Almejas a la marinera | Las recetas de mi madre
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Cómo hacer almejas a la marinera, un plato tradicional típico de muchas partes de España, con diferentes variantes. Yo haré la receta que me enseñó mi madre, muy fácil y rápida de hacer. Ideal como tapa o entrante, la receta se puede hacer exactamente igual con chirlas o cualquier tipo de almeja.
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INGREDIENTES:
1 kg de almejas
2 ajos
1 chalota (o 1 cebolleta)
150 ml vaso vino blanco
100 ml agua
Una cucharada de harina
Perejil fresco picado
1 cayena (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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Las Recetas de MJ
2022
Cosa más rica, las almejas a la marinera. Y cómo me recuerdan a mi madre y al verano. Muchas gracias 😘
Yo las hago idénticas y con una punta de pimentón De la Vera y están espectaculares 😘😘
😊ñp⁰😊
@@anasanchezmesa6601 5
@ @ @ @ @
@@anasanchezmesa6601 m
Yo también las hago igual, pero en vez de pimentón, les pongo unas hebras de azafrán. Quedan buenisimas
Aparte de la receta que es muy tradicional, me gustó mucho que mencionases claramente la *importancia de dejarlas previamente en agua con sal* y, sobre todo, *que se desechasen las almejas rotas y las que no se abran* 🙌
Por que se desechan las que no se abren ?
@@luisg7109 porque están muertas y es muy peligroso consumirlas. Las almejas se abren porque están vivas.
@@luisg7109 Por precaución 😊
Aunque todos los moluscos que pasan por una depuradora deberían estar en perfecto estado, entre ese momento y el del consumo podría haber ocurrido algún problema. Como los bivalvos son muy susceptibles de almacenar biotoxinas que no se destruyen con el cocinado, es mejor descartar cualquier indicio que nos haga desconfiar de su perfecta salubridad.
Mejor tirar una almeja sospechosa que exponerse a una diarrea...
@@eu_kesei Oooo, gracias por la explicación. No tenía idea. Lo tendré en cuenta. Saludos
@@luisg7109 Saludos, Luis 🍀
MJ desde Mexico me encanta seguirte Dios te bendiga por Tu buen hacer,eres magnifuca Chef.yo soy una abuela de 77 años y verte me das muchisima ilusion.Un abrazo.Rosario
Excelente trabajo. 🇩🇴❤️
Wow! MJ recetón.
Si después añades una judías blancas cocidas y par de vueltitas, es receta de dar Gracias al Señor al comerlo.
Un saludo!!!
Que buena pinta, en verano no pueden faltar unas almejas o unas coquinas en la playa con un vino blanco bien frio, gracias compañera.
Excelente video, súper fácil de preparar. Aprendí algo nuevo, yo no uso harina, asi que la próxima vez que las haga se la agrego. Gracias!
Muy bien,buenas y faciles de hacer.
Me encanta una delicia de receta muchas gracias por compartir 😋👍😘
Un aperitivo de lujo y delicioso el chuperreteo 😋😅
Me encantan asi las Almejas, preparad bien de pan que es un manjar..😂😂👏🏻👏🏻 Yo las hago igual nos encantan!!😋😋😋
Sus recetas me recuerda mucho a la cocina de mi abuela
Las haces como yo, me encantan así!!!!! 💖💖💖💖
Yo reduzco el vino antes de añadir nada más. También hecho algo de perejil con el sofrito. Y el agua solo un poco si las almejas no sueltan suficiente líquido. Y nada mas abrirse las voy retirando.
¡Hola compañera! Se ven muy sabrosas esas almejas. Está bastante interesante tu clase de cocina. Bendiciones 🙏
Muy guay 👌
Que rico!!!!!! La única diferencia es que aquí, en Cádiz, le ponemos un poco de pimentón justo después de hacerse el ajo.
MJ gracias por tan deliciosas almejss.
Muy bueno
Veraneo en Galicia y siempre que puedo compro almejas para cocinarlas a la marinera, como dicen mis hijos "me putochiflan"... Yo menos harina y la cayena, el resto igual... Ahora un platito me vendría, jejejej. Muy buen video, fácil, sencillo y para todos los públicos. Un saludo Mj. Txema.
Me has leído la mente? Justo esta noche pensaba hacerme unas almejas a la marinera para cenar jajajajaja
Muchas gracias 💕
Tal Lundaaa! M J
Mil gracias 😊 ⚘
Yo las hago un poco diferentes, no les pongo harina y dejó que se abran con el vino, vamos que las asustó para que salgan jejeje. Gracias por el vídeo tienen una pinta estupenda 😋😋😋
Que rico quedarian como aperitivo
Receton , que aproveche 😋
Así se preparan en Torredembarra👍❤️🌹
Hola.
Podrías hacernos un nuevo vídeo de conservas?
Gracias
Hola MJ! Que pinta!!! Estas recetas que nunca fallan!!!
Es curioso pero yo siempre las he hecho igual pero añadiendo un poco de tomate natural rallado o tomate de lata. Sabes en que zonas de España se hace con tomate y sin tomate?
Gracias!!!
Muy buenas
wow
Te ha faltado el ingrediente principal.... media barra de pan para la salsa 😅😅😅
Muchas graciaaaaas por la receta 🤗🤗🤗
😂😂👏🏻👏🏻toma,Pan y moja..😋😋😋
No me gustan las almejas pero me encantó la receta
😋
Hola a ver si haces unas patatas fritas en la master pro, no conseguimos sacarlas en su punto, viene el manual en ingles, animo mpara el tutorial, un abrazo
Yo no le pongo cebolla ni cayena, ni harina y me salen muy ricas también, aunque me inclino ante tus guisos
nice 🤙🤙😱😱💙🌷🌷🌷
Algun consejo para congelar? Frescas o cocinadas?
👋👋👋
Prueba a impregnar las almejas en la harina antes de echarlas a la sartén y sofríes las almejas con la harina antes del vino. Se les crea una especie de costra melosa de la propia salsa que disfrutarás más chupando la almeja que comiendo la propia chicha. Yo suelo hacerlo así pero añadiéndole tomate frito casero. Una delicia.
Almejas A La Marinera
Yo las almejas las hago al vapor aparte, y luego cuelo el agua que han soltado para aprovechar todo el sabor. El motivo es porque por muy bien que las limpies, por alguna razón cuando se abren, si no han soltado toda la arena luego esta se esparce por el líquido y es muy desagradable de comer. Así que las abro al vapor con vino blanco, cuelo el líquido resultante y lo mezclo con la cebolla, el ajo, el perejil...
¿El vino era blanco o rosado?
Me gustaría darles a conocer el canal de UA-cam de Olga Tarnovska (lleva su mismo nombre y ella habla español), periodista y escritora que vive cerca de Kiev, en Ucrania, desde donde nos cuenta casi a diario los acontecimientos de la invasión Ucrania. Lo hace de una forma viva y veraz con la esperanza de dar moral a los que quieren ser libres y dejar en evidencia a los invasores ayudando así a Ganar.
Muchas gracias
A la marinera la salsa es roja
Me gustaría darles a conocer el canal de UA-cam de Olga Tarnovska (lleva su mismo nombre y ella habla español), periodista y escritora que vive cerca de Kiev, en Ucrania, desde donde nos cuenta casi a diario los acontecimientos de la invasión Ucrania. Lo hace de una forma viva y veraz con la esperanza de dar moral a los que quieren ser libres y dejar en evidencia a los invasores ayudando así a Ganar.
Muchas gracias