Merci monsieur Roland, je la trouve ou la moutarde 😂les magasins sont en rupture de stock. C'est la guerre !!! Mais bon, nous avons Super Macron donc tout va pour le mieux
bonjour je viens de faire votre lapin a la moutarde très bien réussit . j'aurais voulu savoir ou vous avez trouver votre plat de cuisson electrique merci
Bonjour heureux que la recette vous plaise :-) www.amazon.fr/induction-10-niveaux-puissance-programmes-pr%C3%A9d%C3%A9finis/dp/B01N8TWR13/ref=sr_1_40?dchild=1&keywords=plaque+cuisson+induction&qid=1611745980&sr=8-40
@@marie-christinetexereau8402 cette sauteuse electrique est assez ancienne , je ne suis pas sur que vous la trouverez encore , voici la reference www.toutvendre.fr/p/tefal-astucio-3-en-1-grill-cuiseur-vapeur-sauteuse/29577187
Désolé mais je trouve le titre trompeur, on est très loin du Lapin à la moutarde surtout à l'ancienne, je ne pairais pas pour un plat pareil au resto ni même à la cantine, un plat qui me donne envie de laisser mon assiette pour aller me chercher un kebab, un burger ou une pizza. Pourtant ce n'est pas une recette difficile le Lapin à la moutarde, déjà on ne fait pas baigner le lapin dans de l'eau avec un rajout de moutarde après l'avoir précuit, la moutarde ne pénétrera pas la chair, autant mettre de la moutarde dans l'assiette. ua-cam.com/video/551ph9NWzX4/v-deo.html ua-cam.com/video/8kZWCC6pVsk/v-deo.html ua-cam.com/video/e2VRvU-AGwY/v-deo.html Il y a beaucoup de variantes suivant le mode de cuisson, mais je préfère faire mariner les morceaux de lapin avant dans un mélange de moutarde, jus de citron, huile d'olives, ail, poivre de Jamaïque et quelques aromates, ensuite le saisi rapidement sans la marinade dans une poêle bien chaude pour avoir la réaction de Maillard sans laisser cuire à coeur, je retire et j'y fais cuire les oignons émincés, échalottes émincés, je rajoute les légumes découpés et épluchés, un peu plus tard après les avoir retournés plusieurs fois je déglace puis du bouillon, en très petite quantité si nécessaire je rajoute le bouquet garni qui va infuser, je fini par rajouter les morceaux de lapin puis la marinade avec un peu plus de moutarde et de la crème.
Merci pour votre gentil commentaire :-) quelque soit votre façon de faire , elle vous est propre et je ne la discute pas et je la respecte , vous devriez en faire de même avec ma façon de faire qui m'est propre , juste pour info en quarante ans de cuisine cette recette à été validé par des centaines de personnes et pour rien au monde je ne changerais , bonne journée à vous :-) et merci pour le cours de cuisine :-)
Merci pour votre gentil commentaire, juste que ça vous ne le saurez jamais si votre recette est meilleur , celle ci a largement fait ses preuves en quarante ans de métier , c'est une recette assumée en tous cas merci à vous :-)
Je ne suis pas vexé et peut importe les commentaires car comme dit , cette recette à largement fait ses preuves et pas sur les réseaux :-) et si on met un com autant qu'il soit explicite non? bonne journée à vous :-)
Merci monsieur Roland, je la trouve ou la moutarde 😂les magasins sont en rupture de stock. C'est la guerre !!! Mais bon, nous avons Super Macron donc tout va pour le mieux
Xd
Une liste serait bien venue .
Mieux qu’une transcription.
MERCI.
que voulez vous dire par liste ?
Très appétissant je vais faire la recette pour inviter des amis
vous me direz une foie mangée :-)
bonjour je viens de faire votre lapin a la moutarde très bien réussit .
j'aurais voulu savoir ou vous avez trouver votre plat de cuisson electrique merci
Bonjour heureux que la recette vous plaise :-)
www.amazon.fr/induction-10-niveaux-puissance-programmes-pr%C3%A9d%C3%A9finis/dp/B01N8TWR13/ref=sr_1_40?dchild=1&keywords=plaque+cuisson+induction&qid=1611745980&sr=8-40
voici le lien de la machine
@@Jarbuggy-recettes merci je me suis mal expliquer j'ai voulu parler le plat cocotte electrique et son couvercle merci
@@marie-christinetexereau8402 oup's désolé , je vous trouve çà demain :-)
@@marie-christinetexereau8402 cette sauteuse electrique est assez ancienne , je ne suis pas sur que vous la trouverez encore , voici la reference www.toutvendre.fr/p/tefal-astucio-3-en-1-grill-cuiseur-vapeur-sauteuse/29577187
Désolé mais je trouve le titre trompeur, on est très loin du Lapin à la moutarde surtout à l'ancienne, je ne pairais pas pour un plat pareil au resto ni même à la cantine, un plat qui me donne envie de laisser mon assiette pour aller me chercher un kebab, un burger ou une pizza.
Pourtant ce n'est pas une recette difficile le Lapin à la moutarde, déjà on ne fait pas baigner le lapin dans de l'eau avec un rajout de moutarde après l'avoir précuit, la moutarde ne pénétrera pas la chair, autant mettre de la moutarde dans l'assiette.
ua-cam.com/video/551ph9NWzX4/v-deo.html
ua-cam.com/video/8kZWCC6pVsk/v-deo.html
ua-cam.com/video/e2VRvU-AGwY/v-deo.html
Il y a beaucoup de variantes suivant le mode de cuisson, mais je préfère faire mariner les morceaux de lapin avant dans un mélange de moutarde, jus de citron, huile d'olives, ail, poivre de Jamaïque et quelques aromates, ensuite le saisi rapidement sans la marinade dans une poêle bien chaude pour avoir la réaction de Maillard sans laisser cuire à coeur, je retire et j'y fais cuire les oignons émincés, échalottes émincés, je rajoute les légumes découpés et épluchés, un peu plus tard après les avoir retournés plusieurs fois je déglace puis du bouillon, en très petite quantité si nécessaire je rajoute le bouquet garni qui va infuser, je fini par rajouter les morceaux de lapin puis la marinade avec un peu plus de moutarde et de la crème.
Merci pour votre gentil commentaire :-) quelque soit votre façon de faire , elle vous est propre et je ne la discute pas et je la respecte , vous devriez en faire de même avec ma façon de faire qui m'est propre , juste pour info en quarante ans de cuisine cette recette à été validé par des centaines de personnes et pour rien au monde je ne changerais , bonne journée à vous :-) et merci pour le cours de cuisine :-)
Que de sel !!! !e foie 5mn a la fin dans la sauce ,bof !!!!j'ai ma recette à moi ,bien meilleure,
Merci pour votre gentil commentaire, juste que ça vous ne le saurez jamais si votre recette est meilleur , celle ci a largement fait ses preuves en quarante ans de métier , c'est une recette assumée en tous cas merci à vous :-)
ca ne sert a rien peut etre mais les commentaires sont pas geniaux...Il ne faut pas se vexer....A jamais
Je ne suis pas vexé et peut importe les commentaires car comme dit , cette recette à largement fait ses preuves et pas sur les réseaux :-) et si on met un com autant qu'il soit explicite non? bonne journée à vous :-)
OK MAIS
Merci pour votre gentil commentaire qui ne sert à rien :-)
N importe quoi
Merci pour votre gentil commentaire qui ne sert à rien :-)