Hello everyone! 🌟 Don't forget to turn on subtitles in your language! Thank you so much for watching and leaving your comments! 💕Enjoy the recipe! 📖🍳😊 Hallo zusammen! 🌟 Vergessen Sie nicht, Untertitel in Ihrer Sprache einzuschalten! Vielen Dank fürs Zuschauen und fürs Hinterlassen Ihrer Kommentare! 💕Viel Spaß mit dem Rezept! 📖🍳😊 Ciao a tutti! 🌟 Non dimenticare di attivare i sottotitoli nella tua lingua! Grazie mille per aver guardato e lasciato i tuoi commenti! 💕Buona ricetta! 📖🍳😊 ¡Hola a todos! 🌟 ¡No olvides activar los subtítulos en tu idioma! ¡Muchas gracias por mirar y dejar tus comentarios! 💕¡Disfruta la receta! 📖🍳😊
When you refer to WHEAT flour, do you mean whole wheat flour . . . Or Bread Flour . . . Or All-Purpose Flour . . .Or even more likely, Strong Flour? It certainly doesn’t look like whole wheat flour. If those are not common terms over in your side of the pond, what is the protein content/percentage? The greater the protein content, the greater the gluten content and the ability of the flour to absorb water.
Pieke juz kolejny raz chleb wedlug Twojego przepisu. Smakuje wysmienicie,dziekuje za ten przepis. Pozdrawiam z Polski,z Gornego Slaska,a dokladnie ze Slaska Cieszynskiego.
На основе Вашего рецепта испекла хлеб. Только использовала опару пулиш. Получился обалденный хлеб. Мне понравилась Ваша формовка. У меня тоже вышел такой же красавец. Спасибо за технологию выпечки. 😊
Скажите, я не поняла - нужно горячую воду залить в 75 граммов муки, или кипячёную? В смысле какая примерно температура? Или комнатная вода? Тогда зачем смесь должна "остыть"?
Горячей водой, прямо из чайника, залейте 75 грамм пшеничной муки и оставьте на остывание, затем, когда остынет, добавьте это к остальной части рецепта.
Pues sí te lo comparto, soy una Cubaníssima de pura cepa residente en Miami EEUU! ja ja ja ja ja excelente todo lo que demuestras en tu canal no me e suscrito pero te veo siempre y me encantan tus recetas y las he puesto en práctica alguna de ellas, muchísimas gracias por el trabajo que haces para nosotros tus seguidores…….
Te felicito estraordinario pan un abrazo 🤗🤗 grande desde España Huelva Hinojos Artesana de Doñana Antonia Cano Pérez bendiciones y que Dios te bendiga siempre cuídate mucho ❤😊
Thanks for wonderful recipe, I’m from India. I have a question - with only wheat flour and an overall hydration percentage of 62.5, will the dough actually develop so much spring? I’m asking because I use a 1:1 mixture of wheat flour and all purpose flour with a hydration percentage of 65-68% depending on the weather. And to be honest, I haven’t been able to bake bread with such a grainy texture and spring. My bread is slightly dense. Does your secret lie in the initial hot water hydration?
Hello! Thank you very much for your comment. My secret doesn't lie in the initial hydration with hot water. I achieve the same or even greater bread rises in every recipe. My advice would be to focus primarily on introducing steam into the oven. Lots of steam. That's why I use volcanic lava stones, which retain steam for longer. The second thing is pre-shaping. I always do that. Fold all the sides inward, let it rest for 15 minutes, and then do the proper shaping. I suspect that in your case, these two things will do the most work. The third thing depends on the percentage of protein in the flour you're using. If it's below 12 or 11%, you may need slightly lower hydration (below 65%) or place the shaped loaf in a banneton to maintain its shape and allow it to rise nicely in the oven. Of course, the bread must be placed on a preheated surface because it won't achieve such rises if placed on a cold surface. Best regards!
Hello in the video minute 3:49 you added something to your dough, was it the first dough made at the beginning ?? Sorry it was not mentioned neither in the transcription nor in the video.
Minha simpática senhora! Receba os meus sinceros agradecimentos pela sua tão simpática gentileza! De me dar ao pormenor via internet, essa sua receita de pão, hoje mesmo já será feito em minha casa! Para deliciar os meus netinhos! Que o Sre Jeová a abençoe e contemple ao longo de toda a sua vida! Á Sra e a toda a sua família AMÉM 🙏
PANE MAGNIFIVCO TE LO DICE CHI DA ANNI PANIFICA E SPIEGAZIONE PERFETTA SENZA FRTETTA E COMPRENDIBILE-OGGI FARò IL TUO PANE E TI FARò SAPERE COME VIENE-TANTI AUGURI A TE
Thanks for the wonderful and masterful presentation of the recipe. I'm watching from Pittsburgh PA USA. I will try making some of your breads I am impressed with your technique. The use of hot water reminds me of the Japanese "Tang Jong" technique - Only that there flour is mixed with water or milk and boiled to 65 degrees Celsius.
