ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO | Las recetas de mi madre
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Receta tradicional de zarzuela de pescado, un plato que nos transporta directamente a la infancia. Fácil de hacer, de aspecto festivo y sabor profundamente tradicional. Otra receta que aprendí de mi madre y que, con sus lógicas variantes, repito en mi cocina una y otra vez. Ideal para Navidad y fiestas navideñas.
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INGREDIENTES: para 4 personas
1 lomo entero de merluza
16 gambones
250 g de mejillones gallegos
250 g de chirlas
1 cebolla
150 g de tomate triturado
1 cucharada de harina de trigo
500 ml de caldo de pescado
Perejil fresco
Harina de trigo (para rebozar el pescado)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
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Las Recetas de MJ
2022 - Навчання та стиль
La zarzuela y los calamares rellenos me traen recuerdos de mi infancia.
Bon Nadal y bones festes per tu i tota la teva familia
Una receta exquisita MJ, yo la hago prácticamente igual, solo que añado casi al final una picada de ajo, perejil, almendras y PAN tostado
¡Qué pintaza!, yo usaría bacalao o el tan típico, delicioso y rico pixín (rape) que tenemos en Asturias.
La hago así , pero le añado una picada de almendras , pan frito , ajo y perejil. Eso en el mortero , y le da un punto exquisito 👏👏👏😍😉🙋y Con rape también , 😛
Que rico flipo con el pescado y mariscos me encanta 😍
A mí me huele a infancia y a día de fiesta importante. Me encanta 😍😍😍😍😍😍
Muy buena pinta , siiiiii señor. 😊
Huy maravilloso que díviiinoooo
Pues que bueno MJ , q pintaza la receta de tu madre ….🎉
Que buena comida 👍,💯💯💯💯💯💯💯
Que Buena pinta😋👍
Se ve delicioso! 🤤 Muy parecido (aunque no igual) a la cazuela de mariscos colombiana
Que buena pinta, me quedo a verlo 😍
Lo probaré niño dudes meparece una receta sencilla y con muy buena pinta gracias
Me encantan sus recetas pero mas me gusta el su voz me da mucha calma 😌❤️
Este guiso yo lo hago y es muy rico, todas las Navidades lo hago, pero yo le pongo bacalao congelado y queda igual de bueno,un saludo
Madre mía qué buena pinta que tiene 😋😋😋😋😋😉
Uf!! espectáculo de receta😋😋😋😋
Excelente, felicitaciones.
Wow!!!!😃👍🌹🌹🌹❤️❤️
Sencillamente maravilloso!!
Haces que cocinar sea tan simple, me encantas!!
Muy buena pinta, me lo guardo para hacerlo. Felices fiestas.
Ya lo he hecho varias veces y es un éxito 👌👌👌
Receta muy rica y bien explicada. Gracias
espectacular MJ ❤
Que Maravilla! Felicidades!
Eso está delicioso 😋
QUE RICOOOOO 👏👏👏👏💖
I understand very little of the Spanish. This recipe looks amazing. I'm going to give this a try.
⭐Saludos Mj ⭐
¡Qué rico!
Me encanta MJ!!! 🤩🤩 felicidades a tu Madre porq ha sido una estupenda maestra 👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻 Pintaza!! Me animaré hacerlo tal cual 🤘🏻🤘🏻 Un besazo😘
Me encanta,muy sencillo y vistoso,una receta estupenda para Navidad 👍 muchas gracias por tus recetas 😘
Mi madre también hace zarzuela en Navidad. Aparte de lo que le añades tu, también le añade Sepia, que así guisadita queda de muerte.
Nyam nyam 🥂
😋😍😋 Sin palabras ..
De mis recetas favoritas 🤤🤤🤤 cada uno tiene una manera de hacerla jeje. La tuya tiene una pinta buenísima!!!
🤗
Un plato espectacular ❤
😘
Delicioso Felicidades!!!
Te sigo y me gusta tu cocina. Enhorabuena!!
Ese platillo se ve delicioso, intentaré hacerlo con lo que tenga aquí. Saludos desde Zacatenco Ciudad de México.
Muy buena pinta tiene. Lo has explicado muy bien. Enhorabuena.. Un saludo y Feliz Navidad Bendiciones para tu madre.
Me ha gustado mucho tu receta peró jo lo hago igual pero pongo una picada de ajo i perejil i una cucharada pequeña de cafe del licor absenta o bien people....
Me encanta gracias
Super👌👌
Fabuloso, nao podia ser melhor!!
😋😋😋
Muchas gracias por compartir con tanto cariño muchas gracias por tu generosidad💚 ahora en mi familia habrá otra receta más muy especial de zarzuela,. Creo que en este plato no hace falta nada más🔥
100/10
Las chislas son frescas?
Hola MJ,gracias por tus recetas una pregunta,estas cacerolas de acero inoxidable no tienen ningún mantenimiento para que no se pegue la comida?? Las podemos lavar como todas las otras? He visto vídeos de sartenes que les hacen como unas “curas” que dicen para evitar que se pegue la comida. Muchas gracias por todo ❤
¿Y como sería la receta que harías actualmente? Me encantará verla.
Hola, no he entendido bien. El agua que sueltan las almejas¿Has dicho que la quitas antes de poner los mejillones? No lo oí bien
La receta tiene que estar riquísima 😋.
Gracias por compartir
Saludos
María
¿ Y pueden ser congelados ?
Hola para cuántas personas es esta receta?
No lleva la picada, por cierto, queda mejor con rape😉🥰
Vino blanco???
MJ...Vino blanco no has pensado en ponerle?
Receta de mi madre, no me atrevo a cambiarla 🤣🤣🤣
Ostras... ya son palabras mayores!!!
Pero las mejillones y chirlas no cogen sabor???🥺🥺🥺
Mi plato principal en Navidad es suquet de marisco (sin patatas).
El mío con rape, calamar de playa, gamba roja y almejas. También le añado una picada y es cierto que queda muy muy bien.
Lo único en lo que no estoy de acuerdo es en lo que dices de hacerlo el día de antes. Los puntos del pescado y el marisco se van a la 💩!
Que delicia
Hola guapa eso esta de rechupete lo voy a cocinar ahora oye no sabia que eras tan guapa piropo de un Andaluz en Australia besos