniejsze ilości ale częściej.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
mam pytanko widzę ze tez w uk mieszkasz sąsiedzi się nie skaża na dym z wędzarni??
Witam. Od około 6-7 lat wędzę i nikt, nigdy, nic, mi nie powiedział złego... Mam nadzieję że tak zostanie... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Mięso zdecydowanie za słabo wyrobione.Powinno się bardzo mocno kleić do rąk.
Pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉
Co robisz z takimi ilościami (zamarzasz)
Tak kolego do zamrażarki a część po rodzinie... Pozdro..
Cześć mógłbyś mi podpowiedzieć czy sól peklowa po terminie ważności nadaje się jeszcze do wyrobów ???
czy lepiej już nie używać
Zaszkodzić nie może ale jeśli się ulotni Twoja peklosól starci swoje właściwości.
Dopóki peklosól nie zrobi się lekko żółta dopóty jest dobra.
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą bez dostępu wilgoci a posłuży Ci bardzo długo.