Thank you for your lovely comment and for tuning in all the way from Pittsburgh, PA, USA! I'm delighted to hear that you're planning to try some of my bread recipes. It's great that you noticed the similarity with the Japanese 'Tang Zhong' method. Indeed, the use of hot water in bread making can have a wonderful effect on the texture, similar to the Tang Zhong technique where flour is mixed with water or milk. Happy baking!
Około 70st, ale jak będzie więcej to też powinno być ok. Przede wszystkim zwróć uwagę na to czy waga mąki i wody jest taka jak podałem i czy jest dobrze wymieszane. Jeśli się zgadza, to nie ma to większego znaczenia czy będzie bardziej rzadkie czy nie, bo to już zależy od użytej mąki i jej zdolności do wchłaniania wody. Po prostu kontynuuj jak w przepisie.
@@PieczywozKlasa dziękuję, wszystko już ok,wpadłam na pomysł i jak było zbyt rzadkie z powodu za niskiej temperatury podgrzewałam po troszkę w mikrofali do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.Dziękuję,pozdrawiam 🥖
Bonjour, il faut que l,eau soit bouillante pour verser sur les 75grammes de farine. Il faut garder cette préparation toute la nuit au frigo. Merci pour votre réponse.
Je to predovšetkým horúca voda a je to špeciálna metóda, vďaka ktorej bude chlieb mäkší a dlhšie si zachová čerstvosť, bez pridávania iných zbytočných ingrediencií.
Dziękuję. Nie przegotowana, tylko gotowana, wiesz, zagotowana prosto z czajnika o temperaturze ok. 100 stopni. 🙂 To jest właśnie kluczowe w tym przepisie. Pozdrawiam!
Gdybym tak długo piekla jeden chleb to by mi się odechciało go jeść.Poza tem nie piekę z białej pszennej mąki bo nie zdrowa ta mąka i nieznane jest skąd pochodzi. Piekę z mąki orkiszowej z domieszką razowej dodając kminek, czarnuszkę, ziarna słonecznika, dynii, sezamu, siemienia lniane go co podnosi wartość odżywcza pieczywa. Po wyrobieniu ciasta, rośnie przez godzinę i tyleż czasu piecze się w piekarniku w temp. 200 stopni C. Jest pyszny.
No i super, niech każdy robi jak mu pasuje, ale wygląda na to, że robisz chleb ot tak, po prostu, żeby był i nie czujesz tego tak jak ja i wiele innych osób. Skoro nie chce Ci się czekać dłużej, to znaczy, że nie wiesz, iż dłuższy czas wyrastania podnosi nie tylko jakość chleba, ale przede wszystkim jego smak. Z tego powodu ludzie robią chleby na zakwasie, które od momentu wymieszania ciasta do upieczenia zajmują nawet 20 godzin i dbają w tym czasie o każdy szczegół i wiesz co? Ogromna ilość osób na całym świecie w tym ja robią to z przyjemnością, bo otrzymujemy wtedy najlepszy możliwy chleb. Z tego też powodu staram się robić przepisy, żeby chleby przede wszystkim były dobre i smaczne, dlatego nazwałem kanał "Pieczywo z klasą", a nie "Pieczywo szybkie i byle jakie".
Hello everyone! 🌟 Don't forget to turn on subtitles in your language! Thank you so much for watching and leaving your comments! 💕Enjoy the recipe! 📖🍳😊
Hallo zusammen! 🌟 Vergessen Sie nicht, Untertitel in Ihrer Sprache einzuschalten! Vielen Dank fürs Zuschauen und fürs Hinterlassen Ihrer Kommentare! 💕Viel Spaß mit dem Rezept! 📖🍳😊
Ciao a tutti! 🌟 Non dimenticare di attivare i sottotitoli nella tua lingua! Grazie mille per aver guardato e lasciato i tuoi commenti! 💕Buona ricetta! 📖🍳😊
¡Hola a todos! 🌟 ¡No olvides activar los subtítulos en tu idioma! ¡Muchas gracias por mirar y dejar tus comentarios! 💕¡Disfruta la receta! 📖🍳😊
Браво ,харесва ми.
