얼그레이 파운드 케이크 만들기 Earl grey pound cake recipe 구겔호프 케이크 Gugelhopf cake / 홈베이킹 homebaking
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- Опубліковано 7 лют 2025
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안녕하세요 서현메이드입니다 ღ
향긋하고 묵직한 얼그레이 파운드 케이크를 가지고 왔어요✨
얼그레이 케이크는 만드는 방법이 크게 두가지 인거 같아요.
우유나 생크림에 티를 우려내서 넣는 방법과 찻잎을 그대로 반죽에
넣어 섞는 방법이 있는데 저는 간단하게 찻잎을 넣는 방법으로 했어요.
파운드류는 하루정도 숙성을 거쳐 수분이 골고루 퍼지고 먹는게
훨씬 맛있어서 만들고 며칠이 지나도 맛있답니다 !
저는 그 하루 숙성하는걸 못기다리고 당일에 먹는 편인데
다음엔 꼭 숙성시켜서 깔끔한 단면을 보여드릴게요☺️
케이크만 먹어도 충분히 맛있기 때문에
단게 싫으신 분들은 아이싱을 생략 하셔도 됩니다.
(아이싱은 슈가파우더로 만들기 때문에 많이 달다는거 참고해주세요!)
✨ 레시피 Recipe (구겔호프틀 소(16x9cm) 사이즈 1개분량)
버터 130g Butter
설탕 95g Sugar
계란 2개 Eggs
중력분 120g All-purpose flour
베이킹파우더 3g Baking powder
얼그레이찻잎 3.5g Earl grey tea
ㄴ 4g까지 사용 가능
*아이싱용 슈가파우더90g + 물 3큰술
-버터는 손가락으로 눌러봤을때 힘있게 들어가는 정도가 좋고,
계란은 차갑지 않은걸 사용해주세요
-찻잎이 굵은 경우 곱게 갈아서 사용해주세요.
-170도에 40분 구웠습니다
(오븐마다 온도차이가 있으니 참고만 해주세요)
그럼 영상 재밌게 봐주시고, 맛있게 만들어 드세요❤️
![[홈베이킹]레몬구겔호프 만들기ㅣ레몬케이크 만들기ㅣ상큼달달 디저트 🍋ㅣ쉬운레시피](http://i.ytimg.com/vi/2OIJoL_LOFI/mqdefault.jpg)
![[홈베이킹]레몬구겔호프 만들기ㅣ레몬케이크 만들기ㅣ상큼달달 디저트 🍋ㅣ쉬운레시피](/img/tr.png)
![[Eng] 식감에 한번 놀라고, 크림에 기절하는 비밀레시피 "얼그레이갸또 쇼콜라" Earl-grey White chocolate cake recipe](http://i.ytimg.com/vi/HmziujewpQ0/mqdefault.jpg)
허억 제 최애케이크 얼그레이 ㅠㅠ 너무 맛있어보여요😳❤️
변함없는릴리LILY 감사합니다 :) ❤︎ 간단한데 엄청 맛있어요! 한번 해보세요ㅎㅎ😊
서현메이드seohyunmade 진짜 얼그레이로 디저트 한번 만들어 봐야겠네요🤩
케이크는 레시피 영상 잘 보고 갑니다 😍비주얼 완전 폭발이네요 좋아요 엄지척👍🤩
감사합니다☺️
진짜 너무 예쁜 거 아닌가요,,,,❤️
나애카페 Homebaking 감사합니다💗
꼭 만들어보고 싶네요😭최고예요👍
하루이틀 숙성을 한다고 하셨는데, 실온보관인가요? 냉장보관인가요?
그리고, 저는 쿠겔호프팬 지름 22cm 짜리거든요
레시피양이 대충 맞을까요?
