Первый раз попробовала в прошлом 2023 году . Почитала комментарии, а в этом уже смело вывела свою формулу рецепта, на наш вкус идеально. На 1литр воды: 30г. Соли 25г. Сахара 1 ст.л 9% уксуса Специи Не люблю меру в ложках, каждый черпает меру по своему и вкус уже не однозначный, а так всегда один маринад. В банки не складываю, нет таких обьемов, добавляю лучек кольцами, перо, чесночек и заправляю ароматным подсолнечным маслом. Буду рада если кому пригодится.
Сразу делаете рассол,как закипит ложите грибы,варить 10 минут от закипания,за 2 минуты до конца варки ложите чеснок и уксус.Остыли и кушайте на здоровье .Вешенка очень полезный гриб.
Ножки срезать не нужно. На 1 кг. сырых грибов соли 1 столовую ложку, пол-ложки сахара и 1 ложку уксуса 9%. Лаврового листа листиков 5, гвоздики тоже штучек 5-7, перец не нужен. Берёте воду, сразу добавляете в неё все кроме уксуса. Всё это перемешиваете и кладёте в воду грибы. Доводите до кипения и варите 7 минут, можно чуть больше. И после того, как выключите огонь, добавляете уксус и всё перемешиваете. И пену снимать не нужно, вы же не мясной бульон варите. Делайте так и не пожалеете! Да, ещё забыл, что воды где-то литр или чуть большие на килограмм грибов.
Извините , НО ! отваренные маринованные вешенки никогда не будут ХРУСТЯЩИМИ !!! ни через сутки , - не через год...если только песка добавить чтоб хрустело потом..: -)
Я делаю так: варю минут 5 и потом бульон отдельно пью, а грибы(из магазина) перелаживаю и добавляю уксус, соль, сахар, перец и чеснок через давилку. Потом нагреваю масло немного, довожу до кипения и заливаю, добавляю чуть бульона на донышке и репчатый лук и так пока остывает перемешиваю и в банку и в холодильник. Маме и мне нравится)))
Уважаемые,вешенки варят 5-7 минут в том случае, если их кушают сразу после остывания. В данном рецепте маринованные вешенки хранят в холодильнике до 2х недель. Поэтому время варки увеличивают. :)
Пересоленые это да. А вот мягкими нет. Наоборот станут хрустящими. Нет, если делать одни шляпки, то конечно, размягчатся. Но я всегда делаю с ножками. А ножки нужно дольше варить.
Если на зиму то банки нужно закатать железными крышками (банки и крышки стерилизовать). Соли кладите меньше, ложки 2-3. Для меня 4 ложки было нормально, но девочки пишут что для них слишком соленые.
Я приготовила по рецепту ,но так вышло,что одна банка до сих пор в холодильнике. Уже 1.5 месяца. Можно ли ее есть?не отравимся?)) Банка с закручивающейся крышкой. Спасибо за ответ
В видео вы говорите 2 л воды 4 соли, сделала, это ужас, пересоленые до ужаса, выкинула. А открыла рецепт там другие пропорции. Рецепт хороший, но не путайте людей. Первый раз засолкой занималась и к сожалению не догадалась сама.
4 ст.ложки соли на 2 литра, это слишком солёные грибы. А написано 3 ст. ложки и слишком долго варить не надо, они становятся резиновыми, варить их не больше 7-ми минут.
У нас одна семья много лет назад занималась выращиванием и маринование м этих грибов. Я взяла рецепт. И варились они 20 минут! Ну никак резиновыми не были они! А само то👍Грибы были на расхват. Весь посëлок покупал у них грибы.
Первый раз попробовала в прошлом 2023 году . Почитала комментарии, а в этом уже смело вывела свою формулу рецепта, на наш вкус идеально.
На 1литр воды:
30г. Соли
25г. Сахара
1 ст.л 9% уксуса
Специи
Не люблю меру в ложках, каждый черпает меру по своему и вкус уже не однозначный, а так всегда один маринад. В банки не складываю, нет таких обьемов, добавляю лучек кольцами, перо, чесночек и заправляю ароматным подсолнечным маслом.