Nemam prevod vašeg teksta na srpskom jeziku
خیلی عالی بدون وردنه😊🙏👌
When you refer to WHEAT flour, do you mean whole wheat flour . . . Or Bread Flour . . . Or All-Purpose Flour . . .Or even more likely, Strong Flour? It certainly doesn’t look like whole wheat flour. If those are not common terms over in your side of the pond, what is the protein content/percentage? The greater the protein content, the greater the gluten content and the ability of the flour to absorb water.
Shume mire gatuan, por me shume sekrete.Ju falenderoj per kohen 😮
Pieke juz kolejny raz chleb wedlug Twojego przepisu. Smakuje wysmienicie,dziekuje za ten przepis.
Pozdrawiam z Polski,z Gornego Slaska,a dokladnie ze Slaska Cieszynskiego.
Огромное спасибо вам за ваш рецепт. Хлебушек просто чудо!Красивый и вкусный! 👍🙏🤩
Wyglada pięknie..I chyba pyszne..
Gracias, gracias. Desde Pitalito Colombia 😊❤
Які чудові руки.Супер.❤
Beautiful bread! Looks delicious!
Вот это да..., какой славный, аппетитный хлебушек...., Спасибо.
Вы большой молодец!!!! Хлебушек супер!!! Обязательно попробую испечь😊
Hola gracias muy buen método para elavora 💯👌👍👋⭐
ciekawy przepis. Pozdrawiam z Polski. Darek
Amazing.
Amei, parabéns!!!😊
Looks so good. Thank you for sharing this recipe.
Exelente vídeo! Irei fazer esta receita com certeza.
Pyszny chleb 🍀
Pozdrawiam z Polski ❤🇵🇱
Se ve muy bueno, lo voy a hacer😊
GREAT,recipe!👍👍
São Paulo Brasil! Amei a receita
Obrigada por me ensinar. Amei.
Moro em Santos, estado de São Paulo, Brasil
Perfecto
Очень интересный рецепт,спасибо,
QUE BUENO ESTA RECETA, ME ENCANTA GRACIAS POR COMPARTIRLA ASI LO PONGO EN PRACTICA,ABUNDANTES BENDICIONES,DESDE ARGENTINA.
Bravo❤😂🎉🎉
Je suis du Québec, Canada , votre pain est très beau. Et facile à faire merci de votre savoir ❤️
Pozdrawiam z Polski, z Gorzowa Wielkopolskiego🤩
На основе Вашего рецепта испекла хлеб. Только использовала опару пулиш. Получился обалденный хлеб. Мне понравилась Ваша формовка. У меня тоже вышел такой же красавец. Спасибо за технологию выпечки. 😊
Скажите, я не поняла - нужно горячую воду залить в 75 граммов муки, или кипячёную? В смысле какая примерно температура? Или комнатная вода? Тогда зачем смесь должна "остыть"?
Горячей водой, прямо из чайника, залейте 75 грамм пшеничной муки и оставьте на остывание, затем, когда остынет, добавьте это к остальной части рецепта.
Pues sí te lo comparto, soy una Cubaníssima de pura cepa residente en Miami EEUU! ja ja ja ja ja excelente todo lo que demuestras en tu canal no me e suscrito pero te veo siempre y me encantan tus recetas y las he puesto en práctica alguna de ellas, muchísimas gracias por el trabajo que haces para nosotros tus seguidores…….
Super.
Właśnie upieklam.nie mogę się doczekać kiedy przestygnie i go spróbuję.
Fantastic fantastic fantastic fantastic!!!
Очень грамотно.. 💣💥👌✌💪
Dobrý deň,recept na chleba fantastický.Peču ho už 2 krát,vždy sa podaril .Posielam pozdrav z Českej republiky z Plzńe.´díky za recept.
Super hleb 👍👌❤️ Hvala, na divnom receptu, gledam iz Srbije.
Nossa eu amei a receita Itajai SC Brasil!!
From Greece!