휘핑하실때 저속 중속 고속중에 어느걸로 하셨나요? 중속으로 하다가 버터가 막 튀어서요ㅠㅠ그래도 다 만들고나니 진짜 맛있었어요!!❤❤
제 핸드믹서는 3단짜리라 처음에 1단으로 시작해서 점점 단계를 높여가요! 버터에 냉기가 있으면 단단해서 휘핑할때 많이 튀더라구요~ 다음엔 실온에 더 충분히 두셨다가 저속으로 버터 풀고 설탕이랑 계란 넣을때 중~고속으로 해보세요! 맛있으셨다니 정말 감사합니다☺️
@@seohyunmade5161 아~그렇군요! 또 만들어먹으려구 버터랑 계란 냉기빼고있어요ㅎㅎ답글감사합니당😽
섞다보니버터랑계란이살짝분리된거같은데ㅠ 계속섞어도비슷해요 이럴땐어떠케해야하죠ㅠ그냥진행해도될까요ㅠ
살짝 분리된 정도라면 계량해둔 밀가루에서 한스푼 정도 덜어서 버터반죽에 넣어보세요! 밀가루를 섞고도 분리가 잡히지 않는다면 심하게 분리된거고 그 반죽으로 굽게 되면 모양과 맛에서 퀄리티가 많이 떨어져요! 모든 크림법에선 버터와 계란이 분리되지 않고 잘 섞이는게 제일 중요하니 다음에 만드실땐 찬기를 완전히 빼고 계란을 더 조금씩 넣으면서 확실히 섞어주세요 :)
이거 미니 팬으로 하면 분량 몇개정도 나올까요
미니 구겔호프틀 말씀하시는거 맞죠~? 해보진 않았지만 대략 10개정도 나올거 같아요!
서현메이드seohyunmade 앗감사합니다 혹시 데크오븐은 온도를 어떻게,,
일반적으로 파운드케익은 160-170도 정도에 굽는데 오븐마다 온도가 다 다르니 가지고 계신 오븐을 검색해서 실사용하신 분들이 적은 글을 참고하시는게 가장 정확할거 같아요!
박력분으로 대체 해도 될까요
네 가능합니다 식감은 조금 차이날 수 있어요
달걀이 1개밖에 없어요ㅠㅜㅜ1개로 사용하려면 레시피 어떻게 해야되나용??
숙성은 냉장에 하루 숙송인가요,?
냉장숙성도 많이 하시던데 냉장고 온도 자체가 밀가루 노화가 잘 되는 온도라서 추천드리진 않아요! 그냥 밀봉 잘해서 서늘한 실온에 두고 드시면 됩니다
찻잎 대신 홍차가루로 해도 될까요?
뚜찌 홍차가루가 정확히 어떤걸 말씀 하시는지 모르겠어요.. 음료에 타먹는 파우더라면 설탕이 섞여있고 티백과 맛이 많이 달라서 안될거 같구요. 찻잎인데 파우더처럼 곱게 갈린걸 말씀 하시는거라면 가능하지만 홍차에도 종류가 많기 때문에 얼그레이가 아니면 맛이 많이 다를 수 있다는거 참고 하시면 될거같아요😊
@@seohyunmade5161 앗네넹 베이킹 할 때 쓰는 홍차가루 말한 거였어요😂 제가 제대로 얘기를 안 했네용 같은 양으로 계량하면 되겠죠?
뚜찌 네 3g정도 사용하시면 될거 같은데 사용하시는게 분말이라 반죽 색이 전체적으로 어둡게 나올 수도 있어요!
틀 사이즈 알 수 있을까용🥰
제가 더보기에 안적었군요😢 구겔호프 소(16x9cm) 틀 사용했습니다 !
구겔호프틀대신에 파운드틀사용해도돼요??
혹시 오븐 어떤거쓰시나요??
ᄋᄉᄋ 위니아대우 프라이어오븐 24L 사용합니다☺️
허브협찬사입니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조영주 반갑습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😆
얼그레이는 갈아서사용하는건가여? 아이싱은 슈가파우더에 물만섞어서 사용하는건가여?
네 둘 다 맞습니다! 제목을 눌러서 더보기란을 확인해주세요🙂
숙성은 냉장고에서하는건가요?