Буду рада если кому пригодится.
А попробуйте совсем без воды, ещё больше понравится 👍В них достаточно собственного сока!
Уберите музыку во время оглашения ркцепта.Очень мешает
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. И правда разлетелись за раз 👍👏❤
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ВИДЕО КОРОТКОЕ ПОНЯТНОЕ,А ГРИБЫ НАВЕРНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, БУДУ ДЕЛАТЬ!
Сделала вместе с ножками, и ножки оказались вкуснее шляпок. Рецепт замечательный
Спасибо за рецепт сделал получается восхитительно 🙃😉
Сразу делаете рассол,как закипит ложите грибы,варить 10 минут от закипания,за 2 минуты до конца варки ложите чеснок и уксус.Остыли и кушайте на здоровье .Вешенка очень полезный гриб.
Спасибо большое 🙏
А хранить на зиму нельзя вешенки?
@@wolf_ancylmnva Маринованные вешенки в банках у меня хранятся до года.А если через автоклав то больше.
Я ще додаю зернятка гірчиці
@@ВіраКузенко-б9д А вот это интересно.
Ножки срезать не нужно. На 1 кг. сырых грибов соли 1 столовую ложку, пол-ложки сахара и 1 ложку уксуса 9%. Лаврового листа листиков 5, гвоздики тоже штучек 5-7, перец не нужен. Берёте воду, сразу добавляете в неё все кроме уксуса. Всё это перемешиваете и кладёте в воду грибы. Доводите до кипения и варите 7 минут, можно чуть больше. И после того, как выключите огонь, добавляете уксус и всё перемешиваете. И пену снимать не нужно, вы же не мясной бульон варите. Делайте так и не пожалеете! Да, ещё забыл, что воды где-то литр или чуть большие на килограмм грибов.
Сегодня приготовила по Вашему рецепту. Офигенные вёшеки получились...нежнейшие. Спасибо.
Зря вашего совета не послушала и положила 2 ложки соли на 2 литра, получились слегка пересоленые...
Валерий, спасибо за то что поделились своим рецептом, приготовила и не пожалела, получились вкусные и по соли нормальные!!! 👍👍👍
.
Ваш рецепт,реальнее, спасибо.
Спасибо , что напомнили пропорции .❤
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за вкусный рецепт 😋👍💯🤗💐
Извините , НО ! отваренные маринованные вешенки никогда не будут ХРУСТЯЩИМИ !!! ни через сутки , - не через год...если только песка добавить чтоб хрустело потом..: -)
Я делаю так: варю минут 5 и потом бульон отдельно пью, а грибы(из магазина) перелаживаю и добавляю уксус, соль, сахар, перец и чеснок через давилку. Потом нагреваю масло немного, довожу до кипения и заливаю, добавляю чуть бульона на донышке и репчатый лук и так пока остывает перемешиваю и в банку и в холодильник. Маме и мне нравится)))
А соли сколько даете?
@@ВіраКузенко-б9д ну смотря сколько грибов, ложу по немногу и проверяю вкус
Надо попробовать, идея хорошая!!! Лайк!!!
Грибочки класс!
Бабушка моя так же мариновала, только потом приправляла подсолнечным маслом и зеленью))
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт Только что отварила грибы ......остывают.........надеюсь будет вкусно ЛАЙК
+Оксана Ксения Спасибо. То же надеюсь, что Вам понравится.
приветик..грибы на вкус сильно соленые или более кислые получились?
Спасибо за рецепт. Все хорошо, но с музыкой переборщили, мешает, слишком громкая.
Соседка замариновала молодые ножки вешенок.Получились "осьминожки"И вкусно и прикольно!
Уважаемые,вешенки варят 5-7 минут в том случае, если их кушают сразу после остывания. В данном рецепте маринованные вешенки хранят в холодильнике до 2х недель. Поэтому время варки увеличивают. :)
Вешенку и варить не надо. Она очень водянистая и готовится в собственном соку.