Sehr schön, muss ich mal probieren, Grüße aus Thailand ❤
Te felicito estraordinario pan un abrazo 🤗🤗 grande desde España Huelva Hinojos Artesana de Doñana Antonia Cano Pérez bendiciones y que Dios te bendiga siempre cuídate mucho ❤😊
Fantastic recipe , looks absolutely delicious 👍
Thank you very much! 😊
Calgary Alberta Canada 😊
Sehr gut 😊🎉
I enjoyed it very much🤌😋
Ich habe es probiert das wahr meine beste Brot bis jetzt.👍👍
Ich komme aus Marokko und Deutschland, gracias amigo ❤
Sr. lo felicito,muy bien explicado y traducido al español su video, Gracias , lo olvide ese prefermento se conoce también como Tangzhon
Lo voy a probar pero no se donde conseguir las piedras muchas gracias
👌 Türkiyeden selamlar
Dobry deň pozerám vaše video asom zo Slovenska apaci sa mi vaše video
Is all purpose flour ok to use for this bread?
Bravo apo Ellada
Jak wygląda,tak pewnie smakuje.Najchetniej spróbowałabym kromkę.
Das Brot sieht Gut aus.😊
Danke. 😊
Ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ψωμί από Ελλάδα Κρήτη
Yummy 😊
Автору ролика респект вкусняшка
Гледам из Америке,ово правите домаћи квасац,прелеп је хлеб тако умешен👏👍❤️
انه لعمل رائع متابعك من اليمن
Super chlebek, chociaż pracochłonny, oglądam z Polski😋😋😋👍👍👍
SOY DE ARGENTINA
No es papel de Aluminio!!!!!
Thanks for wonderful recipe, I’m from India.
I have a question - with only wheat flour and an overall hydration percentage of 62.5, will the dough actually develop so much spring?
I’m asking because I use a 1:1 mixture of wheat flour and all purpose flour with a hydration percentage of 65-68% depending on the weather.
And to be honest, I haven’t been able to bake bread with such a grainy texture and spring. My bread is slightly dense.
Does your secret lie in the initial hot water hydration?
Hello! Thank you very much for your comment. My secret doesn't lie in the initial hydration with hot water. I achieve the same or even greater bread rises in every recipe. My advice would be to focus primarily on introducing steam into the oven. Lots of steam. That's why I use volcanic lava stones, which retain steam for longer. The second thing is pre-shaping. I always do that. Fold all the sides inward, let it rest for 15 minutes, and then do the proper shaping. I suspect that in your case, these two things will do the most work. The third thing depends on the percentage of protein in the flour you're using. If it's below 12 or 11%, you may need slightly lower hydration (below 65%) or place the shaped loaf in a banneton to maintain its shape and allow it to rise nicely in the oven. Of course, the bread must be placed on a preheated surface because it won't achieve such rises if placed on a cold surface. Best regards!
Thank you so much for your guidance. Truly appreciated
Hello in the video minute 3:49 you added something to your dough, was it the first dough made at the beginning ?? Sorry it was not mentioned neither in the transcription nor in the video.
This is the whole dough.
Привет из Украины Донецкая обл .спасибо за рецепт.
Z Meksyku
👏🏻👏🏻👏🏻
👍👍
Thag zhong dough!!!😊😊
Minha simpática senhora! Receba os meus sinceros agradecimentos pela sua tão simpática gentileza! De me dar ao pormenor via internet, essa sua receita de pão, hoje mesmo já será feito em minha casa! Para deliciar os meus netinhos! Que o Sre Jeová a abençoe e contemple ao longo de toda a sua vida! Á Sra e a toda a sua família AMÉM 🙏
what is the secret trick, didn't see anything from you doing. just like regular method, nothing else, there's secret trick. unbelievable video
PANE MAGNIFIVCO TE LO DICE CHI DA ANNI PANIFICA E SPIEGAZIONE PERFETTA SENZA FRTETTA E COMPRENDIBILE-OGGI FARò IL TUO PANE E TI FARò SAPERE COME VIENE-TANTI AUGURI A TE
Passau,Deutschland,danke
Mnogo mi se sviđa, pokušaću da ga napravim
Thanks for the wonderful and masterful presentation of the recipe. I'm watching from Pittsburgh PA USA.
I will try making some of your breads I am impressed with your technique.
The use of hot water reminds me of the Japanese "Tang Jong" technique - Only that there flour is mixed with water or milk and boiled to 65 degrees Celsius.
Thank you for your lovely comment and for tuning in all the way from Pittsburgh, PA, USA! I'm delighted to hear that you're planning to try some of my bread recipes. It's great that you noticed the similarity with the Japanese 'Tang Zhong' method. Indeed, the use of hot water in bread making can have a wonderful effect on the texture, similar to the Tang Zhong technique where flour is mixed with water or milk. Happy baking!
Belgrade Serbia Baka Duda's kitchen, you wrote so beautifully, well done 💞🍸💋
Здравствуйте скажите пожалуйста с цельно зерновой мукой такие же пропорции
❤❤❤❤❤Μπράβο σας!!!!
