İçli köfte tarifi

Herkese merhabalar harika bir içli köfte tarifiyle geldim
Emeğim için beğenip yoruma bir ❤️ bırakırsanız çok sevinirim
İÇLİ KÖFTE
İç harcı
450 gr kıyma dana kıyma (orta yağlı)
3 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber(isteğe bağlı acıda kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek demet maydonoz (isteğe bağlı)
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
Dışı için
2,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay bardağı un
2 su bardağı sıcak su (bulgur ve irmiği ıslatmak için)
1 yemek kaşığından biraz az domates salçası
1 yemek kaşığından biraz az biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağına yakın su harcı yoğururken ekleyip kıvam alması için azar azar dikkatli eklenecek
Hazırlanışı
Kıymayı tavaya alın ve suyunu bırakıp geri çekene kadar kavurun.soğanlar küp küp doğranıp tereyağ ile birlikte kıymaya ekleyip bir süre daha kavrulur.salça ve baharatlar eklenip kavurmaya devam edilir. Ben maydonoz koymadım ocaktan alınan harca ceviz eklenip soğumaya bırakılır .
Dış harcı
Bulgur, irmik ve tuz karışımına 2 bardak sıcak su eklenip üstü kapatılıp 15 dakika şişmesi beklenir
Şişen bulgurun üzerine su hariç bütün malzemeler eklenip yoğurmaya başlıyoruz sudan ara ara kıvam alması için ekliyoruz harcı iyice özleşene kadar yoğurun yarım su bardağında biraz fazla su ekledim ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur olucak harçtan ceviz’den biraz büyük parça alın avuç içinizi ıslatarak hamuru incecik açın dışında açılma olursa parmağınızı suyla ıslatıp düzelte bilirsiniz.
Bol kızgın yağda kızartın
Yaptığımız ölçüden 24 adet içli köfte çıkıyor
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
Videoyu kaydetmeyi unutmayın ❤️❤️
#keşfetteyiz #keşfetedüş #içliköfte #lezzet #tatlı #tuzlutarifler #çikolata