Мне понравилось: "Грибочки ушли за один день". Завтра попробую сделать. Спасибо за рецепт.
С солью вы что-то начудили, не вздумайте никто столько соли сыпать все испортите
Чтобы грибы были с насыщенным вкусом воды добавляю только чтобы покрыли грибы
Думаю будут в итоге пересолены грибы и слишком мягкие.
Вот вот))И я об этом)
Пересоленые это да. А вот мягкими нет. Наоборот станут хрустящими.
Нет, если делать одни шляпки, то конечно, размягчатся. Но я всегда делаю с ножками. А ножки нужно дольше варить.
У вас в видео еще лук присутствует. Когда его добавлять?
Вы внимательно просмотрите видео,там же показано сразу заливают и когда остынет в хол_к.
Ценный рецепт!
Можно ли оставлять на зиму ?
Если на зиму то банки нужно закатать железными крышками (банки и крышки стерилизовать). Соли кладите меньше, ложки 2-3. Для меня 4 ложки было нормально, но девочки пишут что для них слишком соленые.
Можно что ли крышки железные
через 25 минут варки вешенок резина будет . а не грибочки.
Так соли 4 или 3 стол ложки? В видео 4, а в описании 3!!! Как правильно?
Три
@@caramelcooking дякую
Я приготовила по рецепту ,но так вышло,что одна банка до сих пор в холодильнике. Уже 1.5 месяца. Можно ли ее есть?не отравимся?)) Банка с закручивающейся крышкой. Спасибо за ответ
за один день)))))))
Вы говорите, грибов 1,2кг , а в описание 1-2кг. так насколько расчет соли и ...
Вы говорите на 2 литра воды 4 столовые ложки соли, а пишите на 2 литра воды 3 столовые ложки соли🤷♀️🤷♀️
вешенки варятся не более 7 минут. сегодня сделала, оченьсоленве
Шампиньоны так варятся. А вешенки минут 20. Проверено не раз.
Говорите 4 ст ложки соли,а в рецепте под видео 3 со ложки,так как правильно?
Три.
Их можно закатать в банки на зиму по этому рецепту?
с полной пастеризацией -можно..а так нет ..
Если их столько варить они дубовыми станут.
Ну зачем тут эта музыка не понимаю 😮??
А где рецепт я так не успеваю
соли много, если хотите испортить гриб делайте все по рецепту
Лавровый лист забыли дописать!!!
В видео вы говорите 2 л воды 4 соли, сделала, это ужас, пересоленые до ужаса, выкинула. А открыла рецепт там другие пропорции. Рецепт хороший, но не путайте людей. Первый раз засолкой занималась и к сожалению не догадалась сама.
Нефига се, соли сколько. Да 2 и хватит.
Пересол получился все сделал как показано
Сколько времени хранить можно пластиковых крышах
Максимальный срок не знаю, у нас больше недели в холодильнике не задерживаются.
4 ст.ложки соли на 2 литра, это слишком солёные грибы. А написано 3 ст. ложки и слишком долго варить не надо, они становятся резиновыми, варить их не больше 7-ми минут.
У нас одна семья много лет назад занималась выращиванием и маринование м этих грибов. Я взяла рецепт. И варились они 20 минут! Ну никак резиновыми не были они! А само то👍Грибы были на расхват. Весь посëлок покупал у них грибы.
ВЕШЕНКИ ВАРЯТСЯ 3--4 МИН.
Вы все их с шампиньонами путаете. Вешенки варятся гораздо дольше. Только тогда они становятся хрустящими и веселыми.
Очень много соли
Странно. У нас месяц готовятся.
Бля сразу накотить захотелось и закусить грибочками
Вы суп делаете? Что за бред ?!)
Музыка задолбала
За
Не окесляется
Если закатать железными крышками горячий маринад и грибы, в банках образуется вакуум и крышки не окисляются.
Лб
Музыка достает