Muhteşem elinize emeğinize sağlık Ankara'dan izliyorum
1,5 ore? 90 minuti? Grazie
Harika. Türkiye'den selamlar. çok başarılı. En kısa zamanda bende yapacağım.🎉❤
Зачем нужна музыка Если так хо́чешь слушай сама. Да потише Чтоглухая
❤
❤❤❤❤😢
👏👏❤️
Y el k no tiene las piedras de volcán k hace??😊
Jaka temperatura tej wody bo raz za rzadkie innym razem kluska
Około 70st, ale jak będzie więcej to też powinno być ok. Przede wszystkim zwróć uwagę na to czy waga mąki i wody jest taka jak podałem i czy jest dobrze wymieszane. Jeśli się zgadza, to nie ma to większego znaczenia czy będzie bardziej rzadkie czy nie, bo to już zależy od użytej mąki i jej zdolności do wchłaniania wody. Po prostu kontynuuj jak w przepisie.
@@PieczywozKlasa dziękuję, wszystko już ok,wpadłam na pomysł i jak było zbyt rzadkie z powodu za niskiej temperatury podgrzewałam po troszkę w mikrofali do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.Dziękuję,pozdrawiam 🥖
I from Viet Nam
Bonjour, il faut que l,eau soit bouillante pour verser sur les 75grammes de farine. Il faut garder cette préparation toute la nuit au frigo. Merci pour votre réponse.
Oui, bouillant, environ 75 degrés ou plus. Laissez-le simplement refroidir à température ambiante ou dans une pièce plus fraîche. 😉
България
Zpolski❤
С этим секретом делала хлеб еще моя бабушка
Thailand
Привет. Я из России. Рецепт очень понравился. Испеку по Впшему рецепту. Спасибо.🎉🎉🎉
Que pergunta mais boba,se você tem água em casa..😅😅😅😅😅
Din Romania!
❤❤❤👍🙏🙏🙏
🌹🌹🌹🌹👍👍👍
Сто лет назад не было термофильных дрожжей , все пекли из ржаной или пшеничной закваски .
Nechápem,prečo v prvom kroku miešať vodu s múkou bez droždia?
Je to predovšetkým horúca voda a je to špeciálna metóda, vďaka ktorej bude chlieb mäkší a dlhšie si zachová čerstvosť, bez pridávania iných zbytočných ingrediencií.
Bardzo ładny chlebek , w przepisie jest przegotowana woda , ale po co , zachodzę i nie mogę się domyśleć ? Pozdrawiam
Dziękuję. Nie przegotowana, tylko gotowana, wiesz, zagotowana prosto z czajnika o temperaturze ok. 100 stopni. 🙂 To jest właśnie kluczowe w tym przepisie. Pozdrawiam!
@@PieczywozKlasa no ok rozumie
Gdybym tak długo piekla jeden chleb to by mi się odechciało go jeść.Poza tem nie piekę z białej pszennej mąki bo nie zdrowa ta mąka i nieznane jest skąd pochodzi. Piekę z mąki orkiszowej z domieszką razowej dodając kminek, czarnuszkę, ziarna słonecznika, dynii, sezamu, siemienia lniane go co podnosi wartość odżywcza pieczywa. Po wyrobieniu ciasta, rośnie przez godzinę i tyleż czasu piecze się w piekarniku w temp. 200 stopni C. Jest pyszny.
No i super, niech każdy robi jak mu pasuje, ale wygląda na to, że robisz chleb ot tak, po prostu, żeby był i nie czujesz tego tak jak ja i wiele innych osób. Skoro nie chce Ci się czekać dłużej, to znaczy, że nie wiesz, iż dłuższy czas wyrastania podnosi nie tylko jakość chleba, ale przede wszystkim jego smak. Z tego powodu ludzie robią chleby na zakwasie, które od momentu wymieszania ciasta do upieczenia zajmują nawet 20 godzin i dbają w tym czasie o każdy szczegół i wiesz co? Ogromna ilość osób na całym świecie w tym ja robią to z przyjemnością, bo otrzymujemy wtedy najlepszy możliwy chleb. Z tego też powodu staram się robić przepisy, żeby chleby przede wszystkim były dobre i smaczne, dlatego nazwałem kanał "Pieczywo z klasą", a nie "Pieczywo szybkie i byle jakie".
Česká republika, Lodhéřov. Zajímavé, 🙂určitě zkusím🙋🍀